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古法椰汁糕應該用生粉或粟粉,怎會做魚膠粉,要更正喎
棠記又有好介绍👍👍👍👍👍
請问你个是古法椰汁糕,現在香港酒楼通常都是這个,那用蛋白打起那个是什么法椰汁糕?唔該讲解一下,
棉花椰汁榚
@@haft 謝谢谢你
請問什麼是花奶?我住台灣。
Nestle Carnation Evaporated Milk Vitamin D Added
@@張麗珠-m5s 花奶:是水奶=淡奶,花奶是三花淡奶,为方便叫,叫花奶,
正😋
棠記椰汁糕
用魚膠粉或大菜糕有什麼分別?
用魚膠粉外觀晶瑩剔透,口感較彈,像啫喱糖一樣;用大菜則顏色較為混濁但清甜爽口。
食到生油?
用沙律油冇問題👌
唔用花奶、牛奶改用全才椰奶係咪會更好?
是可以用全部椰奶,但是我想做到多層次味道,謝謝你
份量?
份量,可看 Description Thanks
@@haft where is the description? Can’t see on video, please list out in beginning or end of video. Thanks!
@@bettywong9932 材料:7X7X2 inch square pan椰奶。400ml Coconut milk全脂牛奶。150ml Milk花奶。150ml Evaporated milk水。200ml Water白砂糖。125g Sugar魚膠粉。26g Knox unflavoured gelatine powder
@@haft Thanks very much! That’s a speedy reply! 🙏🙏
請問用魚膠片處理方法係咪一樣?先浸?份量是否一樣?
你可用魚膠片 26g,先浸方法
這個份量糖甜死😬
多謝你收看,你可以減少1/3 糖👌
古法椰汁糕應該用生粉或粟粉,怎會做魚膠粉,要更正喎
棠記又有好介绍👍👍👍👍👍
請问你个是古法椰汁糕,現在香港酒楼通常都是這个,那用蛋白打起那个是什么法椰汁糕?唔該讲解一下,
棉花椰汁榚
@@haft 謝谢谢你
請問什麼是花奶?我住台灣。
Nestle Carnation Evaporated Milk Vitamin D Added
@@張麗珠-m5s 花奶:是水奶=淡奶,花奶是三花淡奶,为方便叫,叫花奶,
正😋
棠記椰汁糕
用魚膠粉或大菜糕有什麼分別?
用魚膠粉外觀晶瑩剔透,口感較彈,像啫喱糖一樣;用大菜則顏色較為混濁但清甜爽口。
食到生油?
用沙律油冇問題👌
唔用花奶、牛奶改用全才椰奶係咪會更好?
是可以用全部椰奶,但是我想做到多層次味道,謝謝你
份量?
份量,可看 Description Thanks
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@@bettywong9932 材料:7X7X2 inch square pan
椰奶。400ml Coconut milk
全脂牛奶。150ml Milk
花奶。150ml Evaporated milk
水。200ml Water
白砂糖。125g Sugar
魚膠粉。26g Knox unflavoured gelatine powder
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請問用魚膠片處理方法係咪一樣?先浸?份量是否一樣?
你可用魚膠片 26g,先浸方法
這個份量糖甜死😬
多謝你收看,你可以減少1/3 糖👌