甜酒怎麼選？威爸來帶路【威爸喝果汁 Will's Juice Bar 43】
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- 甜酒怎麼選？威爸來帶路【威爸喝果汁 Will's Juice Bar 43】
很多人認為甜酒是女人喝的酒，甚至誤以為甜的葡萄酒，都是比較便宜的葡萄酒，這其中誤會真的不小。今天威爸就來跟大家聊聊「甜的」果汁，也就是甜酒。
其實，甜酒的價值，不在於甜，而在於它的「酸」。如果說今天這個甜酒是又甜又酸，甜而不膩，代表它非常的難得，也非常地昂貴。
甜酒究竟如何分級？有哪些種類？為什麼好的甜酒，375 cc可以賣到上萬塊？為什麼甜酒的成本，要這麼高？
現在就點開影片，跟威爸一起來一杯最甜蜜的果汁！
🍷 ERRAZURIZ SAUVIGNON BLANC LATE HARVEST伊拉蘇晚收蘇維濃甜白酒
👉美麗的金黃色澤，聞起來有濃郁的蜂蜜、杏子、杏仁和柑橘的香氣，入口後，成熟水果和新鮮柑橘的味道在口中圍繞。口感圓潤，奶油味濃厚，酸度清爽平衡。
🍷 SELBACH OSTER ZELTINGER SONNENUHR RIESLING Spätlese塞爾巴哈奧斯特酒廠塞爾廷閣村莊日晷葡萄園麗絲玲晚收成甜白酒
👉濃郁，優雅的麗絲玲，呈現些許蜂蜜味的貴腐菌、飽滿的水蜜桃和杏仁的香氣。口感中，多樣水果和礦物的風味，以及新鮮而平衡的酸度一覽無遺，陳年實力佳。
🍷OREMUS TOKAJI FURMINT LATE HARVEST歐瑞摩斯酒廠佛明特晚收甜白酒
👉洋溢著葡萄柚、鳳梨以及芒果等清新水果香味，口感絲滑如天鵝絨般，酸度與甜度恰如其分地融合，輕鬆不膩口的滋味，令人忍不住一口接一口。
🍷MASI ANGELORUM RECIOTO CLASSICO瑪西酒廠安卓羅倫甜紅酒
👉深紅寶石紅色與紫色的迷人酒色。濃郁的櫻桃果醬和櫻桃香氣，停留在鼻息間，帶有乾李子、巧克力和肉桂的優雅氣息。極好的酸度讓整體結構更完整，口感上卻仍不失甜美。尾韻悠長，李子散發出香氣徘徊不絕。
🍷 SELBACH OSTER ZELTINGER SONNENUHR RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE塞爾廷閣村莊日晷葡萄園麗絲玲TBA甜白酒
👉高貴的貴腐葡萄高度成熟所擁有的豐富、集中的香氣，深金色花蜜展現出經典的蜂蜜杏桃乾，熱帶水果和一絲煙熏的氣息，酸度完美的平衡濃郁的口感，充滿活力，尾韻綿長。
🍷OREMUS TOKAJI ESZENCIA歐瑞摩斯酒廠純釀貴腐原汁多凱甜酒
👉閃耀迷人的金黃色澤，奢華完美的珍貴酒體，宜人的酸度平衡濃厚的甜味，複雜的變化令人難以忘懷，餘韻散發出甜美果醬、柑橘，五香粉、芒果、熱帶水果和乾木瓜風味，可謂瓊漿玉液。
IG：【will.juicebar】
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有一次我去酒鋪問服務員我想買一瓶Essencia, 他們把我以VIP來 待遇😂😂。
希望之後可以分別介紹法國跟匈牙利的貴腐酒！
會的、會的
先讚再看
大感謝！
去过 tokaj wine region…
想看威爸喝Eszencia呀~~~🤣
威爸也很想呢🤣🤣🤣
舉手同意🙋♂️
Eszencia是非常極致的美味...
想請問威爸甜酒通常會用什麼樣的葡萄品種
可以參考這裡喔。kknews.cc/zh-tw/food/29nmlr9.html
謝謝威爸
威爸，請問甜酒跟貴腐酒有甚麼分別？
還有甜酒用甚麼杯子喝最好？
關於德國甜酒分級，威爸在這一集，有說明喔。th-cam.com/video/FK9w0_2am0k/w-d-xo.html 。杯款的話，建議一樣可以依照葡萄品種來使用，大多數的情況來說，用Riesling杯的機率最高喔。
請問喝甜酒也需要醒酒嗎？
要看看。試過把紅冰酒用一個小時醒醒。口感滑得多。Sauternes醒酒後其他味道走出來。
威爸請問酵母在甜度很高中無法存活有什麼原理嗎？
每一種生物都有適合生存的環境
Isn’t moscato or port are part of sweet wine??
Port is sweet wine. Moscato can be sweet or dry.
威爸，甜酒和白红葡萄酒有什么分别??
依照酒液中殘留的糖份比例，可以把葡萄酒分為：干型（不甜）、半干型、半甜型、甜型。殘糖量低於或等於 4 g/L，屬於「干型（不甜）」；殘糖量不高於 12 g/L 的是「半干」；不高於 45g/L 的是「半甜」；高於 45g/L 以上的則是「甜型」。甜酒就是葡萄酒的一種，可以用白葡萄來做，也可以用紅葡萄來做。
@@willsjuicebar1304 明白了，谢谢威爸。
Espresso not expresso