Доброго всем вечера! Очень люблю чакапули ( баранина , тушеная с тархуном). НО! Как-то попали в деревню под Рязанью на Праздник Успения Богородицы. Традиционно на этот осенний праздник хозяева резали барана и просто, большим куском ( видимо ногу) запекали в русской печи. Кроме лука и соли никаких специй не клали, даже чёрного перца. Но это было потрясающе вкусно! Томили с вечера до утра в печи.
В 1939 году была опубликована крайне любопытная статья «Наличие вызывающих рак веществ в жареной пище». Исследователь описал, как смог вызвать РМЖ у мышей, капая им на головы экстрактом жареной конины‹‹51››. Сейчас эти «вызывающие рак вещества» известны как гетероциклические амины (ГЦА) и определены Национальным институтом рака как «химические вещества, образующиеся при высокой температуре приготовления мяса, включая говядину, свинину, рыбу и птицу»‹‹52››.
Просто прелесть, по моему самая вкуснас еда из баранины это чакапули, тамленная в вине, зелени и особенно в тархуне, с добавлением ткемали, которая дает кислинку..... короче мертвого оживит, со мной не раз такое случалось 😁 спасибо автору за напоминание 😁
Большое тебе спасибо, дорогой и уважаемый автор, за очередной новый, интересный, информативный и занимательный кулинарный видеовыпуск!!))) Всё было очень интересно и вкусно)) Сегодня у нас были блюда из баранины)) Ну вроде ничего так, хороший, прекрасный и аппетитный такой был представлен ассортимент...)) И голова барашка даже снова "засветилась"...)) Ну вообщем, все блюда ЗАЧЁТ и СМАК))) Но вот правда мне чёт как-то ни разу не доводилось баранину пробовать...)) Но думаю что ещё как-нибудь попробую обязательно!)) Подборка блюд уж очень аппетитная)) Ну ладно, ещё раз большая благодарность хорошему, замечательному и талантливому кулинарному видеоблогеру за предоставленный данный кулинарный видеоматериал))) Ну и я уже в ожидании твоих следующих новых кулинарных видеовыпусков!)))
Отличный формат, чётко, без лишней воды. Казан-кабоб, джиз и плов мои любимые блюда, но теперь постараюсь найти и приготовить то, что я увидел только что. Спасибо
Молодая баранина это очень вкусное и полезное мясо . Качественная баранина ( зависит от породы ) к большому сожалению очень дорогое мясо и недоступное в наших широтах . Ещё не все знают , что из мяса ноги и лопатки барашки , нужно обязательно удалять лимфоузлы . Тогда не будет неприятного запаха в готовом блюде . Спасибо за интересный ролик . Всегда хотелось попробовать аутентичный хаггис . Может повезёт. А моё любимейшее блюдо из молодой барашки - чакапули . Да , приходиться сильно раскошеливаться на Пасху . Наташа
Очень даже доступное, не придумывайте! И насчёт лимфоузлов: у молодого барашка никакого запаха неприятного нет. У баранины вообще свой, неповторимый вкус и запах. Если вы об этом, вам надо « приятную» свинину есть.
Обожаю.баранину в любом виде. Котлетки , долма, харчо. А баранья котлетка с тушёной капустой просто супер. На Новый год баранья ножка . Но баранина только дагестанская. Молодой барашек не больше 14 кг. Долму делаю только с барашком и варю , заливая не водой, а бульоном из баранины. Слюни до колен. Рассольник с бараниной тоже потрясающий.
Обожаю шурпу, кебабы, люля-кебабы, долма (у долма виноградные листочки такие кисленькие, ммм...) и чанахи, но по-армянски. Вкус обалденный, острый, конечно, и после чанахи, как минимум неделю, любая еда по вкусу напоминает поролон.
@@zozta1962 Скажите, Татьяна, как долго готовится мясо в афганском казане? Ведь это по сути скороварка? Печь, потому что печет, казан варит, разве нет?
У нас в доме кроме меня никто не ест баранину, я одна такая нравится мне этот специфический запах и бульон от неё прозрачный становится, вообще люблю всё лёгкое и весеннее с зеленью укропа петрушки кинзы розмарин. А так я вообще мясо никакое не ем , только иногда предпочитаю баран и кролик.
Здравствуйте. Спасибо большое за вкусный и интересный выпуск. У нас в Болгарии и соседних Турции и Румынии, тоже любят бараньи головы, но едят и подают их, или целиком или без костей (мясо, язык, глаза, мозги, щёчки). У нас в Болгарии и Турции - это деликатес, особенно язычок и глаза, у нас иногда и головы поросят готовят, но только у нас, не в Турции))) Очень люблю баранину и считаю, что самая вкусная, отварная баранина.😊 P.S. Классика клефтико из козлятины, но сейчас делают даже из говядины и даже свинины.😊
Я до 20ти лет жил в степном алтае в каждом дворе была своя отара в среднем 20 баранов так ,что это любимое мое мясо .представляете в большую утятницу на дно ложили ребрышки,потом квашеную капусту и сверху картошка разрезаная пополам и в русскую печь!!!! А какой шашлык особенно с седла.добавь кусочек влюбой бульон и вкус обалденный.была у дочери свадьба на 3тий день делал шашлык свинина ,курица,барашик мне гости говорят ,,зачем баранину мы ее не едим,,в итоге барашек улетел сразу ,я и говорю вы же не кушаете баранину ?😊
В България от овче или агнешко месо се приготвя " дроб сарма " . Също ядем печени агнешки / овнешки печени главички Правим и курбан чорба- овчо месо със сол,вода и глава лук .Вари се бавно за няколко часа .
@@ИванИванов-ц2ь9ь да точно. Я вот сколько лет готовлю все мы любим баранину сам выращиваю сам забиваю и на заказ тоже все довольны без запаха и очень вкусное мясо получается
А апплодирую стоя автору ролика! Ничего не упущено, мёд в уши - и про казахские, и про восточные, и про африканские, и европейские.... блЮда уже рассказали в одном ролике, прекрасно оформленном Хочу поделиться вкусным казахско-русско-украинским рецептом (авторским ): нежную баранину вкусно отварить до мягкости, нарезать кубиком. Получить чистейший, как слеза, бульон. Пожарить кубиками грибы (можно отварные). Скатать из пельменого теста мелкие шарики или кубики, отварить. (Если совсем лень - вкусные мелкие макароны сойдут тожэ ;) В порционный горшочек уложить мясо, грибы, мелкие галушки, залить бульоном бараньим и грибным, добавить специи (лавровый листик, черный перец и больше ничего). Прогреть в духовочке. Посыпать свежим укропом. (сметана, лепёшка, чеснок, жареный лук - по желанию).
@@An_Gold , спасибо за интерес к рецепту ))) Духовка 190С, минут 20. Продукты же готовые, в горшочках только согреть и красивой подачи. Если не хочется заморачиваться, то и в кастроле можно на плите сварить )))
Салам из Баку. То что вы тут продемонстрировали ясно что Малый часть заготовок из баранины Все продемонстрированные блюдо шедевр. А долма это наша, азербайджанская. Шурпа, таджин, и шишликы(шашлыки) в тюркских кухнях сотни разновидностей и как вы говорите распространен на все Четыре света Земли.
Баранина-самое лучшее, самое вкусное и полезное мясо! Оно и по цене дороже других сортов мяса! Вкусно приготовленная баранина-это оболденная вкуснятина, которую могу кушать каждый день! Гурманы понимают великолепный вкус баранины, а дураки говорят, что блюда из баранины имеют запах! 😂Их не стоит переубеждать…😂😂
Не сказали не одного блюда с тестом: Беш-бармак, манты, чебуреки, беляши, самсы, хашаны. Очень люблю манты с курдючным жиром и джусаем. Переехали в Россию из Кыргызстана, купить баранину большая проблема, живя в деревне завели барашков.
Самое интересное что у нас в Казахстане везде в национальных кафэ и даже домашних забегаловках делают қуырдақ из мяса и ребрышек, суп продукты там не чувтсвеются
✔ ПОДДЕРЖАТЬ НАШ КАНАЛ ФИНАНСОВО:
www.donationalerts.com/r/moderntop10
Плов,манты и бешбармак из баранины просто потрясающие блюда.Мясо молодого барашка,тушёное с луком и зёрнами граната-это нечто.Обожаю Irish Stew
Обожаю баранину, во всех её видах
Попробуйте бараньи бронхи в собственном соку с киви.
Как всегда божественно и необыкновенно!
Доброго всем вечера! Очень люблю чакапули ( баранина , тушеная с тархуном). НО! Как-то попали в деревню под Рязанью на Праздник Успения Богородицы. Традиционно на этот осенний праздник хозяева резали барана и просто, большим куском ( видимо ногу) запекали в русской печи. Кроме лука и соли никаких специй не клали, даже чёрного перца. Но это было потрясающе вкусно! Томили с вечера до утра в печи.
В 1939 году была опубликована крайне любопытная статья «Наличие вызывающих рак веществ в жареной пище».
Исследователь описал, как смог вызвать РМЖ у мышей, капая им на головы экстрактом жареной конины‹‹51››.
Сейчас эти «вызывающие рак вещества» известны как гетероциклические амины (ГЦА) и определены Национальным институтом рака как «химические вещества, образующиеся при высокой температуре приготовления мяса, включая говядину, свинину, рыбу и птицу»‹‹52››.
Обожаю баранину! Особенно манты и шашлык. Спасибо за топ!
Просто прелесть, по моему самая вкуснас еда из баранины это чакапули, тамленная в вине, зелени и особенно в тархуне, с добавлением ткемали, которая дает кислинку..... короче мертвого оживит, со мной не раз такое случалось 😁 спасибо автору за напоминание 😁
Концентрация диоксинов выше всего в сливочном масле, яйцах и мясных изделиях.
Ваай...респект каналу 👍, я люблю исключительно баранину мм... вкусняшка, лайк по любому🤝)
Баранина прекрасна, особенно, если правильно приготовить
Спасибо Вам
Спасибо! Отличное видео! Долму очень люблю! И хочу кебаб в Турции попробовать!)
Супер!!! Как всегда интересно и совкусом ;)
Каурдак ел в ауле у пастуха. Это шедевр. Только покрывается жиром сразу в казан. Вкусно безумно.
Большое тебе спасибо, дорогой и уважаемый автор, за очередной новый, интересный, информативный и занимательный кулинарный видеовыпуск!!))) Всё было очень интересно и вкусно)) Сегодня у нас были блюда из баранины)) Ну вроде ничего так, хороший, прекрасный и аппетитный такой был представлен ассортимент...)) И голова барашка даже снова "засветилась"...)) Ну вообщем, все блюда ЗАЧЁТ и СМАК))) Но вот правда мне чёт как-то ни разу не доводилось баранину пробовать...)) Но думаю что ещё как-нибудь попробую обязательно!)) Подборка блюд уж очень аппетитная)) Ну ладно, ещё раз большая благодарность хорошему, замечательному и талантливому кулинарному видеоблогеру за предоставленный данный кулинарный видеоматериал))) Ну и я уже в ожидании твоих следующих новых кулинарных видеовыпусков!)))
Отличный формат, чётко, без лишней воды. Казан-кабоб, джиз и плов мои любимые блюда, но теперь постараюсь найти и приготовить то, что я увидел только что. Спасибо
Ожидал шашлыки на первом месте, но и так сойдёт. Рад, что куырдак отметили)
Баранинка..... мммммм!
Обожаю эти ролики!))
Спасибо большое, после увиденного видео, сразу принялась за готовку и получилось шедеврально вкусно
Сделайте видео про топ самых 10 самых вкусных соусов в мире
Сделаем 👍
Молодая баранина это очень вкусное и полезное мясо . Качественная баранина ( зависит от породы ) к большому сожалению очень дорогое мясо и недоступное в наших широтах . Ещё не все знают , что из мяса ноги и лопатки барашки , нужно обязательно удалять лимфоузлы . Тогда не будет неприятного запаха в готовом блюде . Спасибо за интересный ролик . Всегда хотелось попробовать аутентичный хаггис . Может повезёт. А моё любимейшее блюдо из молодой барашки - чакапули . Да , приходиться сильно раскошеливаться на Пасху . Наташа
Я несколько раз был в Шотландии, ел хаггис - ничего особенного. Там же, у турок, шиш-кебабы и доннер-кебабы - вкуснее 😊
Очень даже доступное, не придумывайте! И насчёт лимфоузлов: у молодого барашка никакого запаха неприятного нет. У баранины вообще свой, неповторимый вкус и запах. Если вы об этом, вам надо « приятную» свинину есть.
@@allalomidze9206 смотришь в книгу - видишь фигу
Очень люблю казахские блюда.Вкусные, сытные, аппетитные, красивые🤗👍
Забрал на кнопочку, спасибо
Добрый день!!!
Больше всего люблю жареные бараньи яйца, запечённую баранью голову, джиз быз и шашлык из баранины.
Огромное спасибо за видео!
Кошачий суп попробуй с изюмом!
@@СтаниславСмирнов-м9т дурак
@@СтаниславСмирнов-м9т нее, я лично приготовлю для тебя "суп из семи залуп", по краям картошка, а в середине хуй...,😎👍
@@akilbekali9824 ну у тебя и кухня))))) Оставь себе. Я экстримом не увлекаюсь))))))
@@СтаниславСмирнов-м9т экстрим?.. это говорит мне чел, предлагающиий суп из кошатины 🤭...позой, какой позой...🤗
Сделайте подборку, плз, рождественских яств, типа кутьи, штолена, индейки, пудинга...
👍
Классс, лайк автору
Шашлык, люля-кебаб😋😋😋
Обожаю.баранину в любом виде. Котлетки , долма, харчо. А баранья котлетка с тушёной капустой просто супер. На Новый год баранья ножка . Но баранина только дагестанская. Молодой барашек не больше 14 кг. Долму делаю только с барашком и варю , заливая не водой, а бульоном из баранины. Слюни до колен. Рассольник с бараниной тоже потрясающий.
Я как раз сегодня собираюсь баранину готовить🤪 Пробовал бараньи яйца, очень вкусные, зря многим стрёмно их кушать)
Блин, я ещё не готов стать спермоедом😂
Что интерсно я все блюда ел кроме бараньи головы! Вкуснятина!
Попробуй баранью матку, замеченную в мочевом пузыре под миндальным соусом.
@@СтаниславСмирнов-м9т это сам пробуй!
@americans_fan milka что потекло?
@americans_fan milka откуда такая реакция на баранину, профессор.
Согласна с первым местом
Спасибо❤
Подборка как всегда топ
Ждём топ 10 плова
Класс! 👍 Хорошая работа!
Обожаю шурпу, кебабы, люля-кебабы, долма (у долма виноградные листочки такие кисленькие, ммм...) и чанахи, но по-армянски. Вкус обалденный, острый, конечно, и после чанахи, как минимум неделю, любая еда по вкусу напоминает поролон.
Топ канал 👆👍👍👍👍👍👍💯
Эх! Забыл про шашлык из печени, завернутую в жировую пленку! Пища богов!
Клефтико - это очень вкусно. Еще есть фрикасе из баранины в Греции. Заправляется яично лимонным соусом.
Всё вкусно, но самый лучший шашлык из баранины в Ташкенте, а ещё джигар- это самое вкусное блюдо, хотя в Греции живу 30 лет
Супер 👍👍👍
Клефтико действительно одно из шедевральных блюд из баранины.
Попробуй бараний мочевой пузырь, фаршированный бараньей маткой с изюмом и шпротами.
Автору канала +! Вот почему не упомянута русская печь для приготовления? Это ж лучшие по вкусу блюда!
Сейчас мясо готовят в афганской казане,который вполне заменяет русскую печь
@@zozta1962 Скажите, Татьяна, как долго готовится мясо в афганском казане? Ведь это по сути скороварка? Печь, потому что печет, казан варит, разве нет?
Правильно приготовить баранину - это всё. Мне нравится плов с бараниной.
Бараньи язычки это деликатес.👍
Баранина очень вкусное мясо!
У нас в доме кроме меня никто не ест баранину, я одна такая нравится мне этот специфический запах и бульон от неё прозрачный становится, вообще люблю всё лёгкое и весеннее с зеленью укропа петрушки кинзы розмарин. А так я вообще мясо никакое не ем , только иногда предпочитаю баран и кролик.
Здравствуйте. Спасибо большое за вкусный и интересный выпуск.
У нас в Болгарии и соседних Турции и Румынии, тоже любят бараньи головы, но едят и подают их, или целиком или без костей (мясо, язык, глаза, мозги, щёчки). У нас в Болгарии и Турции - это деликатес, особенно язычок и глаза, у нас иногда и головы поросят готовят, но только у нас, не в Турции)))
Очень люблю баранину и считаю, что самая вкусная, отварная баранина.😊
P.S. Классика клефтико из козлятины, но сейчас делают даже из говядины и даже свинины.😊
Мне очень пити нравится, мансаф и айриш стью с картофелем и пивом
Я до 20ти лет жил в степном алтае в каждом дворе была своя отара в среднем 20 баранов так ,что это любимое мое мясо .представляете в большую утятницу на дно ложили ребрышки,потом квашеную капусту и сверху картошка разрезаная пополам и в русскую печь!!!! А какой шашлык особенно с седла.добавь кусочек влюбой бульон и вкус обалденный.была у дочери свадьба на 3тий день делал шашлык свинина ,курица,барашик мне гости говорят ,,зачем баранину мы ее не едим,,в итоге барашек улетел сразу ,я и говорю вы же не кушаете баранину ?😊
Я люблю сырне с баранинкой
Все блюда!
Добавил бы турецкие котлетки кюфте, знакомые любому кто бывал в Турции, и ирландское рагу в черном пиве, которое люблю готовить
👍👌😋
Если будет возможность попробуйте Кашкадаринский или Сурхандаринский тандиркебаб, яхну и чупанчу...
👍👍👍👍👍
Ох вкусно,согласитесь,нет вкуснее узбекских барашек!
Блюда из утки и конины пожалуйста
Сделаем 👍
Как насчёт блюд из шимпанзе.?
@@СтаниславСмирнов-м9т А как насчёт блюда из Станислава Смирнова? Хотя наверное такое же как из шимпанзе. Вы веган или придурок?
@@БелыйШум-ш8я зря Вы так. Шимпанзе съедобно, тем более после конины.
@@БелыйШум-ш8я Вы ещё и человеченку с бараниной чередуете? И с кониной мешаете? Куда катится этот мир, сударь! Надеюсь Вы спасаетесь!
В България от овче или агнешко месо се приготвя " дроб сарма " . Също ядем печени агнешки / овнешки печени главички Правим и курбан чорба- овчо месо със сол,вода и глава лук .Вари се бавно за няколко часа .
В Средней Азии тоже есть блюдо, подобное клефтико - очень-очень вкусно (баранина).
Я вот считаю, что баранина обладает очень интересным собственным вкусом. Она будто от природы уже приправлена
Запахом сарая!
@@СтаниславСмирнов-м9т В Среднеазиатских баранах нет такого запаха или привкуса...
@@СтаниславСмирнов-м9т надо уметь готовить ))
@@farhod1221 И очень важно правильно снять шкуру, чтобы она "волосатой" частью не прикасалась к мясу...
@@ИванИванов-ц2ь9ь да точно. Я вот сколько лет готовлю все мы любим баранину сам выращиваю сам забиваю и на заказ тоже все довольны без запаха и очень вкусное мясо получается
Курдак тема!!!
👍🏻🔥😋
баранина и говядина самые вкусные виды мяса !
ШУРПА конечно же 😉👍
Расскажите про кухню Друзы.
Блюда, томившиеся на медленном огне, обладают более насыщенным вкусом и ароматом.
Я пустил слюну как Гомер Симпсон. Баранина..мммм
✌😎
Спосиба что вы ест
А апплодирую стоя автору ролика! Ничего не упущено, мёд в уши - и про казахские, и про восточные, и про африканские, и европейские.... блЮда уже рассказали в одном ролике, прекрасно оформленном
Хочу поделиться вкусным казахско-русско-украинским рецептом (авторским ): нежную баранину вкусно отварить до мягкости, нарезать кубиком. Получить чистейший, как слеза, бульон. Пожарить кубиками грибы (можно отварные). Скатать из пельменого теста мелкие шарики или кубики, отварить. (Если совсем лень - вкусные мелкие макароны сойдут тожэ ;)
В порционный горшочек уложить мясо, грибы, мелкие галушки, залить бульоном бараньим и грибным, добавить специи (лавровый листик, черный перец и больше ничего). Прогреть в духовочке. Посыпать свежим укропом.
(сметана, лепёшка, чеснок, жареный лук - по желанию).
Спасибо за рецепт. При какой температуре духовки готовить? И как долго? Спасибо.
@@An_Gold , спасибо за интерес к рецепту ))) Духовка 190С, минут 20. Продукты же готовые, в горшочках только согреть и красивой подачи. Если не хочется заморачиваться, то и в кастроле можно на плите сварить )))
@@nazamir6791 Спасибо. Это как ленивый бешбармак почти.
Кюр и Дотур
Баранья голова очень вкусная еда в Казахстане.
Попробуй голову крота у себя в огороде.
Только хвосты...
Было ещё древнерусское блюдо из баранины в квасе: называется тавранчук
Ну и зачем квас портить.
@@СтаниславСмирнов-м9т он работает как соевый соус в этом блюде
Самая вкусная еда из баранины - шашлык. А самый вкусный шашлык готовят только в Ташкенте.
Салам из Баку. То что вы тут продемонстрировали ясно что Малый часть заготовок из баранины Все продемонстрированные блюдо шедевр. А долма это наша, азербайджанская. Шурпа, таджин, и шишликы(шашлыки) в тюркских кухнях сотни разновидностей и как вы говорите распространен на все Четыре света Земли.
В России вкуснее баранины кажется только в Калмыкии.
И шашлык
А как же «чакапули» из Грузии? Тархун, вино, баранина-это же сказка.
Какой насыщенный видос! Обожаю варенную баранину, но только в остывшем холодном виде.
Попробуй кошачий суп с изюмом. Мочевой пузырь барана фаршированный маткой муравьеда.
@@СтаниславСмирнов-м9т То, что ты любишь, я не ем.
@@lionok9279 а ты в остывшем виде попробуй!
@@СтаниславСмирнов-м9т ну, тебе лучше знать. В дурдоме ты много интересных рецептов придумывал.
@@СтаниславСмирнов-м9т милый, наверное любишь листья одуванчика, вымоченные в кокосовом молочке? Мило, не правдо ли?
Баранина-самое лучшее, самое вкусное и полезное мясо! Оно и по цене дороже других сортов мяса! Вкусно приготовленная баранина-это оболденная вкуснятина, которую могу кушать каждый день! Гурманы понимают великолепный вкус баранины, а дураки говорят, что блюда из баранины имеют запах! 😂Их не стоит переубеждать…😂😂
1000000000% согласнен!!!!!!!!!!
..., 👍👌
Весь спектр вкусовых ощущений от баранины в топ 10 не вместишь)
Пистолетик ягнёнка вот самый топ!
Не сказали не одного блюда с тестом: Беш-бармак, манты, чебуреки, беляши, самсы, хашаны. Очень люблю манты с курдючным жиром и джусаем. Переехали в Россию из Кыргызстана, купить баранину большая проблема, живя в деревне завели барашков.
Номер 1 это Грузинская блюда Чакапули!!!
Не только Чанахи готовят Грузины из баранины.
здоров'я, а топ 10 борщей будіт ?
Голубцы!!!
"Под этой маской скрывается потрясающае кушанье" 😅 каламбурчик, так скать
🎉
А бешпармак,это же номер 1
Даже не буду смотреть, всё люблю, всё едим
Самое интересное что у нас в Казахстане везде в национальных кафэ и даже домашних забегаловках делают қуырдақ из мяса и ребрышек, суп продукты там не чувтсвеются
Сырне у казахов , или кюр у калмыков вот вкуснейшее еда из баранины .
Когда смотрел про долму сразу всплыло в голове:
Ты любишь долма?
Нет.
Потому что вы не умеете готовить долма. А настоящий долма...
Баранья голова-это основа казахской кухни, её подоют только уважаемым людям(старшим,уважаемым гостям)
Вот вам барашка. 😂😂😂😂 вкусняшки. 🤣🤣🤣🤣 димлама из свежих овощей.
Даа ужж... так как барашка молодого не имеется, пойду замучу что нибудь из пожилого окорочка...
На кавказе баранина вкусна
ждал каварму, но не судьба
У нас у казахов подают голову барана самым пожилым уважаемым гостям
Куырдак, плов, басма, шурпа, кебаб
Чакапули, баранина на ветриле,