La tecnologia avanza e oggi ci aiuta molto nel mondo vegetale, cerco quindi di stare aggiornato sulle novità, perchè queste possono portare grandi vantaggi. Se vuoi scoprire, tutto ma proprio tutto sui burger vegetali, qui trovi la masterclass definitiva: www.corsidicucinavegan.com/vegan-burger-masterclass/
Grazie per la video ricetta Chef Davide! Spesso quando mi capitano giorni serrati sul lavoro uso molto i ceci ammollati o lessati come base pronta per preparare pasti veloci, e questa idea per il burger è molto bella, sia per la rapidità che per la semplicità di esecuzione (avendo i ceci pronti, in 5 minuti dopo aver pranzato li prepari, li cacci a riposare in frigo e la cena è praticamente solo da cuocere)... Il mio negozietto bio di fiducia credo non avrà problemi a procurarmi la farina di ceci pregelatinizzata (quella di riso l'ho vista, magari anche quella di ceci è già a disposizione in negozio) e di sicuro la provo a breve! ❤
Trovata la farina pregelatinizzata, mi sono sbizzarrito a fare sia la ricetta in video che quella con la variante in aggiunta della barbabietola rossa (in questa seconda hanno oltretutto un colore stupendo ed invitante). Per "sdrammatizzare" la portante del gusto principale che tende leggermente al dolciastro ho trovato molto piacevole l'aggiunta di un pochino di sommacco (non mi sono inventato niente di particolare, visto che il mio amico Rafat usa il sommacco come guarnizione dell'hummus...). Confermo la impressione preliminare: ottima ricetta, semplice e veloce (in 10 minuti, ovviamente avendo i ceci già cotti, assembli anche 8 burger), molto piacevole sia all'interno di un panino, che per un piatto unico abbinato con un contorno, ad esempio un'insalata fredda o un'altra verdura calda come della catalogna spadellata con un pizzico di piccante che con il suo gusto amaricante esalta il burger di ceci. Questa la mia esperienza, molto molto positiva, con questa ricetta. 👍👍👍
Io prima di vedere il video: “con ‘sto caldo stasera mangio solo frutta” Io dopo il video che rovisto nei pensili: “dove ho cacciato quella farina di legumi precotta..??!” 😂😂
@@Franceyou quella normale no, la pregelatinizzata ha subito una precottura che oltre a renderla più digeribile la rende più compatibile con i tempi di cottura tipicamente brevi di un hamburger. Al contrario, se tu scegliessi una farina di ceci non precotta, dovresti cuocere il composto per molto più tempo affinché il prodotto sia adeguatamente digeribile, cosa che nel caso del burger andrebbe a comprometterlo..
@claudiavaldinocci2073 si può tranquillamente usare la farina di ceci classica anche nel burger senza compromettere nulla. Semplicemente bisogna fare attenzione alla cottura con la giusta temperatura.
Se non mi segui da molto non puoi saperlo 😂 i ceci non hanno nessun problema, è che online in cucina vegan sembra esistano solo i ceci. Dunque li uso poco. È più chiaro?
La tecnologia avanza e oggi ci aiuta molto nel mondo vegetale, cerco quindi di stare aggiornato sulle novità, perchè queste possono portare grandi vantaggi. Se vuoi scoprire, tutto ma proprio tutto sui burger vegetali, qui trovi la masterclass definitiva: www.corsidicucinavegan.com/vegan-burger-masterclass/
Ciao Chef Davide, ho preparato questi burger per il pranzo di oggi sono buonissimi😋😋😋😋😋😋😋non stopposi .Grazie per la ricette😊
Dove posso
trovare la farina
di ceci precotta ?
Nei grandi
super mercati
si trovano ?
Grazie !!
Sei troppo bravo
e spieghi benissimo !!
😊meraviglia delle meraviglie 😂
Che fame, sembrano buonissimi! Proverò a farli 😍
Grazie per la video ricetta Chef Davide! Spesso quando mi capitano giorni serrati sul lavoro uso molto i ceci ammollati o lessati come base pronta per preparare pasti veloci, e questa idea per il burger è molto bella, sia per la rapidità che per la semplicità di esecuzione (avendo i ceci pronti, in 5 minuti dopo aver pranzato li prepari, li cacci a riposare in frigo e la cena è praticamente solo da cuocere)... Il mio negozietto bio di fiducia credo non avrà problemi a procurarmi la farina di ceci pregelatinizzata (quella di riso l'ho vista, magari anche quella di ceci è già a disposizione in negozio) e di sicuro la provo a breve! ❤
Trovata la farina pregelatinizzata, mi sono sbizzarrito a fare sia la ricetta in video che quella con la variante in aggiunta della barbabietola rossa (in questa seconda hanno oltretutto un colore stupendo ed invitante). Per "sdrammatizzare" la portante del gusto principale che tende leggermente al dolciastro ho trovato molto piacevole l'aggiunta di un pochino di sommacco (non mi sono inventato niente di particolare, visto che il mio amico Rafat usa il sommacco come guarnizione dell'hummus...). Confermo la impressione preliminare: ottima ricetta, semplice e veloce (in 10 minuti, ovviamente avendo i ceci già cotti, assembli anche 8 burger), molto piacevole sia all'interno di un panino, che per un piatto unico abbinato con un contorno, ad esempio un'insalata fredda o un'altra verdura calda come della catalogna spadellata con un pizzico di piccante che con il suo gusto amaricante esalta il burger di ceci. Questa la mia esperienza, molto molto positiva, con questa ricetta. 👍👍👍
Grazie Chef 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Patty chiari, amicizia lunga 💚🌱
🤣🤣🤣🤣🤣
STREPITOSO!!!! 😋
Io prima di vedere il video: “con ‘sto caldo stasera mangio solo frutta”
Io dopo il video che rovisto nei pensili: “dove ho cacciato quella farina di legumi precotta..??!”
😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣
sei un genio
Che figo ❤
Sei sempre top! Sapessi quante cose ho imparato da te! ❤ la farina dove la compri? Io non l’ho mai vista 😊
Mitica Lella, guarda nel BloV, trovi tutti i link 😉
Grazie
Buongiorno chef, dalle mie parti purtroppo posso trovare solo la farina di ceci classica, posso utilizzare quella con qualche accortezza?
Buondì, online trovi tutto senza problemi. Ci sono i link nel BloV
Stessa padella, l'ho regalata anche alla suocera, cuoce benissimo!!!
La farina di ceci é una farina normale oppure si deve utilizzare quella pregelatinizzata? Sono tutte pregelatinizzata le farine di legumi? Grazie
Cos'è una farina pre gelatinizzata ??! I ceci legano da soli di solito hanno una loro gelatina naturale se non sbaglio
@@Franceyou quella normale no, la pregelatinizzata ha subito una precottura che oltre a renderla più digeribile la rende più compatibile con i tempi di cottura tipicamente brevi di un hamburger. Al contrario, se tu scegliessi una farina di ceci non precotta, dovresti cuocere il composto per molto più tempo affinché il prodotto sia adeguatamente digeribile, cosa che nel caso del burger andrebbe a comprometterlo..
@claudiavaldinocci2073 si può tranquillamente usare la farina di ceci classica anche nel burger senza compromettere nulla. Semplicemente bisogna fare attenzione alla cottura con la giusta temperatura.
Dovi si compra la farina disidratata?
Ci sono tutti i link nel BloV
Ocio che tra qualche mese spunteranno ovunque da la qualunque che dirà "io l'ho sempre fatto così, è il futuro"🤣
🤣🤣🤣 sicuro 😂😂😂
@@CorsidiCucinaVegan 🤣🤣🤣
@@CorsidiCucinaVegan vabbè, l'ho scritto. Almeno abbiamo la prova🤣🤣🤣🤣
@@legsweaver3332 hai fatto bene 😉
Ma... "Ogni tanto i ceci li uso anche io", qual è il problema dei ceci? Sono buonissimi! 😉
Se non mi segui da molto non puoi saperlo 😂 i ceci non hanno nessun problema, è che online in cucina vegan sembra esistano solo i ceci. Dunque li uso poco. È più chiaro?
😂😂😂 e i fiocchi di avena ... scherzo!
🤣🤣🤣🤣
Ripetiamo in coro.... 😂L'ignoranza non ha confini 😂
🤣🤣🤣
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