Спасибо! Приготовила по вашему рецепту, учла ваш совет - использовала сметану вместо кефира. Получилось очень вкусно!!! Мой муж с Ижевска, но мы там не живём, удивлю его выпечкой с родины :)
Мама тесто делала как на пельмени, обычное. Пекла в русской печи, не сравнить с духовкой, начинка яйца с фаршем и луком зелёным. Готовые смазывала маслом.
По настоящему тесто делается как на пельмени, мука, вода и соль. Около половины муки - ржаная. После выпекания обильно сдабривается сливочным маслом. «Купаются» просто в нем. Пекутся «перед печкой», но это в деревне, а так в духовке, пекутся быстро, смотрите как омлет запекаться начнёт
Спасибо! Приготовила по вашему рецепту, учла ваш совет - использовала сметану вместо кефира. Получилось очень вкусно!!! Мой муж с Ижевска, но мы там не живём, удивлю его выпечкой с родины :)
Спасибо за просмотр и хорошие слова! Удачи!
Я тоже с Удмуртии
Мама тесто делала как на пельмени, обычное. Пекла в русской печи, не сравнить с духовкой, начинка яйца с фаршем и луком зелёным. Готовые смазывала маслом.
Живу в Херсоне , это экзотика всем нравиться .
Эх, показали бы как готовить перепечи с редькой ,традиционной Удмуртской кухни , безумно рада была бы ☺️👍
Умничка какая,помощница ❤
Какая красота!
Сколько градусов духовка?
Тесто по этому рецепту очень вкусное. Только я полчайной ложки соды добавила
Ммм вкуснятина
Интересно, какое получается тесто рассыпчатое или слоеное.....нет ни дрожжей, ни соды......?!
По настоящему тесто делается как на пельмени, мука, вода и соль. Около половины муки - ржаная.
После выпекания обильно сдабривается сливочным маслом. «Купаются» просто в нем. Пекутся «перед печкой», но это в деревне, а так в духовке, пекутся быстро, смотрите как омлет запекаться начнёт
Молоко в яйца я добавляю.
Яйца в тесто лучше не ложить, а начинку лучше рубить сечкой
Не класть 🤷
Традиционно используют ржаную муку!
Грибы нужно нужно добавлять яйцо и молоко, начинка будет нежнее.
У моей мамы получались ровные без никаких складочек.
это я катаю блинчики для перепеч
Я делаю со шпинатом , лучше чем с мясом .
Я бы омлетной массы больше положила .
Да вы правы , начинку именно заливают
Ну более менее!)