เสียเวลาพรูฟแป้งครอฟเฟิลทุกวัน ออเดอร์ไม่ทันขาย !!! ดูคลิปนี้

วิธีพรูฟครอฟเฟิลเก็บไว้
ขั้นแรกนำออกมาจากช่องฟรีส
วางทิ้งไว้ให้คลายตัว ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง(แล้วแต่สภาพอากาศ)
หลังจากนั้นนำมาวางบนตะแกรงให้ห่างๆกัน
วางพรูฟทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมงครึ่ง (หรือจนกว่าจะขึ้นเป็น 2 เท่า) ระวัง over Proof นะคะ แป้งเค้าจะเละ เวลาพรูฟไม่ควรเกินนี้นะ
นำมาคลุกน้ำตาล หรือไม่คลุกก็ได้ ถ้าคลุกสีจะสวยกว่าเวลาอบและมีความกรอบด้านนอกมากกว่า
ใส่ถุงร้อนแล้วกดให้แบนลงเล็กน้อย
นำไปแช่ฟรีส
เวลานำออกมาใช้ ให้วอร์มเตาวาฟเฟิล แล้วทาเนยให้ทั่วเตา นำแป้งครัวซองต์ออกมาเข้าเตาได้เลยไม่ต้องรอให้คลายตัว
ใช้ไฟประมาณเบอร์ 2-3 เวลาอบ 5 นาที
จัดเสิร์ฟจ้า
#ครัวซองต์ #ครอฟเฟิล #เบเกอรี่ #แม่ค้า

[@chadaporntunticharoen4857]

ถ้าเราทำครัวซองค์ใส่ไส้ธรรมดา พรูฟครบเวลาแล้วยังไม่ทีลูกค้าสั่ง เราจะปล่อยทิ้งไว้แบบนั้นไปเรื่อยๆจนกว่าจะมีคนซื้อได้มั้ยคะ หรือต้องเอาเข้าฟรีซ แล้วเอาออกมาเริ่มกระบวนการใหม่อีก เพราะที่ร้านทำสดแบบรอลูกค้าสั่งน่ะค่ะ

[@user-bz1hg2zu9s]

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆค่ะ

[@chuanmatumpapaigin]

ยินดีมากๆเลยค่า ขอบคุณที่ติดตามกันนะคะ❤️❤️

[@lalalamoon]

ยี่ห้อนี้ หอมอร่อยจริงค่ะ ❤👍

[@chuanmatumpapaigin]

ที่สุดเลยค่ะ ไม่นอกใจเลย

[@0861408970]

สอบถามหน่อยค่ะ ถ้ากดแล้วเอาไปแช่แข็งแล้ว สามารถเอาออกมาแช่ตู้เย็นได้อีกไหมคะ พอดีจะทำไปขายตามตลาดแล้วไม่มีตู้แช่แข็งค่ะ

[@chuanmatumpapaigin]

รีนยังไม่เคยทดลองนะค้า ถ้าทดลองแล้วเดี๋ยวมาบอกน้า

[@mayeang4616]

ถ้าไม่มีตู้เย็น มีแต่ถังน้ำแข็งแช่ไว้ได้ไหมคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ได้ค่าแต่ควรจะไม่เกิน 1 วันนะค้า

[@warapornduangjai5900]

ออกจากช่องแข็งแล้วอบทั้งแข็งๆแบบนั้นเลยหรอค่ะ

[@chuanmatumpapaigin]

ใช่ค่า

[@pimp2189]

สอบถามคะ กรณีจะพรูฟ แล้วอบ เป็นครัวซอง พรูฟ เหมือน ตาม ที่คุณสอน แล้ววิธีเก็บ ต้องเข้า ช่องพรีซ อีกไหมคะ ขอบคุณคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ถ้าพรูปแล้วใช้ไม่หมด ค่อยเข้าฟรีซค่า กรณีที่พรูฟแล้วใช้หมดไม่ต้องแช่น้า

[@sylvia4697]

หลังจากที่เอาออกจากช่องฟิตแล้ว ต้องรอให้ละลายก่อนอบไหมคะ หรือว่าอบทันทีได้เลย

[@chuanmatumpapaigin]

เข้าอบได้เลยค่า ใช้ไฟกลางๆ อบให้สีเข้มหน่อยนะคะ จะกรอบอร่อยเลย

[@ometosky]

ทำแบบนี้พอแช่เย็นแล้วเก็บได้อีกกี่วันครับ

[@chuanmatumpapaigin]

อายุการเก็บรักษาตามด้านหน้าซองครัวซองต์เลยค่า

[@umapornjamhathai4953]

ถ้านำมาคลายเย็นก่อนอบสามารถทำได้มั้ยคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ทำได้เลยค่า❤️❤️

[@orawanjongsiri2607]

พรูฟแล้ว นำไปแช่ช่องแช่แข็งได้กี่วันคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ตามอายุครัวซองต์เลยค่า (แนะนำอย่ากดให้แบนนะคะกดนิดๆพอค่ะ จะฟูอร่อยกว่าจ้า)

[@efoon9336]

ห่ิละกี่บาทคะแป้งครัวซอง

[@chuanmatumpapaigin]

ไซส์ที่รีนใช้น้ำหนัก 50 กรัม มี 12 ชิ้น ราคา 220 บาทค่า

[@Petch0797]

เอาออกจากช่องแช่แข็ง แล้วรอละลาย แล้วรอขึ้นฟูหรอคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ใช่แล้วค่า

[@aUnonym]

ทำยังไงให้นูเทลล่าเหลวคะ

[@chuanmatumpapaigin]

รีนเอาออกมาวางไว้ข้างนอกตู้เย็นไม่เกิน 5 นาทีก็ละลายแล้วจ้า

[@sarunyanoipitak2645]

นูเทลล่าต้องผสมไหมคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ไม่ผสมอะไรเลยค่ะใช้นูเทลล่าแท้ล้วนเลยจ้า

[@yyv.1495]

พรูฟไว้แบบนี้ มันจะรสชาติและเทคเจอร์เหมือนกับพรูฟวันต่อวันมั้ยคะ ❤️❤️

[@chuanmatumpapaigin]

รสชาติเหมือนกัน ความกรอบเหมือนกัน แต่ความเบาต่างกันค่า ถ้าแบบคนที่ขายดีทำไม่ทันจริงๆแนะนำทำตามคลิปน้า เพราะจะไม่ทันจริงๆ แต่รับรองว่าอร่อยเหมือนกันค่า
มีอีกวิธีคือ ตอนเอาออหมาคลายเย็น รอจนหาเย็นสนิทก็จะมีความเบามาขึ้นนะค้าา

[@kittichaiyurrom6928]

ถามหน่อยสิครับปกติทำเสร็จเตานึงทำความสะอาดยังไงค้าบบบบ

[@chuanmatumpapaigin]

จะใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำร้อนเช็ดค่า แต่ถ้าใช้เสร็จภายในวันจะเอาน้ำร้อนราดไว้ซักพักแล้วเอาผ้าสะอาดมาเช็ด แล้วใช้ผ้าแห้งเช็ดอีกครั้งค่ะ

[@kittichaiyurrom6928]

@@chuanmatumpapaigin ขอบคุณมากจ้าพอดีลูกชอบทานมาก ปกติเวลาอบเราต้องอบจนกรอบเลยไหมหรือกลางๆทิ้งไว้จะกรอบเองครับ เพราะรู้สึกกรอบเกินไปแฮ่ๆ

[@chuanmatumpapaigin]

อบแค่สีออกเหลืองๆพอแล้วค่า เค้าจะนุ่มๆกรอบๆ พอขนมเย็นตัวจะกรอบขึ้นอีกค่า

[@panatdaboonyai7587]

เตาซื้อที่ไหนคะ

[@chuanmatumpapaigin]

รีนซื้อใน ช็อปปี้ค่า แต่ร้านที่รีนซื้อของหมดนะค้า ลองเสิร์ชให้ ร้านนี้มีของจ้า shopee.co.th/product/291382436/5650223503?smtt=0.787365877-1658898533.9

[@ZomzNaey]

@@chuanmatumpapaigin กดเข้าไปดูไม่ได้🥺

[@chuanmatumpapaigin]

ทักเพจเฟสบุ๊ครีนมาหน่อยค่า เดี๋ยวรีนส่งร้านให้จ้า

[@sugarziie]

ถามแบบบ้านๆเลยนะคะ คือเราไม่ใช่แม่ค้า เราเอาออกจากฟรีซ แล้วเข้าเตาเลยได้ไหม ไม่ต้องพรูฟ เราไม่เข้าใจว่าการพรูฟคืออะไร

[@chuanmatumpapaigin]

พวกขนมที่มีส่วนผสมของยีสต์ต้องพรูฟก่อนน้า ก็คือการวางไว้ให้เค้าขึ้นฟูเป็น2เท่าค้ะ ไม่งั้นอบออกมาขนมจะแข็งกระด้างนะค้า ถ้ามีข้อสงสัยเพิ่มเติมทักหารีนทางเพจได้เลยน้า ขอบคุณมากๆค่า

[@w.chumsaeng8326]

ตัวเอง รบกวนสอบถามนิดนึงจ้า เวลาคลายเย็นและพรูฟ รวมกัน 2 ชั่วโมงใช้มั้ยคะ ต้องหาอะไรมาปิดมั้ยคะ พอดีมีแผ่นซิลิโคนกับตะแกรงพักจ้า แล้วเราสังเกตยังไงว่าน้องบวมได้แล้ว ขอบคุณมาก​ๆ​ค่า​า​

[@chuanmatumpapaigin]

คลายเย็นแล้วพรูฟ 2 ชะ่วโมงได้เลยค่า
หาอะไรมาปิดกันอากาศค่า ถ้าไม่ปิดหรืออยู่ในห้องที่มีลมผ่านไปผ่านมา ผิวด้านนอกจะแตกแห้งนะค้า เอาฝาชีมาครอบไว้ก็ได้น้า
วิธีสังเกตุตัวชั้นแป้งเค้าจะฟูบวมขึ้นเป็นชั้นๆน้า

[@w.chumsaeng8326]

@@chuanmatumpapaigin ขอบคุณ​มาก​ๆ​ค่า​า​

[@chuanmatumpapaigin]

ยินดีค่า❤️

[@user-nw4qc3ng1b]

ขออนุญาตถามแบบไม่รู้เลยนะคะพอดีมือใหม่อยากลองทำค่ะ พรูฟคืออะไรหรอคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ยินดีค่า เป็นการวางพักไว้ในอุณหภูมิห้องให้เค้าขึ้นเป็น 2 เท่าจ้า บางคนมีตู้ที่ไว้สำหรับพรูปเค้าก็จะเอาเข้าตู้ แต่ถ้าไม่มีวางไว้ในห้องอุณหภูมิปกติได้เลยค่ะ แต่วางให้ห่างๆกันนะคะ เวลาขึ้นฟูเค้าจะได้ไม่ติดกันจ้า

[@user-nw4qc3ng1b]

@@chuanmatumpapaigin ขอบคุณมากเลยค่ะ🥰🙏

[@chuanmatumpapaigin]

ยินดีค่า🥰

[@patamapuakjaipaew4066]

มือใหม่​มาก​ ยังไม่ได้ลองทำ​ เอาออก การคลายเยน​ จนขึ้นฟู​ คุณ​รินใช้เวลาประมาณ​กี่นาทีคะ​ เราจะรู้ได้ยังไง​ ว่าพอได้ที่แล้วอะคะ​ รบกวน​ๆ​ ชี้แนะค่า ขอบคุณ​มาก​ค่า​☺️​

[@chuanmatumpapaigin]

เอาออกมาจากฟรีสไม่ต้องรอให้คลายเย็นค่า ตอนที่พรูฟเสร็จแล้วเข้าช่องฟรีสห้ามกดเยอะนะค้า กดนิดๆพอ พอจะใช้ก็นไออหมาจากฟรีส แล้ววอร์มเตาให้ร้อน นำเข้าเตาได้เลยค่า ใช้ไฟอ่อน-กลางๆ ประมาณ เบอร์2-3 เป็นเวลา 6-7 นาทีสังเกตสีดูค่าให้เค้าออกน้ำตาลทองๆ
ซึ่งวิธีนี้ความฟูและเทกเจอร์จะต่างจากการพรูฟ ไม่แช่ฟรีวแล้วนำเข้าอบเลย เทกเจอร์เค้าจะเบากว่า ขยายข้างมากกว่า
แต่ถ้าแช่ฟรีสแล้วนำมาอบเค้าจะฟูเหมือนกันค่ะแต่ไม่บานออกข้างน้า ความกรอบอร่อยไม่แพ้กันแต่สัมผัสเค้าจะมีน้ำหนักกว่านิดหน่อยค่า
ส่งนใหญ่เวลาทำขายเค้าจะพรูฟแล้วฟรีสไว้ก่อนนำมาอบจ้า ไม่งั้นถ้าพรูฟวันต่อวันจะเสียเวลามากๆเลยย ยังไงทักมาปรึกษารีนในเพจได้ตลอดเลยนะค้า ยินดีมากๆค่า

[@patamapuakjaipaew4066]

ขอบคุณ​มาก​ค่า​☺️​🙏​สำหรับ​คำแนะนำ​ คุณ​รินใช้เวลากี่นาที​ในการพรูปแป้ง​คะ​ ​ 🙏

[@chuanmatumpapaigin]

รีนพรูฟใช้เวลา 2 ชั่วโมงค่า

[@franciseerrmat7755]

chocolate ที่ราดด้านบนทำยังไงครับ

[@chuanmatumpapaigin]

ตัวนี้เป็นนูเทลล่าแท้เพียวๆเลยค่า ถ้าแบบโฮมเมดเป็นคลิปล่าสุดนะค้า

[@franciseerrmat7755]

@@chuanmatumpapaigin ขอบคุณครับ

[@chuanmatumpapaigin]

ยินดีค่า❤️

[@benjawansamerton2810]

ถ้าทำท๊อปปิ้งด้านบนแล้ว มีวิธีเก็บยังไงอ่ะคะ ถ้าจะเอามาขายวันถัดไป

[@chuanmatumpapaigin]

ไม่ได้เลยค่า ความชื้นเข้า เนื้อขนมนิ่มและเหนียวเลยค่ะ เดี๋ยวรีนมีแนะนำเพิ่มในคลิปต่อๆไปนะค้า มีอีกทางคือแช่ตู้เย็นก็ได้อยู่นะคะ แต่ความกรอบจะลดลงแล้วค่า ดีที่สุดคือทำสดใหม่ทานใน 15-20 นาทีหลังจากที่ครอฟเฟิลเย็นสนิทค่ะ

[@benjawansamerton2810]

@@chuanmatumpapaigin ขอบคุณมากค้าา😊

[@chuanmatumpapaigin]

ยินดีค่า❤️

[@rasikaunnopnaayutaya2536]

คลุกน้ำตาล แล้วถ้าลูกค้าสั่งแบบธรรมดาไม่คลุกน้ำตาลละคะ

[@chuanmatumpapaigin]

ทำแบบไม่คลุกน้ำตาลฟรีสไว้ได้เช่นกันจ้า

[@franciseerrmat7755]

ยี่ห้อนี้ซื้อที่ไหนครับ

[@chuanmatumpapaigin]

แมคโคร โซนเบเกอรี่ค่า

[@franciseerrmat7755]

@@chuanmatumpapaigin ขอบคุณครับ

[@chuanmatumpapaigin]

ยินดีค่า ❤️

[@godkingzachanel2397]

ราคาขาย​ ควรขายชิ้นละเท่าไหร่ค้าบ

[@chuanmatumpapaigin]

แล้วแต่ท็อปปิ้งที่เราใช้ค่า ถ้าอย่างในคลิปก็ 59 บาทขึ้นไปได้ค่ะ

[@fahwaraporn4888]

@@chuanmatumpapaigin ตัวเองใช้แป้งกี่กรัมคะ

[@chuanmatumpapaigin]

50 กรัมค่า

[@nootorkesornl.8817]

หลังจากวางทิ้งไว้แล้ว ตอนเอามาวางบนตะแกรงต้องรอเวลาอีกไหมคะ หรือสามารถกดให้แบนได้เลยคะ😘

[@chuanmatumpapaigin]

รอพรูฟให้ขึ้นเป็น2เท่าค่า ใช้เวลา 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมงครึ่งนะคะ

[@Pattyano]

- ใช้มือกดได้เลยใช่ไหม? - ไม่ต้องแบนมากหรอ?
- ถ้าทำเป็นครอฟเฟิลที่ต้องใส่ชีส ก็ไม่ต้องคลุกน้ำตาลอย่างงี้หรือเปล่าคะ?

[@chuanmatumpapaigin]

ใช้มือกดได้เลยค่ะ ถ้าอยากอบออกมาแล้วสวยๆสูงๆไม่ต้องกดให้แบนมากนะคะ กดนิดเดียวพอ
ถ้าจะใส่ชีสไม่ต้องมส่น้ำตาลได้ค่า อบเปล่าๆได้เลยน้า