เค้กนมสดลาวา | Milk lava cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ต.ค. 2021
- ♡ เค้กนมสดลาวา ♡
■เค้กชิฟฟ่อนวนิลา
-ไข่แดง(#2) 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 40 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-นมสด 60 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
-กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
-แป้งเค้ก 80 กรัม
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
-ไข่ขาว 3 ฟอง
-ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 40 กรัม
■ซอสนมสดลาวา
-นมสด 300 กรัม
-น้ำเปล่า 100 กรัม
-น้ำตาลทราย 60 กรัม
-นมผง 20 กรัม
-แป้งกวนไส้ 30 กรัม
-เนยจืด/เค็ม 40 กรัม
■อบ 170 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลม เวลา 25 นาที
■ขันข้าว 10 cm. ทำเค้กได้ 6 ถ้วยและซอสราดได้ 6 ชิ้น
■กล่องขนาด 11×12 cm.
♡ ช่องทางการติดต่อ ♡
■แฟนเพจ : Ponggy Channel / ponggy.channel
■ติดต่องานเท่านั้น LINE ID : ponggy.bakery
![ไม่ต้องมีที่ที่ให้ฉันอยู่ แต่ขอแค่มีฉันอยู่ก็พอ (Spaceless) - getsunova [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/4N8idbxZ-7M/mqdefault.jpg)
เย้ๆๆ รักครูที่สุด❤️ ขอบคุณสำลับสูตรค่ะครู 🇱🇦
ขอบคุณครับ❤😊
สวยมากเลยค่ะขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณคะ🙏 เสียงนุ่ม ใจดีจังเลย 🥰
ขอบคุณครับ😊😁
น่าทานมากค่ะ จะไปลองทำแน่นอนค่ะ❤️❤️❤️ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ😊
สีหวานฉ่ำน่าทานมากค่ะ🥰🥰
ขอบคุณครับ😁
น่าทานมากค่ะ ดูละมุนมาก
ขอบคุณครับ
สีสวยน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
จะลองทำตามนะค่ะ รอสูตรนี้ เลย ขอบคุณมากๆ
เดียวทำแล้วเป็นยังไงมายอกนะค่าาา
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆ ต้องลองทำซะแล้วว
ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆๆๆๆๆ เลยคร้าจะลองทำตามนะค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ อยากทราบว่าถ้าจะทำนมชมลาวาควรลดหรือเพิ่มน้ำแดงเฮลบลูบอยเท่าไหร่ค่ะ
เพิ่มน้ำแดงได้เลยครับ แล้วชิมรสตามชอบ
น่าทานอีกแล้ว
ว้าวสวยน่าทานมากเลยค่ะ👍🏻👍🏻👍🏻
ขอบคุณครับ
@@PONGGYCHANNEL ใช้เกลือชมพูเหรอค่ะ เห็นเป๋นสีชมพู
น่ารักมากค่าา ❤️
ขอบคุณครับ
น่าทานมากก😋
ขอบคุณครับ
ทำตามสูตรอร่อยมากค่ะ🙏🏻🙏🏻
ขอบคุณครับ
รอชาเขียว ชาไทยลาวานะคะ 🙏🏻🙏🏻
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
แป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรค่ะ
เย้ๆต้องทำตามค่ะ
อยากให้ทำเค้กไข่ไต้หวันค่ะ
เค้กไข่เคยทำมีในช่องครับ😊
น่ากินค้
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
อยากให้พี่สอนทำเปี๊ยะลาวา(แป้งนุ่มยืดดดด)บ้างค่ะ🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
หลายๆไส้ก็จะขอบคุณมากๆค่ะ
พี่สอนดีมากๆ ละเอียดมาก ขอบคุณที่ทำช่องขึ้นมานะคะ จะติดตามตลอดไปค่า🥰🙏
ขอบคุณที่ติดตามครับ เด๋ยวต้องไปฝึกก่อนนะครับ อยากลองทำเหมือนกัน😊
@@PONGGYCHANNEL ค่ะ ขอบคุณค่า
เตาอบพังใจแทบขาดอดอบเค้กมาพักนึงแล้วอยากกินบัตเตอร์เค้กมากกกกกกป
It look so delicious.. Unfortunately u did not have English subtitles.. 😭
อยากให้คำนวนต้นทุนให้ด้วยค่ะ
Wowๆๆๆๆน่าทานที่สุด แต่สงสัยการตีเมอแรง ต้องสปริตกลาง.. สุดท้ายถึงปรับต่ำ(แค่2 นะค๊าบ) ขอบคุณมากๆเลยสำหรับสูตรขนมอร่อยนะ👍😍
จริงๆ เร็วได้ครับ แต่ถ้ากลัวพลาดก้อกลางตลอดครับ
อยากได้ซอสขาวๆแบบนี้นานแล้วดีใจจังที่ทำมาให้ทำคะขอบคุณมากกกกนะคะ
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่า ถ้าอยากให้เซ็ตตัวเป็นหน้านิ่มควรใส่ผงวุ้นปริมาณเท่าไรคะ
1/2 ช้อนชา
เก็บในตู้เย็นได้กี่วันคะ
ขอบคุณค่ะ🙏🏻
3-5 วันครับ
ไม่มีแป้งกวนใส้ใช้แป้งข้าวโพดได้ไหมคะแล้วต้องใส่เท่าไหร่ดีคะ
ได้ครับ
ครูค่ะดูคริปเเล้วอยากทำค่ะ
เตาอบเเบบเตาติ้งสามารถอบได้ไหมค่ะ
เเล้วไม่มีครีมออฟทาทาต้องทำไงค่ะ
อบได้ครับ ใช้น้ำมะนาวแทนครับ
สอบถามคะท่าเราทำขายสามารถทำแล้วแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนได้มั้ยค่ะ?ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ
ต้องปรับเพิ่มส่วนไหนรึป่าวคับ ที่จะให้เนื้อเค้กฟูขึ้น เพราะผมทำตามสูตร ใบเตยลาวาของเชฟแล้วขึ้นฟูดี มีคนชมว่าอร่อยมาก ผมกะว่าจะทำสูตรนี้
ใช้สูตรนี้เลยครับ
อยากทราบว่า มีแลคตาซอยอยู่ใช้ทำเค้กได้มั้ยคะ มีข้อเสียรึป่าวคะ
ได้ครับ แต่ได้ออกกลิ่นถั่วเหลืองครับ
จะไปลองทำตามสูตรค่ะเค้กสวยน่าทานมากค่ะ
ลองทำตามนะครับ
หวัดดีค่ะเชฟ นมสดใช้ของเมจิใช่ไหมคะ
ใช้ได้ครับ
สูตรนี้โรยน้ำตาลโดนัทหน้าจะละลายไหมค่ะ😄
น้ำตาลโดนัทนัทน่าจะพอได้ครับ
ทำเป็นเนื้อสปันจ์ได้มั้ยคะแล้วถ้าได้ต้องเพิ่มอะไรบ้างคะ
ซอสราดใช้ได้ทั้งเนยจืดเนยเค็มหรือคะต่างกันยังงัย
เป็นเป็นสปันจ์ได้ เนยได้ทั้งจืดและเค็ม
ขอเป็นสปันจ์ดีกว่าค่ะชิพฟ่อนไม่ไหวเพิ่งล่มไปเมื่อวาน😁
สู้ๆๆครับ😊
ถ้าอยากทำเป็นสูตร 3 ปอนด์ควรใช้ไข่กี่ฟองคะ
ไข่ 4 ฟอง
อยากได้ ช็อกโกแลตโค้ทติ้ง ต้องหาซื้อหรือว่าทำเอง หรอคะ ☺️😉
ซื้อสำเร็จรูปครับ
เนื้อเค้ก เปลี่ยนจากน้ำมันเป็นเนยสดได้มั้ยค่ะ ถ้าได้ปริมาณเท่ากับน้ำมันมั้ย
ได้ครับ เท่ากับน้ำมัน
ซอสนมสดเปลี่ยนเป้นนม๔๐๐กรัมได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าใส่พิมพ์ใหญ่ 1 ปอนด์ ต้องอบประมาณกี่นาทีคะ
40 นาที แล้วแต่เตาแต่ละบ้านด้วยครับ
อยากทำซอสมะพร้าวอ่อนลาวาคะ
ใช้สูตรซอสมะพร้าวที่ผมทำก้อได้ แต่ผมว่าจะทำให้ดูเหมือนกัน รอติดตามนะครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำขายชิ้นขนาดจะขายชิ้นละเท่าไหร่ดีค่ะ
ผมเองขาย 45 ครับ
ไม่เปิดพัดลมได้ไหมค่ะ เพราะเครื่องอบไม่มีตัวพัดลมค่ะ
ได้ครับ
ถ้าไม่แช่ตู้เย็น ช็อกโกแลตจะละลายม้คะ
ไม่ละลายนะครับ
เปลี่ยนจากนมสดเป็นนมข้นจืดได้มั้ยค๊ะ แล้วตัวซอสเปลี่ยนจากเนยสดเป็นเนยเทียมหรือมาการีนแทนได้มั้ยค๊ะ
เปลี่ยนได้ครับ แต่รสชาติก้อเปลี่ยนนิดหน่อย ทำแล้วลองชิมดูครับ
ใช้นำ้ในการรองอบใหมคะ
ไม่รองครับ
ถ้าทำหน้าแล้วใส่ผงวุ้นลงไปจะทำให้หน้าเซตตัวไหมค่ะ
เซ็ดครับ
ถ้าจะทำเนื้อเค้กเป็นรสช๊อค หรือ รสกาแฟ ต้องเพิ่มผงโกโก้ หรือกาแฟ เท่าประมาณไหร่ค่ะ แต่ละรส
5-10 กรัม
เตาอบไม่มีพัดลมอ่ะค่ะต้องปรับอะไรมั้ยคะ
อบได้ครับ
นมผงต้องใช้แบบไหนค่ะอยู่เยอรมันหายากค่ะ
ใช้ครีมเทียมแทนได้ครับ ถ้าหาไม่ได้ไม่ต้องใส่ก้อได้ครับ ใช้นมข้นจืดแทนก้อได้ เพิ่มความมัน
เตาไฟฟ้ายี่ห้อไหนคะใช้ดีไหม
ผมใช้casikoครับ ไฟเหวี่ยงนิดหน่อย แต่ก้ออบสวยอยูครับ
สูตรนี้หวานมากมั้ยคะ
สำหรับผมไม่มากครับ
ใช้เป็นเนื้อสปันจ์ได้มั๊ยค่ะ
ได้ครับ
ถ้าอยากราดซอสสตอเบอรี่ เพิ่มด้านบน จะเข้ากันหรือหวานไปไหมค่ะ แนะนำหน่อยค่ะ
ต้องทำเป็นวิปครีมลาวา น่าจะเข้ากว่าครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณที่แนะนำค่ะ 90% ของขนมที่ทำขาย ดูจากคุณพงกี้เลยค่ะ สอนละเอียดทำตามได้จริง ทำครั้งแรกก็ได้เลยไม่มีทิ้ง ขอบคุณมากๆนะค่ะ จะสนับสนุนผลงานตลอดค่ะ
Can you give me the recipe in English?
Please
ถ้าไม่มีแป้งกวนใส ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ ? ขอบคุณค่ะ
แป้งข้าวโพดครับ
ขอบคุณค่ะ😊🙏
ถ้าทำเป็นหน้านิ่มต้องใส่ผงวุ้นมั่ยค่ะ
ถ้าต้องให้เซ็ตตัวต้องใส่ครับ
ถ้าใช้เป็นสูตรสปันของช่องตรงที่เป็นน้ำเราใส่เป็นนม 50 กรัมใช่ไหมคะ
แทนกันได้ครับ
เค้กนมสดน่าทานคะ แต่ในคลิปบอกใส่เนยสด40กรัม แต่ใต้คลิปด้านล่างเขียนเป็น 30กรัม จร้า น้องponggy🍰
ขอบคุณครับ เด๋ยวแก้ไขให้ครับ😊
ครูคะ ถ้าจะโรยเมล็ดสีได้ไหมคะ สีมันจะตกใส่ตัวหน้านิ่มไหม
แล้วแต่ชนิดเม็ดสีครับ หรือจะโรยตอนหน้านิ่มเซ็ตก้อได้
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเตาอบ นึ่งได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองครับ
สตูรนี้ใส่พิมพ์ปอนด์ไช้พิมพ์ กี่ปอนด์ค่ะครู
ประมาณ์พิมพ์ 2 ปอนด์ครับ
ซอสนมสดสามารถนำไปบีบใส่ในชูครีมได้มั้ยค่ะ
ตัวนี้จะเหลวกว่าครับ ต้องเพิ่มแป้งกวนใส้ก้อพอใช้ได้ครับ
ถ้าทำเป็นนมสดหน้านิ่มต้องเติมผงวุ้นมั้ยคะ แล้วต้องเติมเท่าไหร่คะ
เติมครับ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมคะ
ได้ครับ
ถ้าทำชายพิมพ์ขันข้าวขนาดนี้ต้องขายสักถ้วยละกี่บาทคะ
สำหรับผมขาย 45 บาทครับ ลองคิดต้นทุนอีกทีได้ครับ ถ้าเปลี่ยนแพค อาจจะถูกลงได้
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ไข่เบอร์3 กี่ฟองค่ะ
ลองเพิ่มสัก 1 ฟองครับ
กล่องสวยมากซื้อได้ที่ใหนบ้าง ตจว.สข.
ผมซื้อใน shoppee ครับ
หน้าที่ใส่ถ้าค้างคืนมันจะละลายไหมค่ะ
แช่เย็นไม่ละลาย
ทำเป็นเนื้อเค้กสปันจ์ได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ใช้นมโรงเรียนได้ไหมคะครู😊
ได้ครับ
ใช้เนื้อเค้กเป็นเค้กสปันจ์ได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
เปิดพัดลมเพื่ออะไร มันจะทำให้เค้กแห้งด้วยหรือไม่ ขอบคุณคะ
อุณหภูมิร้อนทั่วถึงค่ะ
เป็นการช่วยกรจายความร้อนครับ แต่ถ้าเตาความร้อนเสมอกันจะไม่เปิดก้อได้ครับ หรือกลัวเค้กแห้ง ก้ออบแบบรองน้ำ หรือไอน้ำก้อได้ครับ
ขอสอบถามคะพี่พง ถ้าเป็นไข่ไก่เบอร์3ต้องใช้ไข่ไก่กี่ฟองคะ
เพิ่มอีกสักฟองครับ
ขอบคุณค่า🥰
รบกวนถามค่ะ ลองทำแล้วเนื้อเค้กติด ขันค่ะ ต้องแก้ไข ยังไง
อบแห้งเกินำปหรือป่าวครับ
ไม่แช่เย็นได้ไหมค่ะ
ได้3-4 ชม.
ไข่เบอร์ 1 ใช้กี่ฟองคะ
ใช้ได้ตามสูตรครับ
อบแบบไม่เปิดพัดลมได้ไหมคะ
ได้ครับ
เค้กสวยน่าทานมากเลยค่ะ👍ต้องลองทำทานดูขอบคุณที่ให้ความรู้เพิ่มอีก 1 เมนูนะคะ😊
ขอบคุณครับ
นมผงใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ☺️
ผมจำยี่ห้อไม่ได้ ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่
ใช้นมสดอะไรคะ อยากลองทำแต่ไม่รู้ต้องนมสดยังไงคะ😅
นมสดพลาสเจอไรซ์ครับ นมจืดดัชมิล เมจิครับ
@@PONGGYCHANNEL นมแดรี่โฮม ได้มั้ยคะรสจืด
โค้ดติ้งจะละลายมั้ยคะเวลาผ่านไป
ไม่ละลายนะครับ
อยากได้สูตรชิฟฟ่อนนมเย็น(นมชมพู)ลาวาค่ะเชฟ
เด๋ยวต้องลองแล้วครับ
@@PONGGYCHANNEL รอนะคะเชฟ😊
ถ้าอยากทำเนื้อเค้กเป็นรสช๊อคโกแลตละค่ะ เพิ่มผงโกโก้ใช่ไหมค่ะ แล้วเพิ่มเท่าไหร
ช่ายครับ สัก 10-15 กรัม
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
สุตรนี้ใส่พิมกลมกี่ปอนคะ
2 ปอนด์
ถ้านำไปขายตอนเช้า ราดซอสช่วงเช้าได้มั้ยคะ หรือราดซอสแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเลย
ราดเแล้วแช่เย็นได้ครับ ซอสจะได้เซตตัว แต่ปัญหาฝากล่องจะมีไอน้ำครับ ถ้าอยากให้เยิ่มๆ ก้อราดเช้าได้ครับ
ขอบคุณค่ะครู
เค้กลาวา เราจำเปนต้องแช่เย็นก่อนส่งลูกค้าไม้คะ ขอบคุณค่ะ
แนะนำแช่เย็นก่อนจะดีครับ
@@PONGGYCHANNEL คือแช่เย็นแล้วกล่องเปนไอ ต้องเอามาเช็ด อีกรอบน่ะค่ะ 😅ขอบคุณสูตรดีๆ ค่ะ
@@mamtaruna4741 เป็นเหมือนกันค่ะแช่ตู้เย็นธรรมดาไม่มีตู้สำหรับแช่เค้ก
@@Digital-tp7rv ตู้แช่เค้กจะไม่เปนไอหรอคะ
@@mamtaruna4741 ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ
ใช้นำมันทาพิมพ์ก่อนไหมคะ
ไม่ทาครับ
ขอบคุณที่เข้ามาตอบนะคะขอบคุณมากค่ะ
อยู่ต่างประเทศไม่มีแป้งกวนไส้ใช้แป้งตัวไหนแทนได้บ้างค่ะ…🙏🙏🙏
แป้งข้าวโพดครับ
@@PONGGYCHANNEL 🙏🙏🙏ขอบคุณนะคะ
ม่อบรองน้ำไช่มัยค่ะ
ผมไม่ได้รองครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุนค่ะ
ต้องขายชิ้นละเท่าไหร่ดีค่ะ
45-50 ขึ้นไป
สอบถามคะตัวซอสนมสด ไม่ใส่เนยได้มั้ยคะ มีผลอะไรมั้ยคะ
ได้ครับ เนยช่วยความหอม ความเงาครับ
ไม่มีครีมเทียมไม่มีนมผงใช้อะไรได้อีกค่ะ
มีใครรู้บ้างค่ะ
ไม่ต้องใส่ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
พิกัดกล่องใส่เค้กหน่อยค่ะ
ผมสั่งในshoppee ครับ มีหลายร้าน ต้องเปรียบเทียบราคาอีกทีครับ
แป้งเค้กใช้ของตราอะรัยคะ
มงกุฎม่วงครับ
สวยน่าทานสุดๆค่ะติดตามทุกคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามครับ😊