С перепечами меня познакомила коллега, она из Удмуртии к нам приехала. Пекла на наши корпоративы с мясом и с грибами. Я тоже делаю. Поизучала Рецепты перепеч, восхитилась их разнообразием, с пистиками вот впервые увидела. Спасибо.
Перепечи из пшеничной муки это уже современное "новшество",в идеале конечно только ржаная мука или смесь ржаной и пшеничной муки.А так Молодцы,приятно что продвигают нашу Удмуртскую культуру,Тау!!!
сковороду мама просто смазывала маслом, не знаю что за пестики,делала фарш и яйца с молоком, очень воздушные,а готовые перепечи смазывала маслом сливочным растопленным.А в остальном всё точно так же.Очень вкусно!!
Пшеничной муки было мало ее надо было покупать работали на трудодни а рожь давали на трудодни у нас называли пистики когда пастушили телят собирали и делали селянку-омлет а пшеничную муку берегли на пасху
Моя бабушка из Кировской области, Вятско- Полянского района, никогда и ничего не пекла из ржаной муки! Ржаной хлеб покупала в магазине для еды людям и скотине. А вся выпечка у неё была дрожжевая из пшеничной муки. Только пельменное тесто было простым, обычным.
Уже который год не могу попасть на эти пистики. Неделю назад ничего нет, к выходным уже переросшие. Хоть бы горсточку собрать, понять что из себя представляют. В детстве только читала про пистики, но не видела никогда. Не росли они в наших краях
Пестики вырастают ранней весной .Растение относится к Хвощевым.собирают на пахотных полях Говорят Мыном пешникан Я родом из Кеза 1958г В Казахстане тут идед ибабушка Мать с отцом тети дяди Многих удмуртов не стало Таки перепечи обещала мама Снохе не сделала.Рядом похоронены
Это молодой росток полевого хвоща. Собирают весной в основном на полях, т.к. на лугах его не видно. Вкус на любителя. В основном сейчас делают с мясом, капустой, грибами. Хочется с зеленью - сделайте со снытью (этого сорняка везде полно), главное - выбирайте молодые побеги.
Вот настоящие перепечи! В душе как дома побывала! Спасибо за душевное видео!
Надо все ролики с приготовлением национальных блюд собрать в один плейлист.
С перепечами меня познакомила коллега, она из Удмуртии к нам приехала. Пекла на наши корпоративы с мясом и с грибами. Я тоже делаю. Поизучала Рецепты перепеч, восхитилась их разнообразием, с пистиками вот впервые увидела. Спасибо.
Перепечи из пшеничной муки это уже современное "новшество",в идеале конечно только ржаная мука или смесь ржаной и пшеничной муки.А так Молодцы,приятно что продвигают нашу Удмуртскую культуру,Тау!!!
Всё верно
Родилась и закончила 10 классов в Кезу, пестики собирала, перепечи ела, сейчас живу в Украине ❤
А ещё готовили с крапивы , собирали ранней весной,и трава была забыла как называется Толи куриные лапки или гусиные но это народное название ,
Как будто на Родине побывала, благодарю ❤
Уху!!! Ижевск, мой город
Дивный сюжет! Я и Ижевска, живу сейчас в Молдове, и просто слышать родной говор так приятно))) Приготовлю на неделе перепечи)))
И я из Молдовы)))
Эх, показали бы как готовить перепечи с редькой ,традиционной Удмуртской кухни , безумно рада была бы ☺️👍👍
а кто вспомнил ароматы дыма и перепечей при просмотре видео, лайкните
Спасибо Вам.Я родилась в этом поселке.Сейчас я живу в гор.Горловка.
Красота ,да и только!
сковороду мама просто смазывала маслом, не знаю что за пестики,делала фарш и яйца с молоком, очень воздушные,а готовые перепечи смазывала маслом сливочным растопленным.А в остальном всё точно так же.Очень вкусно!!
Пшеничной муки было мало ее надо было покупать работали на трудодни а рожь давали на трудодни у нас называли пистики когда пастушили телят собирали и делали селянку-омлет а пшеничную муку берегли на пасху
требую ещё такого контента ..!!))
Моя бабушка из Кировской области, Вятско- Полянского района, никогда и ничего не пекла из ржаной муки! Ржаной хлеб покупала в магазине для еды людям и скотине. А вся выпечка у неё была дрожжевая из пшеничной муки. Только пельменное тесто было простым, обычным.
А я делала перепечи с грибами. Клала грибы и сверху заливала яйцом смешанным с молоком.
Пестики это молодые ростки хвоща полевого.
Очень красиво!Как маленькие пицы.А тесто выходит мягкое?Спосибо огромное,обязательно сделаю!!!!!
Классно!!!)))))))
СЫГЛ
Уже который год не могу попасть на эти пистики. Неделю назад ничего нет, к выходным уже переросшие. Хоть бы горсточку собрать, понять что из себя представляют.
В детстве только читала про пистики, но не видела никогда. Не росли они в наших краях
Что такое пестики?
Пестики-это побеги полевого хвоща, их собирают весной, когда еще не распустились иголочки. Формой напоминают пест.
Пестики вырастают ранней весной .Растение относится к
Хвощевым.собирают на пахотных полях Говорят
Мыном пешникан
Я родом из Кеза 1958г
В Казахстане тут идед ибабушка
Мать с отцом тети дяди
Многих удмуртов не стало
Таки перепечи обещала мама
Снохе не сделала.Рядом похоронены
Пермь смотрит Вас)))
А Пермские шаньги как готовить кто-нибудь подскажет?
Прямо как бабушка с мамой сделали, только жир свиной растапливали в сковороде, и немного прижаривали для поддержания формы, до закладки омлетной массы
Муку надо брать ржаную!!!
На шаньги из престного теста да, желательно, а перепечи в зависимости какую начинку выберешь
а тесто нужно скать как на пельмени или толще
В первый раз увидел правильные перепечи..., но низ сырой!!! Сковороду надо ставить на горячие угли,тогда и них поджарится. А так- молодцы...
Что такое пестики? По видео не поняла!
Это молодой росток полевого хвоща. Собирают весной в основном на полях, т.к. на лугах его не видно. Вкус на любителя. В основном сейчас делают с мясом, капустой, грибами. Хочется с зеленью - сделайте со снытью (этого сорняка везде полно), главное - выбирайте молодые побеги.
Смотрим вас из Петербурга, по этому возник вопррс: что такое пестики?
Пестики - это растение, хвощ. Растёт ближе к полям, либо на самой пашне. В годы второй мировой войны служили неплохой пищей людям.
@@Республиканскийдомнародног-д2в вот кез дак кез _страна чудес!!!! Но фарш был из отварного рубленого с луком мяса. Ческыт луоз!!! Сочи.
Не пестики, а пистики.
Пестики - это молодые ростки полевого хвоща. Они как столбики торчат из земли; собирают их весной. Когда распушатся - в пищу не пригодны.
что за пестики то??? от чего.. на урале родилась и ничего про пестики не знаю..
Полевой хвощ. Спороносный колосок, который появляется до листьев. Чаще называют пИстики
Начинка разнй может быть, хоть репа, главное смешать с яйцом до жидкого состояния
моя мать вместо пестиков грибы ложила и мука была ржаная
Граммовки нет,технологии изготовления корзинок из теста нет... пользы мало от видео.
Что за пестики?
Пестики - это хвощ полевой
Это ранние побеги хвоща полевого до 2 см высотой
Не водится у нас хвощ,тем более пестики, обидно.
Хитрая , так и не показала , как лепит она эту корзинку , ой , жалко чтт ли , или не хочет секрет выдавать , я например не увидела этот процесс
Что такое пестики?
ПИстики ... Это полевой хвощ , только что вылезший из земли . Оголовка его собирается и перерабатывается . Напоминает вкус печени .