Entenbraten vom Grill, mit Sauce - Westmünsterland BBQ
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Dieser Entenbraten ist richtig gut und schön festlich. Hier die Komplettanleitung vom Grill mit Sauce.
Nützliche Infos 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten:
1 Flugente (Barbarie Ente), ca. 3 kg
2 Gemüsezwiebeln
300 gr. getrocknete Pflaumen
etwas Portwein
2 Orangen
2 Gemüsezwiebeln
Suppengrün (2 Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilie)
3 Knoblauchzehen
Orangensaft
800 ml Entenfond
Mehl zum Andicken der Sauce
Salz, Pfeffer
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Danke! - บันเทิง
Hallöchen habe heute die Ente im Kamadogrill gemacht .War der absolute Hammer bestrichen die letzte Stunde Honig mit frischem Orangensaft.perfekt
Das freut uns sehr! 😊
Habe heute meine 2Ente gegrillt war super zartes Fleisch so lecker die Soße ist der Hammer .Wir werden diese Ente noch oft machen danke für das super Rezept❤
gesundes 2023 ! macht weiter so toll! lg aus berlin euer kirmes alex
Wir wünschen Dir auch ein erfolgreiches Jahr 2023! 😀
Ich persönlich warte ja auf outtakes wo der Hund das zu grillende Gut vorher vom Tisch schnappt. 😁
Das kommt bestimmt noch. Aber nicht als Outtake :-)
Sehr schönes Rezept. Zum einpinseln ist ja schon genug geschrieben.
Wenn man gar keinen Flammenwerfer ( ob klein oder groß) zur Verfügung hat, kann man die Federreste auch über dem Seitenkochfeld oder über einem Brenner vorsichtig wegbrennen. Meine Oma hat das immer über der Flamme vom Herd gemacht.
Viele liebe Grüße!
Michael
Trotzdem sehr lecker.SabberSabber.
Das stimmt 😊
Ich habe mir beim auftragen der Glasur schon gedacht, dass ist doch viel zu früh für n Honig-Glaze. Wenn ich stark zuckerhaltige Glazes benutze, dann immer erst in den letzten 10-15 Minuten, vor allem bei Geflügel.
Aber ansonsten hast du denke ich eine super leckere Ente gemacht.
Das Rezept werde ich auf jeden Fall mal nachmachen.
Schönen Sonntag noch.
Flammendes Inferno cool wie immer😂😂😂 lecker 👍🏼🤤🤤ihr seid meine morgenstimmungsaufheller 😂👍🏼🙋🏽♀️danke
Klasse gemacht! Mit ordentlich Soße! Werd ich auf jeden Fall auf dem Grill machen!
Hallo Rolf , super Entenbraten ! Habe die Glace ca . 20 min vor ende aufgetragen . Das Ergebnis war traumhaft . Super knusprig und schön braun , nicht schwarz 😜 mach bitte weiter so , bleibe schön gesund und Grüße ans Team aus Strausberg / Berlin ... Dietmar .
🎉❤
So - Ich habe die Füllung und alles andere genau so nachgegrillt, allerdings mit unserer Weihnachtsgans. Es hat uns extrem super geschmeckt. 😋👍😋👍
Vielen Dank! Freut mich, wenn's ankam.
Großartig! Sehr schönes Video! 👍🏻😊
Vielen Dank! Hat auch Spaß gemacht 😃
Coole Idee mit dem Flammenwerfer :D
Der Hammer, flammendes Inferno . Tolles Video und viele Grüße
:D Danke Dir!
Habe die Ente als Generalprobe für Weihnachten genauso gemacht wie in deinem Video und als sehr lecker befunden. 👍🏻 Konnte sie auch öfter mit der Glaze bestreichen ohne das sie schwarz wurde. 🤷🏼♂️ Fand nur das die Unterseite etwas labbrig war, werde das Rezept beim nächsten mal evtl auf der Roteserie versuchen. Vielen Dank für die Vielzahl an Rezeptvorschlägen, habe schon so einiges nachgemacht und es hat immer allen sehr geschmeckt. 😊 Bitte weiter so!!! 👌🏻
Das freut uns. Danke Dir ☺️
Bestes Frühstücksfernsehen ! 😀👍
Vielen Dank! Das macht schon mal ein wenig Hunger!
trotzalledem ein schönes Ergebnis!bei der nächsten Ente einfach die Glaze später dazu....!37€, normaler Preis für den Vogel.hat ja auch schönes Gewicht und wie Du sagtest eine Barbarie-Ente.von mir auf jeden Fall-->Daumen hoch!
Oh man,.sieht die lecker aus.... um die soße dicker zu machen, kann man auch geeiste Butter verwenden... ist ja keine Diät Ente 🤤🤤🤤
Hatte ich meiner Mutter in den 1970ern zeigen sollen, die hat damals noch mit Kerzen die Federkiele bei Huhn und Ente entfernt., Flämmer für die Dachdeckung gab es aber damals auch schon - GRINS - LG aus Wien
Moin...das war doch echt ne geile Ente,ach wenn sie vll bisje dunkel geworden is durch das ein pinseln,passiert!!!....Schönen Gruß und bleibt gesund!!!
Hallo Rolf 👋 ich fand das sah nicht schlecht aus 👍 hätte ich gerne probiert 😋
Sieht sehr gut aus die Ente. 👍😃
Und lecker war sie auch. Vielen Dank!
❤suppy !
Schönes Vögelchen wird mit Sicherheit nachgemacht 👍
War echt lecker! Viel Spaß dabei und vielen Dank!
Lecker Ente, für mich eines der leckersten Fleischsorten. Gute Qualität, dann steckt da soviel Geschmack drin. Die Glaze vielleicht erst in der letzten halben Stunde aufbringen ähnlich zu Rippchen. Falls der Portwein noch da ist, meld dich eben 😜 Viele Grüße
Vielen Dank! Ja, ganz zum Schluss wäre besser gewesen...
Ente gut alles gut 🤣
So sieht's aus 😅
Alles gut, dann Ente gut. :-)
Lecker lecker gutes Gericht und Video :-) LG und GlückAuf!
Vielen Dank!
Das sieht ja mal sehr lecker aus. Aber den Bürzel lass ich immer dran, ich operiere lediglich mit einem scharfen Messer die bohnenförmige Fettdrüse raus und entsorge sie. Anschließend kann man den Bürzel schön hochklappen und nach dem Füllen als "Kofferraumklappe" nutzen. Soweit ich weiß, ist übrigens Stopfmast bei uns seit Jahren verboten.
Hallo Rolf, die Ente 🦆 ist doch super geworden, muß man erst mal so hinbekommen. Und der Brenner ist ein cooles Ding, vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👍👏🔥🌟✨💫
Man muss sich eben zu helfen wissen :-))
Tolles Video, ist normal wenn mal was nicht so klappt. War sicher trotzdem total lecker. Ich würde die Glace ja komplett weglassen, eine gute Ente hat sowas nicht nötig. Einfach mit dem Bratenfond oder mit leicht gesalzenem Wasser übergiessen. Knusprig wird sie von allein.
So wir machen das jetzt an Weihnachten muss nur noch Ommma überzeugen :). Ok Video zu Ende geschaut das mit dem Glaze überleg ich mir dann noch :)
Einfach zum Schluss glazen, dann sollte das passen. Da reicht vermutlich dann schon ein mal.
Mit dem Flammenwerfer empfehle ich Rolf als Rammstein Support für die nächsten Liveshows
YESS!!! Da wäre ich gerne dabei!
Hallo rolf. Also mir gefällt die ente sehr. Mit der füllung hat sie sicher saftig und fruchtig geschmeckt. Vielleicht die glace erst in den letzten minuten drauf geben, dann wäre sie weniger dunkel geworden. Ist aber nur ein tipp, keine kritik. Sehr schönes video.
Liebe grüße
Erst liken...dann gucken 😁👍
Na also, Weihnachtsessen ist gebucht:) Grüsse
Das war echt super lecker! Auch die Soße so schön orangig :-)
Hey Rolf, Leckere Ente die du da gezaubert hast. Auch wenn du mit der dunklen haut nicht so zufrieden warst. Beim nächsten mal bist du klüger..😉👍
Allerdings! Hätte sie so machen sollen, wie ich sie geplant hatte...
Rezept hat ja was von Ente nach Frl. Jensen. Das Fett/Flomen nicht weg werfen, auch bei Gänsen nicht, auf kleiner Flamme im Topf auskochen, -braten. Dann hat man ein prima Fett/Schmalz für Bratkartoffeln, Grünkohl, usw. Hält sich im Kühlschrank sehr lange
Huhu kannste mir bitte nochmal die Zeit schreiben wie lange es dauert und auf welche Gasstufe und ob man alle Gasknöpfe anmache muss. Danke
10% Honig der Rest Fett von der Ente. so wird es perfekt und warm auftragen
Das klingt auch gut! Vielen Dank!
Nicht kleckern einfach klotzen. Warum nen kleinen Flämmer wenn es auch ein großer tut. 🤣 aber wieder geil gemacht.
Hat besser funktioniert, als wenn ich diese kleinen Dinger genommen hätte :-)
Hab jetzt nicht exakt mitgezählt, aber ich glaube 5 x Werbung. Mir zuviel, bitte wieder reduzieren. Danke.
Das liegt leider an TH-cam, wenn das plötzlich so viel ist. Manchmal geht es, machmal nervt es... Mich auch!
Durch den Flammenwerfer wird es erst ne richtige Flugente!!! ;-)
und optimal wird die Ente auf dem Drehspieß, ansonsten alles top!
Allerdings! :-))
Hey,
zu früh bepinselt, hätte es kurz vorm Ende bepinselt.
Stimmt, das denke ich auch
könnte hinkommen. Ich frag mich, wie der Grillweltmeister das mit 5 bis 6 Mal einpinseln gemacht haben will. Ich hab's nur 2 Mal gemacht.
@@WestmuensterlandBBQ deswegen ist der Grillweltmeister 😉😉😉😉🤪
@@WestmuensterlandBBQ Hallo, ich habe mir das Video von Oliver Sievers angeschaut. Vielleicht liegt es daran, das die Glace nicht so dick ist, ich denke weniger Honig und mehr Saft. Das wäre jetzt das einzige, was mir erklärt, warum die Ente von ihm nicht so dunkel ist wie ihre. Außer das dass Paprikapulver auch verbrennt und dunkel wird.
@@lordhelmchen3453 Das könnte sein. Nächstes Mal wird's besser.
Hi.. Ne frage welche reibe benutzt du um Orange Schale zu reiben.?
Uii... keine Ahnung, von wem die ist. Ich glaube, das ist die kleinste Variante beim Zestenreißer.
@@WestmuensterlandBBQ Ich nehm dafür immer die Microplane.
¡Hola! Ich würde die Glaze mit Wasser verdünnen und mehrfach auftragen. So lange das Wasser verdunstet, hat die Oberfläche 100°C und der Zucker kann nicht verbrennen. Mit dem mehrfachen Einstreichen, hat man das Glasieren dann auch besser unter Kontrolle. Adiós, Rainer
Auch ein guter Tipp! Danke Dir!
hi das ist jammern wäre froh wenn es meine Frau so hin bekommen würde grins lg
:-)) Ich weiß gar nicht, was ich darauf sagen soll... :-))
Die glaze einfach viel später drauf. Wenn die Ente schon fast fertig ist.
Geil - bekomm ich son Gasbrenner in den 2021 Editionen von Broil King anstelle der sizzlezones? Männerkochen :-D
Sehr gut Idee! Hallo... Broil King: Bitte umsetzen! :-))
Vielleicht beim bestreichen die Temperatur ein wenig runter fahren? Damit es nicht verbrennt. Nur so eine Idee.
Ich denke, das wird schwierig. Vermutlich eher nur kurz zum Schluss glasieren
@@WestmuensterlandBBQ das ist natürlich auch eine Möglichkeit 👍👍
3:24 Creme Brulee-Brenner von der Bundeswehr? :-)
Die Glace vielleicht nur einmal kurz vor Schluss verwenden.
Ich liebe dein Hund!
Der gute alte Flammenwerfer :-)) Das mit der Glaze stimmt, wäre bestimmt besser so.
Oha flambierte Ente.... 😂😂😂
So wird's bestimmt auch in der Sterneküche gemacht :-))
@@WestmuensterlandBBQ Nennt sich dann vornehm "Canard flambée" ... :D
So weißt du ja wie man es nicht machen sollte! 😂😂😂😂
Er hat nen kleinen Brenner....
einen ganz kleinen... :-)
Kuhle idee , nur das video leider viel zu lang leider.
Warum? Wäre doch schade, wenn man das alles in ein 10 - 12 Minuten Video quetscht. Das passt schon so.
Deckel auf beim brennerzünden!
Sie ist jetzt nicht schwarz 😂😂😂😂
Machst du jetzt Werbung für den universellen günstigen Oberhitze Grill? Lötlampen sind auch prima. :-) was den piepmatz betrifft, keine Punktlandung, zumindest auch keine Bruchlandung.
Innen schon, ich erkläre ja, warum die eine Seite außen echt nicht optimal aussah.
Ente gut , Hund in Küche nicht gut.
Das ist draußen im Garten 😉
Very happy 😍💋 💝💖♥️❤️