Super erklärt! Ich rede mir den Mund fusselig, dass man mit einem Kochmesser nicht auf dem Teller schneidet. Dann kommt meine Frau, kurz nachdem ich alle Messer geschliffen habe, und meckert, dass das Messer wieder stumpf ist. Dabei hat sie doch alles richtig gemacht und nur den weichen Kuchen auf dem Backblech geschnitten! Leider habe ich hier keine Möglichkeit, anständig einen Wellenschliff zu machen.
Mach Dir nix draus, so sind Frauen. Ich hab den Frauen in meiner Familie schon ALLEN und 1000 Mal erklärt und sogar mit dem Miroskop gezeigt, was diese leidigen Spülschwämme mit der harten Seite oder Akopatz auf Edelstahl verursacht. ALLE waren in dem Moment ENTSETZT, und haben verstanden, dass sie damit nur tiefe Riefen machen, wo der Schmutz noch besser hält - kommst Du nach 14 Tagen oder 4 Wochen wieder, verwenden sie erneut die kratzige Seite - und sagen "anders geht der Schmutz ja nicht ab" - dabei hatten sie gesehen, dass wenn ich das Waschbecken oder Topf mit Politur bearbeitet habe, dass der Schmutz schon von alleine ab geht, einfach weil die Oberfläche glatt ist. Ich hab es nach über 40 Jahren echt aufgegeben - so sind Frauen einfach, da kannst Du nichts ändern dran.
Daran ist aber halt auch unser Schulbildungssystem schuld - also man lernt Algebra, man lernt Mengenlehre uva. wo man nur in speziellen Berufen später braucht - aber man lernt NICHT, wie man welche Oberfläche einschätzen oder behandeln muss, oder welche Dinge sich halt einfach nicht vertragen. Also Dinge aus dem Alltag, wo man lernen müsste oder jeder wissen sollte - die suchst Du in der Schulbildung vergebens.
Das ist das beste was ich je gesehen habe, voll mein Respekt für solch eine Handwerkliche Leistung, würde das auch gerne können. Die Frage wie kommt der Wellenschliff rein. Woraus besteht diese Scheibe?
Wieder einmal ein sehr spannendes Video! Es wäre schön, wenn Sie auch grob etwas zu den Preisen sagen könnten. Auf der Webseite sind dazu ja leider auch gar keine Informationen. Gerade bei so einem Flohmarkt kauf, wäre das ja schon spannend, aber auch bei den anderen Messern und Scheren wäre das sehr interessant
Mein Großvater hatte eine Schleiferei in Königs Wusterhausen. Er hat damals seine Wellenscheiben noch selbst gemacht. Eine Paste aus SiC und Bindemittel auf die Trägerscheibe aufgetragen und dann hatte er verschiedene Walzen um das gewünschte Profil einzuarbeiten. Mußte dann 24h aushärten. Ich habe immernoch Tafelmesser, die er vor 40 Jahren geschärft hat.
Gibt es eine Lösung für Banksteinbenutzer, Formsteine eignen sich für etwas gröbere Wellen wie am diesen Victorinox, aber an den feinen Wellenschliff ne, vlt. ne sehr feine konische Stahlfeile.
Bei Tomatenmesser will ich doch aber symmetrisch schneiden, da nervt mich öfer mal diese dicke Klinge. Kann man die symmetrisch schleifen? Mein billig Messer zieht einfach heftig zur Seite.
Musst Du Tormek mal vorschlagen - so "geldgeil" wie die sind, könnten die die Idee sogar umsetzen. Was ich weiß, gibts bisher keine für die Tormek. Fraglich ist auch, ob das von der relativ niedrigen Drehzahl der Tormek funktioniert oder funktionieren würde, damit einen Wellenschliff zu machen. Aber die Idee wäre nicht ganz doof, musst Du denen halt mal vorschlagen.
Die industriegefertigten Besteck-Messer werden zumeist nicht mit einer Wellenschliffscheibe bearbeitet, sondern der "Schliff" wird eingeschlagen, mit einer sog Polterwelle. Daher ist dieser "Schliff" sehr ungenau und nicht wirklich scharf. Falls Interesse besteht, kann ich eine 2,5 mm Wellenschliffscheibe mit dem Solinger Konus, wie er hier genutzt wird, abgeben, da ich diese Maschine nicht mehr verwende. Wellenschliff in dieser hier gezeigten Art von Menü-Messern ist ohne Zweifel das Beste und viele Jahre haltbar.
gut erklärt. Mir stellen sich immer die Haare auf, wenn jemand so auf dem Teller rumsäbelt.
Danke für's zeigen, wieder etwas gelernt. 👍🏻
Durch Zufall gefunden .Klasse Mann Den Teil mit dem Teller und dem scharfen messer müsste zur Zwangsbildung bei "Hobbyköchenninnen" gehören 😂!Danke
Super erklärt!
Ich rede mir den Mund fusselig, dass man mit einem Kochmesser nicht auf dem Teller schneidet. Dann kommt meine Frau, kurz nachdem ich alle Messer geschliffen habe, und meckert, dass das Messer wieder stumpf ist. Dabei hat sie doch alles richtig gemacht und nur den weichen Kuchen auf dem Backblech geschnitten!
Leider habe ich hier keine Möglichkeit, anständig einen Wellenschliff zu machen.
Mach Dir nix draus, so sind Frauen. Ich hab den Frauen in meiner Familie schon ALLEN und 1000 Mal erklärt und sogar mit dem Miroskop gezeigt, was diese leidigen Spülschwämme mit der harten Seite oder Akopatz auf Edelstahl verursacht. ALLE waren in dem Moment ENTSETZT, und haben verstanden, dass sie damit nur tiefe Riefen machen, wo der Schmutz noch besser hält - kommst Du nach 14 Tagen oder 4 Wochen wieder, verwenden sie erneut die kratzige Seite - und sagen "anders geht der Schmutz ja nicht ab" - dabei hatten sie gesehen, dass wenn ich das Waschbecken oder Topf mit Politur bearbeitet habe, dass der Schmutz schon von alleine ab geht, einfach weil die Oberfläche glatt ist.
Ich hab es nach über 40 Jahren echt aufgegeben - so sind Frauen einfach, da kannst Du nichts ändern dran.
Daran ist aber halt auch unser Schulbildungssystem schuld - also man lernt Algebra, man lernt Mengenlehre uva. wo man nur in speziellen Berufen später braucht - aber man lernt NICHT, wie man welche Oberfläche einschätzen oder behandeln muss, oder welche Dinge sich halt einfach nicht vertragen. Also Dinge aus dem Alltag, wo man lernen müsste oder jeder wissen sollte - die suchst Du in der Schulbildung vergebens.
Das ist das beste was ich je gesehen habe, voll mein Respekt für solch eine Handwerkliche Leistung, würde das auch gerne können.
Die Frage wie kommt der Wellenschliff rein.
Woraus besteht diese Scheibe?
Super Video, sehr gut erklärt, Danke 🤩
Danke für das tolle Video, bitte zeigt auch mal wie ihr friseur scheren schleift
Sehr interessant! Wieder was dazu gelernt! 👍🙏
Wieder was gelernt! Vielen Dank!
Jetzt habe ich es auch kapiert, danke.
Sehr gut, danke! 👍
Wieder einmal ein sehr spannendes Video!
Es wäre schön, wenn Sie auch grob etwas zu den Preisen sagen könnten. Auf der Webseite sind dazu ja leider auch gar keine Informationen. Gerade bei so einem Flohmarkt kauf, wäre das ja schon spannend, aber auch bei den anderen Messern und Scheren wäre das sehr interessant
Mein Großvater hatte eine Schleiferei in Königs Wusterhausen. Er hat damals seine Wellenscheiben noch selbst gemacht.
Eine Paste aus SiC und Bindemittel auf die Trägerscheibe aufgetragen und dann hatte er verschiedene Walzen um das gewünschte Profil einzuarbeiten. Mußte dann 24h aushärten.
Ich habe immernoch Tafelmesser, die er vor 40 Jahren geschärft hat.
Kannst du mal ein Video machen wie ein Chinesisches Kochmesser geschliffen wird?
schöne Arbeit, woher hast du die Wellenschliffscheiben ?
Und wer hat den Wellenschliff erfunden? GÜDE aus Solingen. Danke für dieses Video.#
Gibt es eine Lösung für Banksteinbenutzer, Formsteine eignen sich für etwas gröbere Wellen wie am diesen Victorinox, aber an den feinen Wellenschliff ne, vlt. ne sehr feine konische Stahlfeile.
Absolut
Bei Tomatenmesser will ich doch aber symmetrisch schneiden, da nervt mich öfer mal diese dicke Klinge. Kann man die symmetrisch schleifen? Mein billig Messer zieht einfach heftig zur Seite.
gibt es für Tormek eine Wellenschliffscheibe?
Musst Du Tormek mal vorschlagen - so "geldgeil" wie die sind, könnten die die Idee sogar umsetzen. Was ich weiß, gibts bisher keine für die Tormek. Fraglich ist auch, ob das von der relativ niedrigen Drehzahl der Tormek funktioniert oder funktionieren würde, damit einen Wellenschliff zu machen. Aber die Idee wäre nicht ganz doof, musst Du denen halt mal vorschlagen.
Die industriegefertigten Besteck-Messer werden zumeist nicht mit einer Wellenschliffscheibe bearbeitet, sondern der "Schliff" wird eingeschlagen, mit einer sog Polterwelle. Daher ist dieser "Schliff" sehr ungenau und nicht wirklich scharf.
Falls Interesse besteht, kann ich eine 2,5 mm Wellenschliffscheibe mit dem Solinger Konus, wie er hier genutzt wird, abgeben, da ich diese Maschine nicht mehr verwende. Wellenschliff in dieser hier gezeigten Art von Menü-Messern ist ohne Zweifel das Beste und viele Jahre haltbar.
🥰
Intetsant
Internet hat er auch, ja.
@@andreasnrw9593 Ah, ich dachte er meinte den Intendanten :-)
Mensch, biste loco? Haste vorher Nänzi gefragt?
🤯