Wie fandet ihr das Video? 😊 1. Am Gewinnspiel könnt ihr hier teilnehmen: app.picstagraph.com/contest/information/company/62b2c5bdaccd1b61465eccae/de Ladet dazu eure geilsten Fotos hoch und ich werde zusammen mit meinen Kollegen aus der Jury eure Einsendungen bewerten 💪 2. Das Rezept findet ihr wie immer in der Videobeschreibung 😁 genauso, wie alles weitere. Bei Fragen gerne einen Kommentar schreiben 😜 3. Jetzt grad gibts auch auf Instagram in meiner Story schöne Bilder und Infos zum Gewinnspiel 😊 instagram.com/die_grillcommunity
Top. So geht Rollbraten. Ich mariniere meine Zwiebeln vorher schon. So haben sie über Nacht schon die Farbe angenommen. Denn ich mache immer 2 Farben. Also bis zur Hälfte grün gewürzt und dann rot oder gelb. Sieht top aus. Letztens eine Hälfte Pesto aus Ananas, Möhre, Curry, Ingwer, Knoblauch, Chili und die andere Hälfte aus geräucherten Pimentos de Patron, etwas Kokosmilch, Kaffirblätter und Zitronengras. Da hätte ich locker den Fotowettbewerb gewonnen. Mir wurde beigebracht, dass der Spieß sich immer vom Heckbrenner wegdrehen muss, damit das Gett und Fleischsäfte nicht direkt abtropfen und so mehr Zeit haben das Fleisch feucht zu halten. Klang für mich logisch und nachvollziehbar. Seitdem mache ich es so. Super Video geworden!
@@MeatnGreat 🧐 Wir haben nur auf der Terrasse 2 Grill, einen Holzofen für Pizza und Brot. Ums Eck einen Smoker, einen großen Räucherschrank. In der Küche einen DryAger. Glaub mir dass ich auch mindestens 1 gutes Messer habe. Land habe ich auch schon gekauft. Deshalb brauchen wir Kaufland nicht. Und gewonnen hätt ich es eh! Wäre ja gemein, den anderen gegenüber. 😅🥳
Ich feier deine Grillvideos sehr. Alles ist immer super erklärt und man merkt auch, dass du von dem was du zeigst überzeugt bist. Mach bitte einfach weiter so!
Wie immer ein klasse Video ohne Schnörkel und fachchinesisch. Der Rollbraten wir mein erstes "Projekt" auf meinem neuen Gasgrill, mit Heckbrenner. Da bin ich gespannt, welche Überraschungen übermorgen auf uns warten.
Sehr gutes Video zur Verwertung aller Reste, die nach einem WE da sind ;-). Gut auch der Hinweis bez. Salz im Rub. Mir gefällt auch immer wieder der pragmatische Zugang zu den "Mythen" (z.B. Drehrichtung - egal - finde ich auch ;-)!
Werden Sie auch den Otto Wilde Gasgrill mal vorstellen? Hat beide Versionen bestellt (März 2021) -Version 1 (Connect) wird vermutlich im September geliefert. Wäre gespannt auf Ihr Urteil! LG
Hi Joscha, was ein Zufall haben am letzten Wochenende zum ersten Mal Spiessbraten gemacht, exakt wie in deinem Video gezeigt. Denke zum Aufschneiden des Nackens ist die Schmetterlingsmethode die einfachere, habe diese selbst als ehemaliger Metzger gewählt, man sieht besser wo man schneidet. Als persönliches kleines Fazit zu unserem Spiessbraten, ich werde die Zwiebeln zukünftig vorher anbraten, roh haben diese nach meinem Empfinden einen sonderbar bitteren Geschmack. Wie immer tolles Video, mach weiter so.
Hi, Super Video. Da freut man sich gleich noch mehr. Kleine Anekdote zum Thema: Wie herum soll sich der Drehspiess drehen? Man Frau hat heute einen Rollbraten vom Metzger mitgebracht und ich meinte - da wir neulich alle so vom selbst gemachten Brathähnchen begeistert waren, könnten wir den Rollbraten doch auch auf dem Drehspiess machen. Gesagt getan. Mitten beim grillen: Der Drehspiess hängt schief. Was war passiert? So 100% mittig war der Braten nicht auf dem Spiess. Es gab eine Unwucht. Unser Spiess besteht aus 2 Teilen (Griff und ein kurzes Stück und dann das lange Stück), die aneinander geschraubt werden (einfach nur den Spiess drehen, keine weitere Sicherung). Nun hat sich die Verbindung durch die falsche Drehrichtung aufgeschraubt und das Fleisch fiel mit dem langen Stab schräg in die Schale und hat sogar dort noch gedreht. Also haben wir erkannt: Wenn Du einen Spiess aus zwei teilen hast, dann (und vermutlich nur dann) ist Drehrichtung wirklich wichtig ;-) Gruß und guten Appetit.
Tolles Video, kleine Anmerkung, Rollbratennetz vereinfacht das einwickeln etwas, bekomme es immer von meinem Metzger wo ich das Fleisch hole. Das Netz über ein ca. 30 cm langes 110 oder 125er Abflussrohr stülpen und dann den Braten von der anderen Seite durchschieben. Funktioniert super. 🙂
Update, habe es schon wieder getan, aber diesmal noch eine Schwedenschale mit "Ofenfleisch" vom Rolf daruntergesetzt. So reichte es locker für 12 Gäste und war ein stressfreies Grillen.
Ich denke Sinn und Zweck des Heckbrenners ist es, dass sich der Spieß an der Hitzequelle nach (oben) bewegt. Damit evtl.austretende Flüssigkeit sich besser über der Oberfläche verteilt und nicht nach unten weg tropft. Sonst hätte der Heckbrenner auch glaube ich keinen Vorteil gegenüber den Brennern, die von unten Hitze geben. Ich lass mich aber gern eines besseren belehren, wenn es begründet ist. Viele Grüße aus Sachsen
Wieder einmal ein tolles Video, das Bock auf Grillen macht! Allerdings vermisse ich den versprochenen Vorschlag für eine Gewürzmischung. Kann das sein? Oder ich muss meine Brille putzen 🤓 Ich glaube ich habe fast alle eurer Videos gesehen und fühle mich hinterher immer ein bisschen schlauer...und hungrig. Ich freue mich schon auf die kommenden Videos. Übrigens fänd ich ein Video "behind the scenes" mal cool - das Team hinter der Kamera usw.
Denkst du im Winter würde der Spiessbraten länger brauchen, aufgrund der niedriegen Aussentemperatur? BTW tolles Video wird bei mir bald gegrillt ^^ Daumen Hoch
Hammerhart - kannst du Gedanken lesen? Ich habe den Backburner des Magnum Pro noch nicht eingesetzt - jetzt hast du den Anreiz gegeben! 👍 Beim Videro bekam ich keine schöne Kruste hin und zähle jetzt mal auf den Heckbrenner - und auf ein saftiges Ergebnis, wie du es vorgemacht hast! Dazu noch eine gei.e Sosse, damit man die Knödel darin baden kann! 😎 PS: Die schönsten Stücke Nacken fand und finde ich bei unserem Kaufland - und da muss ich wieder mal hin.
Servus, tolles Video. Ich mache meinen Spießbraten ebenfalls so wie du. Ich habe die besten Erfahrungen mit dem Schmetterlingsschnitt gemacht. Ich fülle mit Zwiebeln, Kochschinken, etwas Käse und nen guten Rub. Von außen allerdings noch mit Salz und Pfeffer. Die Zwiebeln müssen vorher richtig durchgeknetet werden. Als Grill verwende ich lieber die Weber Kugel als den Rösle Videro . Da bekomme ich die bessere Kruste hin. Beste Grüße aus Mittelhessen 🍻
Mann sieht das lecker aus. Daumen nach oben. Hast du den Braten mit Öl bevor eingepinselt? Ich würde ihn bevor noch eine Nacht in Öl einlegen,meinst das das Sinn macht?
Spitze Rollbraten Hallo Joscha, ich habe dein Video und Rezept als Vorbild genommen und den Rollbraten auf meinem Grill selbst ausprobiert. Das Ergebnis konnte sich wirklich sehen lassen. Die Kruste war perfekt und der Braten sehr saftig. Ich hatte diesen mit Zwiebeln, Paprika und Grillspeck gefüllt. Als Rub hatte ich eine Paprikamischung. Mein Braten hatte 2 Stunden bis zur Kerntemperatur von 75 Grad benötigt. Also, alles wie es dein Rezept in etwa beschreibt. Mein Braten war in Summe etwas zu zäh und das Fleisch nicht besonders weich. Kannst du mir eine Empfehlung geben, was ich da falsch gemacht haben könnte. Ich hatte das Stück Nacken auch bei einem lokalen Kaufland erworben. Dieses sah äußerlich und nach dem Schneiden eigentlich sehr gut aus. Besten Dank für Hinweise! M. Atze P.S. Frisch gekauft und verarbeitet, nicht eingefroren.
Gutes Video, alles toll erklärt. Mache morgen meinen ersten Rollbraten mit Backburner. Habe wo gelesen, dass es noch besser wäre mit niederer Temperatur zu grillen. so zwischen 130 und 150 Grad. Dauert zwar deutlich länger, aber das Fleisch soll viel saftiger werden. Was hältst Du davon?
Hallo den Braten am Wochenende ausprobiert und Einen Meater+ Zur Temperaturüberwachung benutzt und hätte da noch eine Frage. Der Braten war doch leider schneller fertig als 1,5 Stunden und dann hatte ich das Problem dass die Gäste noch gar nicht da waren. Gibt es eine Möglichkeit den Braten dann warm zu halten dass er trotzdem noch saftig bleibt? Meiner war leider nicht mehr ganz so saftig, vermutlich weil er viel zu lange auf dem Grill war. Auch zeigt der Meater dann an dass der Braten noch ruhen soll, was bedeutet das? ich will ja nicht dass der kalt wird, wo soll ich den Braten dann lagern so dass er warm bleibt und trotzdem nicht weiter brät? Grill dann komplett ausschalten? Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen weil ich absolute Anfängerin bin. Herzlichen Dank für die tollen tollen Videos die finde ich sehr sehr hilfreich.
Tolles Rezept! Und wie immer für Laien verständlich sowie sympathisch verpackt. Den Grill gewinnen ohne Grill gerade zu haben ist leider geil...nicht :D
Wurde direkt ausprobiert - mit Zwiebeln und Speckwürfeln als Füllung - war ein Mega Ergebnis, sehr lecker. Und sollte etwas übrig bleiben, bloß nicht wegwerfen... schmeckt am nächsten Tag warmgemacht sogar nochmal nen Tick aromatischer!
Sieht mega aus wie immer mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen 😋 bin jetzt am überlegen ob ich mir noch einen drehspies kaufen muss 😊. Danke auf für den Vergleich mit und ohne heck Brenner !
Knapp am perfekten Spießbraten vorbei. Das richtige bridieren wäre jetzt die Kür gewesen. Es gibt 4 von 5 Sternen. 👍🏻🔥🍖 Als Tipp: eine große Gemüsezwiebel halbieren und mit den Schnittkanten in Richtung des Spießbraten mit auf den Spieß stecken. Das verhindert dass z.B. Käse oder andere Füllung aus den Enden fällt während der Spießbraten beim Garen sich leicht zusammenzieht. Die Drehrichtung macht im Gasgrill bei 2-3 U/min kaum bis keinen Unterschied. Da die "Selbsbepinselung" mit den austretenden Säften abhängig vom Durchmesser und der Drehgeschwindigkeit ist (der alte Kampf gegen die Schwerkraft). Bei Holzkohlegrills mit einstellbaren Motoren bis 30 U/min macht es allerdings tatsächlich einen Unterschied, ist aber eine ganze andere Art des grillens.
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen! 😍 Allerdings habe ich entweder Spießbraten auf den Augen, oder in der Videobeschreibung fehlt das genaue Rezept... Kann mir jemand helfen?
Ein Spießbraten vom Grill ist etwas ganz leckeres, wenn man ihn denn auch, wie das Original, richtig macht! Das Fleisch so aufschneiden, wie du es gemacht hast, oder einfach eine großzügige Tasche in den Schweinenacken schneiden. Dann von innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und auf keinen Fall irgend ein Barbeque-Fuzzi-Pulver drauf schütten!! , die geschnittenen Zwiebeln gut salzen und pfeffern, nach Geschmack ein bis zwei gehackte Knoblauchzehen dazu und gut durchkneten. Das Fleisch mit den Zwiebeln (und sonst nichts) füllen, gut binden und auf den Grill. Dazu einen Rettich- oder Gurkensalat und frisches Brot. Das ist das Originalrezept vom Spießbraten vom Grill, wie es vor Jahrzehnten von Achatschleifern aus Brasilien nach Deutschland gebracht wurde.
Video kommt zu spät 🤪 Wir haben vor ein paar Tagen unseren ersten Spießbraten gemacht. Es sah am Anfang eher aus wie ein schlimmer Verkehrsunfall aber am Ende wirklich lecker. Kann jeden nur empfehlen nehmt euch viel Zeit beim aufschneiden! Loch okay aber ich hatte am Ende drei Teile und ne Menge Metzger Garn verbraucht damit das so halbwegs in Form bleibt 😐 trotzdem mega lecker 🤤 👍
Also erstmal cooles Video, ist wirklich gut geworden. Aber was mich ein bisschen stört ist die Werbung für das Kaufland Fleisch. Der Rest also Gewürze und Gemüse oder allgemein Werbung hab ich absolut kein Problem mit, mich freuts das dein Kanal so große Werbepartner hat. Das Ding ist, ich weiß nicht wie ethisch korrekt es ist Fleisch bei Kaufland zu bewerben, weil ja eigentlich bekannt ist, dass das Fleisch beim Supermarkt nicht wirklich das beste ist, was Tierwohl etc. angeht. Ich finde als TH-camr sollte man, wenn man schon die Option hat "besseres" Fleisch verwenden. Allerdings trotzdem gut gelungenes Ergebniss👍🏻
Hi, danke für das Feedback :) habe damit gerechnet 😅 Das Fleisch aus der Frischetheke besitzt „Metzgerqualität“. Ist es das beste Fleisch? Sicherlich nicht aber schlechter als bei so manchem Metzger? Sicherlich nicht. Dennoch klar kennt ihr meine Empfehlungen aus anderen Videos. Für dieses Video wollte Kaufland natürlich nicht das eine Konkurrenz genannt wird. Da ich immer zu allen Seiten fair sein möchte akzeptiere ich das natürlich. Das beeinflusst ja nicht was ich sagen muss. Ich gehe auch stark davon aus, dass durch die Aufmachung des Videos niemand denkt man MÜSSE das Fleisch bei einem Supermarkt kaufen. Letztendlich kauft es eh jeder dort, wo er es immer kauft und es für ihn am komfortabelsten ist und preislich machbar.
@@MeatnGreat Danke für diese ehrliche Antwort, genau deswegen schau ich deinen Kanal so gerne. Hast natürlich Recht was die Qualität angeht, da muss für sich selber Entscheiden was passt.
Mich stört diese Art der Werbung nicht. Denn sonst müsste ich ja gegen alles sein. Wir kaufen sämtliches Fleisch direkt von den Höfen als Teilstücke bzw ganze Tiere oder vom Nachbarn welcher Jäger ist. Zudem wursten wir auch selbst. Also komme ich vielleicht 5x im Jahr zum Metzger, wenn ich sofort etwas besonderes machen möchte, was wir gerade nicht haben. Jetzt müsste ich ja gegen alles andere sein, nur weil mein eigenes Verhalten dem nicht entspricht. Bin zB auch total gegen Fleischversand. Da würden mich hier aber einige erschlagen dafür. War heute früh in der Metro und hab noch rohe 16-20er Garnelen geholt. Die waren wiederum aus ner Zucht. Soll ja auch nicht so prickelnd sein. Jeder hat einfach sein eigenes Muster und muss selbst entscheiden ob er kiloweise mariniertes Schwein für 5€ kauft oder eben alle anderen möglichen Wege geht. Genieße deine Variante und denke dabei, dass unsere Ur-Enkel ihr Essen in einem PS10 Spiel 🎮 erzocken müssen und dann am 3D-Drucker zubereiten. 😇😅
Mein Vater hatte damals einen Gusseisengrill von Landmann, den man senkrecht stellen konnte. Da könnte man hervorragend Spiessbraten drauf machen. Leider gibt es den nicht mehr zu kaufen. Wenn den jemand abzugeben hat bitte gerne mal schreiben... Ich habe einen 40 Euro Klappgrill von Obi zum Hochkantbrenner umgebaut. Mein Rezept nach alter Väter Sitte... Ich schneide nur eine Tasche ins Fleisch, dann wird der aussen und innen nach Belieben gewürzt und mit Zwiebeln gefüllt. 5 Fäden reichen um den Schnitt zu schließen. Außen bekommt der eine Honig- Senf Kruste wieder mit Gewürzen wie man mag. 1,5 Kilo brauchen etwa 90 Minuten... Ich grille nur auf Holzkohle. Wenn man unten drunter eine Ikea Schale aus VA mit ein paar vorgegarten Kartoffeln stellt versaut der Grill nicht und das Fett, das mit den Gewürzen landet nicht als Sauerei im Grill sondern auf den Kartoffeln. Unglaublich lecker. Probiert es einfach mal aus. Und jeder, der beim aufräumen auf dem Speicher noch den alten Landmann Grill entdeckt möge sich bitte bei mir melden... Ich brauche den wegen Nostalgie und Spiessbraten nach alter Väter Sitte... Liebe Grüße, Jörg
![Grillhähnchen MIT Heckbrenner VS. OHNE Backburner [Drehspieß Hähnchen vom Gasgrill im Test]](http://i.ytimg.com/vi/FG_iMrPFgVU/mqdefault.jpg)
Wie fandet ihr das Video? 😊
1. Am Gewinnspiel könnt ihr hier teilnehmen: app.picstagraph.com/contest/information/company/62b2c5bdaccd1b61465eccae/de
Ladet dazu eure geilsten Fotos hoch und ich werde zusammen mit meinen Kollegen aus der Jury eure Einsendungen bewerten 💪
2. Das Rezept findet ihr wie immer in der Videobeschreibung 😁 genauso, wie alles weitere. Bei Fragen gerne einen Kommentar schreiben 😜
3. Jetzt grad gibts auch auf Instagram in meiner Story schöne Bilder und Infos zum Gewinnspiel 😊 instagram.com/die_grillcommunity
Wie immer ein tolles Rezept, aber ich vermisse wie immer einen einfachen Downloadlink für das Rezept. Gruß Gert
Top. So geht Rollbraten. Ich mariniere meine Zwiebeln vorher schon. So haben sie über Nacht schon die Farbe angenommen. Denn ich mache immer 2 Farben. Also bis zur Hälfte grün gewürzt und dann rot oder gelb. Sieht top aus. Letztens eine Hälfte Pesto aus Ananas, Möhre, Curry, Ingwer, Knoblauch, Chili und die andere Hälfte aus geräucherten Pimentos de Patron, etwas Kokosmilch, Kaffirblätter und Zitronengras. Da hätte ich locker den Fotowettbewerb gewonnen. Mir wurde beigebracht, dass der Spieß sich immer vom Heckbrenner wegdrehen muss, damit das Gett und Fleischsäfte nicht direkt abtropfen und so mehr Zeit haben das Fleisch feucht zu halten. Klang für mich logisch und nachvollziehbar. Seitdem mache ich es so. Super Video geworden!
Danke für deine Rezeptidee / Ergänzung, klingt sehr lecker😊
Dann mach doch beim Wettbewerb mit?🙈
Wir werden es im Test sehen😁
@@MeatnGreat 🧐 Wir haben nur auf der Terrasse 2 Grill, einen Holzofen für Pizza und Brot. Ums Eck einen Smoker, einen großen Räucherschrank. In der Küche einen DryAger. Glaub mir dass ich auch mindestens 1 gutes Messer habe. Land habe ich auch schon gekauft. Deshalb brauchen wir Kaufland nicht. Und gewonnen hätt ich es eh! Wäre ja gemein, den anderen gegenüber. 😅🥳
Ich feier deine Grillvideos sehr. Alles ist immer super erklärt und man merkt auch, dass du von dem was du zeigst überzeugt bist.
Mach bitte einfach weiter so!
Vielen Dank fürs Kompliment☺️
Super easy aber sieht mega lecker aus. Manchmal sind die einfachsten Sachen einfach die Besten. Wird auf jeden Fall nachgemacht.
Das stimmt🙊
Tolles Video.... 1 Stück Fleisch und 1000 Möglichkeiten....... genial....
Danke dir😊
Wie immer ein klasse Video ohne Schnörkel und fachchinesisch. Der Rollbraten wir mein erstes "Projekt" auf meinem neuen Gasgrill, mit Heckbrenner. Da bin ich gespannt, welche Überraschungen übermorgen auf uns warten.
Sehr gutes Video zur Verwertung aller Reste, die nach einem WE da sind ;-). Gut auch der Hinweis bez. Salz im Rub. Mir gefällt auch immer wieder der pragmatische Zugang zu den "Mythen" (z.B. Drehrichtung - egal - finde ich auch ;-)!
Super, Joscha👍
Danke💪🏽
Tolles Video, super Rezept. Ich schau immer wieder gerne diesen Kanal
Werde kommende Wochenende dieses Rezept ausprobieren.
Mach weiter so
Sehr geil🫢
Tolles Video. Vielen Dank. Ich werde es nachmachen. VG aus Berlin
Danke und viel Spaß :) LG
Super das Du beide Arten zeigst mit und ohne Heckbrenner
Immer gerne :)
Schönes Video mit allen passenden Erklärungen
👍
Tolles Rezept und die Musik ist angenehm! Keine hardrockmusik wie bei vielen anderen Videos!😊
Tolles Video. Werde ich nachmachem.
Hallo Joscha,
top Video- wie immer!
Danke dir🔥
Super Video 👍probiere es gleich mal aus !!
Wie immer einfach einzigartig der Kerl
Wow klingt super interessant,
Spießbraten geht immer 👍
Seh ich genauso🙈
Tolles video! 🙋🏼♀️
Danke🙊
Schöne Erklärung. Werde ich bestimmt mal ausprobieren !
Unbedingt :)
Werden Sie auch den Otto Wilde Gasgrill mal vorstellen? Hat beide Versionen bestellt (März 2021) -Version 1 (Connect) wird vermutlich im September geliefert. Wäre gespannt auf Ihr Urteil!
LG
Hi Joscha,
was ein Zufall haben am letzten Wochenende zum ersten Mal Spiessbraten gemacht, exakt wie in deinem Video gezeigt.
Denke zum Aufschneiden des Nackens ist die Schmetterlingsmethode die einfachere, habe diese selbst als ehemaliger Metzger gewählt, man sieht besser wo man schneidet.
Als persönliches kleines Fazit zu unserem Spiessbraten, ich werde die Zwiebeln zukünftig vorher anbraten,
roh haben diese nach meinem Empfinden einen sonderbar bitteren Geschmack.
Wie immer tolles Video, mach weiter so.
Wat für ein riesiges Teil an Fleisch...Mega geil...die perfekte Idee für die nächste Grillparty. Danke für dieses leckere Rezept.
Freut mich, dass es dir gefällt 😊😍
Das sieht saftig, zart und lecker aus.
Wie immer detailliert und sympathisch herüber gebracht. So macht das Anregungen holen Spaß. 🙏
Freut mich sehr zu hören 🥰
Na toll. Jetzt hab ich Hunger. Sah sehr lecker 😋 aus. Schönes Wochenende
Danke! Dir auch 😊
Einfach nur geiles Ergebnis :)
Oh ja :)
Steht definitiv noch auf der to-do-Liste. Schönes Video
Es lohnt sich :)
Hi, Super Video. Da freut man sich gleich noch mehr. Kleine Anekdote zum Thema: Wie herum soll sich der Drehspiess drehen? Man Frau hat heute einen Rollbraten vom Metzger mitgebracht und ich meinte - da wir neulich alle so vom selbst gemachten Brathähnchen begeistert waren, könnten wir den Rollbraten doch auch auf dem Drehspiess machen. Gesagt getan. Mitten beim grillen: Der Drehspiess hängt schief. Was war passiert? So 100% mittig war der Braten nicht auf dem Spiess. Es gab eine Unwucht. Unser Spiess besteht aus 2 Teilen (Griff und ein kurzes Stück und dann das lange Stück), die aneinander geschraubt werden (einfach nur den Spiess drehen, keine weitere Sicherung). Nun hat sich die Verbindung durch die falsche Drehrichtung aufgeschraubt und das Fleisch fiel mit dem langen Stab schräg in die Schale und hat sogar dort noch gedreht. Also haben wir erkannt: Wenn Du einen Spiess aus zwei teilen hast, dann (und vermutlich nur dann) ist Drehrichtung wirklich wichtig ;-) Gruß und guten Appetit.
Und in welche Richtung ist dann richtig? Danke im voraus!
Tolles Video, kleine Anmerkung, Rollbratennetz vereinfacht das einwickeln etwas, bekomme es immer von meinem Metzger wo ich das Fleisch hole. Das Netz über ein ca. 30 cm langes 110 oder 125er Abflussrohr stülpen und dann den Braten von der anderen Seite durchschieben. Funktioniert super. 🙂
Super Idee auch mit Kaufland Zusammenarbeit!
💪💪💪
Klasse 👍
Bevor das Video anfängt, erstmal ein like da lassen, Support ist kein Mord 😅👌🏼
#ehrenmann 🙏😊
Danke für das tolle Rezept zum Wochenende!
Sieht wie immer sehr lecker aus, vor allem die mega Kruste und der tropfende Saft! 😋
War wirklich genial🤤
Wieder mal sehr geil!
Danke dir für deinen sehr geilen Kommentar 😁
Klasse Video LG. Deine Abo Nr. 50
Danke dir💪🏽 sehr geil!!😍
P.S. Einfach genial und super Support♥️
Danke sehr gut erklärt
Gefällt mir 😜
Ein wirklich gelungener Spießbraten 👍 super Video und toll erklärt! Schönes Wochenende und Lieben Gruß Anja
Danke Anja 😊 wünsche ich euch auch 🥳
Mahlzeit,
heute "nachgegrillt". Wie immer super geworden. Danke für die Inspirationen, macht weiter so. 👍🏻
Sehr geil und freut mich zu hören💪🏽
Update, habe es schon wieder getan, aber diesmal noch eine Schwedenschale mit "Ofenfleisch" vom Rolf daruntergesetzt. So reichte es locker für 12 Gäste und war ein stressfreies Grillen.
Wie immer gut erklärt und ein super Ergebnis 👍👍
Dankeschön💪🏽
Super top. 👍😁
Danke 😊
boa was ein geiles teil
Oh yes💪🏽
tolles video und lecker lecker braten
Danke :)
Super Zeitpunkt für dein Video 👍🏻 Morgen soll es selbstgemachten Jägerspießbraten geben 😇😋
Perfektes Timing 😁💪
Top!
Ein großartiges Erlebnis 🤤👍🏻❤️🔥🔥
Oh jaa😍🙊
Den einen Braten hast du ja mal ordentlich gefüllt👍 Sieht total lecker aus !
War er auch😍 Probier es gerne mal aus :)
Sehr geil 😋
Oh ja🙊
Ich denke Sinn und Zweck des Heckbrenners ist es, dass sich der Spieß an der Hitzequelle nach (oben) bewegt. Damit evtl.austretende Flüssigkeit sich besser über der Oberfläche verteilt und nicht nach unten weg tropft.
Sonst hätte der Heckbrenner auch glaube ich keinen Vorteil gegenüber den Brennern, die von unten Hitze geben.
Ich lass mich aber gern eines besseren belehren, wenn es begründet ist.
Viele Grüße aus Sachsen
Das ist ja der Rock’n’Roll des guten Geschmacks 🕺🤤😎😍 #Nachmachgarantie #DankefürdastolleRezept #Guterklärt #Tollproduziert #DasTeamhatsdrauf
Danke dir 😊🤩 freue mich auf deine Fotos vom Nachmachen 😁
Rollbraten, geil! 👍👍
Perfekte Resteverwertung für alles was nach dem Wochenende noch im Kühlschrank liegt. 😁😉
Absolut! 😁
Geiles Video/geiles Rezept
Wird am WE nachgemacht
Geiles Video, mir gefiel die Einkaufstour auch sehr gut!
Sieht echt lecker aus und wird definitiv nachgemacht 😋😋😋😋
Top
💪🏽
Wie immer ein sehr gutes Video und verdammt sieht das lecker aus 🤤
Danke🔥😏
Wieder einmal ein tolles Video, das Bock auf Grillen macht! Allerdings vermisse ich den versprochenen Vorschlag für eine Gewürzmischung. Kann das sein? Oder ich muss meine Brille putzen 🤓 Ich glaube ich habe fast alle eurer Videos gesehen und fühle mich hinterher immer ein bisschen schlauer...und hungrig. Ich freue mich schon auf die kommenden Videos. Übrigens fänd ich ein Video "behind the scenes" mal cool - das Team hinter der Kamera usw.
Rollbraten mega........
Gasgrill Big Fred Delux oder RÖSLE Videro g4s????
1:11 hinter mich ! ^^
Denkst du im Winter würde der Spiessbraten länger brauchen, aufgrund der niedriegen Aussentemperatur? BTW tolles Video wird bei mir bald gegrillt ^^ Daumen Hoch
Top Video....Grüße vom BBQ SAXE👋😉👍
Ich komme lieber gleich mal zum essen vorbei,diesen Spießbraten habe ich bereits zweimal im Keramikgrill gezaubert echt lecker 😂
Hammerhart - kannst du Gedanken lesen?
Ich habe den Backburner des Magnum Pro noch nicht eingesetzt - jetzt hast du den Anreiz gegeben! 👍
Beim Videro bekam ich keine schöne Kruste hin und zähle jetzt mal auf den Heckbrenner - und auf ein saftiges Ergebnis, wie du es vorgemacht hast!
Dazu noch eine gei.e Sosse, damit man die Knödel darin baden kann! 😎
PS: Die schönsten Stücke Nacken fand und finde ich bei unserem Kaufland - und da muss ich wieder mal hin.
Also die Kruste wird mit sicherheit besser mit Heckbrenner 😁 bin auf dein Ergebnis gespannt
Servus, tolles Video. Ich mache meinen Spießbraten ebenfalls so wie du. Ich habe die besten Erfahrungen mit dem Schmetterlingsschnitt gemacht. Ich fülle mit Zwiebeln, Kochschinken, etwas Käse und nen guten Rub. Von außen allerdings noch mit Salz und Pfeffer. Die Zwiebeln müssen vorher richtig durchgeknetet werden. Als Grill verwende ich lieber die Weber Kugel als den Rösle Videro . Da bekomme ich die bessere Kruste hin.
Beste Grüße aus Mittelhessen 🍻
Gutes vorgehen 😊
Mann sieht das lecker aus.
Daumen nach oben.
Hast du den Braten mit Öl bevor eingepinselt?
Ich würde ihn bevor noch eine Nacht in Öl einlegen,meinst das das Sinn macht?
Spitze Rollbraten
Hallo Joscha,
ich habe dein Video und Rezept als Vorbild genommen und den Rollbraten auf meinem Grill selbst ausprobiert. Das Ergebnis konnte sich wirklich sehen lassen. Die Kruste war perfekt und der Braten sehr saftig. Ich hatte diesen mit Zwiebeln, Paprika und Grillspeck gefüllt. Als Rub hatte ich eine Paprikamischung. Mein Braten hatte 2 Stunden bis zur Kerntemperatur von 75 Grad benötigt. Also, alles wie es dein Rezept in etwa beschreibt. Mein Braten war in Summe etwas zu zäh und das Fleisch nicht besonders weich. Kannst du mir eine Empfehlung geben, was ich da falsch gemacht haben könnte. Ich hatte das Stück Nacken auch bei einem lokalen Kaufland erworben. Dieses sah äußerlich und nach dem Schneiden eigentlich sehr gut aus. Besten Dank für Hinweise! M. Atze
P.S. Frisch gekauft und verarbeitet, nicht eingefroren.
Ein Traum 🤤
Wie genial sah bitte der mit Mais gefüllte Spießbraten aus😱😍
Sooo juicy 🤩
Geiles Video wie immer^^ Aber dein *tschau* ist nicht ganz im Kasten xD
Ups😁
Gutes Video, alles toll erklärt. Mache morgen meinen ersten Rollbraten mit Backburner. Habe wo gelesen, dass es noch besser wäre mit niederer Temperatur zu grillen. so zwischen 130 und 150 Grad. Dauert zwar deutlich länger, aber das Fleisch soll viel saftiger werden. Was hältst Du davon?
Sehr geiles Video 👍🏼 Top. ..mal ne Frage: was ist das genau für ein Ansteckmicro ? LG Maik
cool
Lecker
tolles Rezept, aber warum wurde der Rollbraten aussen nicht gewürzt?
Hallo den Braten am Wochenende ausprobiert und Einen Meater+ Zur Temperaturüberwachung benutzt und hätte da noch eine Frage. Der Braten war doch leider schneller fertig als 1,5 Stunden und dann hatte ich das Problem dass die Gäste noch gar nicht da waren. Gibt es eine Möglichkeit den Braten dann warm zu halten dass er trotzdem noch saftig bleibt? Meiner war leider nicht mehr ganz so saftig, vermutlich weil er viel zu lange auf dem Grill war. Auch zeigt der Meater dann an dass der Braten noch ruhen soll, was bedeutet das? ich will ja nicht dass der kalt wird, wo soll ich den Braten dann lagern so dass er warm bleibt und trotzdem nicht weiter brät? Grill dann komplett ausschalten? Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen weil ich absolute Anfängerin bin. Herzlichen Dank für die tollen tollen Videos die finde ich sehr sehr hilfreich.
Ist das Fleisch jetzt vorgegart wo du dein Hände drauf hast 🤔😜😂😂😂✌🏻
Top Video, lg🥳💪🏻👍🏻
😂😂😂
Respekt, der ist ja mega knusprig und saftig geworden.
Gruß Michael von #bbqhausweiler
Tolles Rezept! Und wie immer für Laien verständlich sowie sympathisch verpackt.
Den Grill gewinnen ohne Grill gerade zu haben ist leider geil...nicht :D
Danke!! :)
:D
Für den Algo.
🙏 #ehre
Wurde direkt ausprobiert - mit Zwiebeln und Speckwürfeln als Füllung - war ein Mega Ergebnis, sehr lecker. Und sollte etwas übrig bleiben, bloß nicht wegwerfen... schmeckt am nächsten Tag warmgemacht sogar nochmal nen Tick aromatischer!
Sieht mega aus wie immer mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen 😋 bin jetzt am überlegen ob ich mir noch einen drehspies kaufen muss 😊. Danke auf für den Vergleich mit und ohne heck Brenner !
Geil ist ein Wort daß nicht kulinarisch ist.
Hey sieht sehr lecker aus, aber wo ist das Rezept? In der Videobeschreibung finde ich nichts unter 3. .😢
Knapp am perfekten Spießbraten vorbei. Das richtige bridieren wäre jetzt die Kür gewesen. Es gibt 4 von 5 Sternen. 👍🏻🔥🍖
Als Tipp: eine große Gemüsezwiebel halbieren und mit den Schnittkanten in Richtung des Spießbraten mit auf den Spieß stecken. Das verhindert dass z.B. Käse oder andere Füllung aus den Enden fällt während der Spießbraten beim Garen sich leicht zusammenzieht.
Die Drehrichtung macht im Gasgrill bei 2-3 U/min kaum bis keinen Unterschied. Da die "Selbsbepinselung" mit den austretenden Säften abhängig vom Durchmesser und der Drehgeschwindigkeit ist (der alte Kampf gegen die Schwerkraft).
Bei Holzkohlegrills mit einstellbaren Motoren bis 30 U/min macht es allerdings tatsächlich einen Unterschied, ist aber eine ganze andere Art des grillens.
Wie viel kg sollte man vom Schweinenacken nehmen?
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen! 😍
Allerdings habe ich entweder Spießbraten auf den Augen, oder in der Videobeschreibung fehlt das genaue Rezept... Kann mir jemand helfen?
Wenn ich einen Braten mit 4 kilo habe wie lange braucht der ungefähr?
War in der Schale genug Bratensaft für eine Soße, oder war es verbrannt?
Eher nicht, aber verbrannt ist es nicht, da es indirekt liegt :)
Ein Spießbraten vom Grill ist etwas ganz leckeres, wenn man ihn denn auch, wie das Original, richtig macht!
Das Fleisch so aufschneiden, wie du es gemacht hast, oder einfach eine großzügige Tasche in den Schweinenacken schneiden. Dann von innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und auf keinen Fall irgend ein Barbeque-Fuzzi-Pulver drauf schütten!! , die geschnittenen Zwiebeln gut salzen und pfeffern, nach Geschmack ein bis zwei gehackte Knoblauchzehen dazu und gut durchkneten. Das Fleisch mit den Zwiebeln (und sonst nichts) füllen, gut binden und auf den Grill.
Dazu einen Rettich- oder Gurkensalat und frisches Brot.
Das ist das Originalrezept vom Spießbraten vom Grill, wie es vor Jahrzehnten von Achatschleifern aus Brasilien nach Deutschland gebracht wurde.
Rezept ? Ich hab keins in der Beschreibung gefunden 🤨
Schade, hab leider noch keinen Grill damit ich den tollen Grill gewinnen könnte. Ansonsten super Video wie immer.
Video kommt zu spät 🤪 Wir haben vor ein paar Tagen unseren ersten Spießbraten gemacht. Es sah am Anfang eher aus wie ein schlimmer Verkehrsunfall aber am Ende wirklich lecker. Kann jeden nur empfehlen nehmt euch viel Zeit beim aufschneiden! Loch okay aber ich hatte am Ende drei Teile und ne Menge Metzger Garn verbraucht damit das so halbwegs in Form bleibt 😐 trotzdem mega lecker 🤤 👍
Dann nächstes Mal mit Video und Tipps😁 Aber wenn es am Ende geschmeckt hat, is doch die Hauptsache😍😍
Hmmm der link zum Rezept fehlt
Wo ist das Rezept?
Also erstmal cooles Video, ist wirklich gut geworden.
Aber was mich ein bisschen stört ist die Werbung für das Kaufland Fleisch.
Der Rest also Gewürze und Gemüse oder allgemein Werbung hab ich absolut kein Problem mit, mich freuts das dein Kanal so große Werbepartner hat. Das Ding ist, ich weiß nicht wie ethisch korrekt es ist Fleisch bei Kaufland zu bewerben, weil ja eigentlich bekannt ist, dass das Fleisch beim Supermarkt nicht wirklich das beste ist, was Tierwohl etc. angeht.
Ich finde als TH-camr sollte man, wenn man schon die Option hat "besseres" Fleisch verwenden.
Allerdings trotzdem gut gelungenes Ergebniss👍🏻
Hi,
danke für das Feedback :) habe damit gerechnet 😅
Das Fleisch aus der Frischetheke besitzt „Metzgerqualität“. Ist es das beste Fleisch? Sicherlich nicht aber schlechter als bei so manchem Metzger? Sicherlich nicht. Dennoch klar kennt ihr meine Empfehlungen aus anderen Videos. Für dieses Video wollte Kaufland natürlich nicht das eine Konkurrenz genannt wird. Da ich immer zu allen Seiten fair sein möchte akzeptiere ich das natürlich. Das beeinflusst ja nicht was ich sagen muss.
Ich gehe auch stark davon aus, dass durch die Aufmachung des Videos niemand denkt man MÜSSE das Fleisch bei einem Supermarkt kaufen. Letztendlich kauft es eh jeder dort, wo er es immer kauft und es für ihn am komfortabelsten ist und preislich machbar.
@@MeatnGreat Danke für diese ehrliche Antwort, genau deswegen schau ich deinen Kanal so gerne.
Hast natürlich Recht was die Qualität angeht, da muss für sich selber Entscheiden was passt.
Mich stört diese Art der Werbung nicht. Denn sonst müsste ich ja gegen alles sein. Wir kaufen sämtliches Fleisch direkt von den Höfen als Teilstücke bzw ganze Tiere oder vom Nachbarn welcher Jäger ist. Zudem wursten wir auch selbst. Also komme ich vielleicht 5x im Jahr zum Metzger, wenn ich sofort etwas besonderes machen möchte, was wir gerade nicht haben. Jetzt müsste ich ja gegen alles andere sein, nur weil mein eigenes Verhalten dem nicht entspricht. Bin zB auch total gegen Fleischversand. Da würden mich hier aber einige erschlagen dafür. War heute früh in der Metro und hab noch rohe 16-20er Garnelen geholt. Die waren wiederum aus ner Zucht. Soll ja auch nicht so prickelnd sein. Jeder hat einfach sein eigenes Muster und muss selbst entscheiden ob er kiloweise mariniertes Schwein für 5€ kauft oder eben alle anderen möglichen Wege geht. Genieße deine Variante und denke dabei, dass unsere Ur-Enkel ihr Essen in einem PS10 Spiel 🎮 erzocken müssen und dann am 3D-Drucker zubereiten. 😇😅
@@Thomsen1 Peter Zeitler hat mich aber gestern erst langweilig genannt, weil ich Weißwurst nicht als Döner Art mag, sondern traditionell.
Mein Vater hatte damals einen Gusseisengrill von Landmann, den man senkrecht stellen konnte. Da könnte man hervorragend Spiessbraten drauf machen. Leider gibt es den nicht mehr zu kaufen. Wenn den jemand abzugeben hat bitte gerne mal schreiben...
Ich habe einen 40 Euro Klappgrill von Obi zum Hochkantbrenner umgebaut. Mein Rezept nach alter Väter Sitte... Ich schneide nur eine Tasche ins Fleisch, dann wird der aussen und innen nach Belieben gewürzt und mit Zwiebeln gefüllt. 5 Fäden reichen um den Schnitt zu schließen. Außen bekommt der eine Honig- Senf Kruste wieder mit Gewürzen wie man mag. 1,5 Kilo brauchen etwa 90 Minuten... Ich grille nur auf Holzkohle. Wenn man unten drunter eine Ikea Schale aus VA mit ein paar vorgegarten Kartoffeln stellt versaut der Grill nicht und das Fett, das mit den Gewürzen landet nicht als Sauerei im Grill sondern auf den Kartoffeln. Unglaublich lecker. Probiert es einfach mal aus. Und jeder, der beim aufräumen auf dem Speicher noch den alten Landmann Grill entdeckt möge sich bitte bei mir melden... Ich brauche den wegen Nostalgie und Spiessbraten nach alter Väter Sitte... Liebe Grüße, Jörg
netter Kommentar..