เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์” (1/2) 30 พ.ค.65 ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์”
ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชตระกูลข้าว ข้าวโพด และข้าวสาลี นิยมปลูกเมืองหนาว อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถนำไปบริโภคในหลากหลายรูปแบบ เช่น ซีเรียล แป้งจากข้าวบาร์เลย์ น้ำข้าวบาร์เลย์ ข้าวต้ม ซุป สลัด ผสมกับข้าวสวย เป็นต้น
1 ข้าวบาร์เลย์มีเบต้ากลูแคน สามารถควบคุมการย่อยและการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรต ทำให้ลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ลดการดูดซึมคอเลสตอรอลชนิดไม่ดีเข้าสู่กระแสเลือด และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี มีผลในการป้องกันโรคเบาหวานและลดความเสี่ยงโรคหัวใจด้วย
2 ข้าวบาร์เลย์ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะมีแคลอรี่ต่ำและใยอาหารสูง โดยเฉพาะเส้นใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้ จะช่วยเพิ่มความหนืดของสารภายในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ซึ่งอาจช่วยลดอัตราการดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ช่วยทำให้อิ่มท้องนานเพราะต้องใช้เวลาย่อยหลายชั่วโมง เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมหนัก
3 ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารบำรุงหัวใจได้อย่างดี เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า ไทโคไตรอินอล ที่จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดหัวใจ ทั้งยังมีลิกแนนที่ช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด และ ซิลิกอนที่ช่วยทำให้หลอดเลือดใหญ่แข็งแรงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
4 ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินบี 1 และ 6 กาบา และ โคลีน ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเรียนรู้และความจำ ช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ และยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือด
5 ข้าวบาร์เลย์ยังมีสารอาหารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยขจัดพิษออกจากร่างกาย ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
#หมายเหตุ
ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ประกอบด้วยกลูเตน จึงไม่เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคแพ้กลูเตน และผู้ที่ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร ผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ต้องระมัดระวังในการบริโภค
#ครัวคุณต๋อย #ข้าว #ข้าวบาร์เลย์ #เคล็ดลับ
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...

[@malakukuku7644]

บาลี่？？？。？หรือบาร์เลย์ ไไปหาซื้อไม่มีบาลี่

[@peachatime]

พิธีกรพูดภาษาไทยสื่อสารกับคนไทยน่าจะเรียกบาร์เลย์ ฟังแล้วดีกว่า
ถ้าพูดภาษาอังกฤษค่อยเรียก barley (บาร์ลีย์) ทำไมต้องเรียกตามฝรั่ง ให้คนไทยฟัง งง