Really like your cooking youtube, and the way you present your skill, easy and spot on . Not complicated to understand. And you also like to inform us the kitchen hacks. Kudos Thanks for telling us the waste of the soyabean can make an snacks
Ni zhen bang.Gei nin duo du zhan. I use your video to learn mandarin. Very good method. Your character size could be bigger perhaps. Thank you little chef.
做事讲解很利落，不拖泥带水，喜欢
贤惠的小厨，不需要华丽的厨房，高级的餐具，只喜欢你朴实的风格，更贴近和符合我们普罗大众，这种感觉就是家的温暖，喜欢你的所有视频，加油哦👍🏻
谢谢。
是的，语言简洁，动作麻利，用最简单器具做最美好的菜，小孩可爱老，老人敬重，真正的好频道
我很喜歡喝豆漿，看到如此新鮮的製程看了口水直流，原來豆渣還有這樣的剩餘價值，原來豆腐腦就是我們這邊的豆花，我沒吃過鹹的，看來你感冒好多了😘
对跟豆花差不多做法，以前我四川奶奶那一辈都是自己做豆腐和豆花，那味道很怀恋，现在有内脂这种就方便一些，谢谢关心，感冒好很多了☺
@@冯小厨 台灣人鹹的很少吃，大多吃甜的當點心吃
陳政 香港也是
@@blackzheng
啊！豆漿煮鹹的
@@mns34194 豆漿, 豆腐腦鹹的也別有風味, 而且還可以放很多料, 蝦皮蔥花榨菜油條等等, 試試看吧！比單調的甜漿豐富很多, 也飽人。
真佩服小厨，什么都会做👍👍
黃豆餅很香很好吃
我每次把豆渣扔了~原来是个宝 感谢小厨分享
做成饼真的不错
做成饼真的不错
可以用白醋代替
豆渣还可以和土豆块煮，加点小白菜，把土豆切厚块，白菜芽切碎放水煮汤很好吃。小时候经常吃。在我们乡下叫和渣
金黃金黃的真香啊！
太讚了！黃豆最養生要多吃，能變換出這麼多的吃法小廚真厲害👍，希望下次也可以教我們做甜的豆腐腦
谢谢支持，甜的豆腐脑做法是一样的，只是装碗里直接淋红糖水或者白糖少许就成甜口的了，不需要额外教哈😁
老師，你的手真巧，靈活的樣子，真的好
根据你的经验过期半年多的内脂是否失效还是继续可以使用?
一直喜歡看妳的節目。請問豆腐腦。加三克什麼。謝謝
请问，我用这个豆腐脑再进一步做豆腐可以吗？期待你的回答。谢谢!
馮小厨好叻，什麽都識煮，係一位叻叻女仕
很喜歡妳，很棒
真棒👍！
我個人(台灣)都是去市場豆腐攤位買製作豆皮剩下裝袋出售的無糖豆漿，大概都兩千cc 一包。
這種豆漿經過長時間的煮沸比較沒有豆腥味而且濃度較高，還有豆腥味表示弱毒性沒有完全去除。自己煮那麼久很容易燒焦糊鍋沾鍋底的。品牌罐裝豆漿都是大型食品工廠使用高溫高壓再加食品添加劑所製成的，售價也貴，我做豆花通常不買。
直接放入冷凍庫約三小時再撈出浮冰，以目測全部份量約1/4到1/3體積的浮冰量，就可以得到“超飽和濃度”的豆漿，現代的布丁豆花是靠凝膠成型，只要凝膠下的夠重就一定凝結，傳統豆花靠植物性蛋白質凝結而成型，香氣口感掛保證，豆漿的濃度不夠就是會失敗，石膏、鹽滷、內酯、醋…這些都算是觸媒、晶種…的作用，添加比例不是很重要，市售現成的傳統豆花粉大都是石膏+讓成品口感更Q的澱粉。一邊攪拌煮到微滾沖食用石膏水溶液，然後不可晃動一直冷卻到室溫維止，不會失敗。
很多DIY做傳統豆花失敗大都是豆漿濃度不足，而且不知道原因是這個。
不懂本產,何國進口、有機,基改豆子、看不懂原始狀態、沒辦法判定是否泡的夠軟、用果汁機打、 用破壁機打、打多久、只是用網子過濾、使用紗布袋過濾並擠乾最後的豆汁…，隨便一個環節失手，都會造成豆花凝結失敗。
賣豆花的一定是用‘’研磨機‘’上下兩片石磨。
煮豆漿“假沸”這種事情特別補充一下，假沸是指溶液中沸點低的物質先開始沸騰，使人誤判已經到達溶液沸點。
1.煮豆漿會有假沸現象，弱毒性的天然成分吃起來有豆腥味，如果沒有去除完整會使人拉肚子。
2.“煮燒酒雞”是台灣最常見的假沸現象，酒精在低溫就會沸騰。
3.“油鍋加醋的假沸”是比較常見的宗教騙術，法師全身或部分肢體進入沸騰的油鍋卻不被燙傷。
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Thanks for telling us the waste of the soyabean can make an snacks
年轻漂亮的冯小厨真的好厉害耶！~^^👍👍
請問 麵粉是中筋麵粉嗎？
💐💐女神太棒了💐💐
谢谢美女，我照你的方法做了内脂豆腐脑成功了，谢谢!
内脂在哪裏可以买呢?
@@fungchuwong5059 我在淘宝上买的，通过集运送到香港。
@@金莎莎-d2x 謝謝你。现在才回看到。没想到你也是在香港。
Thanks, looks delicious.
四川女人太厲害了。
为什么要挤掉胡萝卜的水分呢？
太贤惠了
內脂是什麼?請問，哪裡可以買到啊？謝謝您
内脂哪里买到
淘宝、京东商城
那个葡萄啥的粉可以用什么代替
真厉害樣樣也會做👍
感謝分享！
请问您用的搅拌机好用吗？是什么牌子？
利用豆渣做的饼超赞👍，但是防止糊锅要不断搅拌太费劲了，如果先在锅中加入适量的水煮沸，再倒入浆可以不用搅拌就轻松多了
鹹豆花（豆腐腦）沒吃過；鹹豆漿早餐店有賣。
醬油、香醋、香菜、辣油、花生米
豆腐脑酸 是怎么回事
請問加3克什麼。一直重複看。
請問什麼叫(內脂) 又要上那買？
这个网上就能买到，我是在淘宝买的，直接搜索一下名称就出来了
我查了一下，他是凝固劑的一種
如果你是臺灣人的話，蝦皮有賣
食品的材料行應該也會有
在台北迪化街有食品行在賣 一般化工材料行也可問看看
謝謝你分享,連豆喳也可以做小食你真叻😊🙏🙏😊👍👍
謝謝小廚🙏
請問一下葡萄糖酸內酯是什麼?那裡可以買到
我是在淘宝上买的
@@冯小厨 謝謝妳
據說可以用白醋代替
@@tracy2064 會酸酸的吧
小時候家裡也賣過豆花，豆花甜鹹我都喜歡，台灣販賣絕大部分都是甜的，所以鹹豆花通常不好買到....要自己加工
台灣鹹漿很多呀！從小吃到大！
豆漿店也有呀！
只是現在多半買清漿就帶走了！
要吃鹹漿一定是熱燙的，做在豆漿店裡吃！我就從來沒打包帶走鹹漿過！
冯小厨你会不会做薯条？🍟
真的好棒！👍你应该是冯大厨啊！😀，你什么东西都可以做出好吃的来，我本来不太看厨艺的视频，但现在知道冯小厨，我跟着啦！😋
太棒了
好想問下，破壁機是什麼牌子和型號？
請問一下馮大廚，如果想豆腐腦太硬，不想太結實，想再更水嫩一點，應該加多點水還是減少內脂呢？謝謝
不同的地方也有用豆做菜,但相信馮小廚的是做得簡單,但美味TH-camR其中一個
谢谢支持，对的任何食材都有很多种做法，活到老学到老，哈哈
好刀功
太好吃了😋好想吃
豆渣能直接吃嗎
妳刀工不错👍！
在台灣觀看，今天已訂閱了
感谢
谢谢老师辛苦你了
謝謝馮小廚、請問要到什麼地方可以買到葡萄糖酸內粉？
淘宝有的得买
能方便告诉我你的破壁机是啥牌子的吗？在哪里可以买的到。
煌特969型號，淘寶買的
喜歡你我視頻，不複雜不做作不浪費，加油
你怎么这样厉害做菜？😄👍👍👍
葡萄酸內脂在那裹買
网上一般都有卖的哦。
Awesome ! Good.sharing 👏👏👏
主播你买的什么牌子破壁机啊
煌特品牌的，969型号，。
Muy bien por lo dicho aquí.
我是廣東人，可能不習慣，總是覺得鹹豆腐腦的味是怪怪的。
只吃過甜也不敢嘗試咸的
其實豆腐腦就是很軟的豆腐，平常豆腐都是吃鹹的，豆腐腦吃鹹的有什麼奇怪
@@anitachan6102 因為我吃慣豆腐花
从小吃咸的豆腐脑，第一次吃甜的还是在美国的华人早茶店，有点不习惯。
嗨冯小厨你好！你会做衙口的猪油柏吗？如果会的话可以交我们吗？谢谢
什么叫内脂？
Ni zhen bang.Gei nin duo du zhan. I use your video to learn mandarin. Very good method. Your character size could be bigger perhaps. Thank you little chef.
刀功出色！
来看看，，
会有酸味吗？
不会
请问葡萄糖酸粒子到哪买呢
一般网上都能买到，特别便宜
❤️ Love this! I will try tomorrow
Will try your method of making tofu when I have time.
How to suscribr.under what name
刀工厉害
烙餅機 的是什麼牌子？
九阳电饼铛
很赞!
什麽是酸內脂？在那裏買？
石膏好，内脂不好
👍🏻 谢谢
😊太客气了
@@冯小厨
加油 💫 您很赞
有其它方法煮豆浆根本不用搅来搅去！
好吃
可以不要葡萄糖吗???
没有内脂的话没法凝固哦，
@@冯小厨 可以用吉利丁粉吗
@@lindaye5431吃涼的 就可以 不可以加熱
超👍
Que es el sobre que le echa a la leche
請問您的破壁機是什麼廠牌？怎麼能連續打5分鍾？
煌特，是商用的破壁机，五分钟没问题的呀。
冯小厨 謝謝你，因為在台灣的破壁機都是一分鍾最多2分鍾就必須按停，這煌特是大陸國產的吧！我去查查。
@@小王-e4e
九陽也是中國製造的，不會稀奇呀~
很多東西也是。
詩中有畫 我查查九陽看有沒有破壁機？謝謝你。剛才查到九陽破壁機是日本鋼刀，拒絕日貨。（楊桃美食的廣告）
@@小王-e4e
可是全體是中國製造的。
请问下、葡萄酸内脂和豆浆的比例是多少
冯小厨的豆腐腦材料配比：黄豆150克，内脂3克，清水1300ML。考虑到打浆、过滤、蒸煮过程的水份损失，成品豆浆≤1200ml（1:8），内脂1克兑豆浆400ml
豆腐脑做出来有酸味…
用石膏就可以
熟石膏
👍👍👍
Can gelatine be used instead?
You can use gelatins but only eat cold .
Taste SOUR????
想问一下,你用那一牌子的破璧机？因我之前買的一个,不到5个月就坏了
煌特品牌的哈，不能持续打太久哦。容易烧坏
@@冯小厨 謝謝
😋😋😋👍👍👍
打三四十秒就够喽。
不够碎哈。
鍋子很多鐵伏龍，塑膠。 不太好
像是眉豆不像黃豆？
又看到你了 早上我在b站刚刚给你三连(*￣3￣)╭♡
挖，这么有缘。
你这个黄豆很好不是转基因农产品
其實有些食物都有改良過。
平常都有吃，不用太怕基因轉殖的不好。
原來就是豆花
好刀功，王剛一樣。
👍
这个硬度是内酯豆腐吧，不算豆腐脑
内脂豆腐还要硬一些的哦，这个很嫩。
加了內酯的豆腐都能叫內酯豆腐不是？
😁✌️👍👍👍👍👍
閩南人應該不習慣吃咸豆花
我开头听成了“秉着绝不浪费的中指”🤣
我普通话真的那么差了吗。好尴尬
中指(・∀・)
@@冯小厨 我觉得蛮好听的，很可爱