古法椰汁糕。懐舊甜品@ 棠記出品 (零失敗超級易做)

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 31 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 25

  • @syhlaw
    @syhlaw ปีที่แล้ว +3

    古法椰汁糕應該用生粉或粟粉,怎會做魚膠粉,要更正喎

  • @bunho173
    @bunho173 2 ปีที่แล้ว

    棠記又有好介绍👍👍👍👍👍

  • @海英孔
    @海英孔 2 หลายเดือนก่อน +1

    請问你个是古法椰汁糕,現在香港酒楼通常都是這个,那用蛋白打起那个是什么法椰汁糕?唔該讲解一下,

    • @haft
      @haft  2 หลายเดือนก่อน +1

      棉花椰汁榚

    • @海英孔
      @海英孔 2 หลายเดือนก่อน +1

      @@haft 謝谢谢你

  • @張麗珠-m5s
    @張麗珠-m5s 4 หลายเดือนก่อน +1

    請問什麼是花奶?我住台灣。

    • @haft
      @haft  4 หลายเดือนก่อน

      Nestle Carnation Evaporated Milk Vitamin D Added

    • @海英孔
      @海英孔 2 หลายเดือนก่อน

      @@張麗珠-m5s 花奶:是水奶=淡奶,花奶是三花淡奶,为方便叫,叫花奶,

  • @Ng-ic7hg
    @Ng-ic7hg 2 ปีที่แล้ว

    正😋

  • @andyng6185
    @andyng6185 2 ปีที่แล้ว +1

    棠記椰汁糕

  • @DK-sb5yc
    @DK-sb5yc ปีที่แล้ว +2

    用魚膠粉或大菜糕有什麼分別?

    • @haft
      @haft  ปีที่แล้ว +1

      用魚膠粉外觀晶瑩剔透,口感較彈,像啫喱糖一樣;用大菜則顏色較為混濁但清甜爽口。

  • @stephaniekwong4478
    @stephaniekwong4478 ปีที่แล้ว

    食到生油?

    • @haft
      @haft  ปีที่แล้ว

      用沙律油冇問題👌

  • @thomaskawn1186
    @thomaskawn1186 2 ปีที่แล้ว

    唔用花奶、牛奶改用全才椰奶係咪會更好?

    • @haft
      @haft  2 ปีที่แล้ว

      是可以用全部椰奶,但是我想做到多層次味道,謝謝你

  • @凰儀麦
    @凰儀麦 2 ปีที่แล้ว +3

    份量?

    • @haft
      @haft  2 ปีที่แล้ว

      份量,可看 Description Thanks

    • @bettywong9932
      @bettywong9932 2 ปีที่แล้ว

      @@haft where is the description? Can’t see on video, please list out in beginning or end of video. Thanks!

    • @haft
      @haft  2 ปีที่แล้ว +2

      @@bettywong9932 材料:7X7X2 inch square pan
      椰奶。400ml Coconut milk
      全脂牛奶。150ml Milk
      花奶。150ml Evaporated milk
      水。200ml Water
      白砂糖。125g Sugar
      魚膠粉。26g Knox unflavoured gelatine powder

    • @bettywong9932
      @bettywong9932 2 ปีที่แล้ว

      @@haft Thanks very much! That’s a speedy reply! 🙏🙏

  • @leekat8233
    @leekat8233 2 ปีที่แล้ว

    請問用魚膠片處理方法係咪一樣?先浸?份量是否一樣?

    • @haft
      @haft  2 ปีที่แล้ว

      你可用魚膠片 26g,先浸方法

  • @fishinglife879
    @fishinglife879 ปีที่แล้ว +1

    這個份量糖甜死😬

    • @haft
      @haft  ปีที่แล้ว

      多謝你收看,你可以減少1/3 糖👌