自製【辣炒小魚乾】自己做最安心！香辣過癮，下飯配麵超萬用！
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- 自製【辣炒小魚乾】自己做最安心！香辣過癮，下飯配麵超萬用！
「原來辣椒醬這樣做一點都不難！」
「做一罐放在家備用超級方便！」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」，
馬上研究了好久，炒了好幾鍋！
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵！
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⛱簡單哥小前置：小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
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此教學影片拍攝日期為：4月15日。（也遵照CDC規定，除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩）
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（今日份量：20 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後，半煎炸小魚乾，變色後濾起來
②炒乾菜脯，炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後，下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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![香蒜辣椒醬｜冰箱必備，百吃不膩！ [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/qubM6mPla0I/mqdefault.jpg)
最後看簡單哥配飯吃的時候，感覺非常好吃😋這段真的讓人流口水了
真的很美味要試試看呀～
簡單哥帥氣幽默有才華 本人一直都想要學做這個下酒菜 感謝 我要選一兩道簡單料理用心重複學!!
可以先從簡單的料理開始喔
讚～下飯
簡單哥料理，
真不簡單哦！
我照著簡單哥的配方做法一模一樣 真的真的好好吃很利害的簡單哥~~永遠支持
感謝支持！簡單哥會繼續努力！
视频中的故事真的很好看，也很真实，古老的故事中蕴含着做人的道理，受教了，期待和您在海燕论坛继续交流
感謝分享！看起來好好吃！
辣炒小魚乾真的配什麼都搭啊～
謝謝簡單哥師傅教學，超讚的
免客氣！
感謝簡單哥教學，料理出來，超好吃!!
喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你
今天試做成功！好吃好開心！謝謝哥
小魚乾花生也不錯喔
搭配粥是很不錯的選擇
沒錯～鹹香下飯～
非常不錯👍，后天我休假去買小魚乾來學着炒
一定要學起來！
感謝，再次炒一罐
配飯神器，多炒幾罐啊～
看哥兒做菜真的給他很簡單，但是我自己煮怕油啊！不過還是會找時間試煮這道菜地！謝謝分享
好的！希望能聽到您的心得～
♥夏天超開胃，謝謝簡單哥
先收藏起來！
謝大哥
加點花生米也可口
簡單哥之前也有做過小魚乾花生
謝謝
免客氣！
讚啊！
讚好辣過癮
就是要辣！
這個好 這個好
收藏起來～
好愛吃這個
愛就馬上行動～
這開胃菜超讚的想學起來
真的很適合你
一次做多罐這樣能保存多久？
2個月沒問題喔
請問豆魚乾怎麼煮？
簡單哥，請問小魚乾本身能用新鮮的魚做嗎？
那魚要去哪買？
什麼魚可以做小魚乾？謝謝
請問放置冰箱能放多久？
大約一週唷！
有做甜甜圈嗎？
拍謝沒有喔！但簡單哥會加入新菜單裡！
胡椒是白的嗎
簡單哥 能介紹有關於爆炒豬肝的料理嗎？
簡單哥有教過「蔥爆豬肝」歡迎參考喔～
th-cam.com/video/YnkVBGpF1L0/w-d-xo.html
讚👍！
讚啦！
好油
這樣做請問你小魚乾會很硬嗎
喜歡簡單哥的影片，另外簡單哥能教煮咖哩飯的作法嗎？🥺🥺🥺
可以參考這道看看喔
th-cam.com/video/0a8j6Iiv0Uk/w-d-xo.html
@@Easybrofood 謝謝❤️
請問簡單哥如果不喜歡菜譜的人可以改什麼食材嗎？
或是可以不加唷！
不會太鹹太硬嗎
這可以放多久在冰箱？
瓶子乾淨沒有水，可以放一個月
可以用花雕酒吗？
小魚乾炸過可以煮湯嗎，還是用乾炒不要加油再煮湯比較好呢
建議乾炒再煮喔，不需要加油喔！
我做成功了
恭喜啊～
那个菜粕是什么东东？ 🙏
這樣大概有幾瓶
好厲害佩服教我們簡單又好學的煮菜一學就會
簡單哥這樣做大概一瓶半
好吃
請問簡單哥 一開始的油
是使用什麼油呢？
沙拉油喔
怎麼做百香果醬
沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！
應該加點蔥😢
這個可以放到罐頭久放嗎？
可以，只是所有的材料都要脫水，水份越少保純期限就越長。要放在冰箱，玻璃瓶要燙滾水，晾乾，用高梁消毒一下即可。
好靓但油太多哦
可以減少用油喔
請問，辣椒可以用乾辣椒嗎？
大家都不簡單！
請問能不能做夜市的 嚐嚐久久（炒米血米腸香腸）的料理
沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！
Very nice but transaction in English
👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
讚啦！
請問簡單哥師父這道如果裝罐有建議的保存時間嗎？謝謝~
可以放兩個月喔！
@@Easybrofood 謝謝~
可以選擇不加菜脯嗎
可以喔
你也可以不要放小魚干
哎，不想多吃米饭怎么办
感覺很咸欸
就像梅子大餐
實在下飯～
+小卷也要半炒炸嗎?請問
請問你的小捲是日曬小捲的嗎？
@@Easybrofood 是的~
你太為難人家了
照比例為什麼炒起來非常的鹹喔
可能是妳的蘿蔔乾、豆豉需要泡一下水去除鹹味
配飯吃的喔，如果覺得味道中，可以再調整一下自己喜好的比例喔。
👍
喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你
XO醬！
超絕配～
🤩🤤🤤🤤🤤🤤😍
看你的節目很多集， 覺得 你的東西簡單重點沒有商業性， 比阿基師的還要好重點是影片時間控制的恰到好處。
感謝您的讚美唷！
你这个小鱼干太麻烦了
簡單哥也有做小魚乾花生
小魚乾蛋餅！！！早餐新選擇！？🤣🤣🤣🤣🤣
一早就吃這麼重口味嗎ＸＤ
👍
讚啦！