Готовим Сложные ЩИ - рождественские, суточные
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ม.ค. 2019
- Если б вы, как положено в России, заквасили осенью капусту, то самое простое и вкусное решение - варить щи из кислой капусты.
Ведь все очень просто!
Из говяжьей грудинки варим бульон. В этот раз нет необходимости уделять бульону столько же внимания, сколько для прозрачных супов. Варить до тех пор, пока кости и хрящи не станут отделяться от мяса.
Если капуста уже слишком кислая, то ее следует отжать и промыть несколько раз.
В бульон опустить немного порезанной кусочками картошки. Многие готовят щи без картофеля, но об этом давайте поговорим позднее.
После того, как картофель станет вполовину готовым, опускаем капусту. Тем временем на растительном масле обжариваем лук. Обычно, когда лук уже почти закарамелизовался к нему добавляют томатную пасту. Если готовить щи из свежей капусты, то пасты можно взять побольше - чтобы придать щам необходимую кислую нотку. Нелишне напомнить, что пасту обязательно надо обжаривать до изменения запаха и вкуса - привкуса и аромата сырой томатной пасты оставаться не должно.
Но если капуста квашенная и очень кислая сама по себе, то без томатной пасты можно и обойтись. Да и без картофеля тоже можно обойтись, добавив к обжаренному луку муки. Муку следует обжаривать вместе с луком до появления орехового аромата, а после этого пассеровку опустить в щи.
И картофель, и мучная пассеровка служат одной и той же цели - загущению щей.
По сути дела, суточные щи можно не приправлять ничем. В квашеной капусте был черный перец горошком, лавровый лист, да и сама капуста обладает достаточно ярким вкусом и ароматом. Правильно обжаренный лук - с томатной пастой или мукой - тоже несет в себе очень привлекательный аромат. Если дети прибегают на кухню и спрашивают "чем пахнет?", то что еще вам нужно?
Но если хочется внести в эту неброскую палитру несколько ярких красок, то действовать надо очень осторожно, чтобы не нарушить хрупкое равновесие и не разрушить очарование базового аккорда: мясо, лук, квашенная капуста.
На огромную, восьмилитровую закладку щей, достаточно всего пары лавровых листьев.
Такие пакеты продают и отдельно - однажды они вам обязательно попадутся на глаза, вот тогда и купите - пригодятся.
Представляете себе, какой взрыв вкуса произойдет во рту у едока, если он не заметит в своей ложке горошину душистого перца?
Поэтому, может быть и такой перец стоило бы упаковать в пакетик - пусть отдаст вкус и аромат супу, а самому перцу в тарелке делать абсолютно нечего.
Кстати, вы понимаете, что в данном случае речь идет не про обычный перец-горошек, а про особую специю, которую на русском языке так и называют "душистый перец" или реже "ямайский перец"? Поэтичнее всего эту специю называют на польском языке - ангельское зелье. Но самое точное название в английском - allspice. На самом деле, душистый перец заменяет собой смесь черного перца, корицы, гвоздики и даже мускатного ореха.
Все ингредиенты уже в кастрюле - больше ничего не надо, если посолить не забыли. Можно так, в кастрюле и доварить, да и съесть потом со сметаной и аппетитом - будет ничего так, вкусненько, вполовину борща.
Но если хотите понять, почему щи были так любимы столетиями, что особенного в этом супе, то их надо перелить в чугунок и поставить в печь хотя бы на несколько часов.
На самом деле, щи можно было бы готовить в печи на всех этапах, от начала и до конца. Пока она была протоплена как положено и в ней было жарко - 180-200С - в ней можно было бы лук обжарить, когда ее температура опустилась до 160-180С - поставить варить бульон, а при температуре 140-160С добавить картофель, капусту и так далее. В печи все эти процессы требуют даже меньше внимания, чем на плите, но людям, рожденным в городах, на плите привычнее, сподручнее.
Но если щи хотя бы на последнем этапе - начиная от 140С и до 80С - будут готовиться в печи, то этого уже будет достаточно для того, чтобы понять, чем это культовое блюдо отличается от простого супа из кислой капусты.
Но самое удивительное это то, что щи после суточного томления в печи стали слаще и мне впервые стало понятно, для чего в них добавляли сметану. Щи из кастрюли - без томления - довольно кислый суп. Зачем там еще и сметана? Сливки были бы понятны - смягчить вкус и для нажористости. Но сметана?
/Если вы правильно поняли, то это другой, альтернативный способ приготовления щей,
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге : shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #щи #капуста #суточные #говядина #бульон #кислые #духовка #варим #рецепт #кулинария #казан - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Очень душевное видео. "Послевкусие" как после хорошего фильма. Спасибо за ваше творчество.
Только прошедший море испытаний - только такой человек может с ТАКОЙ ЛЮБОВЬЮ И ДУШОЙ излучать ✨
Просто удивительно - сколько колорита рождается вместе с вашими советами и благостными секретиками
С наступающим Рождеством и самые добрые и тёплые пожелания вам и вашим близким
Благодарю за ваши изумительные подачу материала и такое домашнее отображение и толкование тонкостей кулинарного искусства
Только высокодуховный человек может с таким вожделением делиться своими мыслями
Для вас аудитория за экраном - как родственников целая комната
Красивая Душа красит любого а умение и такой талант безграничны в своём проникновении в Самое нутро - куда не каждому открыты двери
Ваши видео как терапия и имеет неподдельный оттенок Волшебства
Благодарю 🙏 искренне за ваши время и терпение и такое благостное время которые вы дарите каждому смотрящему
Удивительное сочетание Волшебства и реалистичности
Спасибо и с наилучшими светлыми словами к вам и всем кто помогал вам
Если б вы, как положено в России, заквасили осенью капусту, то самое простое и вкусное решение - варить щи из кислой капусты.
Ведь все очень просто!
Из говяжьей грудинки варим бульон. В этот раз нет необходимости уделять бульону столько же внимания, сколько для прозрачных супов. Варить до тех пор, пока кости и хрящи не станут отделяться от мяса.
Если капуста уже слишком кислая, то ее следует отжать и промыть несколько раз.
В бульон опустить немного порезанной кусочками картошки. Многие готовят щи без картофеля, но об этом давайте поговорим позднее.
После того, как картофель станет вполовину готовым, опускаем капусту. Тем временем на растительном масле обжариваем лук. Обычно, когда лук уже почти закарамелизовался к нему добавляют томатную пасту. Если готовить щи из свежей капусты, то пасты можно взять побольше - чтобы придать щам необходимую кислую нотку. Нелишне напомнить, что пасту обязательно надо обжаривать до изменения запаха и вкуса - привкуса и аромата сырой томатной пасты оставаться не должно.
Но если капуста квашенная и очень кислая сама по себе, то без томатной пасты можно и обойтись. Да и без картофеля тоже можно обойтись, добавив к обжаренному луку муки. Муку следует обжаривать вместе с луком до появления орехового аромата, а после этого пассеровку опустить в щи.
И картофель, и мучная пассеровка служат одной и той же цели - загущению щей.
По сути дела, щи можно не приправлять ничем. В квашеной капусте был черный перец горошком, лавровый лист, да и сама капуста обладает достаточно ярким вкусом и ароматом. Правильно обжаренный лук - с томатной пастой или мукой - тоже несет в себе очень привлекательный аромат. Если дети прибегают на кухню и спрашивают "чем пахнет?", то что еще вам нужно?
Но если хочется внести в эту неброскую палитру несколько ярких красок, то действовать надо очень осторожно, чтобы не нарушить хрупкое равновесие и не разрушить очарование базового аккорда: мясо, лук, квашенная капуста.
На огромную, восьмилитровую закладку щей, достаточно всего пары лавровых листьев.
Такие пакеты продают и отдельно - однажды они вам обязательно попадутся на глаза, вот тогда и купите - пригодятся.
Представляете себе, какой взрыв вкуса произойдет во рту у едока, если он не заметит в своей ложке горошину душистого перца?
Поэтому, может быть и такой перец стоило бы упаковать в пакетик - пусть отдаст вкус и аромат супу, а самому перцу в тарелке делать абсолютно нечего.
Кстати, вы понимаете, что в данном случае речь идет не про обычный перец-горошек, а про особую специю, которую на русском языке так и называют "душистый перец" или реже "ямайский перец"? Поэтичнее всего эту специю называют на польском языке - ангельское зелье. Но самое точное название в английском - allspice. На самом деле, душистый перец заменяет собой смесь черного перца, корицы, гвоздики и даже мускатного ореха.
Все ингредиенты уже в кастрюле - больше ничего не надо, если посолить не забыли. Можно так, в кастрюле и доварить, да и съесть потом со сметаной и аппетитом - будет ничего так, вкусненько, вполовину борща.
Но если хотите понять, почему щи были так любимы столетиями, что особенного в этом супе, то их надо перелить в чугунок и поставить в печь хотя бы на несколько часов.
На самом деле, щи можно было бы готовить в печи на всех этапах, от начала и до конца. Пока она была протоплена как положено и в ней было жарко - 180-200С - в ней можно было бы лук обжарить, когда ее температура опустилась до 160-180С - поставить варить бульон, а при температуре 140-160С добавить картофель, капусту и так далее. В печи все эти процессы требуют даже меньше внимания, чем на плите, но людям, рожденным в городах, на плите привычнее, сподручнее.
Но если щи хотя бы на последнем этапе - начиная от 140С и до 80С - будут готовиться в печи, то этого уже будет достаточно для того, чтобы понять, чем это культовое блюдо отличается от простого супа из кислой капусты.
Но самое удивительное это то, что щи после суточного томления в печи стали слаще и мне впервые стало понятно, для чего в них добавляли сметану. Щи из кастрюли - без томления - довольно кислый суп. Зачем там еще и сметана? Сливки были бы понятны - смягчить вкус и для нажористости. Но сметана?
/Если вы правильно поняли, то это другой, альтернативный способ приготовления щей, описанный с картинками здесь: stalic.livejournal.com/532245...
Мои книги с автографами здесь: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Сталин спасибо вам большое я стал готовить по вашем рецептам и это очень вкусно спасибо ещё раз праздником вас✋✋
Туда бы ещё сушёных белых грибов натереть перед печью... 😊
Моя мама, да и я сейчас в щи из квашеной капусты, картофель кладу очищенную целиком, а потом, сваренную толку, но не полностью до конца и тем самым щи получаются густыми + ещё обжаренные овощи с мукой. С Рождеством Христовым, желаю Вам удачи и хорошего настроения!
Очень хорошее, а главное познавательное видео на предмет понимания того, что и в какой момент приготовления происходит. А это важно понимать! Спасибо!
А вот что не хватает, так это тех моментов, когда гости именно пробуют (кушают) приготовленное автором.
Еще раз спасибо!
Отдельное спасибо за подробную инструкцию в описании, раньше именно этого не хватало, ибо возникали вопросы после просмотра видео
Сталик, Вы восхитительно готовите, а ещё восхитительно говорите !!! Как будто пообщался с лучшим другом !!! Благодарю Вас !!!
@@user-mw6uu5rv5o Вы какое-то образцовое дуро.
Был такой шведский квартет ABBA. Пожалуй, самые знаменитые шведы 20-го столетия. И все песни пели по-английски. Наверное, потому, что родину не любили?
А еще был ансамбль БониМ - четверо чернокожих выходцев с Карибских островов и продюссер немец. Тоже все песни по-английски. И ничего!
Американец Джо Дассен наоборот - пел по-французски. И никто никому ни слова не сказал.
И только наши псевдопатриотически настроенные идиоты, которые по-русски-то и написать грамотно не умеют, безо всяких вот этих "сорри", которые падежей и склонений не знают - вот им, блядям тупым, мешают песни на английском языке.
Мудло, ты хоть знаешь, что именно Маша представляла Россию на первом Евровидении?
В честь тебя хоть раз российский флаг поднимали?
А в честь моих книг поднимали пять раз - столько раз они побеждали на международных конкурсах кулинарных книг.
А теперь... вон отсюда, чучело тупое! Не позорь Россию! Сюда иностранцы частенько заходят.
...отлично сказал!!!
@@Stalic62 полностью поддерживаю Вам, уважаемый! С признательностью к Вам
@@Stalic62 Аплодирую стоя !
@@Stalic62 Сталик, Вы подтверждаете моё давнишнее печальное наблюдение: сегодня, чтобы услышать правильную, изящно построенную, красивую русскую речь, надо послушать НЕРУССКОГО!!! Это я Вам как НЕРУССКИЙ говорю!))) А готовите вы точно так же, как говорите - вдохновенно! Вы очень неординарный человек. Снимаю шляпу!
Отдельное спасибо музыкальному редактору. Это надо хороший вкус иметь чтобы так украшать ролики Сталика.
Свершилось, наконец-то я приготовила щи из квашенной капусты 😋 никогда их не любила, но Сталик, Ваш рецепт меня покорил 👌 теперь щи заняли своё почётное место, в моём рейтинге вкусных блюд 😀👍
Уважаемый Сталик,просто не представляю,как вы умудряетесь оставаться таким стройным,при таких вкусностях,учусь у вас
Всю программу смотрела и улыбалась. Спасибо.
Выражаю глубочайшее уважение мастеру своего дела.
Как интересно. Вроде бы делал примерно так же. Но как то на подсознательном уровне. А вы взяли и разложили всё по полочкам. Да ещё и столько нового и необычного показали. Не устаю удивляться. Спасибо
Какая прекрасная речь у Сталика! Спасибо!! Действительно, познавательно и с Душой!!
Сталик+кухня-душевное видео!
За что мне нравится смотреть дядю Сталика, так это за его рассуждения о жизни да и вообще его подход к процессу готовки, удачи вам процветания, здоровья и счастья вашей семье
Всё у Вас на высшем уровне и суточные щи,и звучание такого голоса, спасибо, очень празднично!
Да, томленые кислые щи в печи, бабушка ставила горшок с краю, чтобы щи томились, а не кипели.
Вместе с нарезанным картофелем всегда варилась одна целая картофелина, которую потом бабушка раздавливала до пюре и отправляла снова в горшок. Спасибо, Сталик!!!!
Спасибо, Сталик! Ваши ролики, я воспринимаю, не как конкретный рецепт, а как руководство к действию! Беру то что подходит конкретно мне и к тому что у меня есть.
Сталик миротворец! Его подача материала стирает национальные и рассовые различия, спасибо Вам за труд!
расовые
Большое вам спасибо , очень все доступно, интересно преподнесено, рада, что есть такие людие, как вы. Дай Бог вам здоровья и силы.
Сталик не только великолепный кулинар, но и прекрасный философский мудрец. С ним можно не только приготовить вкусную еду, но и понять смысл существующего бытия...Молодец , так держать.
Уважаемый Сталик!!! Давно смотрю ваш канал. Ранее по телевидению. Уважение вашему таланту. Народы мира имеют очень большую культуру приготовления еды. Каждая кухня достойна уважения и восхищения.
Вы замечательный ее пропагандист.
Имеете харизму.
Здоровья вам и наслаждения творчеством, которое нужно всем людям.
Гениальный повар, гениальная певица!
Спасибо за то что вы делаете и за отличное настроение!
Всех с Рождеством Христовым!!!! Всем счастья , здоровья, процветания и долгожданного мира! А Вам, Сталик, творческих успехов! Спасибо за поздравления и за рецепт!!!! Я из Баку!!!
Очень светлый, теплый, добрый человек! И спасибо за Ваши рецепты!
Вы как добрый кудесник, Сталик! Мир дому Вашему!
Сталик, спасибо Вам большое за рецепт, за столь подробное объяснение. Видно, насколько любите готовить и с какой широкой душой это делаете.
Вы самый настоящий повар, красиво говорите , красиво готовите, дай Бог здоровья вам и вашим близким
Мы всю жизнь добавляли и сейчас добавляем в томатную пасту и в помидоры сахарный песок и спасибо Сталику за напоминание об этом многим, которые варят и Щи 🌏🏡Всем счастья и хорошего настроения🎁🎄🏡⛄️
Я просто насладилась душевно и морально от ваших разговоров от теплоты..Спасибо
Низкий поклон Вам и счастья Вам с новым 2020 годом
Уважение оператору . За то что запекался вместе со щами в печи . Ради красивых кадров.
Как же приятно Вас слушать!!)спасибо и браво!)
Вообще вы мужик, вы красавчик, хорошо все объяснили
Дай Аллагь здоровья вам и вашей семье!
Это что-то! Мудрость! Тонкость! Вкус! Добро! А главное Неповторимость во Всём! Браво!
Вот всё-таки как здорово Вы преподносите материал! Насчёт эквалайзера вообще очень красиво и доходчиво было сказано! Мои аплодисменты!
Как же все гармонично и уютно.И в голосе,и в музыке. Я уверенна,что все очень вкусно,потому что сделана с душой и любовью.Спасибо Вам огромное!
Браво!! Только урчащий желудок заставляет оторваться от просмотра!! Особая благодарность за Ваши слова в конце: о хорошей жизни в своем доме - своей стране! Дай Бог Вам здоровья и удачи.
Смотрю Ваши канал, получаю огромное удовольствие. Готовим Ваши блюда, особенно их готовит младший сын. Спасибо большое Вам. С Новым годом вас здоровья семейного счастья успехов благополучия любви спокойствия мира и добра. Процветания вашему каналу и Вам.
Ну конечно,я не ошибался,Сталик вы настоящий кулинарный инженер.👍👏
Здоровья, дорогой человек! Очень вам благодарна! Вы волшебник!
Очень все красиво!! Интерьер атмосфера праздничное,рассказ и приготовление все супер!!!
Великолепно, просто превосходно!!! Спасибо огромное.
Вы само обаяние!!! Спасибо Вам!!! ❤️
Спасибо Сталик за добрые и умные советы
Огромное Вам спасибо за науку! Здесь все - и любовь и произведение искусства и талант! Есть чему поучиться! Поэтому всегда просто с обожанием смотрю Вас! И конечно слушаю!
Несомненно кухня это то что нас объединяет. Нас очень много народов страны. Я русский. Люблю готовить узбекскую кухню. А про русскую кухню мне расскажет Азербайджанц из узбекистана. Это же здорово! Это же вам не гамбургеры с фри и не поверхностное англосакское мышление. Ура что есть такие люди как сталик!
Хорошие мысли подаются между приготовлении блюд
Уважаемый СТАЛИК Х .ВАШИ ЩИ -ЭТО МУЗЫКА С УВЕРТЮРОЙ И МАЖОРНОЙ КОНЦОВКОЙ !
Вот у вас скудное мышление)
Ну.вот..опять тут всякие...политику вплести готовые...совсем что тль на голову больное вы..ты..или оно?? не в курсе Я ..Одно лишь могу я оному сказать..ЧЁ англосаксы ОПЯТь покоя не дают..ЭЙ?? а само то...оное..что представляется под каким то не понятным ником...
@user-fb2en7pl9y Что за ЕНТАКОе существо то?? и какие то..англосаксные userЫ? эй.непонятность ?определиться НАДо бы пора уж.. Раз ненависть есть к англосаксному..То не пиши же..ТОЧнее не обзывай себя ты, вы..иль оно? алфавитом англицким..и всякими собаками.. ЖЕЛЬчегонное ты существо..мелкоПАКОСТЬное... и вааще ..возьми и отключисть ты..вы..оно... от ..интернета ИХНЕГО..заМОРского..((в переводе с русского на русский) англосаксного..... Тоже мне нашёлся мыслитель поверхностный...хающий ТО... что сам .. и потребляющий...и без ЧЕГО ..то БИШЬ, без англосаксного..ВОКРУГ и НЕ было бы НИЧЕГО..
А что вы знаете про англо-сакскую кухню?🤔🙂....ешьте щи
Спасибо за ваше мастерство,знания,изюминку в приготовлениях!!!
Отличный рецепт , и слова Ваши правильные !!!
Спасибо за добрые и теплые слова. За превосходные блюда.
Спасибо Сталик! Это просто симфония какая то! Получил огромное удовольствие от просмотра! Удачи в новом 2019 году!🤗
Спасибо, Сталик! Как всегда шедеврально и виртуозно готовите! Выжили😄с Сочельником! С Новым годом и предстоящим Рождеством! Всех благ!!!
Спасибо,за Вашу любовь к продуктам и людям 👍😍💓
Сколько добра в ваших словах, рецептах🌺 всегда плачу, потому что вот именно этого всего и не хватает нашей русской душе ...
Спасибо за науку! Думала, что умею готовить, но век живи, век учись. Спасибо! С праздником!
Браво Вам! Очень красиво, я бы даже сказала, изящно, нашинкована капуста... А сахарок - это нюанс необходимый! Спасибо Вам!
Огромная благодарность! смотрю всегда внимательно и радуюсь тем моментам, когда Ваше и моё мнение по поводу приготовления совпадают. Посмотрела и как будто вкусила это блюдо. К сожалению таких вкусных как варила раньше уже приготовить не смогу. Диабет 2 типа и безуглеводное питание. А Вашим готовке и улыбке спасибо!
Сталик, Вы снимаете любой стресс. После просмотров видео, чувство как будто посидел в уютной кухне, со старым добрым другом. Спасибо за Ваш труд.
Дякую ви непросто великий повар непросто великий вчитель ви велика людина з добрим серцем не переставайте вашу дуже потрібну роботу і нехай Ангел Хоронитель вас береже . Таких людей дуже мало , щоб так любили свою професію.Здоровя і щастя вам.
За такое описание рецепта отдельное спасибо!
Спасибо Вам огромное. Настоящее наслаждение смотреть и слушать Вас.
Дай Вам бог здоровья Добрый Человек!)
Век живи - век учись! За правильную обжарку лука и томатной пасты отдельное большое спасибо!!!!!
Сталик, если Вам нужен дегустатор, то я СОГЛАСЕН!!! У меня даже есть своя ложка!!! )))
Можно и я буду дегустатором😁
да ну его!)) слюной можно подавиться, самая нелепая кончина!)))еще эта, чучундра- про холодную водку!)) вообще не пью, а тут как алкач, стопки бы три под щи!)))
@@user-ih4ro2fi5e Простите, это Вы кого чучундрой обозвали?
@@user-ih4ro2fi5e ася ты оно?ну и жаргон!(
Я тоже хочууу 🤤
Огромнейшее спасибо Вам, уважаемый Сталик, за Ваше ТВОРЧЕСТВО!
Не могу сравнить Вас ни с кем, увидев один раз была покорена раз и навеки! Вы вызываете восхищение и с легкостью покорили сердца. Как притягательно, утонченно, безупречность в деталях, чистота. Большая благодарность Вам!
Это настоящие ЩИ! Спасибо Сталик Ханкишиев! Это было воспоминание из детства для меня. Моя Бабушка так готовила в Русской печи. И такие щи мало кто готовит сейчас.
С праздником Вас!
Антонов Евгений Она добавляла в эти щи квас с тем же названием " щи" ?
Огромное спасибо и дай бог здоровья вам Сталик за ваше видео! Отдельная благодарность оператору! Слов нет... Всё здорово!
Маэстро, спасибо огромное,вот вы угадали и подсказали что приготовить после новогодних праздников!Вот оно коронное блюдо после майонезных Оливье и селёдки под шубой. Пойду варить щи из кислой капусты,прям в носу защекотало !
Какой замечательный человек! Сколько позитива, сколько теплоты от него исходит! Сталик, я Вам желаю от всей души здоровья, успехов и с нетерпением буду ждать новых видео!
Спасибо, познавательный ролик. Мария Кац - великолепна, и голос очень красивый. Не слышала ее раньше, но теперь послушаю. Спасибо еще раз.
Потрясающее видео, спасибо вам!
Продумана каждая мелочь ! Вы большой молодец, Сталик! Спасибо Вам за Ваш труд !
Вас уважаю всей душой! Бог наградил Вас добротой! Спасибо Вам за все слова, что дарит нам Ваша душа!!! С уважением из Болгарии
Сталик, вы замечательный! Спасибо, что вы есть!
Как прекрасно. Волшебное приготовление и мудрые советы. Спасибо
Восхитительно,волшебно,восторг!
Станислав Гуссейнович! Поздравляю Вас и Вашу уважаемую семью со всеми новогодними праздниками и желаю всего наилучшего. Спасибо за Вашу работу на канале, спасибо за то, что сохраняете мотивацию и (что оказалось особенно неожиданным для меня после 3 лет просмотра канала) спасибо за любовь к Родине.
Вы настоящий волшебник! Как душевно готовите! Какие мудрые вещи говорите, аж душа согревается, спасибо вам за потрясающую атмосферу и ваш нелегкий труд! А рецепты мотаем на ус- всё пригодится)Удачи вам, успехов и благополучия!
Приготовила по вашему рецепту капусту для гарнира, плюс картофельное пюре и котлетки, это что-то потрясающее. Спасибо вам!!!
Смотрю видео и паралельно готовлю этот рецепт. Супер
Талантищеееее! Спасибо Вам, Сталик! Просто слушать Вас -большое счастье. И интенсивное слюноотделение.
Спасибо что вы есть . Здоровье вам крепкого
Я так рад был посмотреть как готовят ЩИ Я все супы готовлю на мясе и квашеной капусте без нее вообще не то. Спасибо что цените и уважаете не только свою кухню и чужую ! Поклон!
Золотые слова, Сталик! Спасибо за Ваш труд. Но, блин, чуть слюной не подавился!
Ой, какая прелесть и как душевно!!! И всё правильно сказали "не место красит человека, а человек место", надо только захотеть!
Как всегда, великолепно! Захотелось такую же печь на даче сложить :)
Удивительно, как лук не превратился в кашу от холодной воды. Я всегда очень аккуратно с холодной водой в горячих блюдах, а про "устройство лука" отдельное спасибо - в теории представлял, что там сахар при обжарке карамелизуется, но никогда воды не добавлял. Тем более холодной. Всегда полагал, что вода и обжарка - две вещи несовместных. Вот, не зря говоря - век живи, век учись.
И да, очень необычная версия Оды к радости из 9 симфонии Бетховена в исполнении Вашей гостьи. Еле узнал.
Огромное спасибо! Аж захотелось тоже приготовить! С Рождеством!
Вы великолепны!!!! Прекрасны!!! Я в восторге!!! Спасибо!!! Хочется бросить свою бесполезную работу и готовить вместе с Вами! И печь, и горшки, и казан теперь просто жизненно необходимы!!!
Так по домашнему , невероятно уютное видео🤗
Как с Вами интересно! Спасибо большое!
Сталик, вы потрясающий повар и не менее талантливый рассказчик, слушать вас- одно удовольствие!!!
Очень люблю смотреть Ваши рецепты! Все они просто великолепны и поучительны Узнаю некоторые новые моменты в приготовлении .Душевно объясняете и рассказываете. Хорошее ненавязчивое музыкальное сопровождение .Большое Вам спасибо! Удачи Вам!
Бабушка готовила такие в печи... Песня! СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!
За ваши напутственные слова в конце - огромное спасибо!
Каждый рецепт как шедевр. Огромная благодарность Сталику.
Будем приготовить, это еда похожа нечто необычного . Притягивало нас к себе сегодняшний ваш ролик мистер Сталик
Спасибо, Сталик! Чудесный чудесный рецепт!
У вас очень хороший вкус! Спасибо за уроки!
Эстетическое наслаждение! После увиденного хочется пойти на кухню и состряпать вкусненького для своих родных. Мне посчастливилось готовить в русской печи и щи и каши, пироги, хлеб пекла и сдобу... И хоть готовить особо не люблю, с вашей помощью все получится! Спасибо!
Благодарю Вас великий учитель .Дай Вам здоровья и благополучая
Нравится мне такой подход. Легко контролируется каждый шаг.