ТОРТ "СНИКЕРС" С КАРАМЕЛЬЮ И АРАХИСОМ | НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ НА ПРАЗДНИК
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/...
Я в Телеграме t.me/elenatart...
Друзья, сегодня готовим мой вариант торта "Сникерс". Он состоит из сочного шоколадного бисквита не требующего пропитки, муссовой прослойки "Шоколад", карамельно-арахисового слоя и вкусного сливочного крема.
#тортсникерс #тортсникерсрецепт #бисквитныйтортсникерс
___________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18см
Форма для прослойки - 16 см
Вес торта - 2 160г
Высота торта - 12 см
________________________
БИСКВИТ:
🔸️Яйца (С1) - 4 шт
🔸️Сахар - 150 г (50 г в заварную основу + 100 г в яйца)
🔸️Мука - 150 г (+ - 15 г)
🔸️Растительное масло без запаха - 100 г
🔸️Вода - 75 г
🔸️Какао - 30 г
🔸️Разрыхлитель - 4 г
🔸️Арахис в начинку (поджаренный) - 70 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр (плотный)- 400 г
🔸️Сахарная пудра - 100 г
🔸️Сливки 33% - 200 г
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Творожный сыр(плотный) - 400 г
🔸️Сливочное масло (82%) - 130 г
🔸️Сахарная пудра - 50 г
🔸️Какао - 10 г
РЕЦЕПТ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ • СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
ШОКОЛАДНАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Шоколад молочный (54%) - 50 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Желток - 1шт (С0)
🔸️Сливки 33% (к желтку) - 100 г
🔸️Какао - 7 г
🔸️Сливки 33% (для взбивания сильно охлаждённые) - 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 6 г
🔸️Вода (в желатин) - 35 г
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ ПРОСЛОЙКИ • ШОКОЛАДНАЯ И КОФЕЙНАЯ ...
КАРАМЕЛЬ :
🔸️Сахар - 150 г
🔸️Сливки 20% (горячие) - 80 г
🔸️Сливочное масло - 50 г
РЕЦЕПТ КАРАМЕЛИ • КАРАМЕЛЬ НА МОЛОКЕ И С...
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Шоколадка "Сникерс"
🔸️Арахис
🔸️Шоколадные хрустящие шарики
🔸️Шоколад растопленный
______________________
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)
✔Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/....
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/...
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatart...
✔ Я ВКонтакте belozer...
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.p...
✔ Подписывайтесь на TH-cam / %d0%a2%d0 %B...
✔ Не пропустите новые видео!
Люди, кто спрашивает "где граммовки" , "где рецепт"? Вы впервые на кулинарных каналах???
Под названием видео! Нажмите "ещё"
Большой привет из Азербайджана🇦🇿.
Спасибо за рецепт.👍
Буд хранить вас Аллах..🤲🌹
👋Добрый день! Спасибо большое и Вам всех благ😊👩🍳
Торт просто получился идеальным. Очень вкусный, не приторный. Карамель никогда у меня не получалась, но по этому рецепту все получилось. Правда я коржи пропитывала.
Благодарю Вас за отзыв о тортике 🤗💕
Вы такая Крутая)) благодаря вам столько тортиков сделала) именно с вашими муссовыми начинками)) спасибо вам большое ❤
Бисквит, и правда очень хороший,давно пользуюсь таким рецептом ,Бисквит ,,Перфект,,
А я вот только с ним недавно познакомилась и оценила. Очень удачный вариант.
Очень понравилось 🎉
За рецепт тортика большое спасибо 👍🙋🌹🌹🌹 Делала на ДР, всем понравилось. Но,,,,, то ли я чего не поняла, бисквит получился вкусный, но очень рыхлый, я переживала, что не запакУю с боков😂 Похоже, что бисквит буду в этот торт делать свой😂🌹🌹🌹
Бисквит что-то совсем не получился.
Несмотря на фольгу сверху - поднялся горкой, хотя и отстукивала до этого, и зубочисткой проводила.
Несмотря на горку, поднялся не намного выше уровня теста до выпекания. Если только в самой середине.
Ещё и внутри какой-то тяжелый и плотный, совсем не пористый.
В чем может быть проблема?
Добрый день! Бисквит получается таким если Вы плохо взбили яйца или тесто у Вас в процессе опало. Грущу вместе с Вами😔, надеюсь в следующий раз у Вас всё получится😊🌷
@@elenatartaletka Спасибо
Попробую испечь снова
Хорошо, что начала готовить за несколько дней до праздника 🤞
Испекла торт, очень вкусный! Спасибо за рецепт!
Что бы бисквит НЕ ОПАЛ НАДО ДОБАВИТЬ В ТЕСТО ЛОЖКУ КРАХМАЛА
Крахмал кукурузный?
@@ВероникаНазифова нет, картофельный
СПАСИБО!!!
@@ВероникаНазифова лучше кукурузный
Cum traducem rețeta?
Отличный рецепт главное не приторный, бисквит идеален, мусс бомба, спасибо
Спасибо Вам за то что поделились своми впечатлениями ♥️🌷
Испекла торт по Вашему рецепту на день рождения дочери. Всем очень понравился! Дочь была в восторге! Спасибо Вам, что учите нас печь!
Это уже второй торт, который пеку по Вашим урокам. Первый был апельсиновый бисквит с манго прослойкой. Тоже ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ торт!!!! Спасибо Вам!❤❤❤
Благодарю Вас за отзыв о тортике и рада, что тортик Вам понравился
Если форма совсем невысокая, можно ли разделить ингредиенты бисквита пополам и по очереди готовить?
Да, можно и разделить на 2 формы.
Испекла тортик на день рождения сына,только торт выравнивала шоколадным ганашем.И прослойку я делала в форме на 18 см.,а сам торт выпекала на 20 см.Получился очень вкусный,в меру сладкий,всем гостям очень понравился.Спасибо огромное за данный рецепт.И бисквит действительно очень удачный.
Спасибо Вам за отзыв❤️🌷🌷🌷
А если взбить яйца на маленьких оборотах, а потом на высоких масса как-то измениться?
Елена здравствуйте. Такой бисквит ещё не пекла. Сохранила рецепт. Спасибо.
Добрый день! Сама совсем недавно с ним познакомилась и оценила👍👍👍
Очень захотелось попробовать!
Отличный рецепт, спасибо. Все получилось. По сахару все очень грамотно сбалансировано - не приторно.
Бисквит я пропитала на всякий случай. Нарезался без проблем, сильно не крошился. Рецепт бисквита отличный. Хоть даже и на дне чаши у меня оказались непромешанная мука, все равно все получилось отлично.
0:34 бисквит
5:10 крем
5:56 сборка
Спасибо Вам большое за отзыв!!! Оада что всё у Вас получилось и торт понравился 🌷🌷🌷😊👩🍳
Вы не подскажите, сколько дней до праздника можно печь бисквит, чтоб оставался свежим? А то если праздник, дел не впроворот. Хочется заранее всё приготовить.
Бисквит можно заморозить и хранить в морозилке до момента использования
Скажи, кто делал этот торт, если не пропитывать коржи, торт не сухой получается?
Пропитку бы еще...
Спасибо за рецепт. Торт получился и всем домашним очень понравилсь. 😊
Благодарю Вас за отзыв о тортике🌷
Дайте пожалуйста рецепт глазури, чтобы заменить крем для выравнивания, как вариант
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Торт нежный получается? Подойдёт ли он на 1ярус ( нижний)в двухярусный торт?
Добрый день! Не подскаду, т.к 2 яруса с прослойками не делала.
Спасибо Вам большое за такой невероятный рецепт!❤ Очень красивый торт и аппетитный👌🤤 Хочу попробовать его приготовить☺️ Скажите пожалуйста, какую насадку вы использовали для украшения тортика? 🧁🍰
хотелось бы чтобы на видео были выставлены нормы продуктов,так намного удобнее,чем искать их где то ,я не нашла например
Спасибо за отличный рецепт !🎂👌💥💥
Здравствуйте невероятный рецепт, делаю 2 раз. Как думаете можно ли 1 или все коржи заменить на ореховые. Не будет ли это слишком? Не испортит ли вкус торта (будто всего напихано)
Добрый день! Благодарю! Для любителей орехов думаю будет хорошо. Но я предпочитаю не делать совсем всё с орехами, чтобы вкус не был слишком назойливым что ли. Но это моё мнение.😊
Спасибо за рецептик, надо попробывать срочно
Благодарю Вас😊👩🍳
Можно ли делать 2-х ярусный за данным рецептом? Достаточно ли он стабилен? Спасибо
Не знаю, не делала такой🤗
Здравствуйте. А разница есть так приготовить бисквит или готовить без заворной основы? То есть всё всыпать и потом выпекать.
Добрый день! Да, бисквиты с разной техникоц получаются разными.
Отличный канал, все рецепты отличные
Благодарю🌷
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему бисквит крошится? И отходит от кольца после выпечки?
Добрый день! Бисквиту нужно время дать отлежаться в холодильнике и тогда он не будет сильно крошиться.
@@elenatartaletka Ночь пролежал в холодильнике, всё равно крошится. Почему?
Здравствуйте, как думаете торт простоит сутки в холодильнике? С муссовой прослойко ничего не случится?
Добрый вечер! Да, простоит.
Кавайный торт.))) Спасибо.)
انني اتابعك واحب وصفاتك ارجو ان تقومي بترجمة للعربيه وشكرا❤
Спасибо Вам❤❤❤
🔸️ شوكولاتة بالحليب (54٪) - 50 جم سكر - 50 جم 🔸️ صفار البيض - قطعة واحدة (С0) كريم 33٪ (على صفار البيض) - 50 جم 🔸️ كاكاو - 7 جم 🔸️ كريمة 33٪ (مبرد جدا للجلد) - 100 جم 🔸️ الجيلاتين (فوري) - 6 جم 🔸️ ماء (في الجيلاتين) - 35 جم وصفة غطاء الشوكولاتة th-cam.com/video/4Io6xIg9sJs/w-d-xo.html الكراميل : سكر - 150 جم كريم 20٪ (ساخن) - 80 جم 🔸️ زبدة - 50 جم وصفة الكراميل th-cam.com/video/D8nnqdZ4Sbs/w-d-xo.html زخرفة: 🔸️ شوكولاتة "سنيكرز" 🔸️ الفول السوداني كرات الشوكولاتة المقرمشة 🔸️ شوكولاتة ذائبة
Спасибо за рецепт, обязательно буду делать 🍰🍰💣
Благодарю Вас🌷👩🍳
Здравствуйте))
Я тут по вашему рецепту готовила, получилось офигенно))
Готовила торт в первый раз, но решила, что не буду карамель сама варить, и муссовую начинку не делала
Просто карамель купила от Махеев, и в начинке карамель-арахис-крем на сливках))))
Первый бисквит сгорел, второй недопекся, потому как духовка газовая))) но сгоревшее срезала, сырое допекла, так что все получилось)))) так рада, спасибо вам большое!!
Добрый день! Благодарю Вас за отзыв❤️💕 В газовой конечно сложно готовить, здорово что у Вас получилось!
Подскажите, на сколько кг вышел в итоге тортик?
Здравствуйте, можно ли использовать творожный сыр креметте хохланд профессионал? Крем из-за масла не будет желтоватым? Он идёт плотный?
Или какой другой можно заменить? Что бы купить и быть уверенным что он плотный.
Буду очень благодарна за ответ, я новичок
Добрый день! Такой не использовала, не подскажу. Предпочитаю Экомилк и Хохлад в синей упаковке. Крем на масле будет не кипельно белый, но всё таки светлый.
@@elenatartaletka спасибо огромное за ответ 💜
Можно. Или Кукинг Шеф используйте он более плотный.
Здравствуйте, а в магазинах какой силы продаётся желатин? Например "доктор отхер"
Желатин обычно 220 Блум. Доктор откер как раз 220 Блум
Добрый день! Обычно в маленькой голубой упаковке - сила 220 блюм.
Интересный вариант, обязательно приготовлю 👍👍👍
Спасибо Вам 👩🍳🌷
Спасибо огромное за ваши работы 😊❤❤❤ а особенно за бисквит, он идеальный. Он стал моим любимым ❤❤❤
Благодарю Вас за отзыв♥️🌷🌷🌷😊
4:47
Подскажите где найти пропорции?
Нажмите под видео еще... и потом ещё. .
Торт необыкновенно вкусный, очень понравился бисквит, и хотела узнать, можно ли хранить такой бисквит в морозильнике?
Спасибо ☺️
Tradução em português
BISCOITO: ️ ️
Ovos (C1) - 4 peças ️ ️
Açúcar - 150 g (50 g em base de cerveja + 100 g em ovos) ️ ️ Farinha - 150 g (+- 15 g) ️ ️
Óleo vegetal sem cheiro - 100 g ️ ️
Água - 75 g ️ ️
Cacau - 30 g ️ ️
Fermento em pó - 4 G ️ ️ Amendoim no recheio (torrado) - 70 g
CREME: ️ ️
Queijo cottage (grosso) - 400 g ️ ️
Açúcar em pó - 100 g ️ ️
Creme 33 - - 200 g
CREME DE NIVELAMENTO: ️ ️ Queijo cottage (grosso) - 400 g ️ ️
Manteiga (82%) - 130 g ️ ️ Açúcar em pó - 50 g ️ ️
Cacau - 10 g
Receita de creme de nivelamento th-cam.com/video/nkAYi_MLA1A/w-d-xo.html
CAMADA DE CHOCOLATE: ️ ️ Chocolate ao leite (54%) - 50 g ️ ️ Açúcar - 50 g ️ ️
Gema - 1pc (C0) ️ ️
Creme 33% (para a gema) - 50 g ️ ️
Cacau - 7 g ️ ️
Creme 33% (para chicotear fortemente resfriado) - 100 g ️ ️ Gelatina (solúvel rapidamente) - 6 g ️ ️
Água (em gelatina) - 35 g
Receita de chocolate th-cam.com/video/4Io6xIg9sJs/w-d-xo.html
CARAMELO : ️ ️
Açúcar - 150 g ️ ️
Creme 20% (quente) - 80g ️ ️ Manteiga - 50 g
Шикарно 👏😊
Скажите,пожалуйста,пропорции на один коржик?😍🤭умоляю ❤
Добрый день! Прямо сейчас посчитать не могу.🤗 Но условно можно общее количество ингредиентов разделить на 3, т.к в итоге 3 коржа получилось. Или можно вообще расчитать ингредиенты на 1 яйцо и делить ингредиенты на 4.
@@elenatartaletka спасибо,огромнейшее 🤪просто у меня плохо поднялся корж (не по вашему рецепту),и получилось на 2 коржа 🤭,а вот теперь срочно нужно 3 корж)))
😁 Желаю чтобы мой точно поднялся🤗👩🍳
❤❤❤que delicia 😋😋
Спасибо!
Tradução em português
У меня не получился бисквит. Крошится с самой выемки из формы. Что то не то
Добрый вечер! В видео я предупреждаю что бисквит немного рыхлый. У меня тоже крошится, но немного. Если сильно крошится и разваливается, то возможно Вы его слишком пересушили. И еще очень важно бисквиту отлежаться в холодильнике минимум 4 часа. Надеюсь помогла Вам😊👩🍳🌷
Теперь боюсь печь по этому рецепту
Здравствуйте, спасибо за ваши рецепты ☺ Много чего делала по ним и всегда все получается, особенно люблю начинки 😍 Завтра вот этот торт буду делать)
Добрый день! Благодарю Вас за тёплый отзыв♥️👩🍳Спасибо что смотрите меня и вместе со мной готовите😊
Тортик очень красивый, и аппетитный, даже не сомневаюсь , что будет очень вкусный, обязательно приготовлю по вашему рецепту🙏🙏🙏
@@elenatartaletka 🎉🎉🎉🎉
@@Inna1975. Благодарю Вас♥️♥️♥️
В рецепте в бисквит идет арахис. Где он? Или это опечатка?
Добрый день! Арахис идет в начинку.
Написано же, что арахис в начинку 😃
Где рецепт взять пропорции
В описании под видео нажмите ещё... и ещё...
Tradução em português
Здравствуйте, у вас в телеграмме не открываются видео с рецептами☹️
Добрый день! Какое именно видео? У меня все работают.
Видимо у меня были проблемы с интернетом, всё работает, извините за беспокойство 🙂
@@ЮлияРадченко-е8у Ничего страшного😊
Вы просто супер ❤
Спасибо Вам😊
А где рецепт пропорции ?
В описании под видео нажмите ещё... и ещё...
Здравствуйте, а с грецким орехом подойдет, такой бисквит.
Добрый день! Думаю, тоже будет вкусно
Класс👍👍👍
чудесный рецепт, все получается очень вкусно, не приторно, одним словом идеально! большое вам спасибо!!!💕
Благодарю Вас отзыв🌷👩🍳 Я очень рада что тортик Вам понравился! Благодарю Вас ща просмотры♥️
Спасибо вам за рецепт..идеальное исполнение тортика🎉❤
У меня почему то растительное масло от остальной массы отслоилось
Возможно дело в продуктах. В комментариях писали про эту проблему. Но у меня она не вощникла🤷
Здравствуйте. Второй раз готовлю( в итоге всё здорово и вкусно), но второй раз заварная основа отделяется от масла, как быть?
Добрый день! Не поняла на каком этапе отделяется масло?
После остывания заварной основы. В видео видно, что переливается однородная консистенция, а у меня сверху масло и на дне всё остальное. Потом когда все это замешивается, всё хорошо. Просто очень интересно почему так
@@АнгелинаКаюн Может масло не очень хорошего качества. Я использую 82.5%
@@elenatartaletka так масло не сливочное, а растительное. Сегодня готовила третий раз и заварная основа вышла как на видео, хотя продукты были одни и те же. 🤷♀️
@@АнгелинаКаюнДа, извините, растительное. К сожалению не могу подсказать, т.к у меня ничего не отделялось🤷. Масло я использовала обычное Altero.
У вас замечательные видео. Подскажите, делаю по вашим рецептам мусс и если кладу его замороженным, то уже после сборки в холодильнике торт начинает течь. С чем это может быть связано? Спасибо.
Добрый вечер! Спасибо Вам большое за доверие к моему каналу 😊👩🍳Подскажите,какой желатин Вы используете? Обычно я всегда советую убирать прослойки в холодильник и если они застынут, то только потом в морозилку. Я всегда использую один и тотже проверенный желаитин и он меня ещё никогда не подводил. Ниазу прослойка не вытекала, всегда была стабильной. Если она потекла, то скорее всего желатин не сработал.
@@elenatartaletka Сначала ставлю в холодильник, после того, как желатин застывает - замораживала. Dr. Oetker - без заморозки мусс хорошо держался в торте.
@@foxginger7 Тогда вопрос как вы распускали желатин, растапливали или выливали в горячее ягодное пюре? И хотелось бы понять что за мусс готовили😊👩🍳
@@foxginger7
Сформулировала несколько вариантов:
1. Недостаточно сильный желатин.
2.Плохое качество сливок.
3. Неправильно соблюдается температурный режим. Сильно перегрели желатин.
Не замораживайте и все будет хорошо.
У меня вопрос, почему то заварная основа( на какао) не загустела
Полагаю Вы не довели до кипения.
Какао алколизованое в рецепте
Нет, обычное.
Спасибо за ответ🙏
Интересно,если вместотрастительного масла добавить сливочное,растопленное?
Сливочное масло тяжелее подсолнечного, не даст подняться бисквиту
@@S_V_E_T_L_A_N_A_ Плохо,конечно.Не люблю раст.масло и вкус бисквита мне не нравится,слышу вкус масла,хоть и без запаха. В этом бисквите аж 100 мл. Торт не плохой,пекла дочери,но вкус бисквита мне не нравится.
@@НатальяМуравская-х1и Тоже попробовала один раз и больше не буду, всегда пеку классику)
Здравствуйте. Испекла торт , завтра попробуем на дне рождения сынули. У меня на получился такой высокий бисквит, хотя это не первый мой торт. , но пеку бисквит по такому рецепту впервые. Разрезала на три коржа но они по 1,5 см, не знаю почему,яйца отлично взбила… и не опал он.
Добрый день. Конечно высота бисквита чаще всего зависит от того как хорошо Вы взобъете яйца. Но также возможно дело в духовке - плозо прогрели или нагрев идет неравномерный.
Спасибо интересно
Благодарю🌷
Я чего-то не понимаю, а где граммовки?
В описании, под названием. Нажмите "ещё"
@@NataliChelovek спасибо огромное)
А можно арахис просто смешать с карамелью и уложить на торт? Думаю на вкус не повлияет зато удобнее и быстрее на мой взгляд…
Можно и так.
Спасибо,Елена, ваши рецепты супер!)💐🍰
@@НатальяСергеева-в6ь Благодарю Вас и спасибо за совет!😊
Сколько кг получилось?
В описании под видео можно найти всю информацию.
Здравствуйте бисквит очень хороший, но автор этого бисквита Ирина Хлебникова. А бисквит называется перфект.
Добрый день! Бисквит нашла на просторах интернета. А Ирина Хлебникова тоже достойный кулинар🤗♥️
У меня комки муки потому что мешала осторожно боялась что тесто опадет
Добрый день! Вы использовали сито?
@@elenatartaletka да
@@elenatartaletka подскажите я приготовила по вашему рецепту муж сказал что тесто сухое, пропитывала небольшим количеством молока
@@aikasmalova5586 В следующий раз тогда попробуйте немного потрясывать лопатку когда будете мешать. Покажу в следующем видео. Тут конечно дело все в опыте. Со временем у Вас получится. У меня тоже были комочки в бисквите, когда только начинала печь👩🍳🌷
@@aikasmalova5586 В видео проговариваю, что кто любит совсем влажные бисквиты, то конечно пропитывайте. Пропитайте тогда в следующий раз больше👩🍳🌷
Чи можна до цього торта зробити карамель на молоці ?
Можно, но она на молоке будет жидковата. Вот здесь я делаю разные варианты, можете сравнить и посмотреть как буде выглядеть карамель на молоке
th-cam.com/video/D8nnqdZ4Sbs/w-d-xo.html
@@elenatartaletka а до крему вершки 36 % підійдуть ? Не можу найти 33 %
@@СофіяКузь-ж7т Да, главное 33% и выше
@@elenatartaletka дякую
Спекла коржі ,зробила карамель , прослойку ,але не можу знайти вершкового сиру , не знаю що робити , не підкажете ?
Можна замінити на домашній сир ?
Не могу сказать, не использовала. Теоретически можно, главне чтобы стабильный и густой.
@@elenatartaletka можливо ви маєте рецепт на каналі як самому зробити вершковий сир?
@@СофіяКузь-ж7т Пока нет, но беру на заметку будущих рецептов.👩🍳
Я попробовала на домашнем сыре- он не насталько стабилен, мягче и не такой плотный. Надеюсь, что в холодильнике немного загустеет.
@@ЛенаСтатникИнтересно, отпишитесь по возможности как тортикполучился.
А где нуга? Она должна быть в сникерсе.
Это торт, а не шоколадка. Позволила себе отступить от оригинала 🤓👩🍳
А якщо крем для торта рідкуватий його можна врятувати
?
Добрый день! Что значит редкий крем?
@@elenatartaletka жидкий
Не тормози! Сникерсни!
👍😊♥️