INGREDIENTES Arroz basmati Leite de coco Coco ralado seco Cebola Azeite de oliva Sal MODO DE FAZER: Coloque o azeite em uma panela com o fundo quente e refogue a cebola. Com a cebola já refogada, acrescente o arroz, sal e leite de coco. Adicione o coco ralado e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo. Forre uma travessa com papel filme e armazene o arroz cozido. Deixe o arroz descansar por um tempo fora da geladeira. Depois, o leve à geladeira até que ele fique bem duro e você consiga o cortar em retângulos. Depois, frite o arroz no azeite. Neste caso, é apenas para dourar o terrine, então, não o mergulhe no óleo! Passo a passo para da Receita da Moqueca: 1. Em uma panela coloque dendê, azeite, cebola e alho. Refogue tudo e acrescente os pimentões. Você pode adicionar também pimenta biquinho e dedo de moça. 2. Depois que todos os ingredientes estiverem refogados, acrescente a carcaça do peixe, o tomate, cebola, pimentão e as pimentas de cheiro e dedo de moça. 3. Adicione mais dendê, leite de coco, água e sal. Cozinhe o caldo por aproximadamente 30 - 40 minutos. 4. Enquanto o caldo cozinha, faça um vinagrete de pimentões e tomate. 5. Em uma panela, coloque os pimentões verde, amarelo e vermelho cortados em cubinhos. 6. Cubra os vegetais com azeite e refogue. Depois, deixe tudo esfriar. 7. Quando os pimentões estiverem confeitados, misture-os com tomate e ciboulette. Esse é o momento para grelhar os filés de peixe e finalizá-los no forno. 8. Acrescente o coentro no molho que está quase pronto para aromatizar. 9. Quando o molho ficar pronto, é importante coá-lo. Assim, você consegue montar o prato com precisão! 10. Agora, é só montar os pratos com tudo o que foi preparado.
Na vdd, ela foi convidada pra ser chefe convidada pra representar o Brasil em uma competição de chefs na Netflix à muito tempo... ela é muito fofa e bem mais humana q os "Masterchefs" brasileiros... Paola que lute mesmo...
Sem dúvidas ela é uma super Chef mas essa moqueca pálida não encheu meus olhos não. E olha que sou baiana! Tereza Paim e Beto Pimentel fazem as melhores moquecas do mundo!
Como sou idosa, minha tendencia é ser tradicional. A moqueca está muito afrancesada. Prefiro a panelona com tudo dentro com um arrozinho branco e um pirão feito do caldo
Essa mulher essa sim se garante, foi eleita a em 2014 a melhor chefe mulher do mundo ,uma chef que vai dar muito certo no masterchef, antes a exigencia tava em alto nivel com a antecessora, agora vai piorar mesmo em exigência em alto nivel.
Já provei este prato no restaurante dela. De fato, é excelente, de altíssimo nível. Entretanto, temos que admitir, não se trata de moqueca, já que nem o peixe nem os legumes da guarnição são preparados no fundo/molho da moqueca. Minha sugestão: mudar o nome do prato. A moqueca é prato simples, do povo, em que todos os produtos são consumidos, sem desperdício, sem coar nem separar nada.
Linda Majestosa Maravilhosa Você É A Melhor MestraMcMasterchef do Mundo tudo que você faz é Gostoso Gosto muito do seu Trabalho você explica tudo direitinho. Você é Autêntica e Delicada é o Complemento Principal na Cozinha e nas Receitas e nos Alimentos. Valleu
Embora acredite que toda receita culinária é aberta, acho que é muita gumertização num prato tradicional, delicioso e sobretudo rústico. Se fosse na França, não seria aceito. Lá a culinária tradicional é respeitada.
Lindo o prato, parece gostoso e tudo mais só que isso não é moqueca. Dá pra perceber que ela se inspirou lá nas moquecas tradicionais, a influência é clara mas ficou por aí, é uma releitura do prato e é isso. Vc pode inventar a vontade mas pra chamar de moqueca, precisa existir o momento onde todos os ingredientes se misturam na mesma panela pra rolar a alquimia.
Na primeira temporada do masterchef os candidatos eliminados fizeram estágio no restaurante dela kkk o jacan até zuou uma vez que não tinha outro restaurante pra fazer estagio se não o dela Mtos deles ex. Helena e seu marido e o lucas da primeira temporada trabalharam c ela
Só pode ser brincadeira esse comentário kkkk ela tem titulo de 2014 da melhor chefe mulher do mundo, restaurante estrelado, jurada nacional e internacional de programas de culinária, livros publicados e tu entende o que de cozinha mais que ela?
Adorei a receita, esse vinagrete é CERTEZA q irei reproduzir, amo pimentões e amo tomate, na minha irei acrescentar açafrão e paprica doce, já da pra sentir o aroma só de imaginar kkk, apenas não entendi o empratamento, ela dourou a terrine na frigideira pra ficar com uma textura crocante e depois encharcou com o caldo da moqueca, não entendi ¯\_(ツ)_/¯
INGREDIENTES
Arroz basmati
Leite de coco
Coco ralado seco
Cebola
Azeite de oliva
Sal
MODO DE FAZER:
Coloque o azeite em uma panela com o fundo quente e refogue a cebola.
Com a cebola já refogada, acrescente o arroz, sal e leite de coco.
Adicione o coco ralado e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo.
Forre uma travessa com papel filme e armazene o arroz cozido.
Deixe o arroz descansar por um tempo fora da geladeira.
Depois, o leve à geladeira até que ele fique bem duro e você consiga o cortar em retângulos.
Depois, frite o arroz no azeite. Neste caso, é apenas para dourar o terrine, então, não o mergulhe no óleo!
Passo a passo para da Receita da Moqueca:
1. Em uma panela coloque dendê, azeite, cebola e alho. Refogue tudo e acrescente os pimentões. Você pode adicionar também pimenta biquinho e dedo de moça.
2. Depois que todos os ingredientes estiverem refogados, acrescente a carcaça do peixe, o tomate, cebola, pimentão e as pimentas de cheiro e dedo de moça.
3. Adicione mais dendê, leite de coco, água e sal. Cozinhe o caldo por aproximadamente 30 - 40 minutos.
4. Enquanto o caldo cozinha, faça um vinagrete de pimentões e tomate.
5. Em uma panela, coloque os pimentões verde, amarelo e vermelho cortados em cubinhos.
6. Cubra os vegetais com azeite e refogue. Depois, deixe tudo esfriar.
7. Quando os pimentões estiverem confeitados, misture-os com tomate e ciboulette.
Esse é o momento para grelhar os filés de peixe e finalizá-los no forno.
8. Acrescente o coentro no molho que está quase pronto para aromatizar.
9. Quando o molho ficar pronto, é importante coá-lo. Assim, você consegue montar o prato com precisão!
10. Agora, é só montar os pratos com tudo o que foi preparado.
😅😅
Muita gente aqui pq acabou de ler a notícia que ela vai por Masterchef?
Sim kkkkk
Na vdd, ela foi convidada pra ser chefe convidada pra representar o Brasil em uma competição de chefs na Netflix à muito tempo... ela é muito fofa e bem mais humana q os "Masterchefs" brasileiros... Paola que lute mesmo...
@@TheVinny5000 Ela pode ser boa mais eu sou mais fã da Paola ela é muito humilde.
Tô aqui pra saber quem é ela. Paola era um ícone do Master chefe BR. Helena seja bem vinda 😃
@@wytallamoraes8550 Helena já foi premiada como a melhor chef da América Latina e melhor chef do mundo 🔥💥
Chocado na plenitude da Helena, amei a receita!
A nova Chefe do Masterchef, arrasou, gostei muito da escolha.
altissimo nivel. E brasileira
Nossa❤ que Lindo, qua criatividade,Parabens 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Agora vai pro masterchef, boa sorte 🥰🥰
Sem dúvidas ela é uma super Chef mas essa moqueca pálida não encheu meus olhos não. E olha que sou baiana! Tereza Paim e Beto Pimentel fazem as melhores moquecas do mundo!
Maravilhosa, Genial além de ser LINDA DEMAISSSSSSS !!!
Helena é maravilhosa, que legal essa parceria! :)
A melhor do mundo simplesmente. Humilde. Amo
Como sou idosa, minha tendencia é ser tradicional. A moqueca está muito afrancesada. Prefiro a panelona com tudo dentro com um arrozinho branco e um pirão feito do caldo
Prova essa dai que se vai largar o tradicional rapidinho.
Tbm acho! Que graça tem fazer a posta do peixe separada do caldo? Não gostei.
@@daianeoliveira9693 vc nem comeu fia
Meu Deus! é uma verdadeira obra de arte. Divino parabéns 👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️
Nossa gosto do geito da Helena cozinhar❤️
Lindo de ver ela cozinhar.
Pra mim a Paola é insubstituível! Mas eu tô amando a Helena 💖
Melhor Chef do Mundooo. Amo❤
Essa mulher essa sim se garante, foi eleita a em 2014 a melhor chefe mulher do mundo ,uma chef que vai dar muito certo no masterchef, antes a exigencia tava em alto nivel com a antecessora, agora vai piorar mesmo em exigência em alto nivel.
Vc e ferra no q faz,meus parabéns
Nossa amei!
Que coisa mais linda ❤.
Melhor moqueca que já comi, sensacional! Vamos ver se consigo chegar pelo menos 1/10 da dela, já fico feliz
Quero ver como ela vai se sair no Masterchef... Já tô ansioso kkkkkkkkk
ai ela ta perfeitaaaa ne
Helena MARAVILHOSA!!!!
Caramba !! Que lindo e criativo. Sensacional !!!
Muito bom. Tds os ingredientes de uma muqueca , porém , com a personalidade dela.
Coisa mais linda! Muito sucesso a vc! 🙏🏻❤️
Maravilhosa
#corretorchiarelli ...água na boca!...valeu #helenarizzo #westwingbrasil
Ficamos felizes que tenha gostado!
Sou fã número dessa chefe
Minha nova crush tô apaixonada
Ja tenho a receita pro final de semana! Delícia!! 😍😍
Que jeito de fazer moqueca! Vou fazer pra sair do trivial!
Westing é TOP🙌🏻
Prato lindo e com certeza devia tá muuuito saboroso
ficou massa
ela é fantástica!!!
A nova chefe do master chefe
Boa tarde, Chef! Boa sorte nas gravações do Masterchef!!!
Abraços a Jacquin, Fogaça e Ana Paula Padrão!
❤️❤️❤️ que aula! ❤️🤩
Que delícia, vou tentar fazer!!! 🙈🙈🙈
Oba! Quando fizer não esquece de nos marcar, vamos adorar ver!
Me encantei 😍😍😍🤩🤩🤩
Como paraense tenho uma relutância eu ver o prato como moqueca, porém parece estar muito gostoso, comeria com certeza.
muito diferente da Moqueca daqui do Pará né? kkk mesmo assim, essa parece muito apetitosa, comeria e repetiria
Perfeision
❤️
Já provei este prato no restaurante dela. De fato, é excelente, de altíssimo nível. Entretanto, temos que admitir, não se trata de moqueca, já que nem o peixe nem os legumes da guarnição são preparados no fundo/molho da moqueca. Minha sugestão: mudar o nome do prato. A moqueca é prato simples, do povo, em que todos os produtos são consumidos, sem desperdício, sem coar nem separar nada.
Que perfeito 👏👏👏👏
Que delicioso
Fiquei impactado. Mas acho que a ideia do vídeo era essa mesmo.
Essa moça é danada
É lindo, deu uma vontade imensa, mas não é moqueca
Chef gata
Boa releitura mais prefiro o jeitão tradicional msm tudo em uma panela só...
Linda Majestosa Maravilhosa Você É A Melhor MestraMcMasterchef do Mundo tudo que você faz é Gostoso
Gosto muito do seu Trabalho você explica tudo direitinho.
Você é Autêntica e Delicada é o Complemento Principal na Cozinha e nas Receitas e nos Alimentos. Valleu
Embora acredite que toda receita culinária é aberta, acho que é muita gumertização num prato tradicional, delicioso e sobretudo rústico. Se fosse na França, não seria aceito. Lá a culinária tradicional é respeitada.
ai q pecado, to salivando toda
Esse peixe PREXEREBA E QUASE UM PALAVRÃO KKK
Bela peixada kkk
Capixaba?
@@saralorencini3521 Sim RS
Gata
Onde está o 🔥🔥🔥 não estou vendo
Lindo, parece muito saboroso , primacialmente o caldo, deu vontade, Mas não parece moqueca .
Tenho certeza que ela é uma ótima cozinheira. Mas um pouco entediante ensinando o passo a passo nesse vídeo.
Moça bonita.
O arroz ficou cru??? Não cozinhou nada.
Fala sério que isso é uma Moqueca de Peixe.
Receita muito Boa. Mas isso não é moqueca.
Lindo o prato, parece gostoso e tudo mais só que isso não é moqueca. Dá pra perceber que ela se inspirou lá nas moquecas tradicionais, a influência é clara mas ficou por aí, é uma releitura do prato e é isso. Vc pode inventar a vontade mas pra chamar de moqueca, precisa existir o momento onde todos os ingredientes se misturam na mesma panela pra rolar a alquimia.
Interessante, só perdeu a oportunidade de criar um nome para o prato.
desculpa mais dende fervido... e pra cagar semanas essa moqueca ... saudades paola
Uma moqueca desconstruida
Desconstrução...
Até que enfim ela vai para o master chef, porque os Chef’s que la estão, são muito fracos.
Na primeira temporada do masterchef os candidatos eliminados fizeram estágio no restaurante dela kkk o jacan até zuou uma vez que não tinha outro restaurante pra fazer estagio se não o dela
Mtos deles ex. Helena e seu marido e o lucas da primeira temporada trabalharam c ela
Nao foi com a Helena Rizzo, nao, foi com a chef Bel Coelho.
Não foi com a Helena não
Cabeça de peixe tem aquele sangue, que não acho legal.
Azeite de oliva é maravilhoso, mas não pode ser aquecido.
Cozinha igual meu sobrinho de 3 anos..... afffff...... vai ser ruim assim la longe... !!!!!!
Só pode ser brincadeira esse comentário kkkk ela tem titulo de 2014 da melhor chefe mulher do mundo, restaurante estrelado, jurada nacional e internacional de programas de culinária, livros publicados e tu entende o que de cozinha mais que ela?
@@patrickmarques2876 eu e meu sobrinho de 3 anos!!!!!
@@neysilva7881 que bom pra vocês
@@jorgeteixeira2707 uma inveja que não soube controla na hora que ela escreveu. Só pode kkk
Adorei a receita, esse vinagrete é CERTEZA q irei reproduzir, amo pimentões e amo tomate, na minha irei acrescentar açafrão e paprica doce, já da pra sentir o aroma só de imaginar kkk, apenas não entendi o empratamento, ela dourou a terrine na frigideira pra ficar com uma textura crocante e depois encharcou com o caldo da moqueca, não entendi ¯\_(ツ)_/¯