Przepraszam za ostatnią nieregularność w publikowaniu filmów. Wróciłem kilka dni temu z podróży po Japonii, gdzie byłem od lutego i teraz możecie spodziewać się nagrań regularnie! Jakieś życzenia co do przepisów :D?
Mega konkretny przepis, jak zawsze zresztą, jesteś wielki, dzieki za twoją prace i zaangażowanie, lubie oglądać twoje przepisy, a pizzę oczywiscie spróbuje uczynić 😁😁
Można zrobić nawet w Nowym Sączu, nikt tego nie sprawdza :D A w podróży sporo inspiracji złapałem i o dziwo wpadły mi do głowy nie tylko japońskie pomysły!
Dobry poradnik, niektóre części pominięte ale dla kogoś kto zaczyna całkiem spoko. Jako posiadacz piekarnika na 250 stopni mogę powiedzieć, ze trzeba wypiekanie trochę zmodyfikować. 250 to dość mało i spód jest rozmoczony, dobrym podejściem jest wypiekanie na dwa razy, najpierw sam placek z sosem, jak sos będzie widocznie mniej wilgotny to wyciągam, obracam pizzę o 180 stopni (bardziej równomierny wypiek), dodaję składniki i jeszcze na chwilkę i pizza super. Na bank mój następny piekarnik będzie na ponad 300 stopni :D Mam też jeden dodatkowy cheat, w szczególności dla początkujących. Placki odkładam do okrągłych pojemników, przed wyciągnięciem nasypuję troszkę semeoliny do środka i roluję w misce, fajnie równomiernie się pokrywa, a jako bonus wychodzi ładna kulka. Teraz jak mam wprawę to już w prawdzie tego nie potrzebuję, ale na początku bardzo mi to pomogło formować ładne, okrągłe pizze.
Gdyby móc przenieść się w czasie z dzisiejszymi dolarami do 1905 :D 5 centów z 1905 obecnie warte jest jakieś $2. W 1905 dniówka w NY wynosiła pewnie przeciętnie coś koło $1,5
Apropos pizzy nowojorskiej, to mam taką historię z mojej wizyty w tym mieście. Jechaliśmy metrem z mieszkania naszych przyjaciół na Greenpoincie w kierunku Hells Kitchen, w wagonie zwróciliśmy uwagę na matkę z synem, chyba z Rosji. Dojechaliśmy na miejsce, zrobiliśmy spacer po High Line, odwiedziliśmy The Vessel i szukaliśmy miejsca na pizzę. Odpuściliśmy jedną z "fancy" pizzerii ze względu na bardzo wysokie ceny, W końcu trafiliśmy na pizzę w budzie jakich wiele w tym mieście, u Marco, albo innego Pepe. Pomiędzy smoke shopem, a innym smoke shopem. Była pyszna, nie za dolara, trzeba było z niej najpierw zlać tłuszcz, ale zjedliśmy po dwa kawałki. I, co ciekawe, była tam też ta kobitka z synem z Rosji. :O
W weekend wyląduje taki placek w moim Włoskim eufenio 500 c, zimną wodę zawsze dodaje w lato jak robie placki żeby nie przegrzać ciasta podczas wyrabiania.Dalej czekam na tegille romana w Twoim wykonaniu moja narzeczona nazywała ją kiedyś Włoska karpatka xD pozdro
W Japonii było świetnie, mam nadzieję, że w przyszłym roku uda się tam znowu wrócić na 3 miesiące. Może na dłużej kto wie :) Chciałbym ponagrywać trochę w Japonii też! Przypomnisz jaki ramen polecałeś?
@@zeliaa110 Kurcze, musiałem zapomnieć, w Ippudo jadłem tylko raz i jadłem Akamaru Modern, jakbym był razem z żoną to pewnie bym wziął też właśnie Karaka-men. Następnym razem!
@@TopGar kurcze szkoda! Miałem nadzieję, że zachwyci Cie jak mnie i w książce uda Ci się przepis odtworzyć :D Bo to naprawdę najlepszy ramen ever jaki jadłem.
W tej numer jeden się mocniej napompowały bo byłem zbyt zachowawczy w rozciąganiu, w dwójce są lepsze ale przy niej byłem też bardziej brutalny przy rozciąganiu i zrobiłem większą średnicę :)
a jakbym chciala zamrozic taka pizze to powinnam najperw upiec i dopiero zamrozic?????czy nie upieczona pizze zamrozic i potem odrazu zamrozona dac do piekarnika????Kiedys tak wlasnie zrobilam i niestety cos poszlo nie tak. pizza byla jak tektura
Heh, właśnie zrobiłem ciasto na pizzę, ale z przepisu Wojciecha Madysa. Niebawem do lodówki i jutro na kolację będzie szama. Ja używam piecyka Hobby Classico którego polecam, pozdro!
Ty nie ugniatasz tego cista tylko KULASZ je po tej sylikonowej macie. Nie bój sie dociśnij je, rozciągaj!! Dobre cisto to musi być z 10min ugniatane. Drożdże z wodą sie miesza i daje na początku, cukier i dopiero sól.
Przepraszam za ostatnią nieregularność w publikowaniu filmów. Wróciłem kilka dni temu z podróży po Japonii, gdzie byłem od lutego i teraz możecie spodziewać się nagrań regularnie!
Jakieś życzenia co do przepisów :D?
Może powrót serii grillowej, bo sezon już się rozpoczął? Chętnie zobaczyłbym przepisy na jakieś fajne, nietypowe grillowe jedzonko.
@@Fahrenheit490 Dobry pomysł, może coś w stylu adana kebab?
Wracasz z Japonii i robisz sushi? :) Dawaj jakieś japońskie przepisy!
@@sierpus Będą o to akurat martwić się nie musisz :D!
Moze jakieś jednogarnkowe jarskie? Albo bezmięsne wersje japońskich dan? Jak zastępować.
Chętnie spróbuję. Deep dish z Twojego przepisu robię średnio raz w miesiącu 💪
Daj koniecznie znać po przetestowaniu jak Ci smakowała!
Mega konkretny przepis, jak zawsze zresztą, jesteś wielki, dzieki za twoją prace i zaangażowanie, lubie oglądać twoje przepisy, a pizzę oczywiscie spróbuje uczynić 😁😁
Bardzo dziękuję! Mam nadzieję, że Ci posmakuje!
A to tak można? Nowy York w domu 🤭 super ze wróciłeś
Można zrobić nawet w Nowym Sączu, nikt tego nie sprawdza :D
A w podróży sporo inspiracji złapałem i o dziwo wpadły mi do głowy nie tylko japońskie pomysły!
Wyniosłeś dla mnie pizze domową na inny poziom, szacun ode mnie ! 🍕
Teraz zawszę robię z przepisu z twojego filmiku :)
Bardzo mi miło! Dziękuje i pozdrawiam!
Dobry poradnik, niektóre części pominięte ale dla kogoś kto zaczyna całkiem spoko. Jako posiadacz piekarnika na 250 stopni mogę powiedzieć, ze trzeba wypiekanie trochę zmodyfikować. 250 to dość mało i spód jest rozmoczony, dobrym podejściem jest wypiekanie na dwa razy, najpierw sam placek z sosem, jak sos będzie widocznie mniej wilgotny to wyciągam, obracam pizzę o 180 stopni (bardziej równomierny wypiek), dodaję składniki i jeszcze na chwilkę i pizza super. Na bank mój następny piekarnik będzie na ponad 300 stopni :D
Mam też jeden dodatkowy cheat, w szczególności dla początkujących. Placki odkładam do okrągłych pojemników, przed wyciągnięciem nasypuję troszkę semeoliny do środka i roluję w misce, fajnie równomiernie się pokrywa, a jako bonus wychodzi ładna kulka. Teraz jak mam wprawę to już w prawdzie tego nie potrzebuję, ale na początku bardzo mi to pomogło formować ładne, okrągłe pizze.
Billy Butcher, dzieki za przepis ;)
jadłbym pizze za 5 centów!
Gdyby móc przenieść się w czasie z dzisiejszymi dolarami do 1905 :D
5 centów z 1905 obecnie warte jest jakieś $2.
W 1905 dniówka w NY wynosiła pewnie przeciętnie coś koło $1,5
@@TopGar No to była to droga pizza :D
Apropos pizzy nowojorskiej, to mam taką historię z mojej wizyty w tym mieście. Jechaliśmy metrem z mieszkania naszych przyjaciół na Greenpoincie w kierunku Hells Kitchen, w wagonie zwróciliśmy uwagę na matkę z synem, chyba z Rosji. Dojechaliśmy na miejsce, zrobiliśmy spacer po High Line, odwiedziliśmy The Vessel i szukaliśmy miejsca na pizzę. Odpuściliśmy jedną z "fancy" pizzerii ze względu na bardzo wysokie ceny, W końcu trafiliśmy na pizzę w budzie jakich wiele w tym mieście, u Marco, albo innego Pepe. Pomiędzy smoke shopem, a innym smoke shopem. Była pyszna, nie za dolara, trzeba było z niej najpierw zlać tłuszcz, ale zjedliśmy po dwa kawałki. I, co ciekawe, była tam też ta kobitka z synem z Rosji. :O
Też jedli pizzę?
@@TopGar zamawiali, ale nie wiem czy ją zjedli, sorki.
@@mimsonzkalabriistalowowolskiej ciekawe czy im smakowało ;)
Z tego co wiem mozna mrozic ciasto na pizze. Na jakim etapie mrozic i jak postepowac po rozmrozeniu? Z gory dzieki.
Stolnica silikonowa jest lepsza od tej drewnianej? Domyślam się, że ciasto mniej się przykleja?
Tak, a jeśli ma się w kuchni dobry blat (najlepiej marmur albo inny taki kamień) to można też bez stolnicy
W weekend wyląduje taki placek w moim Włoskim eufenio 500 c, zimną wodę zawsze dodaje w lato jak robie placki żeby nie przegrzać ciasta podczas wyrabiania.Dalej czekam na tegille romana w Twoim wykonaniu moja narzeczona nazywała ją kiedyś Włoska karpatka xD pozdro
I jak było w Japonii ? :D Udało się spróbować tego ramenu co polecałem ? :D
W Japonii było świetnie, mam nadzieję, że w przyszłym roku uda się tam znowu wrócić na 3 miesiące. Może na dłużej kto wie :) Chciałbym ponagrywać trochę w Japonii też!
Przypomnisz jaki ramen polecałeś?
@@TopGar Ramen Karaka, w ippudo
@@zeliaa110 Kurcze, musiałem zapomnieć, w Ippudo jadłem tylko raz i jadłem Akamaru Modern, jakbym był razem z żoną to pewnie bym wziął też właśnie Karaka-men. Następnym razem!
@@TopGar kurcze szkoda! Miałem nadzieję, że zachwyci Cie jak mnie i w książce uda Ci się przepis odtworzyć :D Bo to naprawdę najlepszy ramen ever jaki jadłem.
@@zeliaa110 To jakaś wariacja tantanmenu na bulionie tonkotsu?
Dobry przepis, ale w NY są w przeważającej większości mniej napompowane ranty, a dłuższy "slajs" to wyróżnia tę pizze :)
W tej numer jeden się mocniej napompowały bo byłem zbyt zachowawczy w rozciąganiu, w dwójce są lepsze ale przy niej byłem też bardziej brutalny przy rozciąganiu i zrobiłem większą średnicę :)
Czy pizza ugniatana w thermomix będzie tej samej jakości co ugniatanie ręczne przez 20 minut
Niestety nie używałem nigdy termomixa, można użyć do ugniatania robot planetarny więc pewnie i termomix da radę :)
Z ciasta zapewne trzeba wydobyć gluten i porządnie napowietrzyć, myślę że thermomix nie da rady tego zrobić... Ale zawsze warto spróbować 😉
a jakbym chciala zamrozic taka pizze to powinnam najperw upiec i dopiero zamrozic?????czy nie upieczona pizze zamrozic i potem odrazu zamrozona dac do piekarnika????Kiedys tak wlasnie zrobilam i niestety cos poszlo nie tak.
pizza byla jak tektura
Heh, właśnie zrobiłem ciasto na pizzę, ale z przepisu Wojciecha Madysa. Niebawem do lodówki i jutro na kolację będzie szama. Ja używam piecyka Hobby Classico którego polecam, pozdro!
Dokladanie, Team BIOTAD PLUS💪
Ty nie ugniatasz tego cista tylko KULASZ je po tej sylikonowej macie. Nie bój sie dociśnij je, rozciągaj!! Dobre cisto to musi być z 10min ugniatane. Drożdże z wodą sie miesza i daje na początku, cukier i dopiero sól.
robisz te filmy tak jakbys mial męski kalendarzyk menstruacyjny. a scena z pomidorami wyglada jakbys robil cover one guy one jar 8:18 lubie.
Zaczales strasznie dziwnie mowic i akcentowac zdania, jakby kazde zdanie bylo w formie pytania (akcent do gory). Mow normalnie.
Mówię tak samo od zawsze przecież xD