Use Up Old Bananas to Make Moist Chocolate Chip Banana Muffins

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 19 มิ.ย. 2024
  • These chocolate chip banana muffins are based off my well-loved classic banana muffins. They are packed full of chocolate chips and can be made in minutes WITHOUT a mixer!
    Recipe: sugarspunrun.com/chocolate-ch...
    Ingredients
    1 cup mashed, overripe bananas (typically 2 large bananas for me) (250g)
    ⅓ cup unsalted butter, melted and cooled until not warm to the touch (75g)
    ⅓ cup granulated sugar (66g)
    ⅓ cup light brown sugar, firmly packed (66g)
    3 Tablespoons buttermilk
    1 large egg, lightly beaten room temperature preferred
    2 teaspoons vanilla extract
    1 ⅓ cups all-purpose flour (167g)
    1 teaspoon baking powder
    ½ teaspoon baking soda
    ½ teaspoon table salt
    1 cup chocolate chips (plus additional for topping, if desired) (170g)
    Granulated sugar for topping, optional
    Disclaimer: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases from the links below.
    Muffin tin (Affiliate Link): amzn.to/2SEsPBq
    Mixing bowls (Affiliate Link): amzn.to/2C47vQx
    Instructions
    00:00 Introduction
    Preheat your oven to 425F (220C) and line a 12-count muffin tin with liners. Set aside.
    00:26 In a large mixing bowl, combine mashed bananas, melted butter, and sugars and stir well.
    02:20 Add buttermilk, egg, and vanilla extract and stir until well incorporated.
    03:09 In a separate, medium-sized mixing bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda, and salt.
    03:34 Add the dry mixture to the wet and use a spatula to gently fold ingredients together until about 50% combined.
    04:08 Add chocolate chips and fold into the batter until batter is just combined and chips are well distributed.
    04:44 Evenly divide batter into prepared muffin tin. Top with additional chocolate chips and a light sprinkling of granulated sugar, if desired.
    05:49 Place in center rack of 425F (220C) preheated oven. Bake for 8 minutes then, without opening oven door, reduce oven temperature to 350F (175C) and continue to bake another 7-8 minutes, until baked through and a toothpick inserted in the center comes out clean or with a few moist crumbs.
    06:19 Allow muffins to cool in pan for 5-10 minutes then carefully transfer to a cooling rack to cool completely before enjoying (I use a butter knife to gently lift them out of the pan and then pick them up carefully and transfer them).
    Notes
    Chocolate chips
    Milk chocolate or semisweet chocolate chips will work equally well here, use your favorite kind.
    Storing/Freezing
    Store in an airtight container at room temperature for up to 4 days. Muffins may also be individually wrapped and frozen for up to 3 months.
    Facebook: / sugarspunrun
    Instagram: / sugarspun_sam
    Pinterest: / sugarspunrun
    Email List: sugarspunrun.com/subscribe/
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 117

  • @cyresanders
    @cyresanders หลายเดือนก่อน +2

    I made these today 5/20/24 and they turned out great! I added walnuts to it and love it!❤

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  29 วันที่ผ่านมา

      I'm so glad you enjoyed them so much! :)

  • @bellawu2618
    @bellawu2618 2 หลายเดือนก่อน +1

    So delicious! Thank you!

  • @vilmaborromeotv9920
    @vilmaborromeotv9920 3 หลายเดือนก่อน +1

    Love it.thank you.

  • @shariffafazly8118
    @shariffafazly8118 5 หลายเดือนก่อน +1

    It came out so tasty and perfect ❤

  • @gleidesilva6426
    @gleidesilva6426 7 หลายเดือนก่อน +1

    Adorei essa receita, irei tentar fazer...adorei.🎉❤

  • @denisedean8749
    @denisedean8749 10 หลายเดือนก่อน +8

    Bob’s Red Mill puts out a sparkling white sugar. I’m not sure why they call it that but it is a coarse ground sugar. That is really amazing on the top of muffins and cookies. Very reasonably priced.

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      I'll have to check it out! :)

  • @user-ei4ce5wk3q
    @user-ei4ce5wk3q 3 หลายเดือนก่อน

    The best banana muffin recipe ❤️

  • @HomemakingWithFarrah
    @HomemakingWithFarrah 10 หลายเดือนก่อน +2

    These just look so delicious!!! Definitely going to make them😜👌🏼

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      I hope you love them! :)

  • @daisyflowers4692
    @daisyflowers4692 10 หลายเดือนก่อน +2

    Hi, your receipes are amazing! Thank you.

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      Thank you! I'm glad you enjoy them! :)

  • @vagnerlesc
    @vagnerlesc 7 หลายเดือนก่อน

    Amei a receita ❤

  • @karensheart
    @karensheart 10 หลายเดือนก่อน +3

    Fantastic idea! Been looking for something for overripe bananas. Thank you!❤

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      Thanks! It's such a great way to use them up!

    • @karensheart
      @karensheart 10 หลายเดือนก่อน

      @@SugarSpunRun deliously correct!!❤️

  • @fabianacunha2793
    @fabianacunha2793 7 หลายเดือนก่อน +1

    Adorei o vídeo ❤❤❤

  • @Desert_flower_2951
    @Desert_flower_2951 7 หลายเดือนก่อน +2

    Hi Sam. I've just made your muffins they are supreme. It's mindless how delicious they are. Thank you 😊

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  7 หลายเดือนก่อน

      I'm so glad you enjoyed them so much! :)

  • @SavoryExperimentsCooking
    @SavoryExperimentsCooking 10 หลายเดือนก่อน +1

    These look so tasty! Thanks!

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      I hope you love them! :)

  • @aurinelvisdelvallerassemai7251
    @aurinelvisdelvallerassemai7251 7 หลายเดือนก่อน

    Omg que divino se ve eso

  • @nldube0012
    @nldube0012 10 หลายเดือนก่อน +1

    So excited to try this recipe.

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      I hope you love them! :)

  • @princesstheresa24
    @princesstheresa24 หลายเดือนก่อน +2

    Just made these today, very yummy! 😋

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  29 วันที่ผ่านมา +1

      I'm so glad you enjoyed them so much! :)

  • @sharonreznick4397
    @sharonreznick4397 10 หลายเดือนก่อน +2

    I made these last night, they are so delicious! This recipe will be used every time I have too ripe bananas! Thanks!

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      I'm so glad you enjoyed them so much! :)

  • @anniessmokingpot
    @anniessmokingpot 10 หลายเดือนก่อน +1

    I can't wait to make these 😊😊😊 they look wonderful 😊😊 thank you for sharing ❤️ 😊
    ❤Annie

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      I hope you love them! :)

  • @karenbalkaranali4739
    @karenbalkaranali4739 10 หลายเดือนก่อน +1

    Great idea!!!!

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you! I hope you love them!

  • @ytubechannel997
    @ytubechannel997 10 หลายเดือนก่อน +5

    Nice to see recipes that do not use seed oils! Can't wait to try these.

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +2

      Thanks! Slowly removing the seed oils from my recipes and don’t have them in my house anymore. Fortunately anywhere you need seed oils you can sub avocado oil instead :)

    • @4LibertyinNY
      @4LibertyinNY 4 หลายเดือนก่อน

      Cannabis oil works

  • @patrickestrela5291
    @patrickestrela5291 7 หลายเดือนก่อน

    Top de mais essa receita.😮

  • @rinarosenbleeth1195
    @rinarosenbleeth1195 10 หลายเดือนก่อน +1

    Looks delicious 😊😊

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      Thank you 😋

  • @deshannsears5392
    @deshannsears5392 10 หลายเดือนก่อน

    Looks delicious 🤤😋😋 a must try

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      They were so good! I hope you love them, please let me know how they turn out for you! :)

  • @nasihahnasir3317
    @nasihahnasir3317 9 หลายเดือนก่อน

    Look yummy gonna try this! May i know if i can use same recipe and bake in cake tin?

  • @danielmarques7128
    @danielmarques7128 7 หลายเดือนก่อน

    Adorei o vídeo

  • @KarunaGovindasamy-sm7nn
    @KarunaGovindasamy-sm7nn 10 หลายเดือนก่อน +1

    Must try it ❤

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      I hope you love them! :)

  • @kellyhaycock3938
    @kellyhaycock3938 หลายเดือนก่อน +1

    Currently making these as km typing lol well I have made them their just in the oven had loads of bananas so done 24 of these and also a banana bread and I'm currently toying with the chocolate banana one you have on here they look so so good 😍

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  หลายเดือนก่อน

      I hope you loved them! :)

  • @jayadama1301
    @jayadama1301 9 หลายเดือนก่อน +2

    Very moist banana muffins!

  • @mreyesphl
    @mreyesphl 10 หลายเดือนก่อน +2

    I'm happy I found your channel. I've tried 2 of your recipes so far and both came out great. These muffins came out so moist even with homemade buttermilk since it's not easy to get them from where I'm from. Plus it's just a teeny weeny bit. You're so pleasant to watch too and I feel like baking right away. I wanted to upload a picture but still navigating how to🙄😒☺️

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      I'm so glad you enjoyed them so much! You can always tag me on Instagram @Sugarspun_Sam :)

    • @mreyesphl
      @mreyesphl 10 หลายเดือนก่อน

      @@SugarSpunRun tagged, followed you and posted just now on IG. 😊

  • @catherine9753
    @catherine9753 10 หลายเดือนก่อน +3

    As a toddler mom, THANK YOU! There are always bananas of all stages on my counter and I’m always looking for recipes. ❤

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      You are so welcome! And same here, I never know if the kids are going to devour the bananas or not touch them from one week to the next! 🤪

    • @SaeedMoosa
      @SaeedMoosa 10 หลายเดือนก่อน

      ު​ު4ރދ

  • @nawaratchaiphakdi6626
    @nawaratchaiphakdi6626 2 หลายเดือนก่อน +1

    Tq Sam the notes were indeed useful n not to forget the wonderful recipe . I was searching for recipes that is worth to be kept for a long time n on pass to my children n their children haha. Tks God bless you dear.

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  2 หลายเดือนก่อน

      I'm so glad everything was so helpful and you enjoyed the muffins so much! :)

  • @carolcarter865
    @carolcarter865 10 หลายเดือนก่อน +1

    I made these muffins yesterday . My grandkids and family thought they were delicious. I used mini chocolate chips. Thanks

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      You're welcome! I'm glad everyone enjoyed them! :)

  • @JadaConstantine-kx9wk
    @JadaConstantine-kx9wk 10 หลายเดือนก่อน +2

    Delish 😋😋😋😋

  • @jalissonkaio1450
    @jalissonkaio1450 7 หลายเดือนก่อน

    Adorei

  • @mmakomanyatja5213
    @mmakomanyatja5213 10 หลายเดือนก่อน +1

    Magnefisent Sam thank you so much bless to you nd your family

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      You're welcome! Enjoy! :)

  • @stevennapier6441
    @stevennapier6441 9 หลายเดือนก่อน +1

    Luv this😊

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  9 หลายเดือนก่อน

      Thank you! :)

    • @stevennapier6441
      @stevennapier6441 9 หลายเดือนก่อน

      Your welcome Have a Wonderful Day

  • @janessouza312
    @janessouza312 7 หลายเดือนก่อน +1

    I love

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  7 หลายเดือนก่อน

      Thank you! :)

  • @Javaman92
    @Javaman92 10 หลายเดือนก่อน +1

    Hi Sam, I am just dropping in because I just spent SO MUCH time on your site making up my grocery list and recipe list for the next few weeks. I've been thinking that I need more veggies in my life. Yeah, I know SUGAR is in your title but hopefully people know that you have TONS of AWESOME savory recipes too and several really good looking veggie heavy dishes.
    I just took a peak at your video of Texas Caviar.... you have a better mic these days. ;-) But it and your broccoli salad and your chicken salad... (hey it says salad) are on my grocery list!
    It's your chicken and rice soup for dinner, its one of my very favorites!
    WHAT would I do without you?🤔🤷 💚

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      🤣 Thank you so much! I really do appreciate your support and I'm so glad you enjoy everything so much. :)

  • @ananobre3733
    @ananobre3733 7 หลายเดือนก่อน

    Muito bom

  • @matthewwhittington-jk9ep
    @matthewwhittington-jk9ep 10 หลายเดือนก่อน +1

    Good muffins

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      Thank you! :)

  • @AlmaAlvarez-md6xy
    @AlmaAlvarez-md6xy 10 หลายเดือนก่อน

    Watching pilipinas mabuhay...so deliceuso sinubukan ko sya..se translationsss..😊😊😊

  • @sushilashukla1289
    @sushilashukla1289 6 หลายเดือนก่อน

    Hi love banana muffins but will make eggless and love raisins in it.
    South Africa

  • @burbie1342
    @burbie1342 10 หลายเดือนก่อน +4

    Nice recipe it looks delicious, but please to all young cooks out there. There’s absolutely no need to use a potato masher just take a good old fork. It does the same thing.😊

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +2

      A fork works too! Yes use whichever you prefer, I prefer my masher :)

  • @ali-razarazvi5664
    @ali-razarazvi5664 7 หลายเดือนก่อน +1

    I just have your recepie
    For me it's the rhe best banane muffins recepie

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  7 หลายเดือนก่อน

      I'm so glad you enjoyed them so much! :)

  • @mitchellrobless960
    @mitchellrobless960 6 หลายเดือนก่อน

    if you have foil liners i cloud use that

  • @cricketkajanoon3363
    @cricketkajanoon3363 10 หลายเดือนก่อน +1

    NYC

  • @lukekao8136
    @lukekao8136 10 หลายเดือนก่อน +2

    yum. 6 star review here. :)

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      Thank you so much! ☺️

  • @mitchellrobless960
    @mitchellrobless960 6 หลายเดือนก่อน

    foil lines will work

  • @MariaauxiliadoraMarciaodasilva
    @MariaauxiliadoraMarciaodasilva 7 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤❤❤

  • @kenmoreSF
    @kenmoreSF 10 หลายเดือนก่อน +1

    Can you do a video on Blueberry muffins with crumb toppings?

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      I do have a blueberry muffin that you could add my crumb topping to. :) th-cam.com/video/G-wSM4PP_m8/w-d-xo.html
      th-cam.com/video/JkCTFsKLZis/w-d-xo.html

    • @kenmoreSF
      @kenmoreSF 10 หลายเดือนก่อน

      @@SugarSpunRun wow, thank you so much Sam. You're the best! I'm going to try to share your videos as much as I can. Blessings!

  • @vickyzahavi6022
    @vickyzahavi6022 10 หลายเดือนก่อน +1

    😊

  • @ekaterinabailey7700
    @ekaterinabailey7700 4 หลายเดือนก่อน

    I added 100g of sugar total and it was still pretty sweet for me, I’d recommend maybe adding 70g total or so. Also, they were sticking to the paper unfortunately but the flavor was good.

  • @samanthadecamposleitevazzo9137
    @samanthadecamposleitevazzo9137 10 หลายเดือนก่อน +2

    Humm, que delícia, vou fazer esses muffins, obrigada por tantas receitas gostosas!😋❤

  • @Oksanaastankova
    @Oksanaastankova 6 หลายเดือนก่อน

    Hello! Is it okay not to use baking soda? Or is it necessary?

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  6 หลายเดือนก่อน

      You need it here. 😊

  • @moduqueRN
    @moduqueRN 10 หลายเดือนก่อน

    I don’t use seed oils, but curious why you stopped using them.

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน

      My husband changed his diet and we typically don't have seed oils in the house any more. :)

  • @VanessaCeballos-hy9ps
    @VanessaCeballos-hy9ps 4 หลายเดือนก่อน

    Hi, can i substitute buttermilk for sour cream?

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  4 หลายเดือนก่อน

      I'd recommend a buttermilk substitute if you don't have any buttermilk on hand. :) th-cam.com/video/nzXgl6ayZxc/w-d-xo.html

  • @candycec908
    @candycec908 10 หลายเดือนก่อน +2

    These look delicious! I'm eager to try this recipe. I have a question for you. What brand of unsalted butter do you prefer? I have noticed that every brand I check out has "natural" flavoring added, whereas the salted butter packaging states that it contains cream and salt. I'd prefer unsalted butter using just cream as the only ingredient. I have made my own before, but using store-bought cream kind of defeats the purpose of a more natural butter. Any ideas or suggestions would be appreciated. 😊

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      I have the same frustrations! Organic and Kerrygold tend to not have natural flavors added, but are normally more expensive.. If you want to use salted butter I do have a guide on how to substitute the two. sugarspunrun.com/salted-or-unsalted-butter-substitutions/

    • @candycec908
      @candycec908 10 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you so much for the info regarding the butter and your salted vs unsalted butter suggestions. You are sincerely one of my favorite TH-cam channels. Your recipes are fantastic and your delivery is stellar and so natural. Thanks, Sam, for keeping it real and interesting.

  • @Javaman92
    @Javaman92 10 หลายเดือนก่อน

    Hi again Sam. I bought a crock pot today and looking at recipes I'm not overly excited by what I am seeing. Throw some meat in and a few packets of processed gravy and sauce mixes.
    I did a search and it seems you don't have any crock pot recipes? Tell me its not so!

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      I actually do have a few recipes that use the crock pot! :)
      Crockpot Candy: th-cam.com/video/fmnAcog7nrg/w-d-xo.html
      Apple Butter: th-cam.com/video/i8LENMJGwgg/w-d-xo.html
      Crock Pot BBQ Chicken: sugarspunrun.com/pulled-chicken-crock-pot-bbq-chicken/ (Sorry this one doesn't have a video)

    • @Javaman92
      @Javaman92 10 หลายเดือนก่อน

      @@SugarSpunRun
      BBQ chicken is exactly what I want to make today! YOU are the best!

  • @deelkasjones9052
    @deelkasjones9052 10 หลายเดือนก่อน +1

    This is a great recipe, but I think you should use one stick of butter, because 1/3 had my muffins extremely dry 😢

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      Oh no! If they were dry they most likely were over-baked, unfortunately :( I would not try to add that much more (or any more) butter.

    • @deelkasjones9052
      @deelkasjones9052 10 หลายเดือนก่อน

      @@SugarSpunRun i went directly by every direction, even the baking

    • @SugarSpunRun
      @SugarSpunRun  10 หลายเดือนก่อน +1

      Some ovens run hot and cook faster so before adjusting any ingredients I would double check that isn’t the issue and try just shaving a few minutes off the bake time/checking earlier. Oh and be careful not to accidentally over mix the batter that’s another common cause of dry muffins. I hope that helps! 💜

    • @deelkasjones9052
      @deelkasjones9052 10 หลายเดือนก่อน

      @@SugarSpunRun ok thnk u will do

  • @miabajwa5505
    @miabajwa5505 2 หลายเดือนก่อน

    Mine sunk as soon as I changed the oven temperature:(

  • @consultoramarykaylajes
    @consultoramarykaylajes 7 หลายเดือนก่อน

    Bolinho de banana

  • @user-ym3mr4di1o
    @user-ym3mr4di1o 7 หลายเดือนก่อน

    Delicia

  • @higomagnavita4237
    @higomagnavita4237 7 หลายเดือนก่อน

    Adorei o video

  • @JadaConstantine-kx9wk
    @JadaConstantine-kx9wk 10 หลายเดือนก่อน

    Delish 😋😋😋😋

  • @JadaConstantine-kx9wk
    @JadaConstantine-kx9wk 10 หลายเดือนก่อน

    Delish 😋😋😋😋