【六奉茶學】喝烘焙的茶不怕睡不著？茶葉的發酵與烘焙

茶友們也許聽過像這樣的說法：
「這款茶做得比較青酵型」
「怕失眠可以試試有烘焙的茶」
「發酵比較青的茶最好當季喝完」
究竟什麼是青型、酵型、青酵型？而烘焙又是如何將咖啡因昇華出去的呢？
本集Albert將為大家介紹發酵與烘焙是如何影響茶葉的香味及滋味～
推薦與上一部「烘焙茶的區分」搭配觀看： • 【六奉茶學】一次搞懂烘焙茶的區分：半青茶、熟...
#品茶師​​​​ #茶葉知識​​​​ #烘焙 #發酵
上一部： 一次搞懂烘焙茶的區分：半青茶、熟茶、老人茶、老茶
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[@user-ie8ez8zq8z]

很棒的茶葉專家 , 請保持國語(普通話)這樣整個廣大華人世界都能清楚了解台灣的茶葉文化! 謝謝老師

[@vivi-vs9of]

所以一般的高山烏龍發酵程度不高，只能輕烘焙嗎？還是即使是高山烏龍，也是可以不烘焙、輕烘焙、中烘焙、重烘焙呢？

[@user-bf8sq7pq4y]

台湾已清香茶为代表。是不是发酵和烘培的程度较弱。

[@luyin3628]

感謝精心製作，用心良苦地把各個因素都講解得非常明白！🙏

[@keungchan2475]

之前朋友從台湾帶回凍頂烏龍茶,到現在還想起那茶香味,請問第二杯紅色,可否界紹那裡買到,因本人下月將會從香港去台湾玩,謝謝😅

[@user-bf8sq7pq4y]

有点深奥，不是太明白😂

[@allenchang835]

請問較青的茶製作成本是否較烘焙過的茶低，因為我發現網路上臉書上的賣家大都推較青的茶，但是我覺得喝起來胃會比較不舒服且也沒啥回甘味⋯

[@user-jl9eb5ck8h]

請問常聽到說喝茶有牛奶味是加香精之類的東西嗎？還是跟制茶手法或茶葉品種有關呢？

[@kele7467]

四季春烏龍輕焙較適合？發酵20/30/40%花香會濃些？請教一下

[@rebeccafshen]

請問發酵度高的茶（例如普耳茶）是否比較不會影響睡眠？

[@slte.0]

感覺很多茶的知識和文化都藏在台語裡

[@914huang6]

謝謝老師

[@shuchenlin4022]

要改叫你茶裡王了！！感謝分享！

[@yen73524]

太專業了吧又會講！

[@zhihualiu5165]

谢谢🙏讲解。

[@fredchu602]

非常好的分享與教學！

[@user-yk9ei5bc1s]

專業，自從你們發上一支影片，介紹烘焙的區分，我就想問你們烘焙跟發酵有什麼差別，結果今天就發影片了，太神啦~

[@user-hz5nr6nq5z]

謝謝你講得 很詳細ˋ.... 沒朋友了 才想要泡茶 XD

[@lhz7577]

可否解釋一下鐵觀音 重發酵重烘培的是極品吧

[@jerrychen6814]

請問有推薦哪些茶給新手品嚐的嗎？