【吃货请闭眼】开国第一宴！492元在北京吃顿国宴，人气爆满菜单都翻烂了？【Justeatit Official Channel】
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 【吃货请闭眼】不说谎的美食探店短视频
每周二、五努力更新，爱我就赞我吧！
国宴玉华台，镇店名菜全鳝宴，大黄鱼多汁美味，名人也爱，一起吃吃吃！
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这家是少有的老白每道都说好的餐厅，感觉是必吃的
Ming Jiang 毕竟是做过国宴的
超爱玉华台的菜的，百吃不厌，家附近就有这么棒的名店真的很幸运，每次去都得等位，春节更是根本约不到，以前还有淮阳汤包，超大的那种，皮薄汤鲜，肉也不少，便宜又好吃，才九元人民币一个（北京其他家做都是20-30元一个），后来可能汤包师傅退休了，就再也吃不到他家的汤包了，想念啊，听说他家的干烧黄鱼只有一位大厨会做，独传一位，鳝鱼菜是只有大厨能做（这个大厨也是当年做开国第一宴的那位大厨的徒弟），如果大厨不在二厨做的话，老食客一吃就能吃出来。
专业！
我在台灣都想吃了，改天去北京吃，有空也歡迎您來台灣品味一下道地的台味呀
大概经费不够 lol
台湾菜分量太小了啊哈哈。我一次要点两三份
@@rnmc1275 這是真的有夠少 。。。
@@xwdon 旅游经费在出发前就被吃光了XD
台湾饮食不是大陆带过去的么🤣
這家好吃 我每次去北京都會專程去吃的餐廳! 缺點就是 位置少 要早點去吃 還有要人多 菜容易點~
让我想起了大爷的黄鱼
美食节目必须得老白这样的，吃过见过又有文化的来做。
哈哈哈是我姥姥家 从小长大的地方 小时候经常去买早点豆腐脑豆浆什么的，还有炸丸子米蒸肉，现在还留着蒸肉的小碗儿，看到这个视频真开心，很怀念
看了老饭骨的翡翠虾仁，觉得老饭骨教的真好，简直一模一样
ning du 大爷以前在玉华台掌勺
ning du 大爷放古代是御厨头子，江湖传说级别；二伯是改革后新形势厨神，现代传说级别；三叔是一方贡品天王，你说说含金量大不大
: darrien 大爷是玉华台的？
大爷不是玉华台的，是北京饭店的。
老饭骨是我的最爱！
看见米其林评价不高我就放心了，绝对好吃
哈哈哈，真的是这样，说明功夫不在花里胡哨的没用的地方
中國菜低分不一定等如好吃
@@利天樂新手台 外国人口味评价中餐，本来就不靠谱。台湾人一遇到洋人膝盖就软真的带不动。中餐好不好吃，米其林那帮人懂个屁，吃过几年中餐？
@@gravenguan米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。評鑑以城市為單位。
受評餐廳必須有接受一般顧客用餐，只接熟客或特定顧客的會員制餐廳無法列入評鑑[5]。一些原本獲得星級的餐廳因此不能繼續保有星級，例如日本東京的壽司餐廳--數寄屋橋次郎[6]。
獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。[7]
有一顆星就表示認可囉
@@gravenguan 义和团
很久以前玉华台每一道出的菜都会贴上炒菜师傅的名字，那时候的菜确实好特别是干烧黄鱼鲜香软嫩，另外他家我还特别爱吃宫保鸡丁和酸辣藕丁。现在似乎改革了菜品也下来了，这道干烧黄鱼现在很多饭庄做的也都很好不输甚至高于玉华台。
玉华台主要是干烧黄鱼，几道鳝鱼菜，几道红烧菜可以，其他的就一般了。有一次吃大煮干丝，因为汤太差里面全是味精，居然给我吃出了方便面的感觉。
干烧黄鱼比以前差，原来汁里面还有肉丁，附料也多，鱼都是现炸的。现在缩水了。
“你们家鱼冻好吃吗”？
您都这样问了，人家能说不好吃嘛？哈哈！
顺便问一下，“吃货请闭眼”的团队会带自己的家属去自己觉得还不错的店去吃饭吗？
这跟味道无关，主要是撩妹使得招。哈哈。
@@barryjohnlcs9829 难怪老白遭“家暴”了。嘻嘻
kunzilla 您好，我们家的鱼冻不好吃，我也不爱吃，您来一份吗
调戏服务员
感觉再看几集 老饭骨的菜 全在里面了
这还是大爷二伯战斗过的地方。。。
0:56 小姐姐好看
以前公司在附近，吃过好几次。每次都是爆满，老年人多。
这家餐厅我前几年去过，特别神奇的地方在于，我进去以后感觉像是回到了1995年，里面的陈设和服务员（基本都是京郊的）给我的感觉就是穿越回20几年前的感觉，菜也都是老菜，一点新潮的东西都没有，里面的食客基本都是周围的老街坊。 我觉得去这种餐厅，要的就是这种复古的感觉，有的菜差一点也可以接受。
不错不错说的很好！
老饭骨在烧鱼那期视频里也提到过，50年大庆时大爷请了当年的两位老师傅帮忙恢复开国第一宴，这两个视频前后两天看的，真的是太巧了
白老师多找喜欢吃的店，看老师满意点头的样子比失望评论开心多了👍👍👍
祝团队新年快乐，期待新年的视频
Spring roll was the best about 50 years ago. I am wondering if they still serve it now. Does anybody know?
most of restaurant in China. they don't serve spring roll any more.
这家我经常去，响油鳝糊真不错！
我家一天做过两三千个馒头也被一抢而空，全是老百姓买的，不是批发卖的。老面手工纯碱馒头，绝了。
魚凍是不是該配點鎮江醋？
我們家裡紅燒魚吃剩了冷藏起來就這麼吃的~
York Li 恒顺香醋必须出场：）
生为扬州人哈哈，感觉很开心啊，原来从小时常在饭店的都是国宴名菜，哈哈哈哈哈，待遇陡然上升
啊啊啊啊！这是被老白或小花翻牌子了吗？开心到没脖子！～啦啦啦～
下次老白有机会再去扬州～去品鉴下菜根香饭店的翡翠虾仁和醉河虾：）用的都是正宗的当地小河虾，大小比视频里的更袖珍一些，但实际上小河虾做的翡翠虾仁的味道会更清甜～哈哈😄期待老白的犀利点评
没有素菜吗？以后去北京争取去尝尝。
先恭祝「老白哥哥」、「小花」、「工作人員」
新年快樂！！！
老白。以及团队们。。。新年快乐。。。万事如意。
請問老白，睿哥人呢？很久未見到你和她的美食吃播了，吃貨家族的節目取消了嗎？？
到我家附近来吃了哈哈哈😄我常去吃！很棒
求地址
服务员好像挺好看的
有空介紹一下全鱔宴吧！👏👏👏
40多年前这个饭店还在西单商场对面时曾经去过。转眼间，物是人非，白了少年头！
暴露了年龄
@@hanchen2355 41岁还好😁
玉華台... 鎮店菜不是"淮城湯包"嗎? XD
魚凍是要放在熱飯上面吃的吧?
行家👍🏻
忘精小腰齊天大腎 是可以这样下饭，空口吃也没毛病，本身就可以拿来下酒的。
@@ericjang4631 下酒還是習慣豆醬, 魚凍覺得配飯吃香點...
@@Vostadues 魚凍或者皮凍、肉凍……我們這都作為前菜（涼菜）上桌，主要佐酒
乾燒大黃魚上面鋪得是萬惡的三色豆嗎
还真是那家玉华台，这么大名气居然是这么小的店
本来玉华台就是小饭馆儿，原来在西单了。淮扬菜系，不错，但是北方人吃得少，北方人还是吃鲁菜，山东菜，和本地菜的多。类似的还有淮阳春，我小时候常去，是因为老母亲是扬州老家，那儿下车最近，坐2路无轨电车就去了，南边一点就挨着又一顺，清真馆儿，羊肉，涮羊肉很棒的！！徽菜苏菜里还有臭鳜鱼最香！至今小儿子还喜欢吃呢，外出吃饭经常点的主要菜品之一。严格的说是徽州菜里的。
干烧黄鱼，做法都差不多。最香的配菜是用猪肥瘦肉，加干辣椒，炒雪菜冬笋，中甜口，上菜前捡出肉片收汁，出锅装盘。至于什么豌豆之类配色的，无所谓，可有可无。只有加五花肉炒制底料才能真正出香！凡是没加肥瘦肉炒底料的，你都差一味，不用吃，不必尝。肯定的。我吃这道菜50多年60年了，所言绝对真实！
下次去評一下窩頭
难得老白全喜欢，哈哈
真心不覺得貴⋯⋯功夫菜料足味美～看得口水爆流
那个料炒豆腐超级好吃！那个干烧大黄鱼好的料。
海鳝要比清水鳝鱼要好吃的多了 又鲜又有咬劲。除了带鱼和鳊鱼清水是比不过海鲜的
海鳝是海鳗鱼嘛？ 记得海鳗鱼刺很多 吃起来没鳝鱼方便
3:55 有辆赛车开过去了
哈哈哈
好高级的烂梗🐒
深夜在美国看得肚子饿而又吃不到的感觉好难受啊！
Max Liu 我也在纽约看
竟然都推荐了～下次去尝尝
想看白家大院的测评
海外党看到老白吃整条鱼真是看不得，只能含着泪吃鱼片
回国吧骚年，或者娶个会做菜的好媳妇
哪有那么夸张，中国餐馆到处都是，只是味道比起国内要差一些，毕竟用的食材不一样
难得啊，看来下次去北京得试试了
扬州的厨子放全国来讲应该是没得说。
以前去扬州旅游，对扬州菜真是念念不忘，到现在还记得即使是小饭馆的炒素特别好
我吃过最多的扬州菜是扬州炒饭
为什么bgm要用TH-cam广告选择题的，我弄了半天以为是出bug了
老白如果有机会跟老饭骨合作拍期视频的话，到时候不知道敢不敢张嘴评论😁
大型相声现场
饭骨的菜评论也基本都是好评吧，就这家玉华台后厨估计都有好些个大爷的徒弟徒孙
哈哈哈来淮安吃啊 我感觉菜单这些菜淮安都有啊
国宴就是淮扬菜啊 我也淮安人哈哈哈
软兜长鱼 啧啧啧
老白这嘴旁边 是不是吃羊肉串 铁签子 烫的啊？？？？
谢推荐，我要带我娘来尝尝，她爱清淡，还爱窝头
第一国宴不是丰泽园吗
听老饭骨那几位大爷说开国第一宴的面点就是请玉华台师傅做的
大爷就是其中一位主厨的徒弟
看起来还真不错！
小时候吃鱼冻就是一碗热米饭 然后鱼冻浇上去 鱼冻会慢慢化开 超好吃！
Crystal Chen +1
加1～而且有时候会搭热粥吃，抢着在鱼冻化掉前挖一口粥吃掉～有时候还会在鱼冻上淋上一点醋
看着就好吃，黄鱼🤩
不是应该有一个独面筋吗
最后一道菜我还以为是清道夫呢，😄
它是用“硅膠”模具塑型的，你咋會看成清道夫呢？我倒是第一眼認為是鯉魚，北方人貌似對鯉魚比南方人更偏愛點兒！
moon lee 清道夫是趴著的😄
@@moonlee1416 黄河鲤鱼嘛。长江流域能吃的江鱼就多了，鲟鱼 鮰鱼 刀鱼 鲥鱼 银鱼 白鱼 武昌鱼等等，鲤鱼刺那么多，犯不着总盯着鲤鱼吃
小花哪去了？
家门口的店！超级超级好吃！！一定要去吃干烧黄鱼啊阿啊阿啊 好想回国😭😭
这家非常好吃
以后回北京一定去尝尝。
只要老白甩开了腮帮子猛吃的菜一定是好味道😁😂🍺
一定要去吃！
通篇看完！就想吃那个窝头！出国十几年，想死这口儿了~
第一次看到你全部推荐了
看老白的频道有点晚 才知道北京这么多好吃的 前年去了一次北京 只在王府井附近找吃的 可惜了
以后有机会再来
吃货请闭眼官方频道--Justeatit Official Channel 谢谢回复 有机会一定再去
我也好、想吃呀！
五星米其林隆重推荐，青方阳春面
那个鱼冻看着真不错
聚德华天，下面是不是还有新川凉面？也是超赞的，每次去都要连吃带打包
聚德华天，老北京美食毁灭器，缺了大德了
@@张嘂壽 何出此言
好吃
$ 492 這樣的菜色不貴 , 值得
应该是菠菜蓉打碎了的菠菜，菠菜汁加糊挂不住颜色
去看老饭骨教的怎么做这个虾球吧
@@muhuaiyuan314 你能看清楚吗
@@muhuaiyuan314 你能把话看明白了再回复吗
嘴巴批評身體倒是挺誠實😂
睿哥呢？
单位附近，没进去吃过。在他家窗口买过馒头，他家窗口总的排队。
想吃窝头！
就一个鱼香肉丝来说，做的比北京绝大多数饭店好吃，做的用心。
02：08分那是什麼地方呀 好美
扬州瘦西湖
@@MG-kh1im 感謝您^^
就喜欢看你投入吃的样子
我也迫不及待地想要回国吃啦
我还说，大哥一个人能干掉四道菜？ 然后发现打包了。。。
不懂為什麼的有些老字號就是不願意改善用餐環境，那個菜單也太破舊了吧
我宁可他们把心思都用在口味上
公家的，不揩油就不错了。
@@zikunjin9874 他們只是懶，省下來的時間心思也不會用在改善菜餚
这家餐厅我前几年去过，特别神奇的地方在于，我进去以后感觉像是回到了1995年，里面的陈设和服务员（基本都是京郊的）给我的感觉就是穿越回20几年前的感觉，菜也都是老菜，一点新潮的东西都没有，里面的食客基本都是周围的老街坊。 我觉得去这种餐厅，要的就是这种复古的感觉，有的菜差一点也可以接受。
为了显示是老字号吧
真没想到家附近竟然有国宴啊……作为海淀人 向来觉得这些都是城里的事 很有自知之明😂
淮扬菜不应该是吃白袍虾仁吗
美食节目第一！
不会吧，老白这帽子是Acne吗？ 一个卫衣600多刀.
现在的国宴全都是淮扬菜了
有一次是川菜😄
视频好早( ^_^)／啊还是冬天呢
吃鱼冻，我们在江苏会沾醋。
我是在国外的淮扬人，忘不了的鱼冻
玉华台啊
有配矮嘴茅台吗？有我也去😄
6:21開心的像個孩子
。。。记得好像是2009年 当时想当厨师 家里人托关系让我去玉华台实习。。 结果没坚持下来
2009年了，不去也罢
老饭骨？
老白，有人砸场子！！！
这里是老胖骨 你走错片场了
不一样，老饭骨的大爷是北京饭店的行政主厨。北京饭店是承办开国第一宴的，但是当时北京饭店没有中餐，所以从玉华台饭庄借调的师傅，玉华台饭庄是真正料理开国第一宴的饭店。
原来如此！一个出人，一个出地。受教了。
@@llooll9221 👍👏🙏
老白:服務員你家的魚肉好吃嗎?你愛吃
嗎？
服務員:不好吃!討厭吃🤮
第二天:服務員,服務員!!! 怎麼服務員不見了???
老板:看了你的視頻我叫她不用來了!
这种老字号都是国企 这些服务员铁饭碗
@@babababa-tk9zt 服务员是流动性非常高的职业，不可能有铁饭碗一说，一般能在一个地方连续干三年就算长的了。 这家我去过，服务员以京郊的女性为主，感觉还挺好的。