آموزش کیک شیفون: طرز تهیه کیک شیفون نرم و پنبه ای
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- آموزش کیک شیفون: طرز تهیه کیک شیفون نرم و پنبه ای
کیک شیفون یکی از مناسب ترین کیکها برای خامه کشی هست در تمام کیکهای عروسی و نامزدی و تولد از کیک شیفون استفاده میشه آموزش کیک شیفون نرم و پنبه ای رو ببینید
Chiffon cake tutorial: how to make soft and cotton chiffon cake
Chiffon cake is one of the most suitable cakes for creaming. Chiffon cake is used in all wedding, engagement and birthday cakes. See the tutorial on soft and cotton chiffon cake.
_________________
مواد لازم برای کیک شیفون:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
تارتار ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد ۱۱۰ گرم
روغن مایع ۴۰ میلی لیتر
شیر ۴۰ میلی لیتر
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
Ingredients for chiffon cake:
4 eggs
100 grams of sugar
Tartar 1/4 teaspoon
110 grams of flour
Liquid oil 40 ml
Milk 40 ml
1/2 teaspoon vanilla
Baking powder 1/4 teaspoon
___________________
#cookingchannel
#deliciousrecipe
#آموزش_کیک_شیفون
#آموزش_شیرینی_پزی
#آموزش_آشپزی_آسان
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و تا به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند.
اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید.
۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱
۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱
۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
______________
اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه
خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید
If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications
I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions
Thank you
______________
لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام
/ maryamamiri.atreseeb
سلام خدمت خانم امیری ممنون تان دست تون درد نکند خانم خامه تار تار نام انگلیسی آن چیست و مقدار آرد را بگوید مرسی ❤❤❤
همون تارتار هست بنویسید tartar. گویا این خانم امیری حوصله پاسخگویی به ما خارج نشینها را ندارند !! نمیدونم علتش چیه ؟!
سلام خانم امیری عزیزم خداقوت مث
همیشه عالی بودتشکردرپناه خداموفق
باشید
تشکر دوست نازنین
مثل همیشه عالی
دست گلتون درد نکنه
اگه براتون مقدور باشه کار با ماسوره رو یاد بدین
پودر تار تار نباشه مشکل پیش میاد ؟؟
Thanks , I really wanted to learn perfectly, I did again thanks to your sharing with us❤
سلام ممنون از آموزش های عالی تون❤️🙏 این مواد رو میتونم برای قالب ۱۵ سانتی با ارتفاع ۹ استفاده کنم ؟
و حالت فر گرمادهی از بالا و پایین باشه؟
درود بر شما استاد گرامی عالی بود تشکر میکنم موفق وسلامت باشید🙏🙏🙏👏👌🎉🎉🎉
آموزش شما خیلی عالیه ولی نمیدونم چرا وقتی من درستش میکنم باید بریزم دور.
خانم فقط نگفتید مقدار ارد چقدر باشه؟ ممنونم .
اندازه ها به طور دقیق در کپشن نوشته شده و مقدار آرد ۱۱۰ گرم هست به تمام نکات گفته شده دقت کنید مطمئن هستم خوب میشه
ممنون از دستور پخت کیک اما پودر تارتار چیه ؟؟؟؟ و اگر در خارج پیدا نمیشه چه چیزی میشه به سفیده اضافه کرد. تا برای بافت به هم و سفت شدنش بیشتر کمک بشه یا اصلآ اگر سفیده رو بدون هیچ مواد اضافه هم بزنیم و سفت هم بشه آیا مشگلی در کیک پیش میاد ؟؟؟؟ ممنون اگر برای خارج نشینها هم این نکات رو توضیح دهید. ❤❤
من همیشه پودر تارتار را از وبسایت آمازون دات کام سفارش میدم. آمازون همه چیز داره. البته از ایران نمیشه خریداری کرد اما اگر خارج از کشور هستین از اون سابت بخرید.
آبلیموی خوبه
سلام مریم خانم میخواستم از شما تشکر کنم🙏 بخاطر دستور کیک فوق‌العاده زیباتون من امروز درست کردم خیلی خیلی کیکم عالی خوشمزه شده بود 😋
خوشحالم که دوست داشتید
خیلی ممنون خیلی مفید بود😘👏🏻
سلام استاد ،ممنون از توضیحات کامل و دقیق شما❤
ممنون از اموزش خوبتون کیک اسفنجی و خمیر هزار لایه رو هم که اسون باشه اموزش بدید ممنون
کیک اسفنجی رو آموزش میدم ولی خمیر هزار لا آسون نیست
@@maryamamiri.atreseeb ممنون بله میدونم سخته براهمین گفتم شاید راه اسونیم داشته باشه که شاید شما بلد باشید
سلام خانم امیری عزیز.هنرمند.لطفا کیک اسفنجی بدون جداکردن زرده وسفیده اموزش بدید❤
چشم حتما
سلام ممنون از اموزشهاتون که دقیق توضیح میدین استاد میشه به جای شکر از پودر قند استفاده کرد
خیر نمیشه
ممنون ازتوزیع های عالی
درود و ممنون از آموزشهای عالیتون،فقط بفرمایید حرارت بالا و پایین باید روشن باشد؟ و اینکه اگر قالب بزرگتر باشد به ازای هر تخم مرغ چقدر آرد اضافه شود؟
فقط حرارت از پایین و به ازای هر تخم مرغ ۲۵ گرم آرد اصافه کنید
به به عالی بود عزیزم ❤️
به به عالیه ❤👏👌🌹
سلام استاد من اینو درست میکنم امیدوارم که خوب بشه ولی طرز خامه کشی رو هم اموزش بدین تا در مراسم ازش استفاده کنیم .سپاسگذارم .میشه تلفنی با شما صحبت کنم؟
بارشماره های آموزشگاه تماس بگیرید
مرسی ممنون
سلام پدر تارتار چیست ودر خارج از ایران
چه نامیده میشود❤❤
کرم تارتار cream of tartar
😂😂😂😂😂😂😂پدر
@@shohreheilbeig4024 فکر کنم منظورش پودر بود، اشتباه تایپ شده
Excellent work♥️👏👍
Thanks a lot 😊
👏👏🌹🌹
سلام بر شما ،من در خارج از کشور زندگی میکنم ،اسم کرم تار تار در خارج کشور چیست؟
Cream of tartar
اگر ممکنه لطفاً اندازه ظرف کیک را بنویسید
Thank you so much for all your videos watching you from USA. Plz teach me RESHTEH KHOSHKQR💕🇺🇸🇺🇸
درود خانم امیری عزیز، در قسمت توضیحات پودر کرم تارتار رو 1/4 ذکر کردید اما در ویدئو 1/8 گفتید همینطور وانیل 1/2 یا 1/4، کدامش درسته؟🙏🌹❤️👍👌 من این آموزش رو بزبان انگلیسی از ویدئویی دیدم ولی فرصت نکردم که تاحالا درستش کنم ، خودم این دستور رو بارها درست کردم بدون کرم تارتار ولی همینطور نرم و پفکی میشد با اضافه کردن آب پرتقال که اسفنجی درمیومد. حالا خوشحالم که شما آموزش دادین تا من اینرو درست کنم.😘🥰😍🌹❤️👍👌چه کیک فوق‌العاده ای🌹👌
نگفتید مقدار آرد چقدره
در کپشن نوشته شده
سلام استاد، كيك قشنگى اموزش دادين ، در عوض تارتار چيزى ديگر ميشه استفاده كرد، با تشكر فراوان
میتونید حذف کنید
نمک می تونین استفاده کنین.
تار تار چی است میشه بگوین
مواد پودری هست برای فرم دادن سفیده
سلام خانم امیری لطفا آموزش رولت خامه ای میزارید ، چون من فقط ب روش شما اعتماد دارم
سلام بر بانوی هنرمند ومهربان
خانم امیری جان من می خوام برای نوه ام کیک زمین فوتبال درست کنم بفرمایید قالب مستطیل چه اندازه برای این مواد لازم است؟تشکر🙏🥰❤️
خانم امیری جان سلام وقتتون بخیر
کیک شیطون من وسطش بالا نیومد کاملا پخته بود وای وسط کیک پف نکرد علت چی بوده
ممنون میشم پاسخ بفرمایید
خواهشی داشتم اگه ممکنه مقادیرو با همین لیوان فرانسوی که همه دارن بفرمایین خیلی برا ما راحتتره
ممنون از زحمات شما ......
سلام خانم امیری واقعا که استادین برای کیک توضیح ندادین که چقدر آرد بریزیم مواد رو اگه میشه اول اندازهاشو کامل بگید ممنونم
درود خانم امیری کاش وزن تخم مرغ ها را هم لطف کنید و بفرمایید چون مهم هست و در ضمن فکر کنم به جای کرم تارتار بشود از آبلیموی تازه استفاده کرد
ممنون. قالب من ۲۸ سانتی متری و شکل قلب هستش. آیا باید مقدار موادم رو دو برابر کنم ؟؟ ممنون میشم از قبل بابت پاسخگویی تان !
بله دوست من باید دو برابر بشه
خانم امیری عزیز میخواستم خواهش کنم که یه ویدیو از درست کردن کارامل بزارین ، شکر من مثل سنگ سفت میشه
سلام خسته نباشید برای حجم کیک از چی استفاده کردین از کیک پز استفاده میکنم
Salam khanoum Maryam. I make this cake and it was one of the best recipes of sponge cake that I ever made. The cake is excellent in taste and the texture is very soft even after 3 days. It excellent for birthday parties and for a visitors. Thank you. Love from Kuwait 🇰🇼❤
I'm glad it was useful for you
Mashaallah. Thank you for this beautiful recipe. Love from Kuwait 🇰🇼❤
Thanks and welcome
خانم امیری گرامی درویدیوکیک شیفون اندازه آردفراموش شده.لطفااندازه آردرابفرمایید.سپاس🙏
اندازه ها در کپشن نوشته شده
خانم امیری سلام. تارت بزبان انگلیسی چی میشه، خیلی ممنون
🙋🌷👍
خانم مریم جاناگر با پیمانه درست کنید بخاطری همه پیمانه دارند تشکر
سلام وقت بخیر من درست کردم عالی شد ممنون خانم گل
سلام استاد عزیز...
کیک شیطون برای اولین بار درست کردم خیلی بافت خوبی داشت...
برای خامه کشی باید چه مدت قبل و بعد در یخچال بذاریم...
سپاس از شما
یک شب
سلام مریم جون ، وای چقدر هم عالی شد ، من درست کردم بینهایت خوشمزه و خوشطعم شد ، اموزشهای شما نه فقط عالیه بلکه خیلی هم خوشمزه هم میشه ، مثل همیشه بینظیر و انرژی مثبت عالی دارین مثل غذاهای خوشمزه تون 👏👏👍👍💖💖💖
خوشحالم که آموزشهای من و دوست دارید مرسی از همراهیتون
استاد از چه المنتی استفاده کردید برای این کیک؟ باسپاس
من درست کردم با ۴۰ دقیقه زمان ولی روش چروک شد، علتش چیه؟
کمی زمان پخت را بیشتر کنید
من نمیتونم اندازه ها رو پیدا کنم😢
صفحه را کمی بالا بکشید زیر ویدیو
خانم امیری عزیز لطفا مواد را به پیمانه بگید ممنون میشم
اندازه گیری با پیمانه دقیق نیست
با سلام و درود بسیار عالی من هم کیکهایی که با کره و شیر هستند برای کیک تولد استفاده میکنم خانم امیری عزیز من شما رو یادمه در برنامه خانه ما بودید😍 خوشحالم از اینکه شما رو در یوتیوپ پیدا کردم 😍😍😍🥰🥰🥰❤❤❤
منم خوشحالم که من و همراهی میکنید ❤️
درمورد قالبها برا کیک شیفون واسفنجی ارتفاع بلتد خوبه یا کوتاه
بلند بهتره
سلام خانم امیری خسته نباشید ؛ ممنون بابت آموزشهاتون ؛ لطف کنید مقدار مواد به پیمانه هم بگید
اندازه گیری با پیمانه ممکنه دقیق نباشه برای آموزشهای حساس حتما باید از ترازو استفاده بشه
درود بر شما استاد عزیز میشه وزن تخم مرغها رو در دستورهای شیرینی پزی بفرمایید ممنون از لطف شما❤❤❤
هر تخم مرغ معادل ۶۵ گرم محاسبه میشه
همین کیک راچطور در ماکرو ویو بپزیم ؟
سلام خانم امیری عزیز وقت تون بخیر ممنون از توضیحات کاملتون مثل همیشه عالی و بی نظیرین ممنون میشم کیک و شیرینی هایی که مواد کمتر و بدون همزن هم تو برنامه هاتون بیشتر بزارین و دستور شیرینی زنجبیلی و کلوچه زنجبیلی که مال خراسان جنوبی شهر بیرجند هست رو یه دستور دقیق تر ازش رو بزارین بازم ممنون بابت زخمتاتون و خسته نباشین 🌺🌺🌺🌺
حتما
سلام خیلی عالی بود. میشه واسه زدن سفیده وزرده درجه همزن هم بفرماییدکه تندباشه یاکم؟
زرده با سرعت کم و سفیده با سرعت زیاد
سلام عالیییی بود اموزشتون امکانش اندازه مواد رو با پیمانه هم بگین ممنون میشم
ما ترازو نداریم داخل منزل
با پیمانه ممکنه دقیق در نیاد
توضیحات کامل عالی👌🏻🙏🏻
آرام آرام منوبکش کیک پنبه ای،
سلام آبجی جان من که آماده میکنم سرش بسیار زود میسوزد و کیک پف نمیکند چکار کنم
حرارت بالا رو روشن نکنید
با سلام خدمت شما دوست گرامی و تشکر بابت کلیپ های خوب شما لطفاً علت سفت شدن بافت کیک را بفرمایید ممنونم از شما
دلایل زیادی داره
سلام عزیزم اگه قالب بزرگتر بخوابم درست کنیم باید اندازه مواد رو دو برابر کنیم؟
بله
نازی هستم پرفکت
سلام استاد لطفا اندازه کیک رو بصورت جدول نشون بدید ممنون
در دیسکریپشن نوشته شده
درود بر شما،ممنونم از اموزشهای عالیتون،اگر بخوام برای قالب ۲۵ استفاده کنم چطوری باید مواد اضافه کنم؟ممنونتون میشم جوابمو بدید،سپاسگزارم❤
دو برابر
@@maryamamiri.atreseeb سپاسگزارم🙏❤
سلام عالی بودین ۴۰ میلی لیتر روغن و۴۰ میلی لیتر شیر چقدر میشه
معادل یک چهارم پیمانه قناد دی هست
سلام استاداموزش کیک فول چاکلت هم اموزش دهید اگر امکان داره ممنون
چشم حتما
Thanks 🙏
کیک شیفون 😅😅. 8:27
استاد میشه کیک انگلیسی رو آموزش بدین؟ ممنون میشم
چشم
مرررسی خانم امیری جان ، ببخشید دو تا سوال داشتم . اوا اینکه پس کدوم کیک بود که آبجوش داشت؟ دوم اینکه بک ویدئو خارجی میدیدم که مخلوط آرد و بیکین پودر رو اول به زرده اضافه کرد بعد سفیده رو به اونها اضافه کرد اون مربوط به نوع دیگر کیک هست؟ مرررسی از لطف و مهرتون عزیزم. تندرست و شاد باشید. 🙏😍❤😊
دوست من روشهای مختلفی برای درست کردن کیک شیفون وجود داره
@@maryamamiri.atreseeb 🙏🧡💜❤
سلام استاداموزش فرم دادن اصولی خامه هم داشته باشید مرسی
چشم حتما
احسنت خانم عالی
excellent
کیک شیفون 😅😅
کیک شیفون 😅😅
سلام خانم امیری همزن برقی دستی چی بخرم مارک همزن چیه خوب باشه مثل همین که خودتون استفاده می کنید
کن وود عالیه
@@maryamamiri.atreseeb ممنون از راهنماییتون
باسلام استاد جایگزین شیر میشه همون مقدار ماست استفاده کرد وبجای تارتار ازسرکه سفید استفاده کرد واگه ممکنه در مورد انتخاب قالب براساس تعداد تخم مرغ هم توضیحاتی بدهید باسپاس.❤❤❤
دوست عزیزم به جای شیر میشه از آب میوه استفاده کرد ولی از ماست نمیشه
@@maryamamiri.atreseeb استاد به جای تار تار چی میشه از. یه قاشق چای خوری سرکه سفید استفاده کرد و اگه ممکنه کیک با ماست رو هم آموزش بدین باسپاس
❤❤❤❤❤❤
عالی
سلام: من تازه با کانال شما آشنا شدم و واقعاً نکات ظریف و حرفه یی را طرح و بررسی کردید ممنون
خوشحالم که براتون مفید بود
@@maryamamiri.atreseeb در پناه خداوند متعال باشید استاد
❤❤❤
سلام تار تار ندارم چی می‌توانم بجاش بریزم
حذف کنید
تخم مرغ باید چند گرم باشه؟
۶۰ تا ۷۰
🎉
سلام بلندی قالب چنده میشه بگید
۶ سانت
استاد پس کی شیرینی رولت و یاد میدی؟
یه کم طول میکشه
سلام مقدار آرد را نگفتيد
تمام اندازه ها در دیسکریپشن نوشته شده
برای قالب ۲۶ درجه می‌توانم این قدر مواد درست کنم
خیر قالب ۲۶ بزرگه
@@maryamamiri.atreseeb می‌توانم دوبرابر درست کنم
هرکدام چند پیمانه میشن
اندازه ها در دیسکریپشن نوشته شده
سلام عزیز خیلی عالی بود
مررسی
درود بر شما عالی بود
🌺
سلام میشه ماکارون رواموزش بدید مممنون
قبلا آموزش دادم دوست من، ویدیوهای کانال و ببینید
@@maryamamiri.atreseeb دیدم نبود
عالی مثل همیشه ممنونم مهربانو🌺🌺
سلام خانم عزیز، مقدار آرد را نگفتین چقدر هست
🌺
بسیار عالی، سپاسگزارم 🙏
سلام بانوی مهربون آموزشهاتون عالی و با سخاوت تمام نکته ها رو آموزش میدید بینهایت سپاسگزارم❤
Hi Madam ! Why you chose to teach easy recipe like cake, everyone know to how to make cake just you want make TH-cam or really want to teach people something ??
Hello dear friend, I choose from the comments. I will teach any food or cake that is requested.
سلام خانمی اموزش شما خیلی خوب و شمردس فقط ای کاش اندازه هارو یا با قاشق غذا خوری یا با لیوان دسته دار فرانسوی بگید تا همه بتونن درست کنن
من درست کردم تلخ شد نفهمیدم چرا؟
دوست عزیز اگر اندازه گیری اصلی و دقیق نباشه نتیجه کار خوب نمیشه
ببخشید من اول آرد به زرده و در آخر سفیده اضافه میکنم آیا روش من اشتباه است ممنون
این روش بهتره
وای من واقعا خسته شدم بگم همان بار اول همه اندازه های مواد را توضیع بدین و مواد را کنار هم قرار بدین همه اوستاد ها مثل اینکه راه دستشان نیست بگن شاید یکی وقت نداره بره بگرده اندازه و مواد را پیدا کنه باباا بیخیال😡
دوست عزیز اندازه ها در دیسکریپشن نوشته شده