Frühlingszeit ist Kräuterzeit | SWR Treffpunkt
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- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
- Sie sprießen jetzt auf Wiesen, in Wäldern, in Gärten und auf Balkonen - Frühlingszeit ist Kräuterzeit. Der "Treffpunkt" besucht Kräuterfrauen im Land, für die Bärlauch, Brennnessel, Giersch und Co. kein Unkraut, sondern "Superfood" aus der Natur ist. Sie zeigen wie man diese Wildkräuter erkennt und daraus leckere Gerichte und Pestos macht. Um "Grutbier" geht es im Brauhaus Rössle in Neubulach. Dort treffen wir Craftbeer-Brauer, die mit Gagelstrauch und Gundermann nach historischen Rezepten experimentieren. Wir stellen eine Seifensiederin aus Schuttertal vor, die verrät, wie man Naturkosmetik aus Kräutern macht und damit auch noch Verpackungsmüll sparen kann. "Zero Waste Cosmetics", nennt sich dieser Trend. Und wie der Anbau von Küchenkräutern im Garten und auf dem Balkon gelingt, erklärt ein Bio-Gärtner aus Lorch.
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Also die Giersch Rolle wird dieses Jahr auf jeden Fall mal ausprobiert. Klingt super lecker 😋
Das dachte ich mir eben auch, das klingt sehr gut
Schmeckt!
Sehr gesund und frisch gerne diese Rezepbuch
Jede Kräuterfrau / Phytologin hat so ihre eigene Pflanze auf Platz 1. Bei mir ist es mittlerweile auch der Salbei. Für Ruth Pfennighaus ist es die Brennnessel. 🌱
❤
Ich liebe auch den Giersch und hab ihn auch schon eingefroren. Nehme ich mit als Füllung in Rouladen.
Tolle doku ! Dazu noch charmant moderiert ! Bärlauch kann man fast nicht verwechseln...wenn man sich einmal kundig gemacht hat , ich sammel den schon viele jahre.giersch kann man prima trocknen , habe viel unkraut das ist bei mir beikraut !
Vielen Dank für Ihre liebe Rückmeldung @Wyss Heike ! 😊😊
Mmmhh, lecker ... das ist ein Gaumenschmauß. Das mit dem Salat kann ich nur bestätigen, mit Wildkräutern gewürzt wird er zu einem Geschmackserlebnis. Da kriegt deutlichst mit, wie fad die Treibhaus- und Industrieware schmeckt.
Super unterhaltsam!
Gerne Rezepbuch !
Ich schwör auf Spitzwegerich :-)
Danke!!!
Denn Duft hätte ich auch gern in der Nase;) wie schön das aussieht. Finde man könnte Kräuter auch in die Stadt oder Dörfer planzen. Um mehr Nektar zur Verfügung stellen Beinen sind sehr wichtig!
Fand den Beitrag sehr interessant, bin immer noch auf der Suche nach leckeren Kräuter, für mein Kräuterbeet wegen Mineralien, Spurenelemente und Vitaminen! Habe schon gefüllte Paprika mit Zitronenthymian gewürzt schmeckten mega lecker! Ich nutze Kräuter um andere Gewürze zu reduzieren vor allem Salz!!! Bin Diabetiker aber ohne Tabletten nehmen zu müssen, weil ich extrem abgenommen hatte!!! Habe einen Mitbewohner der regelmäßig von meinen Kräuterproben im Essen abbekommt, der aber Tabletten zur Blutverdünnung nimmt deswegen können diese Kräuter nicht genutzt werden!!! Nutze Thymian Petersilie Oregano manchmal Rosmarin Schnittlauch auch manchmal, wir mögen Zwiebeln und Knoblauch und Champions!!!
Kennt sich mit den nutzbaren Kräutern wer am besten aus!!!
Beim Bärlauch ist es wichtig zu erwähnen, dass er große Mengen Oxalsäure enthält! Das verträgt nicht jeder, und man darf nur kleine Mengen davon essen!
Vielen Dank
Wir haben unser Gierschbeet auch unter den Himbeeren :D Und unterm Rhabarber, trocknet die Erde nich so schnell aus :)
Super Thema, wünsche mir wir bei allem mehr Befähigung der Menschen, dass sie eben lokale Kräuter nicht in der Gärtnerei kaufen sollen für den eigenen Garten. Das entmündigt wieder und gleichzeitig ist das Anpflanzen von Wildkräutern im Garten auch so eine Sache - viel schöner wäre es mehr Leute würden wilde Freiflächen nutzen und fördern - für alle, auch für die Natur.
Das kommt hoffentlich mit dem Generationwandel.
ver vietnamesischer Koriander ist der Hit, habe ihn schon seit Jahren im Garten und im Herbst trockne ich die Blätter von vielen robusten Triebe für den Gebrauch über den Winter ... herrlich
Vorsicht auch im eigenem Garten mit Bärlauh, wenn sie Maiglöckchen haben, sehen fast gleich aus wie Bärlauch. Maiglöckchen sind meist zu zweit an einem Stiel, Bärlauch hat jeder einen eigene Stiel, wenn es NICHT riecht, wenn keine Blüten da sind (bei grösseren Blättern) wie ich ihn heute sah, das sind Maiglöckchen ohne Blüte. Guten Appetit
Wenn man ohne das dt Reinheitsgebot Bier braut kommt dann auch Alkohol zustande??? Oder woher kommen die 5% im Bier?
Ich liebe auch Wildkräuter, verwende sie aber nur roh. Kann mir nicht vorstellen, wenn Wildkräuter zuerst in der Pfanne und dann noch im Backofen erhitzt werden, dass da noch Inhaltsstoffe drinnen sind.
Warum denn nicht? Viele Vitamine und Spurenelemente sind doch hitzebeständig. Manche werden sogar erst durch die Hitze verwertbar. Auch hier gilt wie immer, die Mischung macht's.
❤
nur Werbung ....... ich muss weiter
Mashalla
Salz in Pflegeprodukten als Peeling? Ich bin auf dem Stand, dass man lieber Zucker zum Peeling verwenden sollte, da Salz scharfkantig ist...
🌱✨🌙♥️
18:00 Was für Mönche !? Das Wissen ist viel älter!
U8
AssaLaM
Zu der ersten Dame:
was bitte ist den eine Heilkräuterpädagogin"?? Hat sie das studiert?
Ansonsten netter Beitrag, aber recht oberflächlich alles...
Für Laien ein guter kleiner Einstieg. Wer sich angesprochen fühlt wird sich selbst ständig weiterbilden müssen um Experte zu werden.
Hummeln sind auch Bienen