- 490
- 702 830
امبراطور المطبخ العربي الشيف معاذ ( ابو فراس )
เข้าร่วมเมื่อ 29 ก.ค. 2010
القناه متخصصه في اصول المطبخ العربي
وخاصة الشاورما بانواعها وجميع انواع الفروج والمطبخ السوري خبره ٣٩ سنه
واتساب نمبر 00919620117714
وخاصة الشاورما بانواعها وجميع انواع الفروج والمطبخ السوري خبره ٣٩ سنه
واتساب نمبر 00919620117714
วีดีโอ
#_ الفريكه الملكيه عل طريقتي الخاصه وباكدلكم كتير رح تشوفوها عل الشاشات عم تنعمل بنفس الطريقه
มุมมอง 30012 ชั่วโมงที่ผ่านมา
الفريكه الملكيه لحم او دجاج حسب الامكانيات المادية لكن افضل اللحم لكن لابد ان تكون القطع بحجم كبير المقادير: الكميه تكفي اربع اشخاص ١ كغ لحم غنم وان كان اللحم عجل لابد من بعض دهن الغنم او دجاجه واحده وزن ١٦٠٠ غ مع الجلد مقطعه اربع قطع ١٠٠ غ دهن خاروف بلدي مفروم ناعم ٦٠٠ غ فريكه خضراء او سمراء ممتازه ٥٠ غرام من نفس نوعيه الفريكه لااستعمال اخر ١٠٠ غرام سمن حيواني ٢٥٠ غرام بازلاء خضراء فروزن ٥ حبا...
#_ الفيديو القادم الفريكه السوريه الملكيه
มุมมอง 9721 ชั่วโมงที่ผ่านมา
#_ الفيديو القادم الفريكه السوريه الملكيه
#_ شيش طاووق بالفخاره مع صوص الافوكا والرز الايراني🤔
มุมมอง 176วันที่ผ่านมา
#_ شيش طاووق بالفخاره مع صوص الافوكا والرز الايراني🤔
#_ السجق الاسكندراني و السجق السوري و البسطرمه
มุมมอง 264หลายเดือนก่อน
السجق الاسكندراني المقادير : كيلو لحمة هبره مفرومه وجهيين 300 جرام دهن غنم او دوش ربع كيلو فلفل احمر بلدي بارد او حار حسب الرغبه 80 غرام ثوم يطحن الثوم والفليفله في الهندبلندر وتوضع فوق اللحم والدهن البهارات معلقة ملح كبيرة نصف معلقة # كمون نصف معلقه # كزبرة ربع ملعقه # فلفل اسود نص معلقة صغيرة جنزبيل بودر ربع معلقة # قرفه ربع معلقه # بابريكا بخلط المزيج جيدا نحتاج إلى الطاقه او مصران وبعد الت...
الفيديو القادم السجق الاسكندراني والسجق السوري والبسطرمه
มุมมอง 177หลายเดือนก่อน
الفيديو القادم السجق الاسكندراني والسجق السوري والبسطرمه
#_ الفيديو القادم اسباب نجاح الوصفه والرسبي مع البعض وفشلها مع البعض الآخر بالتفصيل انتظرونا
มุมมอง 1852 หลายเดือนก่อน
#_ الفيديو القادم اسباب نجاح الوصفه والرسبي مع البعض وفشلها مع البعض الآخر بالتفصيل انتظرونا
#_ مهنه الشاورما الى اين ولماذا تحارب
มุมมอง 4862 หลายเดือนก่อน
#_ مهنه الشاورما الى اين ولماذا تحارب
#_ الفيديو القادم عن الشاورما بشكل عام والدجاج بشكل خاص ورح نشوف عندما يتكلم الجاهل بما لايغقه
มุมมอง 3023 หลายเดือนก่อน
#_ الفيديو القادم عن الشاورما بشكل عام والدجاج بشكل خاص ورح نشوف عندما يتكلم الجاهل بما لايغقه
#_ صوصات مبتكره للمطاعم وحصريه عل قناه الامبراطور
มุมมอง 7733 หลายเดือนก่อน
#_ صوصات مبتكره للمطاعم وحصريه عل قناه الامبراطور
#_ الفيديو القادم ٧ انواع من الصوصات المميزه انتظرونا
มุมมอง 2993 หลายเดือนก่อน
#_ الفيديو القادم ٧ انواع من الصوصات المميزه انتظرونا
#_ رسبي كريم الثوم تبع البطاطا خاص بالمطاعم دللوا ياغوالي
มุมมอง 1K3 หลายเดือนก่อน
#_ رسبي كريم الثوم تبع البطاطا خاص بالمطاعم دللوا ياغوالي
#_ الفيديو القادم كريم الثوم بالبطاطا (عيارات خاص لااصحاب المطاعم
มุมมอง 2323 หลายเดือนก่อน
#_ الفيديو القادم كريم الثوم بالبطاطا (عيارات خاص لااصحاب المطاعم
#_ اختيارك الصحيح للرسبيات أساس نجاحك في مطعمك
มุมมอง 3413 หลายเดือนก่อน
#_ اختيارك الصحيح للرسبيات أساس نجاحك في مطعمك
#_ الرسبيات الخاطئة دمار للمال والوقت احذروها
มุมมอง 1893 หลายเดือนก่อน
#_ الرسبيات الخاطئة دمار للمال والوقت احذروها
#_ الفروج المسحب السوري عل الاصول ( وبعده مافي كلام )
มุมมอง 5693 หลายเดือนก่อน
#_ الفروج المسحب السوري عل الاصول ( وبعده مافي كلام )
#_ الفيديو القادم (الفروج المسحب السوري )
มุมมอง 1743 หลายเดือนก่อน
#_ الفيديو القادم (الفروج المسحب السوري )
#_ رسبي البرياني الهندي الاصلي وبعدها مافي كلام
มุมมอง 3703 หลายเดือนก่อน
#_ رسبي البرياني الهندي الاصلي وبعدها مافي كلام
اللهم تقبلها صدقه إطعام الفقراء عل روح والدي امين يارب العالميين
มุมมอง 3004 หลายเดือนก่อน
اللهم تقبلها صدقه إطعام الفقراء عل روح والدي امين يارب العالميين
#_شكر الله سعيكم وجزاكم كل خير اخواني
มุมมอง 1074 หลายเดือนก่อน
#_شكر الله سعيكم وجزاكم كل خير اخواني
#_ الفيديو القادم حديث مطول عن افضل انواع الارز كامله
มุมมอง 1354 หลายเดือนก่อน
#_ الفيديو القادم حديث مطول عن افضل انواع الارز كامله
يعطيك العافية معلم أبو فراس ❤ يا ريت تنزلنا طريقة كباب العجل
تكرم
تسلم الأيادي الله يوفقك بدنا الطريقه
تسلم ايدك 🎉🎉🎉
الله يزك خيرشو رءك بطنجرت بوخر
خطر ولا انصح بها
@mouz5 جزاك الله كل خير سبحان الله شفته على اللي بتعملوها يعني عاليوتيوب وحبيت اسالك
@mouz5 هلا انا عايشه بامريكا في طناجر البخار على الكهرباء كمان هي شو رايك فيها
أنا لا انصح بها لأنه مستوى الأمان ضعيف فيها لااستعمال البيت قلايه كهرباء تبع البطاطا تفي بالفرض
تسلم الأيادي شيف ابو فراس
❤❤❤❤❤
عاشت الايادي يا شيفينا
شي فاخر احلاشيف❤❤❤
شكراجزيلاياشيف كلك مصداقيه ومعلومات جدامفيده وفقك الله لمايحب ويرضى
الله يعطيك العافية يشهد الله بعملها بهالطريقة للبيت
وبتحط الفريكه مع اللحم اثناء السلق
@mouz5 أثناء سلق اللحم لاء بعدالسلق بستخدم ماء السلق بقلب الفريكة ع النار مع لية وبعدها بستخدم ماء السلق للطبخ
@مهندمحمد-غ2غ جربها متل مو أنا حاكي ٥٠ غرام فريكه مقلايه تسلق مع اللحم حتى اللحم ياخد طعم الفريكه وشوف الفرق
@mouz5 أن شاء الله لاح جربها
جزاك الله خيرا ❤
شيف سلام عليكم ممكن استخدم عشبه الشنان مادام القلي مستخرج من هذه العشبه واذا ممكن كيف؟والمقدار؟ واشكر ردك
لا انصح باستخدام العشبه مباشره خدها مركبه جاهزه بودره
@@mouz5 اشكرك كثيرا اذا لم اجدها بودره هل ممكن اطحنها انا واستخدمها او لا اذا وجدتها جاهزه بودر نفس مقدار القلي ارجو ان يسع صدرك معي عندي سؤال اخر
لا انصح تكون قويه جدا
@@mouz5 شيف سؤالي الاخير وجزاك الله خير قد لا اجد القلي في بلدي ومذكور الكربولا بعد تفاعلها الناتج قلي وغاز ثاني اوكسيد الكاربون هل أستطيع وضع الكربولا في ما ساخن ويتم التفاعل ومن يستقر اضيفه الى الفول عند السلق بنفس المرحله وواعتذر مره اخرى عل. الاطاله
@حيدرالرماحي-ق4ر ولا يهمك الهدف الجميع يستفيد ممكن لكن يجب اضافه بعض من ماده المبيض لأنه بدونه سوف يميل لون الفول الى السواد
والله انت روعه والله يطول بعمرك انا من نيويورك مواطن ولا يوجد عندي محل
اهلا بك اخي بيننا في القناه وربنا كريم الله يطعمك مطعم ملكك أذا بنفسك
في سوريا لم يعد هناك مخلصين مثلك الف شكر لك
اشكرك لكن بأكد لك لازال هنالك اناس طيبون في سوريا وفي كل ومكان لكن علينا الاختيار الصحيح
شيف انت في الجزائر
لا
جزاك الله عنا كل خير
الله يعطيك عافية طيب ممكن الفتايل شو هنن واذا السيخ صدور ودجاج منبلشش بشو اول شي وهل لازم تكون فتايل موجودة
في حال كامل السيخ صدور لازم اول شي نبلش بخملات الصدر والعدد يكون حسب وزن السيخ مع البعض من جلده الرقبه ثم الصدور كامله والتعريض حسب وزن السيخ وفي حال كنت عم تقدم عندك وجبات كرسبي يمكنك يحب الفتايل من الدجاج واستعمالهم في الكرسبي اتوقع الاجابه وافيه
@mouz5 اذا كان السيخ صدور وفخاد لازم حط فتايل!؟ وهل طريقة الشك سيخ الافخاد وصدور صدور اول او افخاد
سؤال غريب اذا انت ابن مهنه أنا حكيت اذا كامل السيخ صدور لو كان فخد وصدر ممكن يكون الافخاد أولا وممكن اخفاء الافخاد داخل الصدور ولانه من الطبيعي وقت يكون عندي ١٠٠ كغ دجاج الوزن يكون ٣٠ كغ افخاد و٧٠ صدر هاد الطبيعي
@@mouz5 انا مو ابن مهنة لهيك سالتط
@@YasserAttar_Official تمام ولا بهمك
بس اذا تخلي كركم يصير من الداخل احمر لانه الكركم يحترق ويصير من الداخل لون احمر ما تنجح ولا تعطي لون ذهبي
جربت وطلع معك الفلافل احمر
معلم بدون منازع
الله يسلم ايديك أبو فراس الغالي
@@STASH958 تسلم اخي ابو نارت
كلام سليم تحياتي اليك يا معلم
تسلم ايديك اخي ابو فراس الله يجزيك الخير
منور شيفنا الغالي
روعه والله وصفاتك كلا اطيب الوصفات صدقا وبدون مجمالات ❤
تسلم ايديك ❤❤❤❤
جزاك الله خيرآ
تسلم الأيادي جزاكم الله خيرا وصفاتك رائعه جدا
تسلم ايدك طريقه مميزه ربي يسعدك
الله يرحم والدينا ووالديكم ومعلوماتك ونصائحك مفيدة شيف.
اولا اقدم شكري واحترامي للشيف ابو فراس على اهتمامه بتعليقاتنا والرد علينا والتجاوب معلمي الخميره تبعك ماحطيت لا خل ولا ملح ليمون ولا ثوم ثانيا اذا ما تواجد الورد الجوري ممكن نستبدله بشي اخر
ممكن لكن تفقد جزء من المذاق العطري معروف البهارات مقسومه نكهه وبهارات عطريه
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
طيب هاي التتبيله ماتحط لها خل
أكيد لا
@mouz5 لا نحط لا خل ولا ملح ليمون
أكيد لا حضرتك من العراق
@@mouz5 من اليمن
الله يجزيك الخير ويعطيك الف عافيه
يعني نسبه الخيسان ٢٠٪.... في الفخاد و الصدور و لا النسبه بتزيد في الفخاد
اذا كان السيخ خليط بين الصدر والفهد نسبه الخيسان من ٢٥ الى ٣٠
يسلم يديك وبارك الله فيك
❤❤❤❤❤
جزاك الله خير
وعليكم السلام
ربي يبارك فيك استاذ معاذ انت انسان نبيل ياحبيب لو تكرمت تتبيله البروست الموضحه بالوصف بالمقداير هل هي تعتبر تتبيله حاااره اسبايسي او تتبيله غير حاره؟ واذا هي تتبيله غير حاره ونريد التتبيله تكون حاره كم مقدار الاسبايسي المضاف الي اجمالي وزن التتبيله التي وزنها 2500جرام ولك جزيل الشكر والتقدير
سوؤال جيد تبله السبايسي تختلف تماما عن هذه
@mouz5 وهل يوجد في قناتك فيديوا يوضح وصفه للتتبيه البروست الا سبايسي استاذ معاذ لو تكرمت
للأسف لا لانها من الرسبيات المدفوعه
@@mouz5 والتتبيله الخاصه في تتبيل دقيق قلشله البروست
@mouz5 وكيف اتواصل معاك وتس بخصوص خلطه تتبيله البروست الحاره.
❤❤❤❤❤
شكلها يضهى . فمابالك بالطعم. اللهم بارك
اللهم بارك .متميز دائما
❤❤❤ ربي يحفظك ويبارك فيك ويخليك لنا ونشكرك على كل خير نتعلمه منك