The uncle has worked for 30 years

There is an uncle in Zigong, Sichuan, who cooks in the township. He is known as the fastest man who cooks. He has a big iron pot, a few minutes of seasoning, and a dish will be served within 10 seconds. He is famous in Sichuan and Chongqing.
A 70-year-old uncle in Hebei opens a family restaurant: • 河北70岁大爷开家庭饭馆，本地最出名，炒菜4...
Uncle Henan opens a family restaurant: • 河南大爷开家庭饭馆，非常有怀旧气息像80年代...
Husband and wife in Shandong have been cooking in the open air for 40 years: • 山东夫妻干40年露天炒菜，素菜5块，炒肉丝放...
Hello everyone, I’m Mr. Mai, and one of my life’s hobbies is to taste delicious food.
Determined to travel all over the river to discover the delicacies in the market
Bring everyone a different food culture
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[@MaiZong]

河北70岁大爷开家庭饭馆：th-cam.com/video/L5I3eFHY-7Y/w-d-xo.html
河南大爷开家庭饭馆：th-cam.com/video/dMDW8j_lT-A/w-d-xo.html
山东夫妻干40年露天炒菜：th-cam.com/video/YeWFAhaVprc/w-d-xo.html

[@user-ye1vy5zx8x]

好厲害的師傅，色香味俱全，衛生👍

[@user-kz1pp1wk3m]

絕對是老仙，被炒做而已

[@user-nr8bm6cl4w]

炒菜不是快或是慢..主要是火候拿捏得很準....

[@mikethong9928]

大厨好厉害喔。厨房干净

[@user-nc8mg9ro1g]

老早就在网上见过桥头三嫩的，你终于去拍现场了感谢老麦了

[@user-oj7vb9kl9k]

这老爷子技术可以..嫩滑.火候把控刚刚好

[@wangchih-kang5738]

都是一样的味道!

[@yuzhenjiang5311]

色香味俱全👍

[@SuperCrazydada]

看起來太美味了

[@user-ru6db3nh2s]

餓了，哈哈哈哈哈！

[@phuang3]

這菜實在是太棒了，看到都餓了

[@user-tb8sq7sy7t]

喝油！

[@limafrancisco8225]

流口水了 ！

[@user-uh9rx3gv6u]

麦总你视频的看点是，可以拍到厨师的当场制做你真的厉害

[@kevinjung4855]

廚房太亁淨，難得有這樣的中國小館子，讃讃👍👍👍！

[@GordiansKnotHere]

That looks so good, I wish I could try those dishes.
The fact that you have a small bottle of liquor in your pocket makes it even better!
I would do the same thing!

[@JtotheK95]

Yes, any dish in China and Sichuan is a bottle of beer, which is very delicious.

[@user-ws3vw1dj3q]

高油量，高鹽量，高味精量。真的是三高調味菜，加上內臟（高普林）。足足四高啦！少吃為妙。

[@cheuk4936]

猪內臟不熟透, 吃了很大机会生虫.

[@peterfu9443]

🤣这样生活才能步步高啊。

[@user-ws3vw1dj3q]

@@peterfu9443 哈哈哈。絕妙好詞，步步高。👍

[@gudagu1152]

欣賞就好。還是愛粗茶淡飯！

[@gjyang470]

这个名气大，不见得多好吃，在四川味道比他好的很多

[@kezhang6302]

碰瓷一下 我就提一个名字 王刚

[@haibinma3654]

干净

[@user-bi5rm9df7k]

羨慕～老板

[@user-nr8bm6cl4w]

我以前也是開飯店..專門做北京烤鴨...

[@selinahuang3713]

超油

[@even1007]

吃桥头三嫩 喝红茅烧酒 ! 3年前朋友带去吃三件套是120...现在涨价好多哦..ps 别看炒个菜时间短,可上菜慢得一P .个人感觉吃自贡菜还是在晚上的大排档比较爽. 专程慕名而去 有点不是很推荐......把三个菜混在一起 再搞点素面一拌...巴适得板板哦....

[@qiuye420]

喝鸿茅烧酒，打亲朋好友😂

[@gehaiyin7897]

非常好吃的样子

[@pinghui7887]

這一次吃過四川橋頭三嫰，下次去太湖試一下“太湖三白”，湖鮮极品👍

[@user-hv8ie2xo9v]

照你數法，跳傘可能直接墬地了。

[@user-bear945]

連數秒都不會,丟死人了

[@user-xz6gk1kv9x]

喝油吗？

[@mantat895]

喝油饱，三个菜味相同，😂

[@user-ws3nt1si3q]

真想吃……

[@allenf6648]

做内脏系列的东西，全世界就四川人做得最好，猪肝腰花肚子肥肠这些真的没有比四川人更懂烹饪的

[@enk9716]

豬肝要嫩，就是要寬油爆炒，才會嫩

[@matthewhsi8937]

炒猪肝火候确实比较难掌握。不过开饭店天天炒应该没问题。

[@jh2693]

一个味道

[@kevinlin1662]

全一個味

[@user-dx6zp6uk1h]

三个菜一个味道，想更快点一起炒

[@meetweed]

如果你追求的是做饭做的快，那直接生吃好了。

[@user-fg6fc4lo9c]

外行话，不能一起炒，味道虽然一样，猪肝，腰花，猪肚子，用热油爆熟爆嫩，时间还是有区别的，别小看就差几秒钟，出来味道就不是一回事了。

[@Lion-hx8cc]

有點單調，的確同個調味
雖然口感不同

[@jianxinluo4940]

没有什么特别，建议到广东去看看怎么做菜。

[@richardchua9993]

油会不会太多？

[@delcarlos6362]

炒菜调料放先后顺序是有讲究的，他这个就靠大火把所有调料高温油热瞬间激熟而已，有毛意思。

[@qibingzhang2483]

这个油太多了

[@draculadr5386]

三道菜都是同一个模式炒出来的，只是用的肉不同把了！

[@user-nx2yc3zg8m]

是都在吃油嗎？

[@wktsui3663]

7秒出一個菜，仲要係豬肉類，你敢食都好大勇氣。

[@user-pl7yd8rm1y]

我研究了一下其他廚師的影片，這種已經切好小片跟網狀花刀的肉，外面不用麵糊，用240度上下剛好發煙的油溫 10秒起鍋，都是這樣做的。

[@user-tangwen]

吃完变身喷射战士，标枪大师

[@shengmax5065]

一锅油能吃吗？

[@matokurin]

非常好吃。太棒了 中國人 太幸福了，

[@lionx9580]

偶爾吃吃也就算了

[@VPNyunxyz]

3个菜一样的味道，不如炒在一起算了，更快

[@user-tw7pm9uj6n]

喝油的菜！

[@user-zo7fj5gr8h]

2:39 有人注意到洗抹布水　順便洗鍋子嗎

[@user-bear945]

髒死了

[@Los_Zetas911]

相比较而言算是墙内比较干净的后厨的，真心话

[@kopkop7618]

中国人很久以来的目标就是吃饱，如果有肉有菜，那就不要太HAPPY了，剩下的东西，比如民主，信仰，自由，这些大多数中国人不考虑，至于干净与否更是不在乎啦

[@user-uz6gh3yl8n]

不干不净吃了没病，麦总就好这口

[@user-pg9ss2rd1q]

我的天 兩大~匙的油

[@miken5306]

油作汁

[@slot777]

都在吃油吧
這樣會好吃？

[@user-xm6vf9fu3o]

有地址吗😘

[@yimingwang3367]

三个菜，味道都一样的

[@tch55123]

雪魚有排過

[@ireneleung3883]

根本不是炒 是油炸 三個菜都是一樣調味料冇分別 估計味道都一樣 只是材料不同而已

[@lonnieloa6527]

每次看到中國熱炒的用油量都覺得很嚇人

[@user-kp8wt3rl8d]

想趕快死呀~就重油重鹹重辣

[@rsreals8234]

@@user-kp8wt3rl8d 可憐

[@xuefengliu1696]

@@user-kp8wt3rl8d 油是烹调的 不是吃的

[@yinweiwang8677]

台湾人要看福建

[@user-uh3dc6vh4j]

油不要钱？

[@masamarc7910]

腰花必须嫩，爆炒时间不能长

[@linlin1579]

橋頭三嫩 必需兩大勺油 洗手水澱粉 抹布水 大火快炒起鍋 哇 怪怪

[@qibingzhang2483]

为什么不把油漏一下再加调料呢

[@user-nr8bm6cl4w]

年紀大了66歲應該退休了

[@isince1985]

去对了，自贡菜在四川的地位，相当于川菜在中国的地位。火候，刀工，配料，每一样都是川菜中顶级的存在。不过，桥头三嫩作为乡镇小店只是碰巧成了网红店，在自贡诸多名店里远远算不上好店

[@kiraasuka9943]

请推荐一些好吃的自贡菜馆，疫情后想去中国吃美食

[@yujielike]

吹的太过了，我只觉得自贡的仔姜兔，跳水兔还行，其他盐帮菜都很一般

[@JtotheK95]

自贡菜也就盐帮菜的那几样还行，其他一言难尽。

[@TerryShen736]

爆炒多油

[@andersonzhangke8250]

哈麻批

[@meilingchen4491]

赞一个！好干净的厨房！难得看到这么干净的厨房！

[@iristwn5057]

抹布水也擰進鍋裡~我都笑了

[@user-bear945]

很髒

[@user-nr8bm6cl4w]

@@user-bear945 年紀大了66歲應該退休了

[@ytbrelaxingchannel3910]

👍

[@wuwuab]

07:18請問酒名

[@jinghuichen2617]

吃油

[@user-xi6ko4po4u]

太油啦，我怕爆血管。

[@user-pi4jb2lc1w]

這個油好像太黑了......

[@user-lq7mr6mt6o]

四川人這是在吃油嗎？

[@user-dj5mn8wm5w]

肚頭是什麼？

[@user-dc3ow8ox5o]

从口袋里掏出酒，好萌😂

[@user-gf4hd9hi3j]

就想問 汆了沒

[@tt365wx]

哈油吗

[@ronnyxu3096]

所以的菜都一个味，多吃两次就腻了

[@user-ti1hc1rf4y]

有熟嗎?

[@cooperbmlee]

太油了，少吃為妙。過油後再炒，會更健康。豬有寄生蟲，沒熟會死人的，現在活久一點，比吃嫩一點重要。

[@ads4515]

对

[@user-cx1jm5hw2f]

味道都一樣

[@user-fo3mt8zf2y]

有熟嗎？

[@lanyueyang1750]

13秒！

[@user-fc1im8kj3k]

四川人怎麼這麼愛吃下水

[@user-jv3go5ms9b]

特色就是一樣的口味，手東摸西摸最後手抓配料，這衛生難怪好吃……

[@user-wh8rv8wc5w]

到底是吃菜还是吃油😂

[@lennontsou7042]

地溝油吃的印堂和嘴唇
都發黑啦！（常吃這些不乾淨的東西，去檢查一下身體吧！）

[@user-bear945]

吃一堆接鬼氣的食物

[@user-nt5ij9jd9t]

自贡菜属于盐帮菜，属于川菜分支

[@karlgutentak1850]

盐决定超标

[@katywu1631]

所有的菜都是一个样，除了葱段就没别的配菜了。

[@pengxu7201]

你懂个球

[@user-bear945]

真的,配料都一樣

[@oiuyre2001]

滿滿的油看了就不健康….
吃久了小心大腸長東西呀⋯⋯

[@xfoodmike]

寬油下去一爆....隔天噴二次.....

[@user-rl6qq4ou4q]

超下飯的快炒。

[@davidcopperfield2735]

現在聽到天花板三個字就反感，天天天花板天花板的。別在低矮的屋子裡面呆著了，出門看看天空吧。

[@tikintis4595]

全國第一快。

[@tigerxu6432]

我是桥头吃，桥尾拉

[@catxie9163]

放油也太多了吧

[@minzhang7149]

盐放得太多了

[@katywu1631]

炒菜的地方连个自来水管都没有。 刷锅多不方便。也不卫生。

[@lamalbert9564]

用這麽多油炒菜，好像是用油來炸的。看了真的不敢吃呀！！！

[@huameng5170]

这么吃下去，离脂肪肝不远 了

[@user-he2cg6oe3i]

您可以來啊。。秒數。

[@user-bear945]

數秒都不會數,爛透了

[@user-nr8bm6cl4w]

沒有炒熟再炒一次