SARAMURA DE PESTE (reteta pescareasca, dobrogeana) | Gina Bradea
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Saramura de peste, reteta pescareasca, dobrogeana, reteta traditionala autentica. Reteta de la familia mea dobrogeana, un sos picant si aromat, cu gust de Dunare, de balta si de pamant dobrogean. O nebunie, un rasfat pentru papilele gustative.
Reteta de saramura de peste o puteti gasi si pe blogul meu, in forma scrisa si explicata pas cu pas: pofta-buna.com...
Va invit sa incercati si alte retete de peste: pofta-buna.com...
Daca doriti sa vedeti mai multe astfel de retete, abonati-va la canalul meu. In acest fel imi recunoasteti si apreciati munca. Va multumesc!
___________________
Urmariti-ma si pe:
Facebook: / poftabunacom
Twitter: / poftabuna2
Instagram: / bradeagina
G+: plus.google.co...
TH-cam: / poft%c4%83bun%c4%83cug...
Pinterest: / gbradea
#saramuradepeste #peste #saramura
Se mai face si in felul urmator:
Se coc ardeii capia, tomatele, ardeiul iute si ceapa, se decojesc si se taie bucatele mai mari. Se pune ulei in tigaie si se calesc pe rand ceapa, ardeii, 3-4 catei usturoi si apoi tomatele. Intre timp se face o supa din legume si capete si cozi de peste, supa se pune peste legume in tigaie, apoi se pun rondelele de peste, prajite pe un pat de sare. Se lasa sa fiarba acoperit 10-12 minute si gata saramura. Se asezoneaza cu patrunjel verde.
Complimenti!!!!! Păcat că master chef de acum e doar un concurs comercial cu chefi COMERCIALI......de acord???
Mulțumesc mult! Eu pun sii un pic oțet di ciusca .....!! Dacă am roșii coapte mai multe ,pun și su de roșii?
Mulțumim mult d na Gina. Socri mei sunt din Nalbantu, jud. Tulcea. Te am ascultat pentru ca eu sunt din Moldova. Am mincat la ei dar nu mi aminteam bine cum se pregătește. I mi place foarte mult. Și o sa gătesc și eu. Mulțumesc și multa iubire. O zi binecuvintata va doresc
Am mai urmarit reteta Dumneavoastra inca o data, caci nu ma mai satur de aceasta minunata reteta de saramura dobrogeana si de povestea fermecatoare in care ati invaluit-o, intr-o adevarata sarbatoare gastro-culturala. Sarut mina si cele mai calde urari de bine de la un impatimit si definitiv indragostit de Dobrogea, de delta, de Dunare si de peste !
Multumesc mult!
stimata doamna gina bradea..!! m-ati intors in timp..!! sunt galatean nascut si crescut aici.. dupa studii m-am intors tot in galati..!! si totusi copilaria..!! potmolosul, galbena, rachelu, crapina, somova, parches..!! au ramas doar amintiri..!! si niste retete simple/traditionale.. de multe ori le faceam pe balta.. o tapusa.. dintru-un pom verde.. sa nu se arda, si un peste copt..!! dormeam pe balta ca a doa zi sa prindem cahula..!! multumesc stimata gina bradea..!!
Am facut din macrou congelat.....a iesit un deluciu!Reteta e o nebunie,multumesc! 😘
Multumesc si eu, Melania!
Cea mai bună saramură pe care am facut-o😊
buna seara. toate retetele pe care le am incercat mi au iesit. aveti niste retete super. o voi incerca si pe aceasta.
Iese mai bun din pestele proaspat
A-M PRINS CARAS DE BALTĂ ACUM M-Ă PREGĂTESC SĂ FAC O SARAMURA DOBROGEANĂ URMÎND REȚETA DV ! ( SPER SĂ CONVING CÎT M-AI MULȚI ARĂDENI CU SARAMURA DOBROGEANĂ ) MULȚUMESC !
Multumesc si eu!
Exact așa face saramura și fiul meu 🙏🙏🙏🙏Mulțumim @Gina Bradea 🙏🙏🙏🙏🙏
Ceva asemănător se făceau pe navele de pescuit oceanic cei care au lucrat la intreprinderea pescuit oceanic Tulcea cunosc despre ceea ce spun poate ai o scuză aici dar în niciun caz în baltă nu se face așa saramură
Daca nu stii, nu vorbi. E reteta arhicunoscuta, bunicul meu a fost pescar. Mai documenteaza-te!
În Medgidia se face cea mai buna Saramură din județul Constanța
Foarte frumos. Din zona Luncavita Tulcea am doar mici comentarii de nuanta. Ar fi de dorit ca pestele sa nu se spele bine ci doar intr-o apa si apoi sa stea cateva ore cu sare. Dacă se prepară afara pe grătar nu se curata solzi, de asemenea si legumele merg pe grătar. Si un ultim adaos- e bun sa fierbi saramura in ceaunul ce mai are coaja de la mamaliga. Merge chiar bine cu vin alb sec. Mult succes.
Catalin, o sa vin la tine, la Luncavita, sa facem o saramura impreuna. :) Daca-l lasi cateva ore la sare, nu mai e asa dulce, intra prea tare sarea. Da, nu se spala in mod exagerat si in mod normal se pune cu solzi. Dar asta o facem noi, cei care stim sa mancam pestele. Orasenii ar fi ingroziti sa vada asta :) Si reciteste ce ai scris: merge de minune cu un vin alb, sec, da :)
Ma corectează aiurea smartfonul. Normal ca vin sec.
Chiar ca o sa mergem la Luncavita ca am timp de acum. Sunt proaspăt pensionar la 48 de ani.
Bine, tinem legatura si ma opresc la tine-n poarta :) Oricum voi trece des prin Luncavita.
Mi-am dat seama, dar tot m-am amuzat :)
Am facut si eu dupa reteta dumneavoastra..astazi pt a doua oara, doar ca am folosit seabass😬🤦🏼♀️
Aici in Anglia , asta am gasit ..A iesit grozav de bun si de gustos. Am facut aceeasi reteta si cu pulpe si aripioare de pui. Deci e o bunatate...ardeii copti si usturoiul ii dau un gust nemaipomenit!
Multumesc pentru reteta doamna Bradea!
Ma bucur si iti multumesc si eu!
Te invit sa mai incerci si alte retete.
Seabass tot biban e 😁
Felicitari si va multumim pentru reteta si frumoasa prezentare gastronomica si culturala! Se stie: saramura de biban este cea mai buna, vestita!
Multumesc si eu!
Fiind postul Crăciunului chiar mâine fac această saramură (.25 XI 2022) . Sărbători fericite și numai bucurii !
Super
Va urmăresc cu mare drag!
Rețetele sunt explicate pe întelesul tuturor!Abia astept sa incerc saramura!
Mulțumesc,🥰
Multumesc si eu
Carasul este pestele meu preferat! 😋😋😋
Acum ca putem ma duc sa pescuesc biban si dupa aceea am sa-l fac asa cum tu mi-ai aratat.Multumesc.
Multumesc si eu!
Te invit cu drag sa revii, sa imi spui cum ti-a iesit reteta.
Fiind din dobrogea stiu aceasta reteta de la bunica si mama Azi desi nu locuiesc în Dobrogea fac aceasta saramura ca am caras proaspăt adus de la delta
Din pastrav sau scrumbie se poate face aceasta saramura m.mesc mult
da
Am respectat în amănunt rețeta d-voastra de saramură și pot spune că așa gusturi și plăcere gastronomica nu am mai întâlnit!!!!! Vă mulțumesc din tot sufletul pt asta!!!Cu deosebită admirație, Cozmin Selaru!!!!
Sa va fie de bine, ma bucur tare mult.
Va invit sa urmariti si celelalte retete ale mele, poate mkai gasiti ceva pe placul dvstra
Am facut saramura fara ardei iute ca nu aveam si am folosit doar seminte uscate!a iesit super buna!a fost prima oara cand am facut saramura si am folosit seabram!
Sa va fie de bine, ma bucur :)
Minunata saramura,am facut din scrumbie proaspata,sanatate va doresc dna Gina.
Stimata doamna, jos palaria! 👍
Multumesc!
mama sa nascut acolo la Revarsarea !
este super!!! Multumim,reteta e asa cum trebuie!
O reteta foarte buna pe gustul meu
Brsvo,!
Multumesc!
Vă urmăresc cu mare interes doamnă scumpă! Multe din rețetele dvs le-am pus în practică. Vă multumesc și să ne trăiţi cu sănătate.
Iti multumesc si eu, Gabriela!
Nu.s de acord cu rețeta.
Mă așteptam la mai mult!
Dna.Gina mi-a ieșit foarte buna Saramura de Pește, tot din zona Dobrogei sunt si eu ,o rețetă suuuper buna, acum fac si chec tot învățată din rețetele Dvs!😘😘
Multumesc
foarte bună am so încerc
Multumesc frumos
Ì
Se pune la grătar cu tot cu mate în el ?
Buna seara doamna gina sa stiti ca am incercat reteta dv si chiar este fff buna! Am incercat si din caras crap scrumbie dar si din peste marin. Felicitari!!!
Multumesc frumos. Da, fac si eu din orice fel de peste si e tare gustoasa :)
❤❤❤❤❤
Eu am făcut din Caraș
Toate retetele sunt delicioase , va .multumim! 🌻❤🌻
Multumesc! :)
Mulțumesc pentru rețetă, foarte gustoasa..
Cum se face ciupjeŕcile be la dorcan
Sărut mâna! Mulțumesc !
Așa mâncam saramura in poligon la Babadag când mergeam la trageri cu tancurile eu din Jijila eram cel care asiguram Peștele
:)
Toate cele bune!Nu știam ca sunteți din Tulcea, și noi suntem tulceni.Putini inteleg cât de bun este ce ați pregătit acolo.Eu chiar azi pregătesc saramura și din întâmplare v am găsit.Numai bine,ați mai câștigat un urmaritor
Multumim.frumos am mai invatat ceva!
Esti o dulce ca si rețetele tale ,draga gina
Multumesc
Doamna Gina este o saramură adevărată și la noi la Brăila se face lafel multă sănătate aveți o voce calda
Multumesc
Mulțumim.pentru.rețetă❤
❤❤❤Felicitari Gina!
Eu la saramura din start bag o lingura de ulei și 3 de otel iar ciusca( ardei iute) îl pun pe grătar iar în loc de ardei gras pun kapia.
Oricum am făcut și asa și este minunata.
Scuze ca nu m-am prezentat.
Stelian Coman din Năvodari și sigur urmăresc cu interes tot ce aplicați.
Nu am fost abonat dar acum ați reușit.
Succes
Buna ziua d-na Gina,
Cunosc zona dvs. sunt din Brasov, dar am lucrat vreo cativa ani in Isaccea si cunosc acea zona de care spuneati. Intr-adevar mi-am adus aminte cu placere de multe retete pe care le-am cules din Revasarea unde am avut si multi prieteni. Mi-ati adus aminte de nostalgia acelor ani petrecuti acolo de care imi amintesc cu foarte mare placere de acele vremuri.
Va multumesc !
Multumesc frumos si eu.
Daca ati locuit in Revarsarea s-ar putea sa va si cunosc !
Nu am locuit acolo :)
Ne vom muta anul viitor.
Am fost detasat cu serviciul in 1982 pt. vreo 5-6 ani. Cazarea am avut-o in Isaccea, dar sambata si duminica mi-o petreceam in Revarsarea. Am cutreierat toate acele dealuri si paduri si toate lacurile pana inspre Luncavita, asa ca, cunosc foarte bine acea zona.
Sunt mult mai tanara :)
Doamna, va dau cuvântul meu de onoare; am luat o punga de macrou congelat de la Megaimage l-am dezghețat în timp și au ieșit, de i-mi venea sa mănânc și mânerele la cratiță!
Aveți dreptate,sa va dea Domnul sănătate!
aaaaahhhh!!! de-as gasi aici biban....!! da’ fac din orice peste!! ❤️
n-ați căutat unde trebuia...
th-cam.com/video/OoXV8dc7-sU/w-d-xo.html
Faceți cu crap sălbatic
Va multumim ! Si va iubim🌺🌺🌺
Va admir mult .
Din Germania
Am făcut o saramură din biban, roșioară și scrumbie; a ieșit o bunătate !!!
Multumesc
la Revarsarea nu este peste sau macar balta de peste 10 ani !
Da, nu mai este balta, nici cherhanaua veche nu mai e. Peste se mai gaseste daca stii unde sa-l cauti. Putin, dar mai este :)
Bravo! Bravo pentru tot dar mai ales pentru descrierea finala !
Mulțumesc, Gheorghe!
Te invit să probezi și tu rețeta.
Chiar aveam nevoie de o reteta de saramură adevărată, mulțumesc mult și ptr prezentare, sănătate multa va doresc. Multumesc🤗✋
Multumesc si eu, Elena
Explcati foarte frumos si cred ca este si guatos
Multumesc frumos :)
Доамнэ ын Руссия пештеле ачеста се нумеште окунь!!!
Eu sunt romanca, am spus numele romanesc. Multumesc pentru numele rusesc, nu-l stiam :)
Да еу штиу кэ ешть Румынкэ да пештеле ачеста еу ыл прнид ку ундица ла 30 де метри де касэ ын рыулец нума вара!!!
Se poate pune la borcan pe iarna
Cu respect domnița
Iubesc Delta, iubesc bibanul şi acum te iubesc şi pe tine. Şi mi s-a făcut un dor de Deltă!.....
♥️
Wau ce bine arata
👍👍👍👍
Imi place mult aceasta reteta,multumesc
Iti multumesc, Natalia!
Multumesc pentru retetele nemaipomenite. Ati vazut ce buna e saramura a doua zi?
Multumesc si eu
Multumesc draga mea draga..am facut mia iesit fffffffff.bun
Doamne, ce voce caldă are această doamnă! Are un extraordinar efect calmant. Ca să nu mai spun de rețetă. Am s-o încerc cu prima ocazie.
Multumesc
Dr
Foarte interesanta reteta, am sa incerc si eu.
Te invit cu drag să revii, să ne spui și nouă cum ți-a ieșit saramura, Romeo. :)
Mulțumesc,toate rețetele incercate,au fost super,și mi au ieșit super,sunt dobrogean, multă sănătate să ai doamna Gina
FOARTE BINE REALIZATE,SI PE INTELESUL TUTUROR ACESTE RETETE!
Multumesc frumos.
O sa incerc sa fac din "biban" oceanic,sper sa iasa 😁😁
A iesit misto,am facut din peste oceanic Saithe.
Ieri am prins macrou si azi fac iar ca am gasit o tabla,le dau la norvegieni sa guste sa vedem ce or sa zica 😁😁
Arata bine!
Că economică rețetă,grătar in balcon la bloc merge jumă de ardei și multă apă
sarutmana! foarte interesanta reteta. sigur o voi incerca. zi buna!
MINUNAT , VA MULTUMESC !!
SUUPPEERRRR!!!TESTATA MULTUMESC!!
Multumesc, Elena!
Dar pestele mer luciu merge la pus la salamura
da
foarte apetisantà daramura, dar dacã nu știu să mănânc pește cu oasr, din cr prște pot face saramura?
Multumesc frumos. Va recomand sa luat un file de la pescarie si cereti sa curete oasele. Se face asta la unele pescarii, contra cost desigur. Inclusiv la Real, Metro, Selgros. Recomand peste fara oase gen sturion, somon. Se gaseste sturion acum, e adus de la bulgari, nu are deloc oase.
@ Daca foloseste somon,sturion,singer,etc,ar fi bine sa-l coaca pe plita pe un pat de sare grunjoasa,altfel se va farima,in acest mod se si prepara saramura traditionala in delta,de aici si numele de saramura.
@ dacă îl prăjesc in tigaie după fac saramură se poate?
Mulțumesc pentru rețetă. Foarte bună!
Cu mare drag! :)
am sa incerc si eu maine reteta numai ca eu nu am biban din pacate dar o sa incerc un alt peste depinde ce gasesc la magazin.
Se poate face cu orice fel de peste :)
Lăsați un pic peștele să fiarbă un minut-două la foc mic, la final. Zeama va prinde gustul peștelui mai bine. Poftă bună!
Ba nu
O
Cand ma pregateam sa critic ati spus aproape tot desi stiam ca gatiti f bn pt ca va urmaresc.dar ati omis cv cred de obicei mai ales pestele slab(si nu numai )se frige cu tot cu solzisa nu se lipeasca si cu sare .su eu prefer pe tabla sau cv de tuci cu destula sare.felicitari!
Felicitări
BRAVOOOOOOO
Multumesc
Bravo Alina
Va multumim mult pentru sfaturile înțelepte si recetele deosebite!!!
Multumesc si eu
Arata bine dar fara usturoi la saramura ?
Am pus usturoi, cum sa nu?
Saramura arata bine, dar mai ales vorbele care o insotesc te ung la suflet. Felicitari. Dar imi permit o mica intrebare: ce 'udatura' dobrogeana folosim pentru aceasta minunatie?
Un deliciu ca de obicei 😘
Bun.incearca ceva mai bun pentru editare.
Reteta aceasta este mai veche, intre timp am mai evoluat.
Azi o sa fac această rețetă!😊
De abia astept sa imi spui cum ti-a iesit
Arată minunat.O sa incerc si eu reteta dumneavoastra.multumesc frumos!
Multumesc mult!
Faină
Foarte
Bună ziua d-na Gina, am făcut și eu f f f buna, excelentă, multumesc
Multumesc si eu, Milica! Te invit sa mai incerci si alte retete. :)