口の中で飛び跳ねるやべぇ餃子食べたことありますか？

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おっす！大瀧です
焼き餃子とは一味違う餃子のご紹介
ホテルの朝食バイキングなんかであったりしますよね。
あのエビ餃子の作り方を大公開。結構マニアックですけど
試してみてね！
〜材料
えび500g
たけのこ150g
背脂100
クワイ100g
塩10g
砂糖12g
胡椒　少々
ネギ油　50g
片栗粉　少々
〜生地用　材料
浮き粉　200g
片栗粉　15g
熱湯　340g
片栗粉　15g
▼動画内で使った浮き粉
amzn.to/3yCl61r
【おすすめ中華アイテム】
▼中華鍋（広東）30-33cmがおすすめ　山田工業所　
amzn.to/3xd8DOJ
▼中華鍋（北京）30-33cmがおすすめ 　和平フレイズ
amzn.to/3x43jM7
▼中華おたま（ステンレス）鉄より軽くて使いやすい
amzn.to/3zbXVJy
▼ささら 21cm あると便利
amzn.to/3aqqUyU
▼せいろ（中華鍋の大きさに合うものを選ぶ）
amzn.to/3N9nj77
▼せいろプレート（これでどんな鍋でも蒸せます）
amzn.to/3IfYKEA
▼サンドたわし
amzn.to/3HfFiHy
▼スクレーパー
amzn.to/3vxsfi4
【これだけは揃えたい基本中華調味料】
▼李錦記　豆板醤
amzn.to/3SSkprb
▼李錦記　オイスターソース
amzn.to/3wtj56x
▼ユウキ　甜麺醤
amzn.to/3wFSJ1d
▼李錦記　豆豉醬
amzn.to/3wGZe3O
【撮影で使ってる機材】
▼SONY　 ILCE-7M3　万能カメラ
amzn.to/3Id0X3o
▼SONY ECM-B10　ショットガンマイク
amzn.to/3uOfm30
▼Hollyland-Lark Max　ワイヤレスマイク
amzn.to/49upVaI
【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
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中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
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[@モノマリス]

タケノコの切り方すげぇ

[@masasi2453]

お店で食べた野菜炒めおいしかったです！退店時の挨拶時に目が合い嬉しかったです。動画頑張ってください。

[@tonityu]

ありがとうございます！！！是非次回は挨拶させてください！笑

[@G線]

兄貴すぐ帰るの好きすぎるw

[@kanoto_0]

ガチニキの手さばきと即帰宅がガチガチの職人感漂っててめっちゃかっけえ
ただ映りたくないだけかもしれんけど

[@ojima_ojima]

ガチニキには愛しのワイフが帰りを待っているのかもしれないですね

[@はるなつ-b8s]

主も勿論ですがお兄様の手捌きもまた少し違って美しい

[@mdpnt825]

これ好きなので作ろうかなと思ったけど、見たあとは食べに行ったほうが良いことがわかりました。

[@allloster]

中華料理に入ってるちょっとしたレタスってなんであんな美味いんだろうか…

[@asdf-m3j]

技術のある人がやると簡単に見えるけど、自分でやると絶対難しいヤツ～。

[@ああ-d4d5x]

まじで一回食いに行きたいけど遠いんだよ😂

[@お腹すいた-w8e]

旅動画はまだか〜！！
アレを待ち続けてるんだ〜

[@diyisao33]

今まで普通に見てましたけど調理場がいつもめっちゃ綺麗ですね！

[@アム-j1j]

「この弾力が大トロです」って何か前後の文脈聞き逃したかなと思って何度か見返したけど、何度見ても何言ってるのかわからない

[@miyatayami]

やっぱプロってすげえな

[@ふぁんさ-w4l]

兄貴ぱねぇっすわ

[@トキ-n1w]

これまでに試したレシピの中で最高に美味しかったです！
差し支えなければ、そのうち一般家庭でも作れる清蒸魚の美味しい作り方を動画にしていただけたら幸いです。

[@mariannu0309]

7:50
タケノコの技術もすごいけど、皮の伸ばし方も本当プロは違うな〜って感心しちゃう

[@えつこ-c6y]

美味しそう✨
ガチニキさんが
えびシバいてるのかっこよすぎた😆😆

[@tapiro_piro]

タケノコの千切りすごぉ…さすがプロ、絶対真似できない😂

[@エレバ]

ガチニキの手と腕が綺麗なのに男らしい…。

[@じゅん-s2b]

8:26
綿棒で伸ばすのはかなり大変そうｗもちろん正しくは麺棒でしょうけど

[@優美ゆうみ]

想像して爆笑してしまった

[@イザベラ智之]

こういう点心ってなかなか動画も文献もないから助かる

[@田中喜雄-f5o]

いつみても綺麗な厨房ですね！
素敵です

[@wikiwanuwanu]

ガチニキの技術すげぇ

[@佐藤二郎-i3i]

おいしそうううううう！！エビとか肉とか野菜とか入れて本当に適当に作ったシューマイもめちゃくちゃおいしかったから、こんなふうにちゃんと作ったらそれはそれは美味しいんだろうなあ〜！

[@WeLoveTanktop69072]

タケノコの時点で諦めたわ(*´ω｀*)

[@きょ-u3i]

1発でエビをペタンコにするのすごい

[@turipp]

プロの包丁さばきは惚れ惚れしますね

[@poly_chrome]

こんなにすごいのにたまにバカの動画になるのが好きすぎです

[@be7428]

くわいとはなんぞや？と思って調べてみました、水生植物でレンコンと芋の中間みたいなやつでした
加熱したエビめちゃくちゃ苦手なんですがこういうの見ると美味しそうに見える不思議

[@malttom]

正直あんまり興味なかったけど、とに中の動画はとりあえずクリックする。
で、普通に面白かったです。作ってみます。
やっぱカメラ変えてからステンレスの色が良いですね。

[@tonityu]

毎度さまです。。

[@moyaspi]

クワイって国産と中国産で品種違うんですかね？
食感違いすぎで違う食材かと思っちゃう

[@iiyamamituru830]

山形からドミノ・ピザが撤退したそうですが
中華風のピザってあるんですかね

[@therr0z]

ずっと疑問だったんですけど、プロのかたって、茹で・煮込み系の鍋と炒め・焼き系の鍋は使い分けるんですか?
油に馴染ませた鍋を茹でに使っちゃうと、油切れするわ、茹で水に油浮くわではないだろうか、
でも、そんなことコメントしてる人いないしなぁと。
「いや、なんもかんも全部一つでいくわ。五徳がたくさんあるのは、マルチタスクしてるだけ」ですかね?

[@ヤマフジ-f3m]

このぷりぷり点心、家じゃ中々食べられないから動画を観ながら作ってみたいなー

[@ironik0916]

撮影機材アップグレードされました？
印税ドリームですね！私も本買わせていただきました！

[@ジュン-e9q]

ガチで同じもの作るの無理なレベルが来たなw

[@月末-y9g]

収益の取り合いで兄弟喧嘩にならないことを祈るｗ

[@mameee6311]

これ作ってみたいけど、材料集めで心折れそう笑

[@user-apfsdstype22]

とに中さんの回鍋肉レシピ作ったらインスタでアレもらいました！シャキシャキでうまかったです。
やっぱ本職さんはちがいますね。とに（かく）中（毒）になります。
で、えび餃子、作ってみたくなりました。またインスタに載せます！

[@玩具修理者-r8n]

またファミリー系チャンネルらしくなってきた

[@てて-r5n]

米粉でもええんかな、作りたい、今すぐ作りたい

[@ああいああ-v6o]

もうなんか凄まじく手がかかっててほんとに芸術的ですごかったです、いやん

[@ruru-t5k]

中華包丁で生地伸ばすのかっけえ

[@Cacao_meme]

半透明だったのは浮粉だったからなんですね。

[@かあ-r8f]

結構手間が掛かる料理ですなぁ

[@lawk.6211]

とに中大好き😊
めちゃくちゃ美味しそう🤤

[@user-eis886]

職人肌ニキによろしく

[@もにゅぷに]

エビ餃子の皮が違う理由がやっとわかった嬉しい
作るのは面倒そうだけど

[@diyisao33]

こういうのは冷凍で販売してもらえればなぁ…冷凍できるのかなえび餃子…

[@ena3041]

包むシーンめっちゃ見やすいです
二人だといろんな画角で撮れるので手元のシーンがより充実しますね！

[@aaaaaa-lr2us]

えーっと
参考にならんw
技術が凄すぎて真似するの無理w

[@darcy8072]

いつもふざけているように見えて、切り方とか技術は釘づけにされてしまう。なんか悔しいｗ

[@tetuishida5527]

やっぱりこういうのはプロに作ってもらって、出来立て熱々を食べながら冷えたビール。

[@fumi3110]

あなたと兄は最高　点心　天才❤️‍🔥

[@王白-h3g]

画質いいな

[@knt2816]

いーや、まずこんなタケノコ千切りできんてぇ

[@survival-i]

ザッ　プロの腕と美味しいに違いないプロの味
食べたくなってきました

[@genjack8488]

ネギ油かけたたけのこの千切りだけで酒飲める

[@ピクトグラム-n2e]

11:28　オニイチャン..........

[@user-cg2hc8rk9w]

タケノコが針生姜や…

[@nono-gk1hs]

どんな中華料理屋さんなんですの？本格的すぎて行きたすぎます

[@fort_knox9825]

いつもより画質良い

[@masayaw5304]

即帰宅のガチニキかっこいい。

[@くまくま-u1h]

千切りエグい

[@mysonpaina4033]

めちゃうまそ

[@el-wr4dv]

大滝さんもすごいけどガチニキのスキルすごいね

[@うんこ-v3q]

ガチニキもかなり鍛えられてね？

[@宮崎康平-t3u]

BGMよき

[@user-zw3og1bq2t]

お兄さん顔映ってないけど体型そっっっっくり

[@takm8834]

ガチニキはたぶん仕事終わりなのもあってすぐ帰りたかったんやろなwww

[@kozo1883]

めちゃめちゃ美味しそう
質問です。「包まれていればいい」とおっしゃっていますが、プロの視点で「包まれていない状態」はどのような状態なのでしょうか？
失敗ポイントを知りたいなと思いました。

[@nek0nade]

0:15 ｶﾞﾁﾆｷ(ﾟ∀ﾟ)
0:51 やわらかたけのこ
3:11 しばかれる海老
7:52 まるーく均等な薄さの皮
10:00 タッグプレイ開始(ﾟ∀ﾟ)

[@gumjuice]

ガチニキの腕前もすげーですけど包丁の切れ味もやべーですよね。うちじゃへぎ切りなんて絶対できない！
とに中を参考にインクラインベンチ＆懸垂器を買いました！
トレに励みたいので家庭用高タンパクぱくぱく料理をたくさん教えて下さい！！

[@pizza427]

オオタキさん本注文したで

[@tonityu]

あす！🏋️

[@mituya27]

レシピ本が気になります！
概要欄から予約できるとのことでしたが、見当たらなかったので予約先をコメント固定していただけると助かります🙏

[@ECao-dm8zi]

点心ではにら焼餅が好きなんだけど、スーパーでよく売ってるやつは8個しか入ってない
もっとたらふく食いたいし、餡も他のを試したい
頼む！作り方を教えてくれ！

[@utronic4047]

すごい簡単そうに見えるけど、いざやってみるとうまくいかないからプロってすげぇなぁって思う。

[@山田太郎-r2j2x]

エビ餃子の皮が半透明なのは粉から違ってたのね！
再現可能な家庭レシピも良いけど、プロの過程を見るのも楽しい！

[@milli3981]

ガチニキの手際が1ミリたりともふざけないガチ感あっていい。ガチムチ。
それと比べたら解説がふざけ過ぎてるように思えてなお良い

[@ミミ-y8m]

背脂って、代用は何を使えばいいですかね〜？
豚バラの脂身の部分だけ細かく刻むとかですか？

[@ああ-k3i9w]

当たり前だけど、爪指手がピカピカ。

[@なべ渡辺]

あすあす！！

[@mizu-mama]

浮粉が売ってないからライスペーパーで代用出来ないかなぁと思ってるこの頃です

[@goldleafwatanuki]

十何年だか前にアメリカのチャイナタウンで食った海老餃子が笑えるぐらい美味かった

[@akanecco-d4o]

杉本6番ほんと切れ味いいのに錆びやすいのが難点。
こまめに水分拭くしかないですかねー

[@nana3476]

合唱コンクールの例えが何一つ伝わらなくてびっくりした

[@森守ネコ]

中華包丁は頑丈ですが、横で叩くのは気を付けましょうね、注意を払わないと折れます😊

[@中華-s9l]

にぃ

[@yousukebasket]

いち

[@saruganseki0313]

ハーカオも作れるんだ！おおたきくんすごいね👏（・¬・）ｳﾏｿｩ...

[@優美ゆうみ]

たけのこ湯通しした後のお湯ってそこにジャーするんだ(・・)

[@utatane_tau]

さぁん

[@nuichos]

敷いてある葉っぱまでキチンと食べるから大瀧さん好き。

[@beruo1]

美しい半透明の皮・・・

[@zrgd5514]

お兄さんと同じ食材で、利用対決観たいなぁ🎉

[@バニラかまぼこ]

ミンチじゃなかった方のエビ「まだ助かる」

[@マカロン食べたい]

いつか食べに行きたいなああーー

[@チャパティー]

お兄さんと連携プレイがイイ!
髪が爆発しているおおたき君、ツーブロックどうでしょう?

[@ナマーエミョウジー]

クワイ=ガン・ジンみたいなやつなんだよ

[@佐村河内守-v4s]

スターウォーズだべや

[@puringo8737]

良い前腕だぁ…