Buonissima! Basta seguire con esattezza tutti i procedimenti di Fulvio. Se vi sembra bruciacchiata tenetela in forno poco meno😅oppure mettete sopra un foglio di alluminio dopo 20 minuti?
Ho provato a farla non mi è riuscita quell'impasto che fa con acqua e farina è duro forse lui mette più acqua non lo so ma ho fatto un lavoraccio e non era affatto così le dosi si danno precise loro fanno a occhio
Ci sono le dosi e il procedimento in descrizione Forse hai usato farina diversa tipo Manitoba O doveva lievitare ancora poiché mette poco lievito e magari faceva freddo?per la percentuale di acqua si va da un minimo del 50 %del peso della farina a chi arriva al 100 %dipende dal tipo di impasto Io metto il 60 %di acqua con 200 di farina 0 e 150 farina si semola con una patata Per la focaccia pugliese/barese Attendo molto per farla lievitare in inverno 4 ore impasto e 2 ore in teglia Cottura 220 gradi al centro per circa 15 minuti poi nel ripiano in alto sempre per circa 15 minuti.
Lui mette il 68 %di acqua su 500 gr di farina 0 Secondo me ha messo poco lievito e doveva ancora lievitare Poi la cottura e troppo alta.Per Il mio forno devo cuocere a 220 gradi Se la voglio morbida Ci sono focaccie che vanno cotte a 180 /200 gradi Sono quelle bianche morbide tipo le focaccine della panetteria di solito dentro sono fatte con il latte.Vedi ricetta di benedetta rossi
Buonissima! Basta seguire con esattezza tutti i procedimenti di Fulvio. Se vi sembra bruciacchiata tenetela in forno poco meno😅oppure mettete sopra un foglio di alluminio dopo 20 minuti?
Anch'io faccio pizze e focacce...ma questa mi sembra leggermente bruciacchiata...
Ho provato a farla non mi è riuscita quell'impasto che fa con acqua e farina è duro forse lui mette più acqua non lo so ma ho fatto un lavoraccio e non era affatto così le dosi si danno precise loro fanno a occhio
Ci sono le dosi e il procedimento in descrizione
Forse hai usato farina diversa tipo Manitoba O doveva lievitare ancora poiché mette poco lievito e magari faceva freddo?per la percentuale di acqua si va da un minimo del 50 %del peso della farina a chi arriva al 100 %dipende dal tipo di impasto Io metto il 60 %di acqua con 200 di farina 0 e 150 farina si semola con una patata Per la focaccia pugliese/barese
Attendo molto per farla lievitare in inverno 4 ore impasto e 2 ore in teglia Cottura 220 gradi al centro per circa 15 minuti poi nel ripiano in alto sempre per circa 15 minuti.
Lui mette il 68 %di acqua su 500 gr di farina 0 Secondo me ha messo poco lievito e doveva ancora lievitare Poi la cottura e troppo alta.Per Il mio forno devo cuocere a 220 gradi Se la voglio morbida Ci sono focaccie che vanno cotte a 180 /200 gradi Sono quelle bianche morbide tipo le focaccine della panetteria di solito dentro sono fatte con il latte.Vedi ricetta di benedetta rossi
Questa focaccia non è mille bolle.
C'è un pò di pizza in questo olio. 😖😖
Una porcheria!!!
Non sembra mille bolle 🤔🤔🤔
Un po troppo bruciata 🥺🙄