Bizcoho de chocolate Nestlé postres con ganache montada y namelaka

Para el bizcocho:
6 Huevos
110 gr Harina de reposteria
200 gr Azúcar flor de coco
150 gr Mantequilla pomada
15 gr impulsor
175 gr Chocolate Nestlé postres Negro al 70% cacao
Para la Ganache Montada a la vainilla :
360ml Nata para montar
10 gr erythtitol o azúcar normal
6 gr Hojas de gelatina
160 gr chocolate blanco Nestlé postres
1 Viana de vainilla
Para la Namelaka al cafè:
200ml Leche
10 gr erythitol o azúcar
4 gr Hojas de gelatina
400 ml Nata para montar
325 chocolate con leche Nestlé postres
5 gr cafè soluble