Рецепт малиновой наливки
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ค. 2014
- Рецепт малиновой наливки на водке или спирте
Подробно читайте в блоге - alkofan.org/nalivki/retsept-ma...
Вконтакте alkofan1984
Фейсбук / alkofan1984
Одноклассники www.odnoklassniki.ru/group/519...
Рецепт малиновой наливки
ингредиенты
Малина - 1,3 кг
Спирт - 0,6 л.
Вода - 300 мл
Сахар - 400 г.
Процесс приготовления малиновой наливки
Малину помыть, переложить в банку и передавить, залить спирт и воду. Оставить на дней 8-10 на солнышке. После, отжать настой, жмых выбросить. В настой добавить сироп (сахара+немного горячей вода), смешать и дать отстояться полторы-две недели. После уже можно дегустировать
Малиновая наливка имеет насыщенный красивый цвет, нежный аромат и малиново-ягодный вкус. Крепость примерно 30%, спирт не чувствуется как в аромате так и во в вкусе.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
• Крепкие напитки
ЛИКЕРЫ
• Ликеры в домашних усло...
НАСТОЙКИ
• Настойки и Бальзамы
НАЛИВКИ
• Наливки
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
• Вино, вермут, портвейн
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• Слабоалкогольные напитки.
ЗАКУСКИ
th-cam.com/users/alkofan19...
музыка в ролике
"Whiskey on the Mississippi","Matts Blues","Smash (Sketch)" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
![[ไฮไลต์] "บิว" ภูริพล บุญสอน วิ่ง 100m ชาย รอบคัดเลือก | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/3kUSMfgtQ5s/mqdefault.jpg)
Очень профессионально даете информацию, рецепты.
👍👍👍супер!!!
Спасибо большое за рецепт, все вышло отлично!
Так - тааааак!!!!! Дегустация - на высочайшем уровне!!!!)))))
Все четко и понятно 'спасибо за рецепт
3:03
После этого я понял, что следующее видео не скоро выйдет
🤭😅
Рецепт обалденный,вкуснятина
Спасибо все записала, теперь буду делать.
Класс! Дегустация супер))
ВЕЛИКОЛЕПНО...........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Отличный рецепт!
Самый простой вариант:
На 3л банку.
Примерно 1/3 малина
300 - 400 г сахар
Водку залить хорошую до верха примерно 2-2,5л
Поставить в прохладное темное место на месяц
Переодически взбалтывать для растворения сахара
Чем дольше стоит - тем лучше настой
Ягоды мять не надо, будет мутный настой. В конце профильтровать до прозрачности.
На выходе 18-20 градусов
Если на спирту , то по желанию . Потеря градусов на выходе примерно 30 процентов.
Сделала по вашему рецепту"Супер"
Это больше на настойку смахивает, чем на наливку
Благодарю)
Сахара многовато, 150-200гр. достаточно.
@@paradisfalls , так и на видео не наливка, а настойка.
Отличная штука, автору спасибо ))) Сделал с отклонением от базового рецепта - подгонял под возможности. 1,2 кг малины размял, залил сортировкой 50% и поставил на солнышко дней на 8-9. Отфильтровал через марлю, сложенную вчетверо. Выжимки залил 1,5 литрами воды. Отцедил в настой и добавил 150 грамм фруктозы. Через 4-5 дней осветлилась, декантировал шланчиком. Вкус просто изумительный. Крепость примерно 15-18%, дамам понравилось )))
Одно плохо - мало! На будущий год надо будет заранее приготовиться к поспеванию малины, запасти хотя бы ведро спирта.
Мирослав Булгаков мирослав. поясните еще раз. а что вы делали с выжимками? скиньте мне пожалуйста ответ на мой ящик.
skv-07@mail.ru
Константин Сысоев смешал со спиртовым настоем, купаж сделал.
кстати, в чем суть солнца?
Мирослав Булгаков оцени мой рецепт
Это просто зверство ставить на солнце то, что залито алкоголем. На солнце ставят ягоду с сахаром, чтобы дала сок. А когда водкой заливают, то ставят в тёмное место.
Спасибо!!Попробую с водкой.Я уже поставил по твоему рецепту настойку на бруснике 4 дня уже настаивается.Жду видео как делать яблочное вино ты обещал позже выложить.Благодарю за видео.Класс!!!
Расскажите как дальше..)
Alkofan1984, красава! Огромное спасибо за рецепт! A, можно не разводить воду с сахаром, а засыпать отжатые ягоды сахарным песком? Подождать пока выделится сок и потом эту жидкость добавить в продукт?
Цвет вообще отпад!!!+1
молодец супер!!!
классное видео
Здравствуйте, можно ли её сделать по аналогии с клубничной, чтобы градус был около 20?
Здравствуйте! Скажите, воду добавлять сирую или кипяченую?
стоит уже 79 день :D
приветствую, я ягоды не мну, а просто настаиваю 50 дней....за это время алкоголь все вытянит из ягод.....и фильтровать практически не нужно)))) Очень нравиться сливовая наливка))))
Подскажите, можно в сироп побольше воды добавить, чтобы некрепенькая получилась?)) Если да, то сколько?
На 1:58 малина осветлилась и выпал осадок, а как вы потом фильтруете? У меня с 2кг малины и 2л водки уже после добавления сахара и отстоя получился целый литр осадка, который не могу профильтровать (
Так смачно калдырит в конце.
Здравствуйте.Для малиновый наливки не получается сахарный сироп 400гр сахара +100мл горячей воды-засахаривается.Как правильно?
интересно а почему смородина выстаивалась в тенечке и малина на солнце?.. есть какой то убедительный аргумент?
фантастический цвет..думаю и вкус на уровне..жаль нет сравнения на входе по кол-ву и на выходе т.е какие потери
спасибо за идею.. малины правда в морозильнике с пару кг..и моя личная жаба негодует....а вот летом обязательно..
а можно ли перетертую малину с сахаром заливать водкой сразу? делать буду впервые. есть как раз малина уже с сахаром
Поделитесь пожалуйста опытом...! наливка мутнаЯ осадок не оседает, что делать... спасайте!!
Добрый день алкофан!! С водкой так наверное не получится,да?
Получится, если вместо спирта и воды брать водку, то будет примерно 15-17%
Дмитрий, какую водку посоветуете, чтоб был вкус помягче?
Самагон🤣🤣🤣🤣
Много раз делал на малине. Горчит она, а так вкусная. Но вот как от горечи избавится, хз. Делал на мороженкой, свежей нету. Один раз только получилась на все 100. Но не запомнил как делал.
очень хорошо:)ещё бы чего нибудь со смородиной замутить...а то у вас на канале вроде про смородину нечего нет...а ягода такая что у всех она есть...
Антон Вильчинский на днях будет из черной, если по сути - то по аналогии с малиновой, только стоит чуть больше
alkofan1984 а ну тогда отлично:))посмотрим:)
Подскажите пожалуйста я немного недопонял ,1кг малины размяли разбавили со спиртом .Потом говорит что ещё добавлю как раз созреет. Сколько добавлю ? Это Первый вопрос. И второй вопрос 80 дней. Но в итоге 14 дней на солнце и 10 дней после добавления сахара. Сколько дней с итоге?
Все наливки делаю по вашем рецептам! Всё супер! Но как отфильтровать наливку уже от выпавшего осадка?
Шлангом
Выход сколько чисто нпливки с 1 кг получается?
Скажите,а сколько наливки на выходе получается?
Сколько в итоге получилось наливки?
А сахар 400гр не много ? Сладковато не получается ? На сколько можно уменщить сахар ? Или не рекомендуете из за кислости малины ? Как то не хочется как ликер...
Здравствуйте! А если водкой заливать, вода не нужна, правильно?
Елена Забродская оцени мой рецепт
После того как процедили и добавили сироп, ставить в холодильник для того что бы отстоялась? Или опять в светлое место?
В тёмное.
Если уж добавлять алкоголь, то делается это намного проще. Я сначала варю насыщенный малиновый ( или с любой другой ягоды) компот, затем после остывания процеживаю, и добавляю фруктовый дистиллят ( фруктовый спирт). Можно применять и пищевой, или медицинский, но тогда вкус измениться, - не в лучшую сторону.
При варке все витамины улетучиваются. А тут ещё польза от витаминов. Да и аромат пропадает.
Можно ли вместо сахара добавить мед?
Конечно можно мед, так лучше будет
@@tomj5966 , про "будет лучше" очень спорное заявление. Мёд всегда меняет вкус и аромат настойки, и не всегда в лучшую сторону, к сожалению.
ИЗ МАЛИНЫ ВСЮ СЛЕЗУ КАЧНУЛ КАК ПАРФЮМЕР 111уГОЩЕНИЕ НА НОВЫЙ ГОД ДЛЯ ПРЕДКОВ И ДЛЯ СЕМЬИ КАЙФУЕМ
Скажите а имеет ли значение?
одни с начала заливают сырье спиртом .настаивают .а потом сахаром засыпают .Другие сначала сахаром а потом в конце спиртом .
Имеет, конечно. Если сначала засыпать сахаром для выделения сока, а через неделю добавить алкоголь, то будет наливка. А если сначала алкоголь, то это настойка. По мне наливка намного вкуснее.
Хотелось бы узнать рецепт приготовления красного сухого вина в домашних условиях. Спасибо.
Пошел собирать малину
Бутыль 2 или 3-х литровый?
Банка сколько литра
nice movie
ребята я затупил...я сразу сироп добавил... гэ получиться?
Чем отличается настойка от наливки?
То,что делает автор-это настойка. Наливка же-это когда ягода ,пересыпанная сахаром,бродит сама. Потом после брожения её сцеживают и уже готовый продукт можно будет закрепить спиртом или водкой или даже коньяком.
А зачем на солнышке?
А без спирта как приготовить?
замените спирт и воду - водкой
Делаю еще проще. Любую ягоду я предварительно замораживаю. Замороженном виде отправляю в банку. Если беру 0,5 литров водки - 50 грамм сахара, если 0,7 литров - 70 грамм сахара и водка. Закрываю консервной крышкой. Закатываю. В темное место на 2 недели и вуяля. Готово!
А природные дрожжи не смоются при мытье малины?
Это не вино. Наливка бродить не должна.
@@dydybob4585 , наливка-то как раз должна. А вот настойка (как на видео) не должна.
подскажите пожалуйста что делать если наливка начала играть ?
Ирина Михальченко бывает и такое. На это время поставь гидрозатвор и пусть настаивается. Я когда ратафию многоягодную делал, тоже брожение начиналось. Это нормальное дело
В какой момент она начала играть? Спирт останавливает брожение. А это 96% спирт вначале, когда настаивается. Уже в конце добавляют воду с сахаром.
На 52 сек-добавлю и будет полная банка. Добавить что нужно, подскажите?
Малину, он говорит об этом.
Витамины они и в африке витамины.
Только заметил...а куда копейка со двора делась???
Брат катается
Сделай наливку из яблок
Иван Сергеев на канале есть настойка, подумаю, надо яблоки винные, с хорошим запазом
@@alkofan1984 На 0,54 сёк, что завтра ещё добавлю и будет полная банка?ответьте пожалуйста!рецепт идеально подходит во всем,а этот момент не понятен!
А если взять лесную малину будет ВААААБЩЕ БОМБА!!!!!
да, у нее аромат по сильнее, сам знаю.
У лесной аромат наоборот слабее.
Пошла ежевика!!!!!Что делать?????Может этот рецепт только с ежевикой???Как думаешь???Или есть другой тогда поделись!!!!!Пройдёт не успею сделать!!!!
voha vohin Думаю по аналогии с малиной можно, примерно одинаково по соку
Что произойдет с наливкой, если произвести углевание после того, как наливка настоялась?
То же самое, если ты искупаешься, а потом изволяешься в этом угле , которым ты хочешь проуглевать эту настойку. Дружище, читай побольше, изучай матчасть, а пока ни шагу в винокурню. Руками ничего не трогай.
@@user-jv2pi1wk5x Указывать детям свом будешь, а не незнакомым тебе людям!!!
Я тебе указываю для того , чтобы предостеречь людей от того , чтобы дальше не появлялись лайки твоему бреду, один такой же как и ты уже отметился.
@@user-jv2pi1wk5x Это не бред, а вопрос был, человека, который не знает!!! А ты кто такой, что бы указывать!?!?!? И предостеригать от чего??? От того, что другому человеку то же интересно можно углевать или нет... Ты сам то понял, что наптсал? И в таком тоне с близкими своими разговаривай!!! А то в один пресный момент тебя твое поведение подведет....
Изучи , что такое углевание и для чего его проводят , а вот потом ты поймёшь, что твой вопрос в данном случае неуместен и звучит, как в той поговорке, услышал звон , а не знает где он.
интересное видео, тоже делаем. Смотрите видео наливки @-Y1A
там малины килограмма 2 ото и 3
Nalewka s Wischni
Это не наливка, это настойка.
А спирт 96% откуда? На том аппарате, который присутствует в роликах, такой спирт не получишь)))
Есть коллеги в округе)
Наливка хороша.но все равно не надо путать скалку с толкушкой.
Так это наливка или настойка?
Очень часто у Вас в роликах "перебивается" наливка с настойкой.
Непонятки какие-то...
VTL 6405 настойка - это вроде на травах и кореньях.
В настойке оборотов больше, чем в наливке.
@@Kurkulio Настойка - это не травы и коренья! ЭТО градусы!!!
Настойка от 40 градусов, а наливка от 25. И я не тебе вопрос задал!
@@user-hy1zy8fg7g Я знаю! Меня интересует что из этого получилось!!!
@@VTL-jj9gu давайте попробуем посчитать. Спирта он взял 0.6л. Воды 300 мл. Малины первоначально 1,3 кг. Потом ещё добавит. Там оставалось места немного доверха банки, пусть будет 2 кг. Выход сока при выжимке около 90%, т.е ягода сочная. Из 2 кг малины выйдет где-то 1, 8л при отжиме или при давлении толкушкой пусть будет 1,5 литра. Итого 0,6 Л спирта против 1,5+0,3= 1,8Л. Сахар забыла, 300 гр. Получается 1:3,5 или примерно 20-25°. Если не права, поправьте.
НАДО ПОПРОБОВАТЬ МАЛИНА СКОРО ПОДРАСТЕТ
СУДЯ ПО НОМЕРУ МАШИНЫ ТЫ С УКРАИНЫ У ВАС ВСЕ СПОКОЙНО ТАМ РАЗ ПРОДОЛЖАЕШЬ РАДОВАТЬ РЕЦЕПТАМИ
Алексей Ли Все нормально.
ну и хорошо
Это не наливка у вас , а настойка!
Це не наливка це настоянка
Клопов убрал ? :)
Да, промыл.
+alkofan1984 хж
Малину никогда не моют. Ужас.
Народ а вы в курсе што малина повышает давление
Давид Петров аналогичный вопрос, как это сочетается с алкоголем?
Никифоров Сергей Я не пробовал но говорят плохо,прошу прощения может быть я в чём-то не прав . Тогда поправьте меня.
Давид Петров мне тоже кажется что это не очень хорошо для сердечка.... :)
Никифоров Сергей Не только хорошего,по маленьку,перепьёш будет болеть голова.
НАРОД А РЕЦЕПТУРА ОХУЕННАЯ ИЗИ ЗА БАЗАР!!!!! МОСКВА НА КОПИРЕ
Это не наливочка.. это настоечка, вы же несете людям это все. так хоть с терминами ознакомтесь.