متومه البطاطا بالتفاصيل و متومه النشاء بالتفاصيل لعيون المتابعيين الغوالي
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
- متومه البطاطا
٥كغ بطاطا مسلوقه ومقشره ومبرده
بيض عدد ٨
ثوم مقشر ٦٠ غرام
ملح طعام ٥ ملاعق
حمض الليمون ٣ملاعق
زيت ابيض ٢ليتر
ماء مثلج ٢ليتر
_،،_______،،،،،،،__،،،،،،،،،،______________،،،،،____،،
متومه النشاء
١كغ نشاء مطبوخ
بيض عدد ٨
ثوم مقشر ٥٠غرام
ملح طعام ٦ملاعق
حمض الليمون ٣ملاعق
ماء مثلج ٢ ليتر
زيت ابيض ٢ليتر
![[FULL EP.16] เซียนพาลุย "เผือก-ฟรอยด์" กรี๊ดลั่น จนปูหนี | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/FsqUvwS3b-Y/mqdefault.jpg)
تسلم ايدك جميل جداً جربت توميه البطاط روووووعه
عم تابع كل فيديواتك شيف ...اليوم جربت متومه البطاطا فعلا شي ملكي🌹🌹الله يعطيك الف عافيه و يرزقك دائما و ابدا
اشكرك
الله يعطيك الصحة والعافية دوام الموفقية والعطاء
الله يكرمك و يباركلك في كل شي يا احلا شاف
❤الله يعطيك العافية والصحة وطول العمر
الله يجزيك الخير شيف
عم نتعلم منك كتير ،
شيخ المعلمين عن حق وحقيق
جزاك الله خيرا وجعل عملك في ميزان حسناتك ودمت بخير
انت معلم ومنك نتعلم ❤❤❤
جزاك الله خيرا
والله انك اصلي وابن حلال الله يجعله في ميزان حسناتك وعم ادعي لك من كل قلبي قسما بالله
خليتني عدل على كذا شغلة بهالمجال مع اني خبرة ١٥ سنة بس مابنكر انك سيد المعلمين
واللي ما عنده كبير ما عنده تدبير تحياتي لك
حياك الله اخي الكريم
الله يبارك فيك ويقويك
تسلم يا شيف
بارك الله فيك ياغالى
سلمت ياشيف
الله ربي يعطيك العافية حجي تاج راسنا ربي يقويك ويعافيك
الله يسلم دياتك بدنا مقادير الكبة للمشوية للمطاعم
تكرم واحلا كبه
الله يعطيك العافية ، ممكن تنزلنا طريقة طبخ اللبن المثالي
متل شاكرية و كبة لبنية و شيخ المحشي
تكرموا صار
واحلا وصفات اكلات اللبن عل الاصول
دخيل ربك شيف 😘
تسلم ايديك يا شيف و يجزيك الخير عهالمعلومات. عندي سؤال هل ضروري نشيل النص الاخضر بوسط التوم او مافي لزوم؟
لو شلته بيكون افضل
عيارات خطيرة 💥💣💣💣
الله يمدك بلعافيه شيف ابو فراس ويرزقك طلبت منك تنزل بهارات كباب الفروج المشوي علفحم الله اذر في مجال الله يوفقك ويسعدك ويفرح قلبك وحياتك كلها فرح وسعاده
شكرن شيف بس بعد ازنك الحمص بطحينة
موجود بالقناه
تكرم عينك شيف ابو فراس
فينا نضيف الزبدة النباتية المالحة مع متومة البطاطا ؟
بدي رأيك لو تكرمت
نعم
يسلموا ايديك شيف الله يقويك ويخليك ويطول بعمرك. فينك شي يوم تعملنا وصفة الفتة؟
تكرم
✔️🌹✔️
ياغالي انت ما ذكرت شي زبدة في تومية البطاطا
الزبدة لمتومه النشا
❤❤❤ تاج وباج
طيب ممكن تحدد العيار الزبدة النباتية المالحة للتومية تبع البطاطا
محدده بس تابع الفيديو بشكل صحيح
سؤالي هل من الممكن إضافة الزبدة النباتية في مثومة البطاطا ولماذا
ابو معاذ ماذكرت كميه البطاطا
طب انا مجربة طريقة نشاء وهجرب بطاطا عشان انت بس بتشكر فيها بس من رايك ياشيف انت كلامك ثقة بطاطا احلى ولا النشا
ستاذنك يا شيف اذا الملح طلع زايد مني كيف بقلله
لازم ترجع تزيد كميه النشا او البطاطا بشأن تعدل الملوحه
الله يجزيك الخير اخي العزيز. اديش هاد الصوص بينحفظ كم يوم او كم ساعة ؟ لانو وقت ينوجد البيض بيصير الواحد يخاف وياخود حذره .. انا بكرة او بعد بكرة ان شاء الله لح افتح محل بإذن الله .
اذا كنت شغال بنفس الطريقه وبنفس المقادير اللي انا كاتبها انا بكفلك اياه 48 ساعه
بعد اذنك في مجال الصوص يلي بيغمسوا في سندويش الشاورما
الملاعق ياشيف لو سمحت للملح والملح الليمون ملعقة الاكل
نحنا بدنا نعطي اسم قناتك لي شباب ومابنعرف اسمها انكليزي
تمام قريبا
سلامات شيف الله يعطيك العافية سؤالي انت تفضلت وقلت ناخذ نصف كمية النشاء المطبوخ والنصف الثاني ممكن نستعمله بالمرة الثانية
المقصود يعني نعمل خلطه تانيه او سبايسي صوص
والله دعوت لك ولعائلتك في قيام الليل
شيف ممكن متومة بدون زيت؟ في شي طريقة؟
شكرا الك
شيف إذا تكرمت كم مدة صلاحية المثومة بالبطاط و النشاء . و برضه هل حامض الليمون هو نفسه ملح الليمون ؟
.الافضل لايتجاوز ٤٨ ساعه
انا اقصد ملح الليمون
جزيت خيرا شيفنا الغالي ❤
بس ممكن سؤال ليش بنسلق البطاطا بقشرها
حلو السؤال
اولا بدون قشر كل نشويات البطاطا بتصير بالماء وبنخسرها
تانيا لون البطاطا بيتغير بدون قشر وخاصه اذا عم تسلق بالالمنيوم
تمام
@@mouz5 يسلم ايديك شيف و الله انك هرم بهي المصلحة
مع احتراماتي سامحني على انتقادي يا معلم
لا اخي بالعكس اتقبل النقاش والانتقاد البناء والصحيح ركز عل هدي الكلمه الصحيح
شيف لو سمحت واحد كيلوو نشاء مقابل عشرة مي مو قليل يعني وشكرا
لااخي مو قليل
خلي يطلع جامد واثناء الخلط انت بطريه قد ما بدك
الله يعطيك العافية عمى ابو فراس اعلم انك سيد أسياد الكار لكن أنا بحط 4بيضات وليس 8 ومع ذلك بس تتذوق التوم تحس أنه زفر البيض واضح لا بحط حليب ولا لبن بماذا تنصحني حتى اتخلص من زفرت البيض أيضا ريحة الثوم لكنك نصحت بغسلها بماء ساخن وتنشيفها لكن أيضا أنا معى خلاط عادى لذلك اخلط التوم مع جزء مو الماء لحتى ينعم قبل أن اضيفه على النشاء بخلاط الثوم خلاط الثوم عندى 10لتر أيضا
حياك الله
اولا البيض قبل اضافته لخليط كريم التوم
بتكسر عدد البيضات في وعاء وبضيف عليهم رشه ملح وربع كاسه شاي ماء بارد جدا جدا وبتخلط المزيج حتا يطلع رغوه وبعدها كمل شغلك مارح يكون في زفاره
سوء التخزين والمده الطويله بتخلي البيض يزنخ
اما التوم غسله متل ماذكرت ونشفه وطحنه ناعم مع قليل من الماء او دقه بشكل ناعم وكمل شغلك
تكرم حبيب اي خدمات
@@mouz5 الله يسعدك عمى ابو فراس كلامك يساوى ذهب راح اجرب وان شاء الله خير وصح عندى الثوم يجلس 3ايام لانى اسوى كمية كبيرة بسبب ضغط الشغل ما اقدر اخلط كل يوم بيوم
بالتوفيق
ورح تلاقي فرق انا واثق
@@mouz5 حزاك الله خير يا عمى ابو فراس أن شاء الله لانى كلامك بالنسبة لى ثقة وكل مرة طبقت كلامك كان صح وحسيت بفرق
@@user-my9hw2bt7g
تمام الحمد بالتوفيق
غسيل التوم ما بيروح الحدوديه الغسيل التوم براني سلق التوم هو ايلي بيروح الحدوديه بتاعت التوم
اخي اذا انت مقتنع انك تسلق التوم
تمام سلقه وحتى طبخه
ممكن اني اعمل كريم توم بتوم مسلوق برأيك
هل هذا منطقي
@@mouz5 لا ليس سلق بمعنى نسلقه نعمل النشاء مع الماء لما النشاء يطبخ ويصبح شفاف نصع الثوم معه اخر عشر دقاءق
هههههه
يااخي يا حبيبي
طيب انا حاكي بتحط التوم عشر د بالماء الساخن وين الاختلاف بالله عليك
@@mouz5يمكن انا ما انتبهت لهاي النقطه
@@mouz5 شكرا جزيلا على التوضيح
شيف معاذ مبارح عملت كيلو نشاء مع عشرة ليتر مي اليوم اخدت نصف الكمية يعني 5 كيلو حطيتها بالخلاط حطيت فوقها 8 من البيض صفارهم خمسين غرام ثوم مقشر 6 ملاعق ملح 3 ملاعق حمض اليمون 2 ليتر مي بلأخر ليترين زيت ما بخبي عليك يا شيف معاذ طلعت معي شوربة ما بعرف وين الغلط طلعت مي رميتها والله رجعت للفديو عندك عل القناة عملت طريقة بحذافيرها عطيني رايك لو سمحت اخي معاذ
في شي غلط
انت متاكد من المقادير صح
حاكيني واتس 00919620117714
الخطأ واضح جدا شيفنا الغالي ❤خالف كلام حضرتك انت قايل كيلو نشا يذاب في ه لتر ماء وهو خلطه بعشر لتر ضاعف كمية الماء فمن الطبيعي أن يصير مثل الماء ويرمى
أخي لكريم انت معلم بس بطلب منك تعطي الطريقه الصحيحه وهي ماء ٤ كيلو بتظيف نشاء ٥٥٠ غ بتحرك لجميع منيح وبعدها على النار حتى يصير سميك تاني يوم على مكينة الخلاط بتحط ٤ حبات بيض وبخير فالبيت تلج لكل على المكنة وبعدها ٢٠٠ غ توم مقشر بنفرم على الخلاط منيح مع لتر زيت دورالشمس وبعدها على لمكنة الخلاط وبعدها ١ لتر زيت بتحط ملح ٣٥ غ وبتحط ١٥ غ ملح اليمون وبتخلط على المكنة شي ٧ دقايق وشكرا الجميع
انت مفكر حالك هدي الطريقه الصحيحه مين ضحكان عليك بهدي العيارات
٤ كغ ماء مع ٥٥٠ غرام نشاء
هذه الخلطه لاتصلح الا لاصق للاوراق عل الجدران
عل كل الاحوال حتفظ فيها للايام مشكور نحنا مو بحاجتها وإذا حبيت تعمل لفت انتباه لااسمك عندي بالقناه خبرني أنا بدعمك بس بشرط تشتغل صح وتكون فاهم
ياريت المتابعين الاكارم يجربوا خلطك وهنن يعطوك رايهم
فيايت فوته قويه صرلك بس ٨ ساعات مشترك
ههههههه
من فضلك عم حاول اعمل اشتراك بالقناة دون جدوى