جزاك الله تعالى خير الجزاء وزادك علما وفهما وبصيرة ومتعك بالصحة والسعادة والعافية إنه ولي ذلك والقادر عليه وصل اللهم وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين .
الله يعطيك ألف عافية للحقيقة اللي ناوي يفتح هيك مصلحة لازم يسمع لكل حرف عم تحكيه لأن بالفيديو اللي مدتو 20 دقيقة عم تختصر خبرة سنييييين طويلة وهاد شيء عظيم و كرم كبير من حضرتك لأن اليوم نحنا منفتقد عاليوتيوب للمصداقيه مع الخبرة والمعلميه يعني شيء نادر تشوف اليوم صاحب مصلحة وخبرة كبيرة يحكي أسرار مصلحتو وهاد شيء تؤجر عليه عند رب العالمين لأن حضرتك عم تقدم علم ينتفع به .
بلنسبه لطحينيه السائله هي طحينية السمسم صح وقت اتكلمت عن إضافة الطحيني فكرة هو. طحين القمح وقت دققت في كلامك اتضحلي طحينية السمسم السائله بارك الله فيك
جزالك الله كل خير ورزقك من حيث لا تحتسب يا شيف معاذ لو تكرمت الملاعق كبار ولا صغار ما ذكرت حجم الملعقة ولا ما بتفرق وبرج بتشكرك كتير عالمعلومات المهمة يلي حكيتها وعطينا ياها 🌹🌹
بارك الله فيك يا شيف ويجعل المنفعة بميزان حسناتك لابد الابدين بس لو تكرمت بالنسبة للفلافال بستعمل الحبة رقم 7 سوالي بالنسبة للحمص 7ولا 10 والله يجزيك الخير
مشاء الله لا قوة الا بالله علي ها المصداقية والنصايح التي تقدمها للناس في فن الطبخ تعلمت منك اشيا ء ما كنت اعرفها لك الف مليون تحية واحترام اختك المتابعة جديدة من ليبيا تحية حب لكل سوريا
مشكور شيف ع النصايح انا جربت الحمص والفول طلعو تمام ومن قبل ما كان يستوي معي الحمص بس بعد معلومتك انو منشف تمام عرفت فترة النقع لانو باوروبا كتير بقوليات ما عم تستوي معي وخاصة الفاصوليا البيضا الحب ممكن حطلها وقت السلق كربونة او الألي وشو الكمية لو سمحت
السلام عليكم شيف أبوفراس ... شكرا جزيلا على هذا الفيديو الرائع .. أرجو منك توضيح ما هو "الإلي" الذي قلت أننا يجب أن نضعه على الفول بديل للكربوناتو التي نضعها على الحمص؟
@@mouz5 لا والله مو مذكور انا عدت المقطع اللي قلت فيه ملعقتين كذا مرة لأعرف اذا صغيرة او كبيرة وانت مو قايل . وكذا حدا سألك بالتعليقات الملعقة صغير ام كبيرة وما رديت .وهلأ وقت رديت وقلتي مذكور بالفيديو كان فيك تجاوبني هيك هيك ورديت . مشكور على كل حال
والله لعظيم انك روحي وعيوني وفداك ل انك ابن حلال والله ك انك عم تحكي عليي حرف بحرف.والله بكيت دم انا والله عملوا لعمايل فيني .والحمد لله وانت شرف وضميرك اشرف من شرف .يا الله وينك من زمان وينك .بدي اتواصل معك ضروري ممكن ياريت ماتردني
أصلا ما في فرق بين الألمنيوم والنحاس والستانلس ستيل في السلق ولكن صحياً يفضل الستانلس وكانو قديما يستعملو الالمنيوم والنحاس لعدم توفر الستانلس ستيل وتحياتي لك
السلام عليكم شيف ياريت تعلمنا كيف نحط الحمص والفول في التلاجه لنستخدمو وقت نحتاجه ...وكمان ياريت طريقه المسبحه لو سمحت بتفصيل ... يلي فهمتو من الفيديو انو الكربونه مو هي نفسها الألي في اختلاف بينهن....يعني الكربونه للحمص والألي للفول ❤❤❤❤
شكرا يا شيف و اللهى كانة فيديو قدامى فى طريقة العمل الف شكر لحضرتك لكن عندى استفسار بعد سلق الحمص هنرمى المية بتاعتة و نحط لة مية نضيفة و نضعة فى التلاجة عادى من غير مية سلق صح كدة.
الصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم تحيةطيبة من القلبوكل احترام لكل المحبين و القلوب الطيبة ،، الصحة والسروروالسلامة وان يحفظكم الرحمن جميعا بالتوفيق انشاء الله
الله يااخي محتار شو خبرك قديما كيف كانوا يسلقوا الحمص والفول أكيد رح تجاوبني بالنحاس والمنييوم لكن بعد فوره التحضر وثوره الفنانين في الغذاء وصحه الغذاء بشأن هيك الأفضل حاول تستغني عنهم
الله يرحم والديك ويجزيك الخير ويعطيك الصحه والعافيه والعمر الطويل في طاعة الله عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: إذا مات ابن آدم انقطع عمله إلا من ثلاث: صدقة جارية، أو علم ينتفع به، أو ولد صالح يدعو له" رواه مسلم
السلام عليكم شيف ابو فراس الله يقويك بس انقع الفول في كم حبة عم تفوش على وش الماء شيلن ولا خلين لانو الفول كلو عم يستوي إلا بعض وحدة عم يتمو قاسين شو السبب زكاتك
اسئلتك جميله ولابد من الاجابه عليها أولا أنا حكيت اللالمنيوم او النحاس والستانلس مين اخبرك انو صحي عند تعرضه للحراره ايضا اما موضوع المستشفيات والمطاعم الفخمه غالبيتهم مابيحط. الكربونا اثناء السلق وموضوع استبدال الليمون بالقلي جرب وانت رح تشوف الفرق والكربولا لازم تنحط عل الحامي وليس البارد لكي تتفاعل بالحراره وممكن ان تضعها عل البارد والأهم آلاف السنيين والمهنه ماشيه باصولها صدقا ماخربت الا بالتطور الزائف والتكتيك الخداع اتمنا تكون وصلتك الفكره وبالنهايه كل شخص حر بطريقه عمله أنا مافيني أجبر احد لكن اتكلم عن تجارب فاقت ٤٠ عام وشكرا
جيد لو التجربه نجحت معك بموضوع الليمون بدل الطحينه والزيت جيد جدا أما بالنسبه لي مااخدت النتيجه يلي ترضيني أما موضوع الستانلس أنا مابستعملوا جميع الاواني عندي من النحاس والعمر كله بالنسبه لل ٤٠ سنه من العمر أنا صرلي شغال بالمهنه ٤٠ سنه وغشيم يلي بيتوقع انوا مهنتنا الها حد بكل جديد كل يوم بنتعلم شي جديد سررت بمرورك
أقسم بالله مع أني اتعرفت ع حضرتك وع قناتك الرائعة من جديد بس الصدق والنصيحة يللي بكلامك والطالعة من قلبك بخللي الواحد يزيد من احترامك
جزاك الله تعالى خير الجزاء وزادك علما وفهما وبصيرة ومتعك بالصحة والسعادة والعافية إنه ولي ذلك والقادر عليه وصل اللهم وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين .
اشكرك اخي الكريم
جزاك الله خير والله يكثر من امثالك اهل الخير والكلمة الطيبة صدقة وانت انسان طيب وفيك خير
شكرا شيف، الله يعطيك العافية كل الاحترام و التقدير لشخصك الكريم و لخبرتك الطويلة بهالمجال.
لم أكن أتصور ان هناك شخص مخلص في سوريا بعد ان فسد اابشر شكرا انا مغتربة من ٥٠ سنة تعلمت منك شكرا شكرا انت ثروة لسوريا ثمينة جدا
اشكرك عل تعليقك ولي الفخر انك من متابعيني
الله يجزاك الف خير ويمدك بالصحة والعافية شيفنا الغالي❤❤❤❤❤❤
الله يعطيك ألف عافية للحقيقة اللي ناوي يفتح هيك مصلحة لازم يسمع لكل حرف عم تحكيه لأن بالفيديو اللي مدتو 20 دقيقة عم تختصر خبرة سنييييين طويلة وهاد شيء عظيم و كرم كبير من حضرتك لأن اليوم نحنا منفتقد عاليوتيوب للمصداقيه مع الخبرة والمعلميه يعني شيء نادر تشوف اليوم صاحب مصلحة وخبرة كبيرة يحكي أسرار مصلحتو وهاد شيء تؤجر عليه عند رب العالمين لأن حضرتك عم تقدم علم ينتفع به .
انت شخص مخلص ربنا يبارك لك ويوسع عليك في رزقك
استاذ بامتياز بتعطي من قلب الله يعطيك العافيه
شكرا جزيلا لهذا الشرح المفصل والذي لا نجده مع احد بهذه الدقة ، وشكرا مرة ثانية
شكرا ياشيف بارك الله فيك وكثر الله خيرك
الله يعطيك العافية
بس هيدي مادة لي بتحطها للفول ما عرفتها شو هية
لو سمحت
للمستعجل عشان المقدمه الشيف بدا يحكي تفصيلا بالدقيقه ١٠:١٣
المستعجل مافي داعي يكون موجود اساسا
حرام بشأن مايضيع وقته الثمين
@@alm55555 وقت أكل هوا
هذه القناه للمحترميين وانتي نفايات
شيف ابو فراس ليوم بالصدفه شفت قناتك، واستمتعت بشرحك الصادق والصحيح، الله يعطيك على قد نيتك، سؤال ما هي الإلي التي تضاف الى سلق الفول؟ لو سمحت
اهلا بيك وحياك الله
اخي الكريم شوف عنوان الفيديو أنا كاتب كل شي
@@mouz5 انا اسئل عن ماده الإيلي التي تضاف الى سلق الفول، التي تحدست عنها، ما هي ؟ وهل لها اسم آخر،
@aminhalabi7731
ياحبيبي ياحياتي
والله موجود بالعنوان لأنه هاد السؤال كتير نسأل
اقرا العنوان للآخر ورح تعرف اسمه ورمزه الكيميائي
ياحبيبي أنا خبرتك اقرا العنوان موجود اسمه العلمي ورمزه الكيميائي بس اقرا للاخر
بلنسبه لطحينيه السائله هي طحينية السمسم صح وقت اتكلمت عن إضافة الطحيني فكرة هو. طحين القمح وقت دققت في كلامك اتضحلي طحينية السمسم السائله بارك الله فيك
الطحينيه هي مستخرجه من السمسم
السلام عليكم شيف
سؤال لو تكرمت
شو الفرق بي القلي و الكربونه واذ ترمت الاسم العلمي للقلي
انا والله مفكر القلي نفس الكربونه
و شكرا 🎉
في فيديو موجود بهاد الخصوص
فيديوهات شورت
على فكرة استازي الكريم جربت كل الطرق لحتى الفول يطلع ابيض متل المطاعم وجربت طريقتك بالسلق بالئلي ومعلقتين طحينة وكمان مامشي الحال وبالاخر جبت مبيض قول وجربت مبيض الفول مع الألي كمان مامشي !!
انا بتمنى منك استازي الكريم تعمللنا فيديو لسلق الفول لحتى نشوف النتيجة لحتى وقتها نحكم على الطريقة وبكون ممنونك وبتشكرك سلفا على جهدك وتعبك معانا حتى بتمنى لو تحاول تجيبلنا مبيض فول وتحكيلنا عنو والف شكر إلك سلفا .
بالئلي ؟؟
شكرا شاف
ماهي الاضافة على الفول بدل الكربونة( إلي )انا من الجزائر
جزالك الله كل خير ورزقك من حيث لا تحتسب يا شيف معاذ
لو تكرمت الملاعق كبار ولا صغار ما ذكرت حجم الملعقة ولا ما بتفرق وبرج بتشكرك كتير عالمعلومات المهمة يلي حكيتها وعطينا ياها 🌹🌹
دائما اخي انا عندي المعيار ملعقه الطعام
ألله يجزاك الخير بعد أذنك شو يعني إضافة ألي على الفول انا مو سمعان فيها
ماده متل الكربونا بس اسمها قلي
هي اساس استواء الفول والكربونا لاحمص
وبيجي لونا بوده بيضاء
@@mouz5 شكرا للرد وربنا يوفقك
بارك الله فيك يا شيف ويجعل المنفعة بميزان حسناتك لابد الابدين
بس لو تكرمت بالنسبة للفلافال بستعمل الحبة رقم 7 سوالي بالنسبة للحمص 7ولا 10
والله يجزيك الخير
قصدك الحجم
بالنسبه للفلافل انت مالك مقيد بحجم
انا الحمص الحب يلي بدك تستعملوا للسلق كل ماكانت الحبه فحله وكبيره افضل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ما هي مادة القلي هل هي قصد حضرتك الكرببونات
اختك من فلسطين
القلي شيئ
والكربونات شيئ ثاني
انت انسان ناصح وهذا يدل على ماتربيت عليه ولكن اريد ماهي مادة إلى التي تضع على الفول لك مني جزيل الشكر والتقدير والاحترام متابعك من السعودية
اشكرك اخي
واقسم بالله صرت مجاوب عل نفس السؤال اكثر من ميه مره
موجود في الشورتز عندي فيديو موضح هاد الشي
بارك الله فيك بس سؤال بسيط
اذ صفينا الحمص من ماء السلق
نضع ماء نظيف ام نضعه في براد بدون وضع ماء
الحمص يصفى وماء الحمص يستعمل فقط في عمل الفته أما الحمص للطحن بدون مرق الحمص ويترك في مصفاه وبدون أي ماء وهذا الاصل
مشاء الله لا قوة الا بالله علي ها المصداقية والنصايح التي تقدمها للناس في فن الطبخ تعلمت منك اشيا ء ما كنت اعرفها لك الف مليون تحية واحترام اختك المتابعة جديدة من ليبيا تحية حب لكل سوريا
اشكرك حياكي الله
يعطيك العافيه شو ماده الالي باللبناني
مشكور شيف ع النصايح انا جربت الحمص والفول طلعو تمام ومن قبل ما كان يستوي معي الحمص بس بعد معلومتك انو منشف تمام عرفت فترة النقع لانو باوروبا كتير بقوليات ما عم تستوي معي وخاصة الفاصوليا البيضا الحب ممكن حطلها وقت السلق كربونة او الألي وشو الكمية لو سمحت
وقت النقع بتحط شوي ولازم قبل الطبخ تنغلا شوي بشأن بشأن تروح النفخه والمسببه بعسر الاهضم والغازات وبعدها تطبخ
@@mouz5 بحط كربونة وقت النقع وبعدها بغسلها وبغليها قبل الطبخ وبكب مية الغلي وبعدين بطبخها
تمام هيك شيف
تمام ماء الغالي لايستعمل
وبعدها شوف كيف رح تكون الفاصولياء
@@mouz5 ساويت الفاصوليا بطريقتك شيف الله يسلم ايديك والله اول مرة من عشر سنين بهالغربة باكل فاصوليا طيبة
شكرا ع النصايح والله يجزيك كل خير
حياك الله والف صحه
السلام عليكم شيف أبوفراس ... شكرا جزيلا على هذا الفيديو الرائع .. أرجو منك توضيح ما هو "الإلي" الذي قلت أننا يجب أن نضعه على الفول بديل للكربوناتو التي نضعها على الحمص؟
حبيبي يا غالي
صدقا اكتر من خمس مرات زكرت
@@mouz5 عذرا على السؤال يا شيف .. فعلا أخوة كثير سألوا نفس السؤال وقرأت ردك عليهم .. شكرا على المعلومة
@@mouz5ممماسنعة ردك ايش هي الاليه؟؟؟؟ هل قصدك لية الخروف؟؟؟❤
@@werwer6007
آش دخل ليه الخروف معقول هذا السوال
ادخل كوغل واكتب ماهو القلي
الهوردو اسمه العلمي القلو
الله يعطيك الف عافية بس عندي سؤال شو هية مادة القلي الي منضيفا للفول
الرمز الكيميائي هو ( Na2CO3 ).Sodium carbonate
@@mouz5 هية نفسها الكربونة
لا الكربولا
Cooking soda
بشكل قريبين جدا
المفعول يختلف
@@mouz5 شكرا الك ♥️♥️♥️♥️
اذا مافي براد للفول نابت كيف منتركو اذا فضل لتاني يوم
مرحبا
شكرا عللشرح
لوسمت اذا ممكن توضح شو هوي الالي اللي ذكرت انو بينرش على الفول
اخي الكريم بفيديوهات الشورتز في فيديو توضيحي الفرق بين الكربولا والقلي
تسلم ايديك ع المعلومات
في حال عدم توفر القلي للفول شو البديل
جزاك الله خيرا على المعلومات المفيدة بس ياريت تكتب لي مقدار الكربونة والقلي بالغرام شاكرين فضلك❤
شو هي مادة الالي وشكرا
جزاك الله خيراً .. لو سمحت ملعقة إليّ صغيرة او ملعقة الأكل .ياريت إجابة لو تكرمت .
مذكور بالفيديو يااخي
@@mouz5 لا والله مو مذكور انا عدت المقطع اللي قلت فيه ملعقتين كذا مرة لأعرف اذا صغيرة او كبيرة وانت مو قايل . وكذا حدا سألك بالتعليقات الملعقة صغير ام كبيرة وما رديت .وهلأ وقت رديت وقلتي مذكور بالفيديو كان فيك تجاوبني هيك هيك ورديت . مشكور على كل حال
ياحببيبي أنا بالفيديو حاكي ودائما بحكي وقت يلي ماذكر كلمه ملعقه صغيره معناها دائما العيار عندي ملعقه طعام
والله لعظيم انك روحي وعيوني وفداك ل انك ابن حلال والله ك انك عم تحكي عليي حرف بحرف.والله بكيت دم انا والله عملوا لعمايل فيني .والحمد لله وانت شرف وضميرك اشرف من شرف .يا الله وينك من زمان وينك .بدي اتواصل معك ضروري ممكن ياريت ماتردني
حياك الله اخي
ياباطل ماعاش يلي يبكيك
هاد رقم الوتس تبعي حاضر في اي وقت
00919620117714
أصلا ما في فرق بين الألمنيوم والنحاس والستانلس ستيل في السلق ولكن صحياً يفضل الستانلس وكانو قديما يستعملو الالمنيوم والنحاس لعدم توفر الستانلس ستيل
وتحياتي لك
انا الحمص بنقعو ٦ ساعات وعل النار ساعه مع معلقه كربونه بيظبط معي اما الفول كارثه ٤ ساعات ومابيستوي بس شو الها اسم تاني الي بتحطها ياشيف بل فول
ياريت تشوف عنوان الفيديو أنا حاطط الرمز الكيميائي والاسم العلمي لماده القلي
نوعيه الفول مهمه جدا ومايكون الفول مخلط
اول مرة انابعك بصراحة شدني اسلوبك وصدقك وكتير مبسوطة ..
بس سؤال ماهو ( ايلي ) ومن اين اشتريه انا بالخليج ..هل له اسم اخر ؟
في فيديو عندي بالقناه بالشورتز موضح فيه بالتفصيل عن القلي والكربولا وموجود بمحلات العطاره والسوبرماركت
@@mouz5
طيب تمام .. شكرا لك
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته بارك الله فيك شيف معاذ وشكرآ كتير على معلوماتك وماشاء الله على خبرتك وجزاك الله كل خير
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
السلام عليكم شيف ياريت تعلمنا كيف نحط الحمص والفول في التلاجه لنستخدمو وقت نحتاجه ...وكمان ياريت طريقه المسبحه لو سمحت بتفصيل ... يلي فهمتو من الفيديو انو الكربونه مو هي نفسها الألي في اختلاف بينهن....يعني الكربونه للحمص والألي للفول ❤❤❤❤
الفول لايوضع في الثلاجه
طريقه المسبحه بالتفضيل موجوده بالقناه
بس ياشيف يلي بعرفه ومعروف ان إلية معروفة بدمشق متداولة ،و هي كربونات صوديوم ،اصلا ،وبشكرك ع توضيح السلق بقوليات بتوفيق،،
لا يااخي
القلي شي
والكربولا شي تاني
شيف ملعقتين الكربونة كبار او وسط
قال مذكور بالفيديو 😁
معلقتين كربونه للحمص.. معلقه صغيره ولا كبيره؟
والقلي بينحط بعد غلي المي او ع البارد؟
معلقه صغيره وقت بدك تنقعيه..نتركه ل تاني يوم نغسله بعدين نسلقه بدون اضافة اي شيء
تسلم كتير بس لو سمحت شو هي مادة (الالي) ووين بنلاقيها
Na2co3
,كربونات الصوديوم
اي محل عطار
كل الاحترام والتقدير لحضرتك دكتور الاكل❤❤❤
اشكرك اخي الكريم
بالنسبه لي مابحب هذه الالقاب الخداعه دكتور مستر وووووو
بمهنتنا في شي اسمه شيف ناجح وفي شي اسمه شيف فاشل فقط لاغير
لو سمحت تفسر لنا شيف ما هو الالي الذي نضعه على الفول وشكراً جزيلاً على معلوماتك القيمة
لو سمحتوا صرت عايد هل المعلومه اكتر من مره
تابعوا التعليقات اهلا بيك
أنا اول مره بشوف الفيديو شيف لو تكرمت وشرحت لي ما هو الالي وشكراً لك
بفيديوهات الشورتز موجودين القلي والكربونا صورهم وتركيبتهم
شيفنا العزيز
نغطي طنجرة الحمص بالغطى ولا نخليها مفتوحة ؟
طبعا لازم تتسكر وتترك مفتوحه شي بسيط بشأن ما تفور للخارج
ممكن تقلنا كيف المحلات بيقشروا الحمص بطريقة سريعة مو حبة حبة, وشكرا
ايش هوالالين الي تحطه ع الفول ماعرفته؟؟؟؟؟❤
الله يجزيك الخير .تحياتي لجهودك
شيف شو يعني الآلي اول مرة بسمع فيها
اادخل فيديوهات الشورتز عندي بالقناه
موجود القلي والكربونا سويه ورح تعرف كل المعلومه
الله يعطيك العافية
جزاك الله خير و بيض الله وجهك
ياعيني عليك.. ربي يبارك بصحتك ويكرمك دنيا وأخرة.. ألف شكر
لو سمحت حدد نوع ايلي. له اسم. اخر. وتحياتي لك
صرت حاكي بالموضوع وبالاسم الشائع
والرمز الكيميائي اكتر من مره
بس للأسف بيرجع بيتكرر السؤال
مشكور جزاك الله خير ماهو الاسم العلمي للقلي
نحط ملعقتين كبار ولا صغار ما ذكرت اعمل معروف. جزاك الله خيرا
انا سألت نفس السؤال رد عليي قال مذكور بالفيديو . لو مذكور بالفيديو صحيح ليش لكان سألناك !!؟صعب عليه يرد على مايبدو
شكرا يا شيف و اللهى كانة فيديو قدامى فى طريقة العمل الف شكر لحضرتك لكن عندى استفسار بعد سلق الحمص هنرمى المية بتاعتة و نحط لة مية نضيفة و نضعة فى التلاجة عادى من غير مية سلق صح كدة.
ميه السلق شغلتها الوحيده وقت رح نساوي فته
السلام عليكم الكربولا بحطا قبل ما شيل الرغوة ولا بعد على الحمص وشكرا
بعد مايبلش الحمص يغلي بتنحط الكربولا وبعد ١٠ د بتنسحب الرغوه وبيتنوص الغاز
شكرا على المعلومه
شيف جزاك الله خيرا سوال مرحلت السلق نفس ماء المنقوع بينسلق الفول ،، والحمص .
اكيد ماء جديد ونظيف
السلام عليكم
شكرنا اخي
بس استفسار ماهو الالي وهل اضيف للفول كربونات
في شورتز عن القلي والكربونا شوفوا
السلام عليكم الفول عم يزيد عندي صفيه وحكو بلبراد ولا حطو هوة وميتو
ماء جديد
الله يجزيك الخير
الصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم تحيةطيبة من القلبوكل احترام لكل المحبين و القلوب الطيبة ،، الصحة والسروروالسلامة وان يحفظكم الرحمن جميعا بالتوفيق انشاء الله
الله يرحم والديك على هاي النصائح🎉
جزاك الله كل خير
الله يعطيك الصحة والعافية
بس سؤال لما بدي سخن الحمص بعد التبريد سخنو بالماء تبعو ولا ماء عادية
الافضل بالماء تبعوا وخاصه اذا بدك تعمل فته
الله يجزيك الخير
ماذا وضع للفول بالسلق ما عرفت الماده .ارجو من المعلقين التوضيح
يعطيك العافية شيف. ليش طناجر الستانلس ما بتنفع؟ و هل تتفاعل بيكاربونات الصودا مع طنجرة الالومنيوم عند السلق و تصبح ضارة؟
الله يااخي محتار شو خبرك
قديما كيف كانوا يسلقوا الحمص والفول
أكيد رح تجاوبني بالنحاس والمنييوم
لكن بعد فوره التحضر وثوره الفنانين في الغذاء وصحه الغذاء بشأن هيك الأفضل حاول تستغني عنهم
وخليها اخره مره مالك مجبر انك التابع
دور عل الشغل السريع لاضيع وقتك
والله والنعم منك ومن امثالك
شيف سوال الله يعطيك العافيه ٣ك حمص كم بدهم طحينه
٣ك ناشف ولا مسلوق
@@mouz5 ناشف
يعني الكميه ناشف ما بعد السلق كم بدهم طحينه
يعني انت هيك عندك بعد السلق تقريبا ٧ كغ
بدهم ٧٠٠ غرام طحينه
طيب انا اسف على الازعاج لو رفعنا كميه الطحينيه ١ك النتيجه افضل
يعطيك العافية شنو الي الي تحط منه قفشتين على الفول؟وتسخين الحمص احط عليه ماي يديد؟
السؤال مو واضح
ملعقتين الي تضاف على الفول ماهو الالي
هو عباره عن بودره بيضاء مركب كيميائي
خاص لسلق الفول وبعض الاطعمه والبقوليات
هاي محاضرة تخصيب اليورانيوم. ولا طريقة صلق الفول الحمص
التنتين سوا
ياريت تحضر معنا بعد كم يوم طريقه صناعه القنبله الذريه اوعك تغيب بعدين بتنكتب ( سلق الفول) يورانيوم قلتلي ههههههه
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
الله يرحم والديك ويجزيك الخير ويعطيك الصحه والعافيه والعمر الطويل في طاعة الله
عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: إذا مات ابن آدم انقطع عمله إلا من ثلاث: صدقة جارية، أو علم ينتفع به، أو ولد صالح يدعو له" رواه مسلم
طريقة عمل الفلافل اذا سمحت ❤
القلي هوي زاته البكربونات.ب اوروبا شو بقولولو
لا ياخي
الكربولا شي
والقلي شي تاني
في عندي بالقناه فيديو شورتز موضح فيه الفرق بين الاثنين
لك مني كل الاحترام والتقدير لشخصك الكريم اخوك من العراق 🇮🇶
🙏
جمعه مباركه
انا شفت فيديو كامل بس مجرد تاكيد
هل معلقتين القلي للفول كبار طعام مسح ام مرتفعه
جزاك الله خيرا
مسح
ابو فارس لم تذكر لنا سبب الطنجره تكون من الالمونيوم ولست استاليست ٠٠ برغم الاطباء بحذر من لستخدام الالمونيوم ٠٠ ياريت ترد علينا
الالمنيوم غير صحي اطلاقا .. بصراحة اسلقه بالستالس وطبيعي مافي شي ..ربما للشيف راي اخر ربما من حيث اللون الله اعلم ..لكن من تجربتي فكان رائع
شو هيا الالي
شو هي التظليل لو سمحت هل له اي تاني
@@ghadaabusalah3664
السؤال غير واضح
السلام عليكم شيف ابو فراس الله يقويك بس انقع الفول في كم حبة عم تفوش على وش الماء شيلن ولا خلين لانو الفول كلو عم يستوي إلا بعض وحدة عم يتمو قاسين شو السبب زكاتك
اكيد لازم تشيلهم
❤️
جزاكم الله الف خير ''بس شيف اسم العلمي لمادة '( المبيض) 'لو سمحت
الله يبارك فيك حطيت ايدك ع الجرح
الله يسلم تمك ويجزيك الخير
يعطيك العافية شيف سويت نفس طريقتك وطلع القشر تتوقع ليش .النار تتقصر اول مايعل وبعدين الكربونات وله تنحط ووالنار عاليه وبعد ماشيل الرغوه اقصر وشكرااا
كميه الماء زياده والناره عاليه
اول ماتنحط الكربونه ونقش الرغوه
النار بتصير شمعه
الله يعطيك العافية. شكرا لك
يعطيك العافيه معلمي
عندي شوية استفسارات بتمنى تكون وسيع صدر وتجاوبني عليهم بدقة
اولا ليش مابتنصح استعمال طناجر الستانلس مع انو هي افضل من الالمنيوم بمراحل وصحية وجميع المطاعم الراقيه والمستشفيات بتستعملها
ثانيا عم تقول مشان لون الاشقر تبع الفول نحط طحينه وزيت زيتون.. طيب نص ليمونه بقشرها مابيعطي نفس النتيجه وبيطلع الفول ابيض؟
ثالثا سلق الحمص بعد ماتغلي المي بنحط كربونه.. طيب ليش مانحط الكربونه ع البارد؟ شو بتفرق؟
رابعا مو كتيرررررررر معلقتين إلي على كيلو فول؟؟
والف شكر لك مسبقا
اسئلتك جميله ولابد من الاجابه عليها
أولا أنا حكيت اللالمنيوم او النحاس والستانلس مين اخبرك انو صحي عند تعرضه للحراره ايضا
اما موضوع المستشفيات والمطاعم الفخمه غالبيتهم مابيحط. الكربونا اثناء السلق وموضوع استبدال الليمون بالقلي جرب وانت رح تشوف الفرق والكربولا لازم تنحط عل الحامي وليس البارد لكي تتفاعل بالحراره وممكن ان تضعها عل البارد
والأهم آلاف السنيين والمهنه ماشيه باصولها صدقا ماخربت الا بالتطور الزائف والتكتيك الخداع
اتمنا تكون وصلتك الفكره وبالنهايه كل شخص حر بطريقه عمله أنا مافيني أجبر احد لكن اتكلم عن تجارب فاقت ٤٠ عام
وشكرا
@@mouz5 معلمي الستانلس وزارات الصحة بتجبر المطاعم والمستشفيات على استخدامهم لأنهم مابيتفاعلو مع الطعام والحمضيات
عموما مو نقطة خلاف
بس انا ماقلت استبدل القلي بالليمون
انا قلت ليمون بدل الزيت والطحينه
القلي طبعا مالو بديل طبعا
بس انا كأنو شفت معلقتين كتيررر على كيلو فول.. وعلى فكره انا برضو شيف وعمري ٤٠ سنه.. واعجبني محتواك والواحد بيضل بيكبر ويتعلم
جيد لو التجربه نجحت معك بموضوع الليمون بدل الطحينه والزيت جيد جدا أما بالنسبه لي مااخدت النتيجه يلي ترضيني أما موضوع الستانلس أنا مابستعملوا
جميع الاواني عندي من النحاس
والعمر كله بالنسبه لل ٤٠ سنه من العمر
أنا صرلي شغال بالمهنه ٤٠ سنه
وغشيم يلي بيتوقع انوا مهنتنا الها حد بكل جديد كل يوم بنتعلم شي جديد سررت بمرورك
شكرا جزيلا يا شيف
أنت فخر العرب 🙏🙏🙏❤❤❤❤❤👍👍👍
ما هوا الايلي؟
مرحبا ويعطيكم العافي بس سؤال شو هاد ال الي
اهلا بيك
بسيطه جدا بفيديوهات الشورتز أنا عامل فيديو عن القلي والكربولا ياريت تحضره
سلام
شو يعني الي
ماده متل الكربونا
جزاك الله خيرا معلم اصلي
يعطيك الف عافية
معلقتين كربونة يعني معلقتين شاي لو معلقتين عادية طعام؟
٤ غرام
ماهو الفرق بين القلي والكربونة؟