Flair Espresso Vlog | Flair58 manual coffee machine | EP.1 พร้อมบอกวิธีการสกัดช็อตครั้งแรก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2021
- สวัสดีเพื่อนๆ ชาว Flair58 และ Flair58x ทุกๆคน วันแรกกับการสกัดกาแฟกับเจ้า Flair58 แบบจริงๆจังและเรียนรู้อุปกรณ์ร่วมอื่นๆ ที่ใช้กับเจ้าเครื่องตัวนี้ไปพร้อมๆกัน
วันนี้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้ม 18 กรัม เริ่มต้นกับการเปิด Preheat chamber เบอร์ 2 รอไว้ เพื่อให้อุปกรณ์ต่างๆ มีอุณหภูมิที่แจ้งเอาไว้ ประมาณ 90 องศา เปิดกาต้มน้ำไฟฟ้าครั้งแรกตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 95 องศา จากนั้นก็เตรียมเมล็ด ปรับเบอร์บด เครื่องบด Niche Zero เบอร์ 10 เกลี่ยพร้อมแทมป์ แรงพอตึงๆมือ (ใช้แรงน้อยกว่า pro2) Flair Espresso
เตรียมเรื่องการสกัดเสร็จเรียบร้อย เสียงแจ้งเตือน ดังจากตัว preheat ก็ดังขึ้นพร้อมใช้งาน เทน้ำใส่ให้เต็ม chamber ที่ความจะเต็มที่ 90ml. ใส่เกจเตรียมสกัด วันนี้สกัดออกมา 30 กรัมและ 40 กรัม เพื่อดื่มชิมรสชาติ ของกาแฟที่สกัดออกมาจากเครื่อง ตัวบอดี้ของการแฟเมล็ดที่ใช้มาได้กำลังดีไม่น้อยหรือมากจนเกินไป แรงดันที่ใช้ในขณะพรี ยังคงกดจาก 3บาร์ไป4บาร์ 13-15วิ ได้กำลังดีไม่มากไม่น้อยไป จากนั้นเพิ่มแรงดันจาก6-7บาร์เพื่อขึ้นไปอยู่ที่ 9 บาร์แบบไม่ได้แฝออกแรงมากจนเกินไป ทั้งที่ยังไม่ค่อยชินกับการกดคันโยกของตัว Flair58 เท่าไหร่นัก ถือเบาแรงและคุมแรงดันได้ดี ในส้วนการไหลของสายกาแฟ จากที่ดูคลิป ลักษณะสายน้ำตอนที่เพิ่มจาก 7-9บาร์มีการเอียงเข้าหาตัวเราขณะกด อาจจะต้องปรับเรื่องการแทมป์ให้ดีกว่านี้หรือต้องดูที่ตัวฐานที่เราต่อไว้ ว่ามีระนาบเอียงไปหรือเปล่า แต่ก็ถือว่าพอใจในการกดวันแรกมากๆครับ เรื่องการกดช็อตติดต่อกัน 5 ครั้งรวดทำได้ไวมากๆ ไม่ต้องใช้น้ำเพื่อล้างอุปกรณ์ในการสกัดเลย หาผ้าเช็คผงกาแฟที่อาจจะติด basker นิดหน่อยเท่านั้นก็พร้อมไปสกัดต่อได้เลย #flair58
ถือว่าอุปกรณ์ที่ให้มากับตัวเครื่องใช้ได้ ไม่แย่ แต่ถ้าครั้งต่อไปมีอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมหรือวิธีการใช้อุปกรณ์ต่างๆที่นำมาใช้ร่วมกับ Flair58 จะเอามานำเสนอบอกต่อเพื่อนๆนะครับ PBrewing House
สนใจสินค้า Flair58,Flair58 x ได้ที่ / flairespressothailand
#Flair58 #Flairespresso #Espresso
เยี่ยม
I was really worried about uneven extraction since the coffee stream is leaning forward when the lever is pulled down but Lance Hedrick confirmed that the water is hitting the puck evenly it’s just that the stream is not coming in the middle because of the body flex. What has your experience been so far?
เจ๋งเลยครับ👍👍 พี่ครับผมรบกวนชี้เป้า เครื่องบดไฟฟ้า หน่อยครับ 🙂🙂
ตัวที่ผมใช้ Niche Zero ครับ
@@pbrewinghouse ขอบคุณครับผม
What’s the minimum dose for the 18g basket? Can you do 14g?
เครื่องชั่งอันเล็กแบบนี้ยี่ห้ออะไรครับ ซื้อที่ไหน
ในการบด 18G ใช้การบดละเอียดเท่า fair pro2 เลยเปล่าครับ หรือต้องละเอียดกว่า
ต้องละเอียดกว่าครับ
♥️♥️♥️ ความรู้สึกต่างจาก pro2มากรึป่าวคะ
ผมสรุปเอาไว้ให้ครับ
เหตุผลที่ควรมี Flair 58
มี preheat ที่ปรับระดับอุณหภูมิได้คงที่ ทำให้ความร้อนมีอุณหภูมิที่เสถียรมากกว่ารุ่นก่อน ๆ
มีรูปทรงที่สวยงาม ทันสมัย แข็งแรง
สามารถชงช็อตต่อช็อตได้โดยไม่ต้องรอ จึงเหมาะกับกลุ่มลูกค้าที่เจ้าของร้านกาแฟ
สามารถควบคุมรสชาติได้เองเพราะว่าแรงกดทั้งหมดขึ้นอยู่กับการออกแรงของผู้ใช้
สกัดได้เยอะขึ้น เนื่องจากใช้แรงดันจากตัวเราเองโดยมีบาร์วัดความดันเป็นตัวบอก
ข้อจำกัดในการใช้งาน Flair 58
มีอุปกรณ์เยอะ จึงอาจจะไม่ถูกใจสำหรับคนที่ไม่ชอบทำความสะอาดอุปกรณ์หลายชิ้น
เป็นระบบแมนนวลที่มีสายไฟ จึงไม่ตอบโจทย์ในการพกพาเวลาไปตั้งแคมป์นอกบ้าน (เหมาะกับ Flair58x)
มีขนาดใหญ่ขึ้นจากรุ่นก่อน ๆ ทำให้ใช้พื้นที่มากขึ้น
👍🏼👍🏼
ขอบคุณมากครับ ติดตามคอนเทนท์ใหม่ได้ตลอดนะครับสำหรับ flair 58
สั่งซื้อได้จากที่ไหนครับ
สนใจสอบถามสั่งซื้อได้ที่ลิ้งค์นี้ครับ
facebook.com/flairespressothailand/
เครื่องชั่งกาแฟรุ่นไหนครับ ขอบคุณครับ
acaia lunar ครับ
ทำไมใช้แก้ว 2 ใบ แก้วที่2 ที่มีปากรินแทบไม่มี creama เลย
แก้วที่2คือการกดส่วนน้ำที่ไม่ได้ใช้ออกครับ จะทำให้หน้าเค้กหรือก้อนกาแฟแห้งในขั้นตอนการเคาะครับ
ถ้ากดนำ้ออกหมด สุทธิกี่ml.หรอคะ
โดยประมณ70-75ml ขึ้นอยู่กับกาแฟที่ใช้ด้วยครับ
ใช้น้ำ80องศาใช่ไหมครับ
95c ครับ
ผมรู้ละว่าทำไม สายน้ำกาแฟถึงเอียงไปข้างหน้า เพราะเวลาออกแรงกดแรงๆ ฐานที่วางกรุ้ปชง มันโน้มเอียงไปตามแรงกด ดังนั้นก้านชงก็โน้มเอียงตามครับ สายกาแฟจึงเทไปด้านหน้า
วันนี้ปรับองศากับท่าสกัด ผลออกมาดีขึ้นครับ
@@pbrewinghouse สุดยอดเลยครับ
(^/\^)