Афганский казан Rashko Baba - первый запуск
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Видео о том как подготовить афганский казан к использованию.
Купить казан можно у Кости, канал - @afgankazan
Доставка по всей России, если скажите что от меня, получите крутой подарок!
Свежекупленный афганский казан следует собрать, согласно инструкции. Прикрутить ручку, надеть клапаны для стравливания пара на отводные трубки (убедитесь, что они свободно вращаются и двигаются вверх-вниз). Проверьте, чтобы отверстия для пара не были ничем забиты, при необходимости прочистите их. Всё это важно - если пар не сможет свободно выходить из казана, под высоким давлением он сорвет крышку во время готовки.
Как любую новую посуду, афганский казан нужно помыть внутри и снаружи - обычной губкой, с обычным моющим средством.
После этого наливаем в казан воды литра полтора и ставим на огонь. Когда вода закипит, клапаны начнут стравливать пар - после убираем нагрев плиты и ждем минут 10.
Затем выключаем и ждем, пока вода остынет.
Выход пара можно ускорить, приподняв клапан, но делать это следует так, чтобы не обжечь руки.
Только после того, как выйдет весь пар, можно будет открутить винт и поднять крышку. Не пытайтесь открыть ее раньше - ее держит внутреннее давление.
Производитель рекомендует прокалить афганский казан с растительным маслом. Наливаем внутрь немного масла, кладем туда же одну-две нарезанных луковицы. Кипятим 10 минут. Снимаем казан с огня и, не открывая, прокатываем его так, чтобы промасленный лук коснулся всей внутренней поверхности, от низа до верха.
Дальше всё по уже известной схеме: дожидаемся, пока выйдет весь пар, открываем крышку и выбрасываем лук. Ваш афганский казан готов к использованию!
Мой телеграмм - t.me/ryabov_kitchen там я публикую бэкстейджи, новости и все что не выходит на ютубе, а так же общаюсь с вами, присоединяйтесь!
*Василий привет 🤝. Спасибо за Шикарный и Пошаговый Ритул Подготовки к следующеему Обалденному Блюду 💪💪👌💪💪*
Димка, спасибо!
Вот тоже недаввно открыл для себя афганский казан ! готовил его к использованию так же как и вы ) Лайчонок и просмотр с меня.
Большое спасибо!
Вась, очень своевременное видео! Как раз на днях понял и решил один вопрос. Для меня была проблема, это (теоретическое приготовление) борща и страх потом его не реализовать. И давно искал решение одного вопроса, как везти его потом в автомобиле. И решение пришло неожиданно. Когда при очередном просмотре ролика, мне приходит понимание - вот оно!!! Решение которое меня точно страхует! Не получилось все (хотя такого ещё не было не разу) реализовать "первое" в афган его, закрутил и спокойненько еду! ))) Спасибо дорогой, ролик нужный!
Рад что навиваю на правильные мысли 😉👍
Доброе утро. Прекрасный помощник в вашем деле. Пусть служит долго. Спасибо за обзор.
Большое спасибо!
Ухххх ты какой приколдесный горшок!!!
Очень полезное видео !Ждем вкусные рецепты...))
Спасибо, Тёма!
Вась поздравляю с обновкой! Ждём рецепты.🤝✌️😉
Андрюха, спасибо!
Привет, Василий 👋 поздравляю с приобретением! Сам такую штуку хочу. Ну теперь ждём вкусные рецепты в казане 👍
Саня, спасибо! Хоть это и не мне приобреталось, готовить я на нем иногда буду :)
Василий-супер казан👍👍👍💖🌌...Доброй ночи💋
Большое спасибо!
@@Ryabov 💖🌌💋
Клевый казан, очень полезный обзор👍 качественный казан это очень важно. Жаль их нет для индукции 😢
Есть специальные переходники для индукционных плит
Василий, спасибо за видео, так давно смотрю на этот казан с магазине, надо купить👍👍
Чудо горшочек, готовить легко и получается очень вкусно!
اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماشاء الله عرض موفق بإذن الله تعالى
Привет Вася! Ну с обновой тебя!!!👍👍🤝🤝
Спасибо, но это не мне :)
@@Ryabov Ты казан поиграться взял?🤣🤣
@@Balamut36. не, мне казан заказали на день рождения знакомые, ну и чтоб конетнту не пропадать вот решил напилить видео )
Thanks for sharing your great upload...
Wow very nice sharing 😊
uccess is peace of mind, which is a direct result of self-satisfaction
in knowing you made the effort to become the best of which you are capable... 💜💙❤💜
Василий приветики))) ого какой казан классный !!!)))
Да, очень вкусно в нем получается
Спасибо за интересный обзор)))))
😉👍
целая история с запуском))) кто бы мог подумать))) ждем рецепт гречки по купечески!!!)))
Да, целая наука 😂
Отлично объяснил
👍😉
Вася, давай рецепт любимого тортика, а потом можно и рецепт глинтвейна))
Я так люблю тортики, что нужно хорошенько подумать какой мой любимый 😂 но я постараюсь!
После того как положили лук, закрыли казан, обязательно нужно сказать ГОРШОЧЕК ВАРИ! Вот тогда ретуал завершён! 👍😉
Hola qué bueno animo a tu canal 👍👍🔔👍👍👈🙏
Hello here watching super nice video have a wonderful day
Thank you very much!
☆ ✬◦°˚°◦.꧁ *_Gracias por hacer este video. ..👍🥰_* ꧂.◦°˚°◦✬ ☆
Странное время сейчас пошло. Раньше пользовались обычными скороварка и и все было норм. Сейчас афганский казан, как будто пища в нем вкуснее получается)) А так пища в такой посуде вкусная и полезная получается
Мне нравится и скороварка и афганский казан, но в казане аутентичней как то :)
Подготовка к первому использованию: 1 - тщательно промыть теплой водой с помощью Фейри (или аналог) и !!!мягкой губкой!!! (а не металлической), 2 - 2/3 воды + 1 чайная ложка лимонной кислоты (из расчёта на 5 литров воды) кипятить минут 10-15 с плотно прижатой крышкой. 3 - снять с плиты и спустить давление с помощью клапана, поболтать казан таким образом, что бы горячий раствор обволакивал стенки казана максимально возможно, но без переворачивания на крышку. (попадание раствора на клапана - не страшно, но и не желательно). 3 - повторить операцию 1. Для чего эта магия? Ёмкость - алюминий. В результате этих операций, на стенке образуется окись алюминия, которая по прочности и надежности сопостовима со стеклом. В процессе дальнейшей эксплуатации (после готовки, варки пищи и т.п.) - механическое воздействие на стенки казана не желательно! Замывание металлической губкой просто обнуляет все ваши первые усилия и процедуру потребуется повторить. Конечно, окись алюминия может приобретать цвет, который будет раздражать людей с точки зрения перфекционизма, но с этим просто нужно смириться! На качество и вкус это не повлияет. Мыть такую посуду в посудомоечных машинах категорически нельзя. Надеюсь, что мой комментарий поможет людям. Всего всем доброго! Вкусно и сытно кушать! Миру мир!
Спасибо за ваш вариант первого запуска
А в инструкции написано, что первым надо прокипятить молоко.
Странно, в инструкции к моему казану не было ничего про это
@@Ryabov нам его подарили, все признаки того, что он настоящий и в приложенной бумажечке такой вот странный совет:). Я подумала, что сначала молоко проверю, а потом сделаю по-Вашему.
👍
Спасибо за ролик.
Нам подарили казан, а можно отдельно силиконовые накладки заказать?
Да, можно
"Прокалить" алюминий на печке не возможно, но скорее всего лук с маслом и небольшой температурой образуют на внутренней поверхности плёнку, которая в дальнейшей эксплуатации не позволит алюминию вступать в реакцию с пищей... Я так всё это понимаю...🙂
Можно и так сказать
Приает.Какой объём?
@@andrei46rus2 8 литров
У меня почему то работает сразу аварийный клапан. А 2 основных не шипят😮
@@denfomich1979 значит они забились или неисправны, такой казан нельзя использовать!
какие на 100мл ты вылил 0,5л
Ну нет, бутылка 800 мл
В чём отличие от обычной скороварки?
От простой скороварки он отличается округлой формой и более толстыми стенками и дном, толщина стенок афганского казана до 8 мм, тогда как у скороварки - фольга в 1-2 мм. Крышка такого казана закручивается очень плотно, за счет чего внутри посуды образуется высокое давление и температура.
Готовить в афганском казане можно на открытом огне, обычной плите или углях.
👌🏻👌🏻🥰♥️❤️👁️👁️👍🏻💞❤️🌹🌹👍🏼🇲🇦
на сколько литров казан у вас??
8 литров
Казан бывает из чугуна, подозреваю что именно к нему относится ритуал с маслом и луком, для чугунной посуды это необходимо, для алюминия думаю это бессмысленно.
Да нет, тут то же работает
А чего он так на плите играет? Дно не ровное или плита кривая (
Скорее всего надо дно шлифануть
Лук не ритуал. Просто для первого запуска можно закинуть много чего: лук, морковь, чеснок, зелень.... В общем всё из чего будет в будущем готовиться блюда годами..., скажем так это первый, лёгкий фундамент запаха в порах казана.
И зря вы Фейри мыли. Достаточно промыть содой и прокяпитить подольше.
Сколько поваров, столько и мнений 😉
@@Ryabov не спорю😉
Что вы все мутите, там написано с молоком прогрейте.Мля.
Такое пишут только в подделках
@@Ryabov А зачем , жарить лук, колить, это же не чугун,у меня не подделка все равно сказали с молоком надо.
@@redline5108 не важно чугун или алюминий, лук жарят для придания пищевого запаха металлу.
@@Ryabov Зачем вы так говорите.
Точно знаю, что купили оригинал и там тоже про молоко написано.
@@УсатюкТатьяна в оригинальных казанах Rashko Baba точно в инструкции нет ничего про молоко.
اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماشاء الله عرض موفق بإذن الله تعالى
Купить казан можно у Кости, канал - th-cam.com/users/ЧоПОХАВАТЬ
Доставка по всей России, если скажите что от меня, получите крутой подарок!
☆ ✬◦°˚°◦.꧁ *_Very nice beautiful sharing A Big thumbs up 🇵🇰💯👍⭐❤ 😉 👍_* ꧂.◦°˚°◦✬ ☆
Вася, спасибо за полезный ролик! 👍🙏Теперь будем ждать гречку по-купечески 😜
Спасибо, Леша!
Василий поздравляю с обновкой 🤝 Спасибо за обзор и ждём гречку по-купечески👍
Андрей, спасибо! 👋
Василий, привет...!!! Я Я таким способом новые сковородки обжигаю... 👍🌞
Казан - ВЕЩЬ...!!! Мощно, красиво, безопасно...!!!!!!!!!!
😉👍
🤝🔥👍👍👍👍🍾
Теперь про обычный делай
Для обычного нужна дача ) Буду стремиться завести дачу )
Похожий ритуал для чугуна, но там действительно нужно обработать
Так все хвалят этот казанок! Наверно вкусные блюда получаются! Будем ждать новые рецепты, Василий!
Да, чудо горшочек умеет вкусно готовить 😉
У меня на 30л,покрути так одной ручкой...
А какой объем у казана в видео?
8 литров
в инструкции написало просто вскипятить молоко)без всяких масел
Можете делать как хотите, я показал свой, проверенный годами метод.
❤😂❤😂❤😂❤😂❤😂
У меня из-за это силиконовой прокладки 2 раза вылет был
Ого, в первый раз слышу о такой проблеме, а прокладка нужного размера была?
@@Ryabov в коробке была как подарок, её выдавливало, поставил резиновую, которая сразу шла в комплекте и всё нормально
@@rcosov80 а запах у еды не чувствуется от резиновой?
@@Ryabov после кипа с лимоном всё отлично
Гречка по купечески сделал сейчас и всё отлично
Здравствуйте, мне подарили такой казан, есть инструкция, но не совсем понятна, решила посмотреть на ютубе. Просмотрела 5 видео.. В инструкции написано первый раз прокипятить-МОЛОКО! почему всё кипятят воду? 5:00 5:07
Добрый день! Можно и молоком, но тогда лук не надо потом жарить, а значит ваш казан не напитается тем самым вкусом, хотя это скорее ритуал, чем истина )
@@Ryabov спасибо за позновательный ответ! Теперь даже не знаю как быть 😊😊
@@Светлана-э6ю6и делайте как подсказывает сердце ❤️
я тебя очень прошу: никогда в жизни не советуй смертным людям мыть тем более пористый алюминий фейри, давай это останется просто оговоркой в тексте, а на помощь приходят вместо фейри лимонная кислота и сода. естественно не перестарайтесь с лимонной кислотой, пока он новый, без потемнений и пищевых следов, лучше соду использовать с лимонной 5 к 1
Договорились 😉👍