COMO PREPARAR PICANTE DE CUY - COCINA PERUANA | 4K
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 1.871.897 visualizaciones Hace 2 días
Es hora de que disfrutar de clásico picante de cuy Ancashino en casa, te sorprenderás de lo fácil que es prepararlo. Sigue esta receta y ¡buen provecho!
Coméntanos como te salió, puedes reemplazar el cuy por pollo y pavita.
PICANTE DE CUY PERUANO
El plato del Picante de cuy, es muy tradicional en las distintas regiones de Perú. El cuy es un animal que puede que no os suene demasiado por este nombre, aunque tenemos que decir que es un roedor que se cría desde hace más de 500 años en este país. Es lo que nosotros en España conocemos como una cobaya.
Se sabe que en el antiguo Perú su consumo era importante pues aparecen en los descubrimientos de los entierros pre-incas e incas. El cuy fue criado domésticamente para consumo y los incas recibieron de las culturas anteriores la tecnología que sirvió para completar la dieta de la población del antiguo Perú.
Con los tiempos y siendo la receta cada vez más popular, algunas personas han sustituído la carne del cuy por la del pollo que tiene menos nutrientes, por lo que también se conoce como Picante de pollo.
INGREDIENTES:
- 02 CUYES MEDIANOS DE PREFERENCIA HEMBRAS
- ¾ DE KILO DE PAPA TIPO YUNGAY DE PERÚ
- ACEITE DE COCINA AL GUSTO
- AJOS MOLIDO AL GUSTO
- VINAGRE TIPO TINTO AL GUSTO
- AJINOMO AL GUSTO
- SAL DE COCINA AL GUSTO
- PIMIENTA Y COMINO MOLIDA AL GUSTO
- ½ TAZA DE AJÍ COLORADO O PANCA MOLIDO
- UN ATADO DE HIERBA CHINCHO ORIGEN PERÚ
- ½ KILO DE TRIGO PELADO DE PERÚ
- ARROZ COCIDO AL GUSTO
Por fin encontré como se hace realmente la receta artesanal de punto cuy de ancash , exelente 🎉
Gracias por comentar, ahora la receta es tuya. Un abrazo.
Esta version de Ancash ne ha gustado, sin mani,(no soy ancashino), acostumbro prepararlo con mani, el "trato" que le das para hacer la salsa en la olla es fabuloso, y lo cierto es que si no das esos pasos de la segunda face, no ay un plato delicioso! de 0 a 20, toma tu 19. incluye la presentacion de servirlo en tres maneras, con el trigo pelado debe ser riquisimo, lo probare alguna vez.
Nos alegra saber que les ha gustado esta receta, muchas gracias por los buenos comentarios, saludos
Después de años conseguí la verdadera picante de cuy ancashina gracias muchas gracias soy de huancavelica
Felicidades! comparte el video y dale like, un abrazo.
Felicitaciones, hasta ahora la mejor receta que he visto en TH-cam. La presentacion inpecable. Siempre cortar y separar la cabeza y las uñas. Una presentacion apetizante. Felicitaciones al canal y a la señora que preparo el plato.
Muchas gracias por tu comentario es la receta de mi madre ancashina, un abrazo y que buen comentario para el canal.
Es la segunda receta que veo y está muyyyyy buena!!!!. Gracias
Muchas gracias por visitar el canal, nos ayuda mucho saber que las recetas les agrada, comparte y suscribite al canal. saludos¡¡¡
Excelente 👍 me quedo con esta RECETA, mejor que las anteriores!! Gracias
Gracias, saludos
Así lo preparaba mi suegra, ahora lo voy hacer
Hola gracias por vernos, nos comemtas como te salió. Saludos
Este plato de cuy es muy rico lo voy a preparar
Muchas gracias Norma esta receta es de los pueblitos bien alejados de la sierra de Ancash por ello no es muy difundida en Lima, mi madre nos preparaba igual y nos gustaba mucho, no olvides dar like y prender la campanita y compartir. Un Abrazo.
Me alegro mi noche así preparaba mi ex suegra su picante de cuy🥰🥰ella es huaracina
Hola nos alegra tu comentario, un abrazo. Saludos
Me encanto 👍👍👍
Muchas gracias Mariella esta receta es de los pueblitos bien alejados de la sierra de Ancash por ello no es muy difundida en Lima, mi madre nos preparaba igual y nos gustaba mucho, no olvides dar like y prender la campanita y compartir. Un Abrazo.
Que ricoooo, como extraño el sabroso cuy, me gusta más el frito pero esta versión se ve deli , ni dudar nuestra gastronomía es ok máximo, saludos compatriota desde DFW Texas a la espera Dios mediante de poder viajar pronto a nuestra bello país!!!
Muchas gracias por seguirnos, el video es de ustedes , saludos.
Exelente
Muchas gracias Paco esta receta es de los pueblitos bien alejados de la sierra de Ancash por ello no es muy difundida en Lima, mi madre nos preparaba igual y nos gustaba mucho, no olvides dar like y prender la campanita y compartir. Un Abrazo.
Ricooo
Pucha... Pero si la parte más rica son sus patitas 😭
hola gracias por comentarnos, no olvides de compartir el video, saludos.
las garritas sobretodo
Asu que Rico justo hoy voy a preparar por q es el cumpleaños de mi esposo Gracias
Gracias Maira por seguirnos, comparte el video y dale like, saludos...
Fea comida
Hola gracias por vernos. saludos
Se vé quemadoooooo
Flor y María Inés, estamos esperando sus videos..para aprender de las mejores