gesund, und preiswert backen, Sauerteigbrötchen ohne Hefe mit Kartoffelanteil

Hallo, hier mein Rezept
1kg Weizenmehl 550
1 Esslöffel Salz
50 g Sauerteig ( diesen am Vortag füttern, damit er optimal geht )
50g Kartoffelflocken
550 ml lauwarmes Wasser
Zu erst die Mehle durchmischen danach den Sauerteig und das Wasser zugeben. Daraus den Teig kneten ( je feuchter er ist, um so weicher die Brötchen, aber Achtung wenn er zu flüssig ist, läuft er breit )
24 Sunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Brötchen abstechen und backen.
Vorgeheizter Ofen, 220 Grad 13 Minuten Umluft.
Viel Erfolg :-)
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