【筋肉医師解説】今更聞けない！炭水化物の基礎知識！

[@ゴン-y1z]

いつも良い動画をありがとうございます！
本日もめちゃくちゃ勉強になりました。
特にアミロース、アミロペクチンに関しては初耳で目から鱗です。
一つ質問がありますが
トレーニングパフォーマンスを上げるためにトレーニング直前に吸収の早い低GI炭水化物をとることは有効でしょうか？
ご回答よろしくお願いしますm(_ _)m

[@野口仁-v5u]

増量期は一気に血糖値を上げるたまに高GIの食品を食べた方がいいでしょうか？

[@アスナロ-l3w]

とても勉強になります！
ジャガイモについて質問ですが、チンをして冷やす事でレジスタンススターチとなり低GIとなるとのことでしたが、それ再び温めてしまうと高GI食品に戻りますか？
また、低GIになって構造が変わった場合、栄養素や味についての変化はあったりしますか？

[@muscle-dr451]

コメントありがとうございます♪
とても良い質問ですね！再度温めることでレジスタントスターチの一部がまた消化されやすい形に戻る可能性がありますが、一部ですので全体としては高GIにはならないとされています😊つまり再加熱は多くの場合問題となりません！！