My Grandma's Nioukyen recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
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I don't know if I can call it a family recipe but yeah, this is how my grandma made her nioukyen. The original recipe doesn't require potato nor rice stick (Meefoon in chinese) but my grandma just put them in. It can be a great vegan dish, you just skip adding the dried shrimps but the most important ingredient of this dish is Chouchou. That's how we call it in Mauritius Island.
Other name for "Chouchou":
Name: Chayote
Global name: Christophene or Christophine, cho-cho, Pear squash, Vegetable pear
Antioquia, Caldas, Quindio, Risaralda regions of Colombia: Cidra
Filipino languages: Sayóte
Boyacá and Valle del Cauca regions of Colombia: Guatila
Malta: Centinarja
Brazil: Chuchu (lol 😂 Train)
Madeira: Pimpinela
Hawaii: Pipinola
Dominican Republic: Tayota
Haitian Creole: Mirliton
Australia: Choko
To know more on Chayote or Chouchou: en.wikipedia.o...
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Je ne sais pas si je peux appeler cela une recette de famille mais oui, c'est comme ça que ma grand-mère faisait ses nioukyen. La recette originelle ne requiert pas de pomme de terre ou de nouilles chinois (Saofoon en chinois) mais ma grand-mère les mettait quand même. Cela fera un merveilleux plat végétalienne, vous pouvez ne pas mettre les crevettes secs mais l'ingrédient le plus important de ce plat est Chouchou. C'est comme ça qu'on l'appelle à l'île Maurice.
･゜ﾟ･*:.｡..｡.: Recette'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
2 Chouchou
2 Pomme de terre
3 champignons noirs ou plus (+)
Crevettes secs
Nouilles chinois
La sauce soja
La poudre cance ou la maïzena
Préparation:
1. Éplucher les chouchoux et les pommes de terre et ensuite les râper. Couper les champignons noirs en petits dés et les crevettes secs finement (Vous pouvez frire les crevettes ou ne pas les frire). Faites frire les nouilles chinois.
2. Bien mélanger les ingrédients avec la maïzena et la sauce. Petit tuyau: Faîtes une petite boule de chouchou et laissez-la cuire pendant 10 à 15 mins à la vapeur. Si la boule ne se tient pas ensemble, ajoutez plus (+) de maïzena et faîtes un autre test. Si la boule se tient ensemble, alors vous pouvez faire d'autres boules de chouchou et les cuire à la vapeur. Vous pouvez tremper votre boulette de chouchou dans la sauce de soja si elle manque de goût et du piment si vous aimez. Servir quand c'est chaud avec de la queue d'oignon hâchée par dessus.
3. Si vous avez de la mixture en surplus, faîtes des boules et gardez-les au frigo et les cuire n'importe quand vous en avez envie. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez faire la préparation en surplus pour ne pas vous fatiguer à préparer les ingrédients et à les mélanger, car vous n'avez qu'à les sortir du frigo et les cuire. Voilà!! Bon appétit.
Autres noms pour "Chouchou":
Christophine aux Antilles françaises et en Guyane
Chouchou à La Réunion et à l'Île Maurice
Chouchoute en Nouvelle-Calédonie et en Polynésie française
Mirliton en Haïti et en Louisiane
Coloquinte en France (Deux-Sèvres)
Zenbaâ dans le Maghreb.
En savoir plus sur la chayote ou chouchou: fr.wikipedia.o...
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#BouletteChouchou #Nioukyen #Recipe #Chayote
One of the best Niok Yen recipe .
Hi do you know how to make the rest of the bol 5 boulette. If yes can you please make a video please. Really missing those.
Hey! Sorry for the late reply. You mean meatball, fish ball, fish long, teokong, sui mai?
Yes please.
@@priyakshaullagoo3393Guess I'll make a video. It's on my list!
@@Mademoiselle_Kissie thank you. I will be waiting.. Looking forward.
Great recipe:) Looks delicious!
Thank you 😊
More info in the description box 😊 Hey guys, have you noticed the new changes to TH-cam like the "Subscribe bottom"?