Brewing Coffee with Paragon from Nucleus Coffee Tools
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
- Ini dia alat yang sedang ramai diperbincangkan, Paragon. Alat kopi yang dibuat oleh Sasa Sestic ini diproduksi Nucleus Coffee Tools.
Menggunakan teknologi Extract Chilling, Paragon mampu menangkap volatile aroma compounds yang biasanya hilang pada proses penyeduhan biasa. Melalui teknik ini, volatile aroma compounds tersebut dapat ditangkap dan tetap menjadi satu dengan hasil seduhan sehingga menghasilkan kopi yang lebih kompleks.
Seperti apa menyeduh dengan Paragon? Kami coba membandingkan menyeduh dengan Paragon dan tanpa Paragon. Sejauh apa perbedaannya? Simak video ini ya!
Ada yang sudah pernah mencoba hasil seduhan dengan Paragon? Share pengalaman kamu di kolom komentar!
Pre-order Paragon now tokopedia.link... !
#coffee #paragon #pourover #manualbrew
How about using big frozen ice ball with same technique with that "golden ball"??
Same concept pretty much..
Just need to make sure that your ice ball is the right shape and/or can maintain subzero temperature for the duration that you need it for (20-50% of the brew)
The ‘golden’ Paragon ball is actually titanium coated. It has:
• High density liquid filled core provides higher heat capacity. Maintaining colder temperature for longer comparing with hollow or water filled alternatives.
• Large 40mm / 1.5inch diameter that rapidly chills the extract liquid over a large surface area.
• Titanium coated for increased durability.
• Food-grade 304 grade stainless steel
boleh dicoba cara ekstraksi kopi cara 'ko cok kocek', pertama bubuk kopi diseduh air panas 100ml terus pakai sendok di 'kocok' supaya ada 'ekstarksi paksa' selama misalnya 30 detik terus diseduh air dingin dan di 'kocek' supaya aroma yg melayang nya larut dalam cikopi bisa dilanjut dengan peralatan manual brew utk pisahkan dedek kooi atau sruput langsung juga bisa.., trims buat sharing alat baru nya yg sepertinya mirip cara 'cold brewing'
Bang miki, selamat menempuh hidup baru ya. Semoga senantiasa bahagia dan cepat diberi momongan, Aamiin
Bang Miki coba di tes dong untuk mengetahui ekstraksi nya under/over menggunakan TDS refractometer untuk yang diseduh menggunakan Paragon. Terima kasih bang Miki.
Secara teori, Paragon tidak merubah TDS krena dilakukan setelah ekstraksi.. kecuali kalau di permukaan bola ada kondensasi, itu yg bisa sedikit merubah tds karena air nya ikut masuk ke bawah.. tapi yuyur kita belum pernah coba tes sih 🤣🤣🤣
15:27 Untuk tuangan terakhir itu knp bola paragonnya sengaja di pisahkan ya?
Kaya extract dan chill itu hanya pada saat blooming dan first extraction.
Ijin tanya bang miki, kalo chilling ball paragonnya diganti sama ice cube/ball stainless yang juga didinginkan, kira2 adakah perbedaan yang signifikan?
Terima kasih sebelumnya 🙏
Secara teori mestinya sama… namun beda bentuk, bahan dan isi akan mempengaruhi seberapa efisien dia menangkap senyawa aromatik volatil nya
@@mikaeljasin1432 boleh tuh dibikin video eksperimen paragon vs ice ball stainless vs ice cube stainless bang 😁
Kapan bisa Poto bareng bang Miki🥺🥺
bang espresso machine lu brand dan tipe apa bang
Hi, I have a question. Can you tell me the name of the coffee glass that your drink is?
It’s from riedel!
@@mikaeljasin1432 Thank you abang Mikael. Love your content. Big fan from Thailand ❤️
kalo volatile compound nya di tangkap karena metode extract chilling ini, apakah akan mengurangi aroma seduhan saat beres brewing?
spill gelasnya beli dimana dong min/bang miki hehe
Riedel 🍷
Jadi yg dibekukan paragon dan bean nya ya?
Is it the same concept with Japanese Iced V60 ? Karena selama bikin gua selalu notice ada notes notes yang gak pernah terasa kalau di hot coffee
Agak beda sih… klo Jap drip kan es nya meleleh..
beans yang abis di-"resurrect" biasanya disimpen di mana Kak? di freezer atau chiller kembali kah? atau di suhu ruang sajaa?
Thanks!
Paling bagus kalo di chiller bro, kalau di freezer terlalu dingin.
Selama ini gua di freezer soalnya, tapi gak sampai beans-nya kondensasi (berembun) baru dimasukin ke freezer lagi sih...
Kalau mau rasanya sama terus, lgsg masukin lagi ke freezer.. tapi klo mau diabisin dalam waktu dekat bisa di suhu ruangan. Kalau di chiller kurang tepat karena kurang dingin dan tidak dapat efek untuk slowing down aging nya dan tidak membuat biji kopi lebih brittle.
Untuk lebih dalam nya bisa lihat di IG nya Hugh Kelly & Matthew Lewin
- MJ
Berapa kk harga ppa paragonnya ...
Bisa lgsg cek tokped nya ssg kaq
Dinamakan paragon karna bentuknya bulet kaya biji, kalo bentuknya kacang namanya buragon 😂
🤣🤣