Домашние сардельки | Простой и очень вкусный рецепт | Насадка мясорубка Cooking Chef

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 86

  • @THECHEFRU
    @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +9

    Друзья, просили не только десерты? Сегодня готовим сардельки! Пишите еще варианты блюд, сделаем!

    • @irina22k70
      @irina22k70 4 ปีที่แล้ว

      Добрый день! Спасибо большое за рецепт . А как мне приобрести насадки 2 шт мясорубку и универсальный измельчитель со скидкой . Дело в том что я раньше брала кукинг шеф . Хотелось бы добавить насадки

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      Irina22 K добрый день. А все очень просто. На официальном сайте с бесплатной доставкой. Просто укажите промокод thechefru и вам пересчитается сумма. Сейчас как раз супер акция. При покупке 2х -20%, 3х-30% и от 4 и больше -40%🙏🏼 вот здесь делается заказ kenwood.ru/category/attachments

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว

      Irina22 K ну и как обещали, от нас подарок в виде любого видеоурока в подарок. Вот здесь можно посмотреть их the-chef.ru/lessons/

    • @irina22k70
      @irina22k70 4 ปีที่แล้ว

      THE CHEF - обучение кондитеров спасибо большое, попробую заказать и указать промокод. Чтобы сделать сварную пудру , какую насадку лучше использовать?

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว

      Irina22 K я бы вам посоветовал мульти измельчитель. Очень удобно делать пудры, перемалывать специи и прочее. Там несколько баночек в комплекте с крышечками, очень удобно.

  • @abkvandrd
    @abkvandrd 8 หลายเดือนก่อน +1

    "Ваша колбаска не должна быть вялой"
    В точку :)

  • @ЛЮДМИЛАЛЕВИНА-е4щ
    @ЛЮДМИЛАЛЕВИНА-е4щ 4 ปีที่แล้ว +9

    Очень приятный молодой человек. Грамотная речь, мягкий тембр голоса,
    Вот такие должны быть преподаватели курсов мастерства!
    Спасибо вам! Очень познавательный канал.
    Успехов в дальнейшем развитии!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      Очень приятно! Вы сделали мой день) буду стараться и радовать новыми видео!

  • @ellefix8327
    @ellefix8327 2 ปีที่แล้ว +2

    Просто мечта любой хозяйки такая кухонная машина! И спасибо за вкусный рецепт! Я просто в восторге!!!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว +1

      Мечты должны сбываться) Добрый день! Спасибо за вашу поддержку! Нужно бы еще снять колбаски разные

    • @ellefix8327
      @ellefix8327 2 ปีที่แล้ว +1

      @@THECHEFRU Добрый! Заказала у супруга на ДР! :Р только за! Больше нужных и вкусных рецептов! ;)

    • @kexbrsun
      @kexbrsun 2 ปีที่แล้ว

      @@ellefix8327 Ну и как покупка, состоялась? Как ваши впечатления, что готовили уже?

  • @ТатьянаЮхина-к4е
    @ТатьянаЮхина-к4е 3 ปีที่แล้ว +2

    Сделала сардельки по Вашему рецепту. Получились очень вкусные сардельки! Спасибо!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว +3

      Татьяна, спасибо за обратную связь! Буду скоро еще разные варианты делать, более интересные. Это видео записывал давненько и с тех пор многому научился.

    • @kexbrsun
      @kexbrsun ปีที่แล้ว

      Ждем, Игорь

  • @kexbrsun
    @kexbrsun 2 ปีที่แล้ว +1

    Как же здОрово!!! ммм
    Спасибо большое за рецепт!!!

  • @dinaantonova9620
    @dinaantonova9620 2 ปีที่แล้ว

    Игорь, спасибо за помощь и совет. Заказала гриль 1030 и обязательно приготовлю сардельки по вашему рецепту.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว

      А с нашим промокодом приобретали? Там я сделал сборник рецептов и доступ к нашим урокам школы при покупке с указанием

  • @NargisAslanova
    @NargisAslanova 3 ปีที่แล้ว

    Мы сделали их! Из курицы плюс немного баранины, и с нитритной солью - это очень и очень вкусно!!! Получились самые реальные сардельки! Спасибо вам за рецепт и технологию!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว

      Я очень рад, что вам понравилось❤️💪🏻💪🏻💪🏻 экспериментируйте вкусами

  • @vanillet3142
    @vanillet3142 2 ปีที่แล้ว

    Посмотрела ваше видео и не удержалась - купила насадку мясорубку к Cooking Chef ))) хотя мясорубка уже была ) очень увлекательно показываете и рассказываете о насадках ! Спасибо! Появилась новая насадка - диски для протирания - была бы признательна, если бы показали как ей пользоваться . Видела на иностранном сайте - очень короткое видео, а хотелось бы посмотреть как ее использовать в рецептах ))

  • @ludmilaplavin2305
    @ludmilaplavin2305 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте! Класссс!!
    Ооочень интересное видио, я бы еще про кабабы посмотрела с удовольствием🥰

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо! Сейчас в планах скоро поснимать подобные рецепты, мне нравится домашние колбаски - можно очень много всего сделать интересного:)

    • @ludmilaplavin2305
      @ludmilaplavin2305 2 ปีที่แล้ว +1

      @@THECHEFRU класс. Жду с нетерпением

  • @ОльгаКирковская-х2в
    @ОльгаКирковская-х2в 4 ปีที่แล้ว

    Аж слюнки потекли 😛...спасибо за рецепт. Давно планировала сделать для своей семьи колбаски.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว

      Пожалуйста, пришита если что!

  • @Tartisue
    @Tartisue 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо большое за обещанный рецепт. Не люблю горчицу, но глядя с каким аппетитом вы дегустируете , самой захотелось. 😋 Обязательно куплю себе насадку мясорубку, понравилось, как продумано хранение деталей. . Теперь с нетерпением ждём рецепты с Термомиксом. (и очень хотелось бы услышать хоть пару секунд термомикс на Max)

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо большое) Не люблю кушать на камеру, но хотелось показать как это вкусно:) Очень удобно, причем особо удобно когда есть уже кухонная машина и нужно лишь насадку прикупить, тк она конечно стоит в разы дешевле чем отдельное устройство. Обязательно снимем что ни будь интересное по термомиксу! Спасибо за поддержку!

  • @samdia7
    @samdia7 3 ปีที่แล้ว

    Вот)! Что я приготовлю)! Именно это)!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว

      Уверен вам понравится🙌🏻

  • @olgazavyalova1481
    @olgazavyalova1481 4 ปีที่แล้ว +1

    Игорь, не расстраивайте меня...., разве Вы не помните, что я жду Cooking Chef XL - с промокодом от the chef. ru .... Я прямо сейчас умру от расстройства..... Я очень жду..... А смотреть как Вы работаете - одно удовольствие....

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      Ольга, помню) простите! Очень тоже ждём когда приедет уже поставка, тоже заказали себе🤓🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
      Жаль что с логистикой так тяжело из за пандемии. Но скоро все будет❤️

  • @АлёнаВепренцева-к4к
    @АлёнаВепренцева-к4к 4 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо большое. Приму к сведению подмораживать мясо.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      Алёна Вепренцева да, так и фарш прокручивается лучше, и температура там где это важно изначально низкая, не нужно Лед добавлять и тп)

    • @АлёнаВепренцева-к4к
      @АлёнаВепренцева-к4к 4 ปีที่แล้ว

      THE CHEF - обучение кондитеров ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО 😊

  • @user-vl2yr6hg5p
    @user-vl2yr6hg5p 4 ปีที่แล้ว

    Благодарю за рецепт!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      На Здоровье! 🙏🏼

  • @iren6510
    @iren6510 2 ปีที่แล้ว +1

    Добрый вечер лучший Шеф Игорь!!! Приготовила по Вашему рецепту , колбаски очень сочные и вкусные получились , спасибо за рецепт и технологию приготовления ) скажите пожалуйста колбаски когда готовятся в духовке , какая температура должна быть внутри колбасок, перед тем как обжарить на гриле ( у меня чуть розовые были внутри при обжарке на гриле , я дольше готовила на гриле) измеряла термощупом 63 градуса было )

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว

      Добрый день. Благодарю за тёплые слова! Можно в целом сразу же готовить на гриле, предварительно не готовить при низкой, но результат лучше когда в духовке прогреваем. 62-70с нормально если прогрели, потом главное на гриле уже довести хотя бы до 75, так как свинина.

    • @iren6510
      @iren6510 2 ปีที่แล้ว

      @@THECHEFRU скажите пожалуйста а Вы замораживаете колбаски , после того как готовили в духовке или сырыми ?)

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว

      @@iren6510 я уже готовыми замораживаю😎 потом главное через холодильник из размораживать

    • @iren6510
      @iren6510 2 ปีที่แล้ว

      @@THECHEFRU внутри после обжарки на грела не должно быть розовой середины , так как там свинина , знаете даже после того как термощуп показывает 75 все равно чуть чуть есть розовая серединка, может это и нормально?)))

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว

      @@iren6510 да, розовый цвет это совершенно нормально и даже хорошо. Думаю что все верно сделали☺️ посмотрите у меня на канале, недавно публиковал ещё один рецепт колбасок, рецепт схож, но другой, и результат другой✊🏻

  • @artandrej
    @artandrej 3 ปีที่แล้ว +1

    Игорь, я проверил термощупом: за 40 минут в духовке при 80 градусах температура внутри сардельки поднялась только до 50 градусов. Ее же явно нельзя назвать "готовой". То есть их надо либо держать в духовке часа два, либо обязательно дожаривать на гриле или сковороде. Как у вас получилось так быстро?

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว

      Андрей, да, все верно, далее сардельки или отвариваются или обжариваются.
      А вы включали конвекцию в духовке? Тк у меня доходит до заданной температуры за 40 минут.

    • @artandrej
      @artandrej 3 ปีที่แล้ว +1

      @@THECHEFRU Нет, я без конвекции. Значит с ней доходит без проблем? Надо попробовать. Скажите, а если сразу их обжаривать при минимальной температуре минуя стадию духовки? Фактически томить на сковородке, и тогда через те же 40 минут образуется восхитительная реакция Майяра. Я так делаю с магазинными сырыми колбасками. Наверное, здесь это тоже должно работать. Просто в первый раз делаю всегда строго по рецепту, смотрю на результат, а потом оптимизирую. Спасибо за вдохновляющее видео.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว +1

      Да! Будет тоже очень хорошо!
      Спасибо вам что делитесь, приятно очень🙌🏻 можно ещё лёд добавлять при создании эмульсии из фарша, лёд можно делать из бульона, тогда сосиски будут вдвойне сочные☺️

    • @artandrej
      @artandrej 3 ปีที่แล้ว

      @@THECHEFRU А это не много влаги? Целых 500 мл сливок же добавлено уже.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว +1

      Можно небольшую часть сливок заменить, и сверху грамм 60 добавить

  • @olga_switzerland
    @olga_switzerland 3 ปีที่แล้ว +1

    Большое спасибо! Огромная просьба, не вырезайте сложные моменты, чтобы было проще понять, как преодолеть трудности. Насадку купила, но она опять через адаптер :( Сегодня побегу искать кишочки. Буду готовить диетические колбаски из курицы и говядины с овощами.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว +1

      Договорились☺️🙌🏻 а какая у вас модель, что требуется адаптер?
      Взбивайте эмульсию для колбасок тщательно😍🙌🏻,

    • @olga_switzerland
      @olga_switzerland 3 ปีที่แล้ว

      @@THECHEFRU Cooking Chef major. Спасибо за совет!

  • @ОксанаТомчук-э6п
    @ОксанаТомчук-э6п 2 ปีที่แล้ว

    Огромное спасибо за рецепт! Сардельки получились восхитительными! Но возникли вопросы - как их сделать по одной? Мне нужно было приготовить 4 шт и когда стала их разрезать ножницами, то одной пришлось пожертвовать) И при какой температуре Вы их жарили на гриле? Я жарила на 200С, но при этой температуре они начали лопаться) И очень жду новых рецептов колбасок!! Очень хочется рецепт максимально приближенный к докторской колбасе, если это возможно))❤❤❤

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว

      Оксана, рад вас видеть на канале! Я вам всегда и везде рад✨ если отдельные колбаски делать, то нужно их по отдельности начинять и с 2 сторон узилок делать или можно ниткой кулинарной перевязывать. Я обжаривал на 200 градусах если память не подводит. Колбаски лопаются часто, в натуральных это к сожалению так. Можно делать их предварительно на низкой температуре в духовке или подваливать. Сам уже очень хочу поснимать колбаски, столько идей и рецептов классных. Сейчас с делами разгребу и все будет😜

    • @ОксанаТомчук-э6п
      @ОксанаТомчук-э6п 2 ปีที่แล้ว

      @@THECHEFRU Игорь, я их сначала готовила в духовке при 80С , а потом обжаривала на гриле. А вот в духовке продержала почти час. Может из-за этого начали лопаться на гриле. И очень жду новых рецептов!❤

  • @allaryzhenkova8752
    @allaryzhenkova8752 2 ปีที่แล้ว

    рецепты легкие на белок яйца. когда белок остается после соусов - конечно жаль сливать в раковину) что можно сделать с белком?

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  2 ปีที่แล้ว +1

      Добрый день. Меренгу, меренговый рулет или белковый пышный омлет😍

  • @olgazavyalova1481
    @olgazavyalova1481 4 ปีที่แล้ว

    Большое спасибо, очень интересно... , а замораживать надо сырыми или можно после 80 градусов...., и ещё- технология гриля лучше у электрического или просто на сковороде- гриль..., не имеет значения, как Вы думаете....
    С нетерпением жду свою машинку....

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      Доброе утро. Замораживать можно и в сыром виде и в уже готовом. Но наверное я посоветовал бы морозить сырые. Так они останутся более сочными🤓
      В целом, нет разницы обжаривать на сковороде или гриле, тут вы выбираете с чем удобно работать. Гриль удобно что можно много сразу готовить и есть сток для масла, и все стекает а не варится-жарится в масле.
      Но по вкусу не сильно различимо, тк и то и другое это электричество. Отличалась бы, если гриль был лавовый или угольный😍
      Вы ожидаете Cooking Chef? Поздравляю вас!

  • @champ0123
    @champ0123 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте!
    Увидел на заднем плане Термомикс. Скажите пожалуйста, делали ли вы обзор сравнения между ним и Кукинг Шефом?

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว

      Добрый день, пока не делал, сейчас изучаю новую модель Термомикс и обязательно сниму☺️

    • @champ0123
      @champ0123 3 ปีที่แล้ว

      @@THECHEFRU Спасибо. Очень буду ждать! Особенно, сравнение двух новейшых моделей.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว

      @@champ0123 Вы имеете ввиду ТМ5 и ТМ6 или именно сравнение между Термомикс ТМ6 и Cooking Chef XL?
      На самом деле трудно сделать такой обзор, так как машины ооочень разные и они я бы сказал невзаимозаменяемы. Но сделать видео, где пройдемся по особенностям и расскажем в деталях про машины, я только за!

    • @champ0123
      @champ0123 3 ปีที่แล้ว

      @@THECHEFRU TM6 vs Cooking Chef XL - именно это то и интерестно 😁😁

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว

      Сделаем)

  • @НатальяКарпенко-з5ы
    @НатальяКарпенко-з5ы 4 ปีที่แล้ว

    Вчера делали колбасу, почти, как у вас. Курица, соевый соус, чеснок, кари, мускатный орех, перец чёрный, соль.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว

      Как здорово! Как результат? Вы часто делаете?

  • @olgazavyalova1481
    @olgazavyalova1481 4 ปีที่แล้ว

    Игорь, я нашла три варианта ( может быть совсем не то...) : мультигриль СGH 1012 D ,= 24990. Ещё CGH1020D =21990 предзаказ, Ещё: CGH 1030D = 25990. Какой заказывать..... если нет времени, то можно ответить завтра..., не замораживайтесь.....

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      Все же вот этот)) delonghi.ru/product/504 он выходит дешевле и там идут насадки бонусом. А так это один гриль, он особо ничем не отличается.

  • @abrakatabra3025
    @abrakatabra3025 4 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо! Из несладких рецептов ждем сыровяленую колбасу, фаршированный перец, кальмары и прочее:))

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо за идеи! Будем стараться :)

    • @garrutit
      @garrutit 3 ปีที่แล้ว

      Это рекламщик, какие нахрен грамотные рецепты nms тут хочешь увидеть? блин смешно даже, по машинке нужная информация идет, наверно даже спасибо автору, но рецепты урезаны, обязательно надо читать в неск. местах, и желательно у профи, а не других домохозяек.

  • @MrAndreevich
    @MrAndreevich 2 ปีที่แล้ว

    Непонятные компоненты в магазинной колбасе🤣 читал рецепты колбас 1937 года. Мясо свинины 1 сорт, мясо говядины 1 сорт. Соль, нитритная соль и баста, а сейчас список киллометровый и мясо там в виде обвалки и пр. Хлам. Отрава чистой воды. Переходим на домашнюю. Можно и покоптить🤤

  • @boxi66
    @boxi66 3 ปีที่แล้ว

    Добрый день! Возникло несколько вопросов:
    1. Телятину какую часть лучше использовать?
    2. На какое время нужно ставить мясо в морозилку?
    3. На какой скорости перемешивать фарш со специями и сливками?
    4. Для данной насадки подойдет свиная оболочка 40мм? Вы какой диаметр в данном видео используете?
    5. Обязательно предварительно готовить (подсушивать) в духовке или можно сразу же жарить на решетке на мангале?
    Спасибо!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว +1

      Добрый день!
      Мясо главное берите без жил и прочего. Мясо стоит ставить охлаждаться, чтобы при перебивании оно не грелось. Думаю получаса хватит. Можно даже отдельно сверх рецепта немного льда использовать в замес, будет сочнее.
      Перебивается фарш со специями и сливками где то на 4-5 скорости.
      Пленка такая подойдёт, на самом деле тут пробовать нужно, у меня что я использовал написано просто 3 метра, толщина не указана. Я больше всего люблю натуральные, свиная хорошо себя показывает.

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว +1

      Можно сразу готовить на гриле😜

  • @olgazavyalova1481
    @olgazavyalova1481 4 ปีที่แล้ว

    Я благодарю Вас за внимание...., тут таких сумасшедших, как я - много премного..., спасибо за совет про масло, которое куда то стекает..., у меня пока нет гриля никакого..., собираюсь купить.... по Вашему совету - электрический...., а какой лучше...? Скажете...
    --

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  4 ปีที่แล้ว +1

      Да что вы, я очень ценю что вы с нами😍просто от количества дел разрываюсь😅
      Вообще я бы посоветовал вам вот на эту модель обратить внимание, выгодней всего и ещё есть в комплекте термощуп и по нашему промокоду ещё получите комплект панелей для выпечки вафель. Там сейчас на этот гриль скидка есть, посмотрите.
      delonghi.ru/product/504

    • @olgazavyalova1481
      @olgazavyalova1481 4 ปีที่แล้ว

      THE CHEF - обучение 8

  • @samdia7
    @samdia7 3 ปีที่แล้ว

    I love you 💞)))!!!

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  3 ปีที่แล้ว

      ❤️❤️❤️❤️🙏🏼

  • @Appetitnyyeblyuda
    @Appetitnyyeblyuda 4 ปีที่แล้ว

    Захотелось и мне такого блюда спасибо!подписался на вас посоветую родным,жду взаимности подписки спаибо огромное!👍👍👍👍👍

  • @МихайлоВітушинський-ф5ю
    @МихайлоВітушинський-ф5ю 25 วันที่ผ่านมา

    Це реклама мясорубки чи рецепт

    • @THECHEFRU
      @THECHEFRU  25 วันที่ผ่านมา

      @@МихайлоВітушинський-ф5ю и?)