Интересно, если прийти на базар в провинции(а в провинции да, базар, не рынок) и спросить пару кило "пиканьи", как далеко я буду послан и не побьют ли меня за нетрадиционную ориентацию?
Мне Один продаван один раз так ответил, на что получил сразу ответ: интернет дал человеку 2 пути: до обезьяны которая смотрит порнуху и тупее, и тупее, или До Образованного, - который Понимает Что он продает... Теперь Он стал Продавец☝🏻
@@confederaterussian5945 причинно-следственную связь не перепутал? Живём в нищете, ПОЭТОМУ большинство населения и не ест говядину и понятия не имеет как какие части называются. Ну не наоборот же!
Кофемолки тоже разные бывают, есть и дорогие 10-20к. С металлическими жерновами плоскими от 5к идут. А эти что с ножами для кофе не годятся, слишком неравномерный помол.
Из мраморного мяса. Понятно. Сделай нормальный шашл из обычной говядины, как у меня в узбечке напротив продают. А с мраморкой любой ивлев справится, за 8 минут) upd. вырезки пиканьи в екб не видел никогда.
То есть если готовить шашлык, то нужно из мяса которое для него не подходит? По вашей логике? Для шашлыка когда мясо беру. Могу пол города объехать, что бы выбрать нужное. Плохое мясо, плохой шашлык. Ну конечно же можно использовать какую нибудь хрень типа киви или ананаса.
@@vasilijgorbik т.е. рецепт недоступный для большинства. Я нашел под заказ праймбифовскую пиканью, за 1500. С таким успехом можно купить вырезку обычной коровы, за те же деньги. Какой смысл от шашлыка из говядины, если он берет мраморную, малодоступную и к тому же ещё дорогую. Можно же рецепт для большинства сделать, из обычной говядины, из нее тоже можно сделать хороший шашл, и заказать на личном рынке или в мясом магазине.
@@gekkifeguef вкусная еда, стоит дорого. Вот ведь странн. Вырезка будет суховата. Весь смысл этого шашлыка в его мраморности. А что вы подразумеваете под обычным мясом?
логично, и он сам так предлагал. Но нет - начал заниматься лишней хе6нёй с луком. Я тупо на крупн тёрке быстро натираю и туда мясо. Максимально быстро и тёрка смывается водой.
Ага, норм - точно так же, как не страдать фигней с перемалыванием лука, а просто нарезать его полукольцами, пожамкать руками, и потом мариновать с ним с добавлением воды и специй, как обычно. То есть жмых бесполезен в любом случае чуть менее, чем полностью.
По личному опыту, имея знания в биологии и кулинарии, каждый вид мяса, имеет разную структуру. Свинина, по своим свойствам, практически не впитывает влагу наружного проникновения, а говядина, наоборот, из-за своих волокон, впитывает. Поэтому, для свинины подходит больше "сухой маринад", а для говядины "влажный" (надеюсь понятно разъяснил)-не в упрёк кому либо, у каждого свой способ готовки шашлыка, который он любит)
@@evrashkasuslikov7116 Ирония не в маринаде для конкретного мяса,а в том что набросать специй в "воду" и подождать час это весьма странное занятие(Так говорил нам ОН "старый ламповый"). "Новый" же кекс расказывает, что "экспресс" маринад в жижке нужен с травами.....P/S По поводу соли тоже,не совсем понял кстати.
@@sch4554 Бодрый вечер! А что на счёт Соли не понятно? Хим.физ св-ва -- Соль Вытягивает жидкости (притягивает к себе)! Если Соль на короткое время (менее 20 мин) - мясо будет сухим и "пресным", если более 2х часов - соляной рр проникнет на глубину продукта (время/t°/ толщина продукта/)
@@sch4554 Насчет соли -- чистой воды продвинутая физхимия в кулинарном применении. В данном случае мы имеем что содержание воды в мясе больше чем в маринаде (так как соль -- гидрофил и "забирает себе" воду) и жидкость из мяса уходит в маринад. За полчаса процесс не успеет прийти в баланс, концентрация соли выравняться и давление жидкости выравняться, поэтому мясо высушится. Ускорить этот процесс можно в теплой среде и завакуумировав (лишив контакта с воздухом, те жидкость не будет выпариваться). Ну и планетарка тоже может разогнать. Но вообще маринование -- процесс долгий, я бы назвал показанное в видео "размягчением" сильным реагентом (не только луковый сок так может, но и, например лимонный, или уксус, любая кислая среда и/или ферменты, разбивающие белки) совместно с более классическим маринованием (однако тут и концентрация специй выше -- овердохуя тимьяна, розмарина, перцу вообще достаточно налипнуть; и говядина заметно лучше по гидрообмену той же свинины или индейки)
Все что нужно было сказать про шашлы Друже сказал в ролике 2019 топ! Я так делаю , 2 этапа золотой пантеон , со временем стал меньше класть кориандра,мелю в кофемолке перец и кориандр немного ,чайную ложку и того и того, щепотку зиры можно,и паприки ,но не обязательно. Вечером лук+айран и соль, утром перед поездкой сухие специи +томатная паста ложка чайная для цвета в масле, шашлык ополоснул от лука можно мальца даже отжать, и разведенные в масле специи с пастой,аромат даже сырого бомбический. Получается вкус классического шашлыка,и вкус мяса, а не специй. Золотой стандарт. P/S Хочу попробовать бафнуть огуречным рассолом и к айрану кефирка.
Всё от того, что чувак заигрался в гениального, величайшего , эксперта ( по его мнению). готовящего только нежнейшие блюда( фффу бля) вот от этого и словесный понос, от которого уже все ржут
@@спартак-в4с Чувак говорит - Вот прикол, я разделил их по размеру а потом все перемешал, это потому, что я тупой, не обращайте внимания. Чуваки в комментах:
Рецепт хороший безусловно, но если просто хорошенько резаный лук размять (сока будет также много), а перед жаркой мясо просто без лука нанизывать на шампур, меньше возни с марлями. Ну и да, на мой вкус я бы ещё минуты 3-4 подержала на мангале мясцо😉🤗.
Друже, посоветуй. Если нет в магазине Пиканьи, Фланков и прочих «почти стейков», а есть, например, тазобедренная часть, лопатка, грудинка, шея, толстый край… То что лучше взять для шашлыка для шампура?!
пиканья - это отруб, а не какой-то там особый сорт. ГЕсли идет речь о недорогой говядине, обычных пород, то нахуя из нее делать шашлык? Я не большой любитель жевать по паре минут мясо.
@@johntemplar5540 если руки заточены не правильно то будешь жевать долго🤣 шашлык из обычных пород правильного отруба и правильного маринада получается сочным и мягким!
Хз,че не получается у некоторых,но у меня не горит ничего😅Лук хорошо проминаю руками,чтоб сок пошёл,соль и перец.Там гореть нечему.А шашл промаринован и не перебивает вкус мяса😊
Ощущение, что за время просмотра видео я 1000 раз снял и надел очки, хотя я и хне ношу. За эти 16 минут глаза устали больше чем за предыдущие 2 часа просмотра ютуба. СПС, Сань!
Спасибо) Когда выбираюсь к маме за город, всегда готовлю блюда по твоим гайдам, всегда просят дать рецепт, либо приехать повторить! upd: Oдин из немногих честных кулинарных блогеров на ютруба)
Опробовал рецепт! Спасибо, он просто чудо. Мясо действительно очень вкусное. Вот только очень жесткое оно. И мои пенсионеры сказали, что хавать это невозможно, оставшиеся куски будут отваривать на сковородке под крышкой. Говорят обычно я не плохо жарю мясо, но в этот раз и идиот.
В целом все по классике. Нежная часть говядины, в идеале под мраморную. Но травы немного смущают. Какой-то итальянский вариант. Классически в Азии кладут соль, черный перец и семена кинзы (кориандр) можно чуть зиры. Вот и все. И мясо вообще не отличается мраморностью. Как они маринуют - хр*н расскажут, но мягкое и сочное получается просто офигенно. Да и обязательно прокладывается через один кусочками курдюка.
Я луковый сок добываю с помощью соковыжималки. Да, её потом надо мыть, но там именно сок, без всякого жмыха. Через блендер и марлю ИМХО запарное это дело.
Все круто, но если я зайду к теть Зине в мясной отдел на рынке и скажу дайте мне пиканью или миньйона, шашлык будут делать из меня. Можно пожалуйста для деревни рассказать какую часть брать, лопатку, бедро?
Всегда покупаю антрикот говяжий, вырезаю из него стейк, потом на небольшие кусочки, как в этом видео.Маринад: лук,перцы и чуток 🍎 уксуса,соль. Нежнейший шашлык из 🐄 .
Я думаю можно из дешёвого жёсткого мяса сделать шашл по принципу шавермы. Там очень тонко нарезают и слоями с жиром придавливают. Делаешь так с диаметром шашла и готовишь. Дешевле и по вкусу это просто мясо шавермы с дымом.
Олег, надо было не добавлять растительное масло и сразу жарить на большом жаре, и меньше времени, когда положил на большой жар у тебя гореть стало не из за жира, а именно из за масла! ну а в целом зб! А ещё давай рецепт свиного рулета из рульки и куриной печени, не могу найти не где на Ютуб такого блюда!
траву( уменьшить количество вдвое ) и приправы можно блендерить вместе с луком , потом пропустить через марлю , посолить и дать настояться 15 минуток . Маринад готов , мясо чистое на зубы ничего не попадает
Жиром нужно было на внуреннюю сторону, чтобы не стягивал куски, не пригорал, не разжигал угли и пропитывал немножко мяско. Угли чтобы не горели от жира немного солью посыпать. Но способ мариновки для говядины, да и для всего остального классный.
оливковое масло вообще на любителя...+в обычном подсолнечном значительно больше витаминов...а для того,чтоб не было открытого огня от жира - бутылка с водой и раскаленной иголкой сделать отверстия в крышке...
Попробовал твой маринад " Водичка из пол маринованных огурчиков + кефир + томаты в собственном соку", замесил в планетарном миксере как положено, так и не понял вкуса после приготовления. Лучше делать на гранатовом соке.
если я хочу шашлык, то я его начинаю готовить за несколько дней. Мариную в луке с чесноком и травами, ночь. После этого, Раскладываю по нескольуким пакетам и добавляю разную добавку. В один кефир, в другой томатный сок, в третий квас, в четвёртый пиво, в пяты есентуки 17. Можно ещё чего кто любит. А потом всё грузиш в машину и едеш на дачу.
@@JudgmentDay-om8uf Так пусть и делают как им хочется. Мне нравится так, я делаю так. Со свом уставом в чужой монастырь не ходят. Я посмотрел рецепт, принял на будущее.
Да хз, запары много, а по вкусу ничего такого, в какой раз убеждаюсь что для вкусного шашлыка нужен соль, перец и лук, все остальное сделает уголь и мангал😃
Как мусульманин,я никогда не ел свинину,за исключением пары беляшей на курорте,в которых как выяснилось позже был говяжий фарш,перемешанный со свиным😂но подвох во вкусе,я не почувствовал😂
рецепт классный, но заметил еще с прошлого рецепта со свиной шеей что проблема с нанизыванием мяса на шампур есть и она очевидна.. по этому и висит все так криво-косо и вращается на шампуре)
Бро, ты нереально крут))) с Приморья тебе привет))) как сажусь кушать, так почти всегда дыбарю твои видяхи)) старушку свою 30ти летнию удивляю твоими рецептами))
Интересно, если прийти на базар в провинции(а в провинции да, базар, не рынок) и спросить пару кило "пиканьи", как далеко я буду послан и не побьют ли меня за нетрадиционную ориентацию?
Тоже подумала о том ,что на ближайшем рынке никто и не слышал о "пиканье"😂
Мне Один продаван один раз так ответил, на что получил сразу ответ: интернет дал человеку 2 пути: до обезьяны которая смотрит порнуху и тупее, и тупее, или До Образованного, - который Понимает Что он продает... Теперь Он стал Продавец☝🏻
Поэтому и живёте в нищете
@@confederaterussian5945 причинно-следственную связь не перепутал? Живём в нищете, ПОЭТОМУ большинство населения и не ест говядину и понятия не имеет как какие части называются.
Ну не наоборот же!
@@M.kaddafiбедняга, работы лучше нищеброд
Разделил куски на чучуть побольше и чучуть поменьше и все положил в одну миску)
Заметил потом всетаки
Ну я ж дебил))))
Большое спасибо за рецепты про шашлык, особенно что ты показываешь разные типы мяса
.
ты дурачок?
Что-то цена кофемолки от выпуска к выпуску меняется, сначала вроде было 800 руб потом 500 в этом выпуске она резко подорожало уже 1000😂
чо с баксом происходит ты видел? )) друже просто следит за курсом... кофемолок ))
Кофемолки тоже разные бывают, есть и дорогие 10-20к. С металлическими жерновами плоскими от 5к идут. А эти что с ножами для кофе не годятся, слишком неравномерный помол.
Инфляция
Ты не шаришь , инфляция по курсу Друже преподносит )) это не как в той песне : но с еб. Темпом Информации Я зае. Тексты переделывать 😅
инфляция. параллельный импорт...))))
Тот момент, когда 2 года искал Ступку как у Друже, а он перешел на кофемолку, которая у тебя дома пылиться в шкафу 😂👍
Для дебилов: что делает? Пылится.
А Алиэкспресс вышел из чата😅
Кофемолка топ , ступка норм ))
пылиТся
Ступка-Имба.😊👍
Из мраморного мяса. Понятно. Сделай нормальный шашл из обычной говядины, как у меня в узбечке напротив продают. А с мраморкой любой ивлев справится, за 8 минут)
upd. вырезки пиканьи в екб не видел никогда.
Да, вполне справедливо. Привет из Челябинска!!!
@@nyaetotmognoооо, привет сосед)
То есть если готовить шашлык, то нужно из мяса которое для него не подходит? По вашей логике?
Для шашлыка когда мясо беру. Могу пол города объехать, что бы выбрать нужное. Плохое мясо, плохой шашлык. Ну конечно же можно использовать какую нибудь хрень типа киви или ананаса.
@@vasilijgorbik т.е. рецепт недоступный для большинства. Я нашел под заказ праймбифовскую пиканью, за 1500. С таким успехом можно купить вырезку обычной коровы, за те же деньги. Какой смысл от шашлыка из говядины, если он берет мраморную, малодоступную и к тому же ещё дорогую. Можно же рецепт для большинства сделать, из обычной говядины, из нее тоже можно сделать хороший шашл, и заказать на личном рынке или в мясом магазине.
@@gekkifeguef вкусная еда, стоит дорого. Вот ведь странн. Вырезка будет суховата. Весь смысл этого шашлыка в его мраморности.
А что вы подразумеваете под обычным мясом?
Олег, привет. все рецепты шашлыков, которые ты давал в своих видосах просто бомбезные. Спасибо тебе!
В луковую кашу добавьте соли. Сока будет больше и легче отжимать.
Нормально свиняка с луком идёт, я маринад смываю перед жаркой, никаких пригарок, изумительный вкус!
Проверь сердце ты скоро умрешь
логично, и он сам так предлагал. Но нет - начал заниматься лишней хе6нёй с луком. Я тупо на крупн тёрке быстро натираю и туда мясо. Максимально быстро и тёрка смывается водой.
@@sasharusskiy7097 Я просто кидаю в соковыжималку))
Ага, норм - точно так же, как не страдать фигней с перемалыванием лука, а просто нарезать его полукольцами, пожамкать руками, и потом мариновать с ним с добавлением воды и специй, как обычно. То есть жмых бесполезен в любом случае чуть менее, чем полностью.
Блат а скока стоит акая штука ?
Так как Друже раньше нюхал лук, я на секунду решил, он сейчас из стакана лукового сока отхлебнёт.
Старый Друже: Какой смысл бросать в "воду" специи травы? что там за час перейдет ? Новый Друже: Закинем в жидкий маринад мелких палок....
++
По личному опыту, имея знания в биологии и кулинарии, каждый вид мяса, имеет разную структуру. Свинина, по своим свойствам, практически не впитывает влагу наружного проникновения, а говядина, наоборот, из-за своих волокон, впитывает. Поэтому, для свинины подходит больше "сухой маринад", а для говядины "влажный" (надеюсь понятно разъяснил)-не в упрёк кому либо, у каждого свой способ готовки шашлыка, который он любит)
@@evrashkasuslikov7116 Ирония не в маринаде для конкретного мяса,а в том что набросать специй в "воду" и подождать час это весьма странное занятие(Так говорил нам ОН "старый ламповый"). "Новый" же кекс расказывает, что "экспресс" маринад в жижке нужен с травами.....P/S По поводу соли тоже,не совсем понял кстати.
@@sch4554 Бодрый вечер! А что на счёт Соли не понятно? Хим.физ св-ва -- Соль Вытягивает жидкости (притягивает к себе)! Если Соль на короткое время (менее 20 мин) - мясо будет сухим и "пресным", если более 2х часов - соляной рр проникнет на глубину продукта (время/t°/ толщина продукта/)
@@sch4554 Насчет соли -- чистой воды продвинутая физхимия в кулинарном применении. В данном случае мы имеем что содержание воды в мясе больше чем в маринаде (так как соль -- гидрофил и "забирает себе" воду) и жидкость из мяса уходит в маринад. За полчаса процесс не успеет прийти в баланс, концентрация соли выравняться и давление жидкости выравняться, поэтому мясо высушится. Ускорить этот процесс можно в теплой среде и завакуумировав (лишив контакта с воздухом, те жидкость не будет выпариваться). Ну и планетарка тоже может разогнать. Но вообще маринование -- процесс долгий, я бы назвал показанное в видео "размягчением" сильным реагентом (не только луковый сок так может, но и, например лимонный, или уксус, любая кислая среда и/или ферменты, разбивающие белки) совместно с более классическим маринованием (однако тут и концентрация специй выше -- овердохуя тимьяна, розмарина, перцу вообще достаточно налипнуть; и говядина заметно лучше по гидрообмену той же свинины или индейки)
Все что нужно было сказать про шашлы Друже сказал в ролике 2019 топ! Я так делаю , 2 этапа золотой пантеон , со временем стал меньше класть кориандра,мелю в кофемолке перец и кориандр немного ,чайную ложку и того и того, щепотку зиры можно,и паприки ,но не обязательно. Вечером лук+айран и соль, утром перед поездкой сухие специи +томатная паста ложка чайная для цвета в масле, шашлык ополоснул от лука можно мальца даже отжать, и разведенные в масле специи с пастой,аромат даже сырого бомбический. Получается вкус классического шашлыка,и вкус мяса, а не специй. Золотой стандарт. P/S Хочу попробовать бафнуть огуречным рассолом и к айрану кефирка.
Добавить растительное масло, чтобы не подгорело?)) Genius!!!)
Друже 5 минут внимательно делит куски по размеру. Тот же Дружа через 3 минуты складывает их в одну миску мариноваться 😂
Тоже не понял этот гениальный мув
@@slavariga1619 Ну затупил чел, с кем не бывает. Он сам же это и признал потом. ))) Но момент смешной, да. ))
Всё от того, что чувак заигрался в гениального, величайшего , эксперта ( по его мнению). готовящего только нежнейшие блюда( фффу бля) вот от этого и словесный понос, от которого уже все ржут
@@спартак-в4с Чувак говорит - Вот прикол, я разделил их по размеру а потом все перемешал, это потому, что я тупой, не обращайте внимания. Чуваки в комментах:
так же Друже: вы заметили, что я сначала разделил куски, а потом их смешал? это потому что я тупой
Рецепт хороший безусловно, но если просто хорошенько резаный лук размять (сока будет также много), а перед жаркой мясо просто без лука нанизывать на шампур, меньше возни с марлями. Ну и да, на мой вкус я бы ещё минуты 3-4 подержала на мангале мясцо😉🤗.
Друже, посоветуй.
Если нет в магазине Пиканьи, Фланков и прочих «почти стейков», а есть, например, тазобедренная часть, лопатка, грудинка, шея, толстый край… То что лучше взять для шашлыка для шампура?!
Ты сделай из простой говядины с рынка… а то Пиканья… юморист.🙃
пиканья - это отруб, а не какой-то там особый сорт. ГЕсли идет речь о недорогой говядине, обычных пород, то нахуя из нее делать шашлык? Я не большой любитель жевать по паре минут мясо.
Говяду с рынка лучше уже велдановой делать, ибо мало ли чё там по санитарии, скорее всего всё не очень.
@@johntemplar5540 если руки заточены не правильно то будешь жевать долго🤣 шашлык из обычных пород правильного отруба и правильного маринада получается сочным и мягким!
@@RazoxVGзавораживаешь говядину дней на 10, и можно спокойно готовить медиум. Делаю так котлеты для бургеров
Нс самом деле на луеовом соке любая часть говяды размягчиться. Главно время мариновки угадать.
Представляю, что я на рынке в своей «деревне» требую пиканью 😂
Просто говори хочу верхнюю часть заднего отруба, там поймут))
@@wiktorveber так то да, хотя тут есть место экспериментам
Кострец попроси
@@DemosRusosя как-то попросил кострец на рынке. Мужик не понял и спрашивает: "крестец?". Я повторил, но он все равно не понял. Ну и пошел я дальше.
Так там же люди разбирающиеся в мясе продают, я думаю поймут.
Да норм Дружа пацан, не гоните бесов...., с душой чел, простой чувак. !!,
Лучший спасибо за потраченное время!!!
Белая футболка отлично подчеркнула твой кубик пресса👍
Хз,че не получается у некоторых,но у меня не горит ничего😅Лук хорошо проминаю руками,чтоб сок пошёл,соль и перец.Там гореть нечему.А шашл промаринован и не перебивает вкус мяса😊
Ну если вообще на похуях готовить то пригорит.
А жир не горит?
@@makeeeeee203 я беру "яблоко",не люблю шею.Да и сколько лет уже люди жарят шашлыки?Обычно не возникает проблем если следить за мясом.
Сколько лет смотрю его ролики и никак не могу привыкнуть к его писклявому голосу.
Поеду ка ты в Ташкент и удивишься как быстро и вкусно готовят шашлык из говядины или баранины или из печени!
Ощущение, что за время просмотра видео я 1000 раз снял и надел очки, хотя я и хне ношу. За эти 16 минут глаза устали больше чем за предыдущие 2 часа просмотра ютуба. СПС, Сань!
Олег, давай рецепт овощей на мангале ❤
Залайкайте, чтобы Друже увидел🔥🔥🔥
Кабачки аля цукини шайбами по 1-1.5 см, соль, перец, масло, можете добавить любые приправы и всё. Вместе с ними можно и шампиньоны цылыми.
Ага, и рецепт как яйца пожарить и макароны сварить
Олег, забота о верующих угодна Господу. Бог Вам в помощь!
Спасибо) Когда выбираюсь к маме за город, всегда готовлю блюда по твоим гайдам, всегда просят дать рецепт, либо приехать повторить!
upd: Oдин из немногих честных кулинарных блогеров на ютруба)
Опробовал рецепт! Спасибо, он просто чудо. Мясо действительно очень вкусное. Вот только очень жесткое оно. И мои пенсионеры сказали, что хавать это невозможно, оставшиеся куски будут отваривать на сковородке под крышкой. Говорят обычно я не плохо жарю мясо, но в этот раз и идиот.
потому что скорее всего не мраморную говядину использовал)
Интересно, а соковыжималка (если она есть) подойдёт для дОбычи лукового сока?
идеально сок из лука добывать шнековой соковыжималкой.
Делал маринад с апельсиновым фрешем+киви+сок лука, соль, перец и пушка бомба получилось
Ьарелочка ВЕЛИКОГО ГОСУДАРСТВА ,СОЮЗА ДРУЖБЫ НАРОДОВ ИСТОРИЧЕСКОЙ РОССИИ
видос топ, лайк 🤙
Что у Друже не отнять, так это, то что видео выходят как раз к обеду или ужину
Друже всё-таки решил считерить и взял мраморную говядину)
Друже, нужно было один шампур снять на 9 минуте, а другой на 11 минуте
И показать разницу
Сырое, подписка)
В целом все по классике. Нежная часть говядины, в идеале под мраморную. Но травы немного смущают. Какой-то итальянский вариант. Классически в Азии кладут соль, черный перец и семена кинзы (кориандр) можно чуть зиры. Вот и все. И мясо вообще не отличается мраморностью. Как они маринуют - хр*н расскажут, но мягкое и сочное получается просто офигенно. Да и обязательно прокладывается через один кусочками курдюка.
Ну это огонь конечно! Оч вкусно!
видео прям вовремя, спасибо
По Красоте 👍💯😉🤗😋😁😎
Я луковый сок добываю с помощью соковыжималки. Да, её потом надо мыть, но там именно сок, без всякого жмыха.
Через блендер и марлю ИМХО запарное это дело.
Немного растительного масла чтобы меньше горело, я не ослышался?
Все круто, но если я зайду к теть Зине в мясной отдел на рынке и скажу дайте мне пиканью или миньйона, шашлык будут делать из меня. Можно пожалуйста для деревни рассказать какую часть брать, лопатку, бедро?
Тарелочка прям из детства, из СССР
У Олега такие руки аккуратные бескутикульные)))
Так физически не работал никогда
Всегда покупаю антрикот говяжий, вырезаю из него стейк, потом на небольшие кусочки, как в этом видео.Маринад: лук,перцы и чуток 🍎 уксуса,соль. Нежнейший шашлык из 🐄 .
Круто!
Вы чё с Емельяненко сговорились???😂
Точно!😂😂😂😂😂
Только у Василия смотрел
@@Dmit_Urich и я!
А что там Саня опять отчебучил ?))
Джей запомнил это))
Попробуйте сделать из говядины и курдюка шашлык Наполеон. Даже если не едите баранину и жир, это божественно
Досмотрел, оба крутые👍
друже !!!!! ты как всегда крут !!!!!! всех благ тебе !!!!! красавчик !!!!
обожаю видосы про шашлыки это кайф
Я думаю можно из дешёвого жёсткого мяса сделать шашл по принципу шавермы. Там очень тонко нарезают и слоями с жиром придавливают. Делаешь так с диаметром шашла и готовишь. Дешевле и по вкусу это просто мясо шавермы с дымом.
Так часто говорит "Друже", что я аж Болта вспомнил..."Привет, друже, Болт с вами"
Олег, спасибо! Что-то с фокусом в последних видео мне кажется плохенько
Отжать в футболку 😂😂😂 главное не забыть её потом постирать)
Блин Обломыч очень кросавчик, я хьюшу не ем но говядину люблю
видос на глазах родился
это уже не форсится
а вот сделай так же точно свиняку, но на буквально 4-6 часов маринада дольше и кинь соль сразу в маринад, свинина тоже вкусна
, нельзя мариновать мясо 4-6 часов и сразу его солить!
Олег, надо было не добавлять растительное масло и сразу жарить на большом жаре, и меньше времени, когда положил на большой жар у тебя гореть стало не из за жира, а именно из за масла! ну а в целом зб! А ещё давай рецепт свиного рулета из рульки и куриной печени, не могу найти не где на Ютуб такого блюда!
Друже, который раз тебе говорить, процесс который ты описал это самый что ни на есть прямой осмос.
траву( уменьшить количество вдвое ) и приправы можно блендерить вместе с луком , потом пропустить через марлю , посолить и дать настояться 15 минуток . Маринад готов , мясо чистое на зубы ничего не попадает
Шашлык в маринаде киви попробуй. Просто бомба выходит
Ой, эти тарелочки ❤
Жиром нужно было на внуреннюю сторону, чтобы не стягивал куски, не пригорал, не разжигал угли и пропитывал немножко мяско. Угли чтобы не горели от жира немного солью посыпать. Но способ мариновки для говядины, да и для всего остального классный.
Друже красавчик, все выглядит вкусно, единственное жена заметила что шашлы в пластиковый поднос складываешь!!! Внимательная!!
оливковое масло вообще на любителя...+в обычном подсолнечном значительно больше витаминов...а для того,чтоб не было открытого огня от жира - бутылка с водой и раскаленной иголкой сделать отверстия в крышке...
Угли солью присыпать и нет никакого огня от жира.
@@Inkvizitiror соль имеет свойство гореть (обугливаться) и вонять....
@@Inkvizitiror семечки с солью никогда не жарили?
@@user-Strage бери не поваренную, а каменную. Это лучше чем горелый жир. А поливать угли водой это вообще бред.
Ну наконец то
Обломыч оч крутой чувак , респект ему!
Попробовал твой маринад " Водичка из пол маринованных огурчиков + кефир + томаты в собственном соку", замесил в планетарном миксере как положено, так и не понял вкуса после приготовления. Лучше делать на гранатовом соке.
В метро пиканья такой 2,5 кг кусок, стоит 850₽ за кг. Обычная говядина мякоть на рынке 750-800₽.Самара
если я хочу шашлык, то я его начинаю готовить за несколько дней. Мариную в луке с чесноком и травами, ночь. После этого, Раскладываю по нескольуким пакетам и добавляю разную добавку. В один кефир, в другой томатный сок, в третий квас, в четвёртый пиво, в пяты есентуки 17. Можно ещё чего кто любит. А потом всё грузиш в машину и едеш на дачу.
Шашлык готовится 40мин, спросите у грузинов!Только русские маринуют сутками.
@@JudgmentDay-om8uf Так пусть и делают как им хочется. Мне нравится так, я делаю так. Со свом уставом в чужой монастырь не ходят. Я посмотрел рецепт, принял на будущее.
@@CHyvak_iz_Texasa макароны с хлебом ,вот ещё рецепт!
Цена на кофемолку у Друже в видео📈📉📈📈📉📈📈📉📈
А из обычной говяжей мякоти, не мраморной, можно сделать? Пекань я думаю всё таки не такая уж дёшевая.
Чувак если я стобою бухал я бы не уснул бы никогда красавчик молодец правильно увожаю
Шашл с рассолом от огурцов просто бомба, очень хорош, правда ручками мешать ниочень)
Да хз, запары много, а по вкусу ничего такого, в какой раз убеждаюсь что для вкусного шашлыка нужен соль, перец и лук, все остальное сделает уголь и мангал😃
@@Дяхан084 ну конечно да, просто за 10 мин нарезал, посолил, поперчил и на угли
Очень вкусный рецепт! 👍🥩 Вопрос в том, где сейчас взять такую пиканью по адекватной цене? В метро аргентинская исчезла. Посоветуйте!
У всех же есть такая же советская тарелка?) 14:20
Ассаламу Алейкум с Алматы
Афигеть. Простой и понятный способ говяжьего шашлыка! Просто продажи говядины в стране х2)))
Прикольно. Обязательно сделаю. Посмотрю
Разделяем большие куски и поменьше, и тут же смешивает все вместе в тазике. Браво!
Приятного аппетита 😊
Привет! Я тебя давно смотрел! Ты ж с Питера? Блин очень горд! Земеля!!!!!
-В прошлом видео про шашлык говорил плохо про каши из лука и марли.
- В следующем видео давит луковую кашу через марлю 🗿
Олег, не дорогой отруб это крылья по акции)))
Как мусульманин,я никогда не ел свинину,за исключением пары беляшей на курорте,в которых как выяснилось позже был говяжий фарш,перемешанный со свиным😂но подвох во вкусе,я не почувствовал😂
Друже давай теперь шашлык из баранины сделай пожалуйста)
Где заказать такие отрубы?
Красавчик
рецепт классный, но заметил еще с прошлого рецепта со свиной шеей что проблема с нанизыванием мяса на шампур есть и она очевидна.. по этому и висит все так криво-косо и вращается на шампуре)
Можно-ли добавить базилик, кинзу и чеснок?)
Друже! Что такое "чугунный блин - мост"
Приготовь,покажи
Кст переход влаги из несоленого куска мяса в соленый маринад - это прямой осмос, а не обратный
расскажите ему про существование соковыжималки
А обычный кусок говядины мраморной подойдёт?
Пиканья и просто без маринада значительно вкуснее филе миньона, рибая и прочих премиальных отрубов
Сочны Шашлык из говядины только с помятой футболкой Друже получается!
Бро, ты нереально крут))) с Приморья тебе привет))) как сажусь кушать, так почти всегда дыбарю твои видяхи)) старушку свою 30ти летнию удивляю твоими рецептами))