吳恩文的快樂廚房┃鹹香下飯辣椒小魚豆乾

很多人指名要學辣椒小魚豆乾，因為食材簡單實惠，冷熱皆宜，這道菜說穿不難，唯一的重大關鍵在下鍋順序，千萬不可同時下鍋。小魚乾有豐富的鈣質、蛋白質，搭配豆乾、蔥和辣椒一起拌炒是一道很下飯的小菜，外頭的餐館經常可以看到這道料理，在家中一次可以多做一些放冰箱冷藏，配飯配麵或者是便當菜都很適合。
1.小魚乾清水沖過去沙塵即可
2.鍋熱油熱之後
3.先煎豆乾至微黃
4.下小魚煸乾水份
5.下辣椒炒香
6.加豆豉炒醬香
7.灑醬油和米酒
8.愛甜者加少許糖
9.至乾爽收汁即可
#吳恩文零失敗料理 #小魚豆乾
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[@tennischin906]

喜歡吳恩文做菜，簡單不花俏。

[@wuhappykitchen]

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[@郭恆美]

喜歡吳恩文的節目 他都會將重點說出來，例如豆干先炒乾再放醬油，豆干才會吸附醬油。很棒

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[@user-le7bc8nc5q]

這要配個長燒餅跟饅頭，再來一小杯高粱，簡直就是一種享受！光想就留口水。

[@user-gj7nw9cq3l]

簡單明瞭👍。

[@jojohsieh0806]

超愛看你的煮菜簡單易懂家人都愛

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[@vickychen15]

這道菜看起来真好吃，要趕快學起耒才有得吃，哈！謝謝吳老師~

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[@vivijendai1409]

我喜歡 吳恩文 煮菜的風格 很特別

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[@nyliu3405]

你炒的沒放那麼多油，也比較健康，我喜歡。請問炒菜鍋是什麼牌子？方便告訴我嗎？

[@lotuslin1785]

今天備料好了，孩子們要回來享此下飯的小魚乾囉！謝謝吳恩文廚房的美味！

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[@lotuslin1785]

我今天炒此道菜，加上一味乾煸紫蘇葉，味道超搭的！

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[@user-qm1tt2bu6k]

我今天完全跟老師教學， 乾爽好吃

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[@rubyxia7958]

看着就有食欲！

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[@kenkent6946]

看起來很好吃又香，找一天也來試試！

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[@user-pr2gr5zf8t]

讚! 想吃還是懶得做啊!!

[@user-ih5yf6nk8r]

剛好可以下酒用~謝謝老師的分享

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[@sallysung5554]

好香喔！讚！

[@lotuslin1785]

我照樣作了兩次都吃得很開心！

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[@user-er1uh6dk6c]

下禮拜一就來試做看看^^

[@飛雁]

觀看次數20萬，三個留言.........（感覺大家都喜歡默默觀看影片）

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[@rafetization]

Is that anchovies?

[@pohchoolee5089]

For

[@wuhappykitchen]

？