Delicious Strawberry Castella Cupcake Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 머핀 컵이 없을 때 이렇게 해보세요~ 맛 좋은 딸기 카스테라 컵케이크 만들기 : Strawberry Castella Cupcake Recipe
맛있는 카스테라에 딸기 크림이 더해져 더 맛있어진 딸기 카스테라 컵케이크에요~
케이크 반죽에 라즈베리 가루를 넣어 봤는데 향이 상콤하게 나서 케이크만 먹어도 정말 맛있더라구요!
생딸기가 콕콕 박힌 크림치즈 크림도 너무 맛있어서 한입 먹을 때마다 감탄을 하며 먹었답니다~^^
크림을 듬뿍 올려 봤는데 크림 양은 취향에 맞게 조절하시면 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
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but I hope it helps a little bit.^^
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-약 6개 분량 about 6ea
[재료 Ingredients]
100g 달걀
65g 설탕
10g 꿀
2g 바닐라익스트랙
25g 무염버터
25g 우유
75g 박력분
2g 베이킹파우더
5g 딸기 or 라즈베리 가루
150g 차가운 생크림
45g 설탕
300g 차가운 크림치즈
4개 딸기
100g Egg
65g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
25g Milk
75g Cake flour
2g Baking powder
5g Strawberry or Raspberry powder
150g Cold whipping cream
45g Sugar
300g Cold cream cheese
4 Strawberries
[만드는 과정]
1. 약 13.5cm의 정사각형으로 자른 유산지를 접고 네 곳을 가위로 잘라 주세요.
가운데 부분에 약 2cm 정도를 남기고 잘랐어요.
2. 머핀 틀의 중앙에 종이를 놓고 컵 등으로 꾹 눌러 주면 머핀 컵이 없을 때 유용하답니다.
3. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
4. 달걀이 익지 않도록 계속 저으면서 약 40도 정도의 온도까지 중탕합니다.
5. 볼을 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올려 중탕합니다.
6. 달걀 혼합물을 고속에서 휘핑해 조밀하고 미세한 거품 상태로 만들어 주세요.
7. 약 2분 정도 저속에서 기공을 정리합니다.
8. 밀가루와 라즈베리 가루(또는 딸기 가루)를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
저는 베이킹 재료 파는 곳에서 건조 라즈베리를 사서 부순 뒤 채에 내려 사용했어요~
9. 녹인 버터와 우유가 들어 있는 볼에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞어 주세요.
버터와 우유를 바로 반죽에 섞으면 기포가 많이 꺼지게 되고 따라서 시트가 낮게 나오게 된답니다.
그래서 약간의 반죽을 희생해서 섞는다고 하여 희생반죽이라고 부르기도 한답니다.
10. 본 반죽에 희생반죽을 넣고 주걱으로 약 30회 정도로 섞어 주세요.
이 과정에서도 너무 오래 섞으면 반죽이 많이 꺼지게 된답니다.
11. 머핀 틀에 반죽을 짜고 탕탕 쳐서 큰 기포들을 제거해 주세요.(예열 185도)
12. 165도 오븐에서 20분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식혀 주세요.
13. 컵케이크의 중앙 부분을 잘라 냅니다.
14. 생크림에 설탕을 넣고 약 50% 정도 휘핑하고 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 휘핑합니다.
15. 다진 생 딸기를 넣고 섞어 주세요.(딸기 퓨레를 사용하신 다면 대충 섞어 주세요)
16. 컵케이크 중앙 부분의 파인 곳에 크림을 조금 짜고 다진 딸기를 넣어 주세요.
17. 스쿱(6.5cm)으로 크림을 떠서 케이크 위에 올리고 딸기를 올려 장식했어요.
*제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
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🤍자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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라즈베리가루가 5그램 맞나요? 5그램으론 저 점도가안나와요 ㅜㅜ 정말 묽고 ㅜㅜ 6구도 채안나오는데요 가루넣는양봐선 5그램아니고 50그램아닐까요
알려주세요
Now that is a 🧁, wonderful recipe. But for me I would use strawberry/raspberry purée in the centre,and the leftover purée mix it with the cream cheese and cream mixture, so it has a marble effect. Thank you very much
음! 딸기 컵케익 한 번 맛보고 싶어요^^ 🍓😍
Спасибо Шеф!😊Какой у Вас КРАСИВЫЙ БИСКВИТ ...СПАСИБО за рецепт...😊
Вкусная десерт , то что люблю! Спасибо Вам!👍셰프님 감사합니다!😊 정말 아름다운 비스킷이군요... 레시피 감사합니다...r👍
내가 좋아하는 맛있는 디저트! 감사합니다!👍
Se ven deliciosos 😋 y muy fácil de hacer,intentaré recrearlos espero me queden así de hermosos y delicioso como los tuyos muchas gracias por compartir tu receta.😊
❤ 😊
❤❤❤
머핀 구운후 꺼내기 은근 어려웠는데 이렇게 하면 꺼내기 쉽겠어요! 꿀팁 감사합니다😊
Looks so yummy 😍
That’s so yummy, I wanna try it 🍓❤😊
만들 재주나 용기는 없지만 썸네일이 너무 영롱해서 보고 갑니다 ㅎㅎ
Post Arabic kunafa receipe
Ay mi madre... Se ve hermoso y delicioso 😍🤤
쿠킹트리님(^3^)/ 이번 요리도 넘 예뻐요🍓
정말 컵케이크 너무 이쁘네요. 근데 박력분 중량이 저게 맞을까요? 계란이 100, 버터25, 우유25, 박력분이 75 넣었는데 완젼 물이라서 박력분 25를 더했는데도 동영상에서 나오는 점도에 한참 못미치더라구요. ㅠㅠ 그리고 6구짜리 판에도 다 채워지지 않는 양이라서 제가 뭘 잘못한건지 잘 모르겠습니다 ㅎㅎ
계란을 충분히 휘핑하지않은것같아요~~
우와!벌써딸기영상이올라오네요!!!!!!🍓🍓🍓🍓🍓🍓🩷🩷🩷🩷너무맛있겠어요!꼭만들어볼께요~~~~ㅎㅎㅎㅎ
이번꺼 특히 정말 예뻐요 ㅠㅠ...
Hola saludos desde venezuela.como uede hacer polvo de cereza
딸기 맛있어보여요! 그리구 유용한 정보 감사드려요
what is the size of the baking paper for cupcake cup?
I love cupcakes 🧁🍓😋 💕 !!!
I am going to make these for my Dads Birthday in a Week thank you for so many inspirational videos😍🥰
strawberrycake so yummy
มีเป็นภาษาไทยไหมค่ะ😢😢😢
So beautiful to watch you bake❤
I like it before I watch it :)
Yummy🍰🫰🏻
😋🍓🧁
생크림 작은 용량은 너무 비싸고 큰 용량은 쓰다가 남아서 나중에는 버리게 되는데 장기간 사용 가능한 보관법 좀 추천해 주세요..남는건 그냥 아이스크림으로 만들어야 하나...
크림파스타?
보관방법은 잘 모르겠지만 남은 생크림으랑 바질페스토 섞어서 파스타랑 같이 먹으면 진짜 맛있어요 😭😭🩷
이쁘고 맛있어보이는 크림가득한 딸기머핀.선물용으로도 좋아보임니다.😊
@@loveydoveyyyy 오와...따로 따로는 해먹어봤는데 또 그렇게 섞어도 먹는군요..감사합니다.
Strawberry desserts always look so pretty. Too bad I don't like the taste. I guess I could use raspberries. If I ever decided to make these, that is.😅
J'adore ☺️🤤🤤🤤
かわいいし美味しそう🍓
머핀 중앙 파는 도구 이름은 뭔가요?
따로 이름은 없고 원래는 앙금플라워나 버터크림으로 꽃 장식을 만들때 사용하는 깍지에요~
@@Cooking_tree감사합니다 늘 잘보고 있습니다^^♡
라즈베리가루 안넣을거면 박력분양을 늘리면되나요?
Amazing
❤
머핀컵만드는거 대천재..........
❤❤❤
Красота и вкуснота, просто пальчики оближешь!!
❤️😍
I'm confused, does anyone know what makes a cake or cupcake Castella vs regular cake/ cupcakes? This looked like her usual batter and cooking style to me. I'd never heard of Castella cake until i started watching this channel years ago but I still don't know what it is lol
Castella cakes are leavened by pasteurizing and whipping the eggs rather than using a leavening agent like baking powder 😊
@@iLove2Rhyme ahh, thank you.
딸기가없는데요...
아닛 이런방법이...?!
🧁🍦🍓
보관은 어떻게 얼마나 가능할까요?
냉장실에 1~2일 정도는 보관할 수 있지만 생딸기가 들어 있어 빨리 먹는게 가장 맛있는 것 같아요~
크림치즈는 어떤거 쓰시나요 ?
주로 필라델피아 크림치즈 사용하고 있어요~
so pretty!!!
감사합니다~^^