كنافة مكسرات ( ملوكية / اسطنبولية /Konafa with nuts اكلة ملكية طيبة بالتفصيل
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ค. 2023
- كنافة بالمكسرات :
كنافة بالمكسرات
الطريقة والمقادير
-------------------------------------------------------------
لعمل الخلطه نحتاج صينية قياس 40 سم
لوز حب 400 غرام
كاجو حب او حبة مفلوقة 400 غرام
فستق 350 غرام
سكر 75 غرام
قطر ثقيل داخل الخليط 200 غرام
عيار القطر الثقيل 1كلغ سكر 200 غرام ماء
عجين كنافة 500 غرام
سمنة 250 غرام لدهن الصينية
قطر للتحليه بعد الخبيز 400 غرام
عيار قطر التحليه 1كلغ سكر 250 غرام ماء
الطريقة :
ندهن الصينية بالسمنة ثم نضع الكنافة فوقها كما هو موضح بالفيديو
ثم نكبسها ونضغطها لمدة نصف ساعة
ثم نحمص المكسرات في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 150 مع التقليب كل 10 دقائق ثم نخرجها من الفرن و نخلط المكسرات والسكر والقطر ونقلبها حتى يختفي السكر قليلا
ثم نضع الخليط فوق الكنافة نمدّه جيداً ثم تشوى على الغاز او في فرن يفضل حرارة سفليه فقط
ثم بعد الخبيز نضع القطر ( الشيرة) فوقها ونضعها بالفرن مرة ثانية لمدة 10 دقائق حتى تتحمر قليلاً ونخجها وننتظر الى ان تصبح باردة وجاهزة للتقطيع والتقديم
Konafa with nuts:
To make the mixture, we need a tray measuring 30 cm
Almonds love 400 grams
Cashew nuts or crushed kernels 400 grams
pistachio 350 gr
sugar 75 g
Heavy diameter inside the mixture 200 grams
Heavy diameter caliber 1 kg of sugar 200 g of water
Konafa dough 500 grams
Ghee 250 grams of Chinese fat
Diameter for sweetening after baking 400 grams
Sweetener diameter 1 kg sugar 250 g water
Method:
Grease the tray with ghee, then place the kunafa on top as shown in the video
Then press it and press it for half an hour
Then roast the nuts in the oven for half an hour at 150 degrees Celsius, stirring every 10 minutes, then take them out of the oven and mix the nuts, sugar and syrup and stir until the sugar disappears a little
Then put the mixture over the kunafa, stretch it well, and then grill it on gas or in an oven, preferably at a lower temperature only
Then, after baking, we put the syrup on top of it and put it in the oven again for 10 minutes, until it turns a little brown, and we wait until it becomes cold and ready to be cut and served.
Fındıklı Konafa:
Karışımı yapmak için 30 cm'lik bir tepsiye ihtiyacımız var.
Badem 400 gram sever
Kaju fıstığı veya ezilmiş taneler 400 gram
fıstık 350 gr
şeker 75 gr
Karışımın içindeki ağır çap 200 gram
Ağır çaplı kalibre 1 kg şeker 200 gr su
Konafa hamuru 500 gram
Ghee 250 gram Çin yağı
400 gram pişirdikten sonra tatlandırma çapı
Tatlandırıcı çapı 1 kg şeker 250 gr su
Yöntem:
Tepsiyi ghee ile yağlayın, ardından künefeyi videoda gösterildiği gibi üstüne yerleştirin.
Sonra basın ve yarım saat boyunca basın
Daha sonra kuruyemişleri fırında 150 derecede her 10 dakikada bir karıştırarak yarım saat kadar kavurun daha sonra fırından çıkarın ve fındık, şeker ve şurubu karıştırıp şeker biraz eriyinceye kadar karıştırın.
Daha sonra karışımı künefenin üzerine koyun, iyice esnetin ve ardından gazlı veya fırında, tercihen sadece daha düşük bir sıcaklıkta ızgara yapın.
Daha sonra piştikten sonra üzerine şerbeti koyup tekrar 10 dakika üzeri biraz kızarana kadar fırına koyuyoruz ve soğuyana kadar kesip servise hazır hale gelene kadar bekliyoruz.
كنافة مكسرات,كنافة,كنافة بالمكسرات,كنافة بالقشطة,طريقة عمل الكنافة,كنافة المكسرات,كنافة اسطنبولية,كنافة نابلسية,طريقة عمل الكنافة بالمكسرات,ملوكية,الكنافة,بلورية بالمكسرات ملوكية,كنافة بالجبنة,كنافة محشية مكسرات,طريقة عمل كنافة بالقشطة,كنافة ملوكية,الكنافة بالمكسرات,اسطنبولية مكسرات,طريقة عمل كنافة المكسرات,طريقة عمل الكنافة بالقشطة,كنافه,كنافة بالجبن,كنافة تركية,طريقة عمل كنافة بالمكسرات,ملوكية التمر بالمكسرات,طريقة تحضير كنافة المكسرات
القناة الرسمية للشيف رسمي سلام يقدم فيها كل ما هو جديد في عالم الحلويات الشرقية والغربية ومن ضمن الحلويات الشرقية التي يتميز بها شيف رسمي الحلويات المصرية زي الهريسة والكنافة بالقشطة والبسبوسة وايضا المتدلعة وطريقة عمل ام علي وصوابع زينب وايضا المشبك الدمياطي وبلح الشام اللذيذ ومن الحلويات الشرقية السورية مثل ملبن الراحة وهريسة نبكية و الهريسة الحلبية وراحة الحلقوم جميع حلويات رمضان وكنافة نابلسية وكما سوف تجدون الكنافة بالجبنة المطاطية والكنافه العثمانلية وايضا الكنافة الناعمة وكلا من عصيدة تمر والعصيدة بالجزر والحلو الشبابي وحلوى عماني كما سوف تجدون في قناتنا حلويات العيد.
وايضا ما يميز قناة الشيف رسمي سلام طريقة عمل الحلويات الغربية سهلة التحضير من المطبخ الفرنسي منها الحلويات الغربية التي تقدم باردة أو الساخنة بطريقة الفنادق 5 ستار والذ الحلويات التركية مثل ملبن الراحة والشكلمة وغيرها من الحلويات اللذيذة وايضا الحلويات الفرنسية منها الأوبرا و ابل باي والماركيز وابل شترودل وجميع أنواع الحلويات الفرنسية و الكوكيز اللذيذ وغيرها الكثير.
اشتركوا في القناة يصلكم كل جديد
/ chef.rasmy.s. .
/ chefrasmysallam
#حلويات #شيف_رسمي_سلام#حلويات_رمضان
تسلم ايدك وعشرة على عشرة مفيش كلام
تسلم ايدك يا مدير
تسلم ايدك ياشيف
تسلم الايادي
🎉 تسلم ايدك 👍 تحفه بجد روعه 🎉🎉
أرقي تحياتي ليكي أختي الكريمة ربنا يبارك فيكي
تسلم ايدك يا شيف فل الفل و100 100 تسلم تسلم والله ينور عليك
تسلم ايدك يا احلى شيف❤❤❤