Здравствуйте! Про рульки вы сказали ,,сувит варим,, что это значит? И варите вы где? Не в камере? По приготовлению грудинок, можно пошагово посмотреть как готовите, именно процес термообработки. Как варить, где варить, по времени . Спасибо.
Хорошо, как буду делать следующий раз, сниму полностью. Рульки можно полностью делать в термокамере, но я отварила в воде на самом слабом огне до t 70 ° внутри рульки, рульки были завернуты пищевой плёнкой, а потом развернули, и в камеру обсушка и копчение, так кажется быстрее.
Рульки мне кажется помягче бывают если их предварительно отварить и потом подкоптить, а делали полностью все в камере, вроде немного грубее шкурка. А вообще очень вкусная штучка эта рулька.
@@ДмитрийЛебедев-о2цТак это и есть большая. На 320 литров. Видите, шильдик справа в углу? У большой камеры там шильдик. У маленькой на дверце сверху посередине.
@@emkolbaski , у Вас менеджеры не перезванивают клиенту. Неделю требую звонка, но ответ с горячей линии : "У менеджера выходной, с Вами свяжутся"... В итоге камера подорожала!
@@ВладимирС-ы8д она подорожала еще 30 апреля, к сожалению. Повысили цену на металл. И менеджеру нечего было сказать до 11 числа, когда мы получили счкт за металл и отредактировали цену. Сейчас камера стоит 99 тыс руб, рост на 4 тыс рублей.
Здравствуйте. Шедеврально!
Вы молодцы!
Здравствуйте ! А вы как камеру оплачивали ? 100 предоплаты ?
Взял коптильню от Решетникова, честно говоря дерьмо, сейчас жду к середине октября такую же. Удачи всем.
Просто интересно, зачем соль?
Как вкусно рассказываете!!!!!
Это правда вкусно, я колбасу и мясные деликатесы вообще не покупаю, не могу есть после своей продукции, я просто в шоке, какое говно нам продают.
Вам счет прислали ?
Я тоже такую хочу! 👍
Покупайте, только сейчас цены подскочили, может не большую такую.
@@СЕЛОЧемживём да мне поменьше нужна 👍👍👍
Здравствуйте.Рыбу холодного копчения в этой камере делали?Просто пишут,что дымогенератор нагоняет высокую температуру для х/к.
Нет не делала рыбу х/к, но просто колбасу после духовки коптила просто дымом, дым был холодный.
Молодцы 👍
Спасибо
Здравствуйте! Про рульки вы сказали ,,сувит варим,, что это значит? И варите вы где? Не в камере? По приготовлению грудинок, можно пошагово посмотреть как готовите, именно процес термообработки. Как варить, где варить, по времени . Спасибо.
Хорошо, как буду делать следующий раз, сниму полностью. Рульки можно полностью делать в термокамере, но я отварила в воде на самом слабом огне до t 70 ° внутри рульки, рульки были завернуты пищевой плёнкой, а потом развернули, и в камеру обсушка и копчение, так кажется быстрее.
Рульки мне кажется помягче бывают если их предварительно отварить и потом подкоптить, а делали полностью все в камере, вроде немного грубее шкурка. А вообще очень вкусная штучка эта рулька.
@@СЕЛОЧемживём спасибо огромное!
Скажите пожалуйста где вы приобретаете щепу для копченияя ваша землячка живу почти в соседнем от вас районе
Здравствуйте Подскажите сначала сушка потом варка или сразу копчение
Сушка, обжарка с копчением, потом варка
подскажите внутренние габариты термокамеры спасибо
Как маринуете ребрышки свиные, заранее спасибо
Ребятки, дымогенератор отдельно брали?
Нет, дымогенератор в комплекте с термокамерой
Здравствуйте, а можно ли в ней дома на балконе коптить? или ....
Можно, только меньшего размера, эта модель много места займёт на балконе.
Какой объем камеры и вес максимальной загрузки? Спасибо
Загрузка до 45 кг
Бред у этой коптильни максимальная загрузка 10-15 кг. Если конце это не 310 литров коптильня
@@ДмитрийЛебедев-о2цТак это и есть большая. На 320 литров. Видите, шильдик справа в углу? У большой камеры там шильдик. У маленькой на дверце сверху посередине.
Здравствуйте.
А зачем дно солью засыпаете?
Здравствуйте, соль впитывает жир который капает, мыть потом легче камеру
Налоги платите с продажи?
Подскажите где Вы живёте?
Нет не плачу, я не как не оформлена, продаю только знакомым и для нужд своей семьи и родных, пока так, а там видно будет. С оформлением не так просто.
Ставропольский край
как солите грудинку?
18 гр соли (50%поваренной и 50 %нитритки) 100 гр воды на 1 кг грудинки, шприцеванием, часов на 12 в холодильнике засол и можно обсушка и копчение.
Ещё зависит от соли, соль тоже разная.
Какая цена такой камеры
Сейчас не знаю, цены подскочили вы же знаете, зайдите на канал Емколбаски, вам Павел скажет о цене.
На сколько кг загрузки термокамера
Я ни когда не завешивала весь продукт, думаю кг 30 вместятся, там же они считают объем
Эту камеру делает другая Компания, а на сайте их только продают
Делает Хоббисмок, продаём мы. Потому что разрабатывали вместе.
Можно с вами связаться , требуют оплатить 100 тыс авансом , страшно !
Здравствуйте, мы тоже оплатили сразу всё за камеру, а транспортной компании за доставку уже при получении.
У нас без обмана)
Всем здравствуйте !! Уже получили камеру , все отлично и быстро , спасибо Емколбаски !
@@emkolbaski , у Вас менеджеры не перезванивают клиенту. Неделю требую звонка, но ответ с горячей линии : "У менеджера выходной, с Вами свяжутся"... В итоге камера подорожала!
@@ВладимирС-ы8д она подорожала еще 30 апреля, к сожалению. Повысили цену на металл. И менеджеру нечего было сказать до 11 числа, когда мы получили счкт за металл и отредактировали цену. Сейчас камера стоит 99 тыс руб, рост на 4 тыс рублей.
Здравствуйте, а можно её на улице ставить?
Можно, но нужно будет подогревать входящий воздух, иначе обсушка будет долгая
Здравствуйте, думаю лучше где-то под навесом, а зимой всё же надо в помещении с плюсовой температурой. Процесс в холодном месте будет более долгим.
Реклама
И что?
а зачем камера за 120 косарей,чтобы рульки в сувиде варить?
Надо же пробовать как вкуснее, мне больше понравилось в термокамере всё делать. Сувид больше не хочу делать.
Я делаю в сувиде.А вы попробуйте этот обьем разовый в камере сделать в сувиде.