Vídeo muito simples, mas que ajuda demais e dá uma baita dica para o rango. Aquela sela inicial deixa uma crosta bem boa mesmo, que depois com os demais ingredientes deixaram meu bife muito saboroso. Valeu demais!
Mesmo assistindo e fazendo exatamente igual, o meu não ficou bem feito assim 😢 ficou meio mole, como se ainda tivesse cru, e um pouco queimado, fiz no fogo baixo
Deve ser feito em fogo alto e sem sal e a carne não deve estar congelada. Após a selagem, coloque o sal e deixe em repouso por 5min fora do fogo para a carne relaxar e volte para o fogo para recuperar o calor; Daí teremos um bife perfeito! Vai depender também da carne. Para bifes recomenda-se o contra-file ou alcatra!
Pode ser a frigideira fina, se for ela não distribui o calor por igual. Queima fácil por fora mantendo cru por dentro. Eu comprei uma de ferro fundido, super recomendo. É chata pra manter sem enferrujar mas é a melhor para isso. Nunca mais errei as carnes nela. É bom a carne estar em temperatura ambiente também, se estiver muito gelada pode ficar mais difícil acertar o ponto. Vai ter que deixar mais tempo e pode ficar bem passado ou seco.
Para fritar uma quantidade maior de bifes, pode utilizar a manteiga que ja foi frito os dois primeiros bifes, ou tem que colocar novamente a manteiga, cada vez que for fritar?
Assisti este vídeo e retornei novamente de tão bom que ficou .
Ficou perfeito! Parabéns e obrigada pela dica! Agora só faço bife assim! 👏🏽👏🏽👏🏽🎉🎉🎉
Vídeo muito simples, mas que ajuda demais e dá uma baita dica para o rango. Aquela sela inicial deixa uma crosta bem boa mesmo, que depois com os demais ingredientes deixaram meu bife muito saboroso. Valeu demais!
Fiz aqui e deu certo, ficou bem suculento e uma delícia, nota 10
Eu fiz e ficou excelente!!! Melhor bife na frigideira que já fiz! Parabéns!
Obrigado
Correto!
Deixou o sal para depois! 🙏
Poucos sabem sobre a importância do sal e sobre o momento ideal de agrega-lo à comida!
Finalizei o meu bife agora, e juro que não faço mais de outro jeito. Ficou perfeito.
Ai e show meu amigo 🙏
fiz hoje e realmente ficou bom demais
Otimo. Deu certo aqui😊
fiz e ficou otimo assim msm👍
Mano du céu nunca comi um contra filé tão gostoso desse jeito de tá doido bom dmais comi até o alho kkkkk eu q fiz ainda
BOA NOITE PASTOR BRUNO SOUZA, PEÇO ORAÇÃO PELA MINHA SAÚDE, EM NOME DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO, AMÉM
Obrigado ❤
Top !
Já salvei para fazer
Top broder a unica coisa que foz diferente foi virar a carne com o pegador com o garfo fura top obrigado!
Obrigado
Aqui a carne ficou bem dura. Alguma dica?
POSSO FAZER ISSO COM ALCATARA tmbm?
Mesmo assistindo e fazendo exatamente igual, o meu não ficou bem feito assim 😢 ficou meio mole, como se ainda tivesse cru, e um pouco queimado, fiz no fogo baixo
Me explica o que eu errei, que caralhos eu errei
O fogo é alto @@dope4061
Fogo baixo com a frigideira tampada.
Deve ser feito em fogo alto e sem sal e a carne não deve estar congelada.
Após a selagem, coloque o sal e deixe em repouso por 5min fora do fogo para a carne relaxar e volte para o fogo para recuperar o calor;
Daí teremos um bife perfeito!
Vai depender também da carne. Para bifes recomenda-se o contra-file ou alcatra!
Pode ser a frigideira fina, se for ela não distribui o calor por igual. Queima fácil por fora mantendo cru por dentro.
Eu comprei uma de ferro fundido, super recomendo. É chata pra manter sem enferrujar mas é a melhor para isso. Nunca mais errei as carnes nela.
É bom a carne estar em temperatura ambiente também, se estiver muito gelada pode ficar mais difícil acertar o ponto. Vai ter que deixar mais tempo e pode ficar bem passado ou seco.
Para fritar uma quantidade maior de bifes, pode utilizar a manteiga que ja foi frito os dois primeiros bifes, ou tem que colocar novamente a manteiga, cada vez que for fritar?
Eu fiz esse bife e usei a mesma manteiga ,coloquei uma quantidade maior de manteiga e um pouco de azeite pra não queimar.
Recomendo deixar a manteiga em consistência de pasta e pincelar cada bifeDo contrário a gordura anterior vai queimar!
PQP que trem maravilhoso, e eu pagando 50 conta em porção meia boca em bares por ai hahahahahaha, nunca mais.
Selar em fogo baixo?
O alho qdo amassado, saborisa mais!
boa
onde vende essa frigideira?
Olá, eu comprei no mercado livre
top demais, parabens, mas nao ta ao ponto, ta bem passado, ao ponto ele fica rosado no meio.
Não ficou claro se a frigideira na selagem era quente ou fria. Estou fazendo agora e criou água na frigideira fria...
Tem que ser bem quente
Faltou técnica, toda carne se colocada na frigideira fria vai soltar água.
Não existe selagem de carne em superfície fria moça! SELAR o nome já diz precisa de calor muito calor
Leiga 😂
A frigideira super quente!!!
Nao esta ao ponto, esta um ponto a mais !!!
Esse bife não ficou ao ponto.
Fdse
A carne passou do ponto
Tá prestando isso não!
Fraco😊
Quem vc?