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看徐萌做西餐硬是给我看出了Jamie Oliver做亚洲菜的感觉......
想看uncle Roger的reaction 哈哈哈哈哈哈
路過給幾個建議：1.面皮每家不一樣，有些是不需要燙可以直接用的。建議看看包裝。2.白跟紅醬可以跟疊疊樂一樣一層層疊就好，只要白醬在最上面就沒問題。建議中途加上披薩起司，在最上面撒上致死量的起司粉（帕馬森最優選）上色會更好看。3.不喜歡紅醬的可以直接替換成白醬跟菠菜和上述的起司，做成菠菜千層也挺好吃的。老飯骨這個千層麵真的潦草了點，不過家常嘛。
大部分不下水直接進烤箱的麵，都是你上邊擱那種披灑起司一定會烤上20分鐘的所以才不用
每层要放三种芝士帕马森芝士， 普罗卧芝士和 水牛奶酪。 肉酱要用放红酒熬至少2 小时。
國宴大師做的你說人家家常，全中國人說這就是意式千層面這就是，不容你質疑
@@bestwei3460 不懂装懂很可笑，看和自己菜谱不一样就觉得人家不行要给建议了，笑死
不懂装懂很可笑，看和自己菜谱不一样就觉得人家不行要给建议了，笑死
5:50 马老师表情绝了😂
跟痴呆了一样
马老师心想 这什么玩意，是人吃的吗
九转大肠警告了要🤣
以前外國好友做千層麵時並沒有煮麵皮，是直接烤的，當然烤製時間要比三分鐘長得多。她的家常版是一層麵皮一層肉醬，最後放芝士再送入烤箱。專業廚師的家常版與我的家常版果然有些許分別呢😂
The meat sauce tomato related ingredients are chopped tomatoes, tomato sauce and tomato paste. I didn't precook the noodles and used cottage and mozzarella cheeses in the layers. Parmesean cheese was sprinkled on top.
看面，有的面需要煮，有的不需要的。
我是老饭骨 老铁粉了 一直爱你们细节 无保留 以及对多元烹饪文化的尊重。 但就西餐， 这道遍布北美的家庭的意式菜肴，着实会让人觉得西餐都不如中餐冷冻食品的感觉。 无论从选材，技法以及调味，都是在不应该为老饭骨的品质。 中餐的多样性确实让人眼花缭乱，但意餐对西餐界整个的影响， 也是毋庸置疑的。 毕竟两军交战可以用饮用水煮意大利面的民族，对吃绝对不含糊的😅
这次做的可以的，如果一定要挑毛病的话可以再多叠几层，酱少放点，这样烤好了可以切成一个个小方块，别让酱汁留下来。这道菜还有另一种做法，用蛋皮或面皮把酱卷起来烤，这种叫crespelle恭喜徐师傅，支持老饭骨挑战世界各地的美食，来自博洛尼亚的问候
介紹材料的鏡頭 也太奔放
非常感谢制作团队：保留了大爷的声音.让我想起一部英国电影，丈夫是车站播音员，当丈夫去世后，妻子明天都来车站，只为能够再次听到丈夫的声音，后来，车站要更换播音系统，妻子就再也不能听到丈夫的声音了，经过一番波折和讨论，最终车站决定沿用已逝丈夫的声音播报.这是个感人的故事，所以：再次感谢制作团队，希望可以一直保留大爷的声音，谢谢🙏
你这，突然这么说，让我想起了火车便当....
地铁播音员说的是mind the gap，现实中其他站都用了新版播音，只有那个站一直用老播音员的版本。
@@初霁-g3f 太感谢了🙏就是想不起那部短片的名字了
是真事，伦敦的一个地铁站
你喜歡的話可以把大爺的聲音當成鈴聲，你甚至可以點開舊的影片看大爺抖著手切菜，都在呢
老人家一般不太喜歡Mozzarella 的拉絲感，徐大師這比較清淡的可以啊。
二伯教的粤菜的西餐部分没毛病，徐萌教纯西餐就有点露怯了。
oregano 不是 ariganu
這個家庭版lasagna做起來其實不錯，不信的話大可以看西洋的celebrity chef。油管視頻多的是。只是西餐用中式菜刀，中華鍋做的我還真沒見識過。
所以才說這是改良款的
片頭這個運鏡晃的我頭暈目眩
我非常喜欢😊👍
我覺得是很OK啦，人家就教家庭式簡易版的，一般家庭能快速上桌味道也不錯就完美了要高級要複雜去看其他影片不就好了，有什麼好黑的
杠精们也就键盘上耍一耍了，家里厨房灶台长什么样他们还说不出呢
這個我超愛的
徐老师：天花板级的千层意面
这个倒不至于，我跟婆婆学做的千层面比这个更好吃，牛肉酱等等加的料有些不同，做的工艺不同，最后烤的时候上面还点缀切片西红柿什么的。毕竟婆婆自己就做了好几十年了。
喇萨亚，看他做饭我的眉头紧锁了，大师们都迷糊了😂
字幕应该是oregano噢？
老飯骨還是不太能做西餐，感覺就怪怪的
加菲猫的最爱😂
谢谢大师，下次做给小屁孩试试看
lasagna需要煮面皮吗？？？
lasagna各家做法还是有差异的 黄汁粉其实是brown gravy 西餐勾芡喜欢用 增加肉香
谢谢，一直都不知道在外面怎么买
是demiglace 跟brown gravy 兩碼事吧😅
还是有区别的 看看大家怎么说 我还是觉得黄汁粉指的是brown gravy
Lasagna 是妈妈喜欢吃的，不巧家里没有了，我学了这个酱直接用spaghetti 做的。全家好评，非常好吃！
牛至的英文字幕好像打错了哈哈
oregano？
這麼巧! 克里斯餐桌這次也煮千層麵!
加菲喵的最爱
第一次吃这玩意儿是二十年前在必胜客
看起來有夠好吃⋯餓ㄌ
呃，我昨天刚买了现成的。lasagna，意大利语😂😂😂
Pasta也好, lasagna也好，吃个新鲜还行。几顿下来，还是觉得中国的面类吃了舒服。
一层面一层甜面酱 夹个鸡蛋生菜里脊什么的
这个叫 LA SA NIA
不多见的题材，有新鲜感
意大利菜还是去看gennaro的好一些😅
人家教的說烤三分鐘上色，就有人有抬槓說麵皮不用煮，有的還說烤幾十分鐘就好了，標準的題目看一半就要寫答案
上色了嗎？加那個起司粉不如不加還西餐協會副會長，真他媽別逗了
真巧，另一個做西餐的 克里斯餐桌 也上千層麵。要不，去看看？
再多烤五分钟上色了更好
講究一下的話 拿火槍噴也是可以上點色的 家庭吃的就不用太計較了
我感觉可以把肉酱包包子或者加奶酪包西式饺子
二伯說的對 學西餐就展示西餐的料理 中餐已經夠多了
好餓 🤤🤤🤤
西餐副會長 那會長是誰
要了我的老命了，这期节目被孩子看见了，他最爱吃千层面了。家里没烤箱，空气炸锅能凑合着用吗？
能啊，空气炸锅就是带风扇的烤箱，而且东西进烤箱以前基本上都输了，大致烤一烤主要就是把芝士烤化稍微焦而已，空气炸锅温度设置低一点，风小一点也可以的
嗯，徐师傅让costco的冷冻千层面看起来都像米其林3星出品了。。。老饭骨中餐确实牛，西餐真的，洗洗睡吧
👏👏👏👏👏👏👏👍棒
徐萌这英语 马奈丝 拉咋呀 😅
国内Costco和山姆，有同款。
中国Jamie oliver 没跑了
小心Jamie Oliver来告你诽谤，他哪有徐萌这么差劲....
家庭版的 很棒❤
还是做中餐吧，您嘞
看起來真美味!🤤
看完视频我决定继续买costco 10来20刀一盒的吧。
看完决定 去超市买个速冻的 放烤箱里烤🤣
也太巧，晚上恰好吃千層麵
白酱加鸡粉……
👍👍👍
不得不說 高級西餐廳的千層麵裡面層次比這個細緻很多= = 當然如果是家庭版味道好吃就好
就在家裡做的東西你硬要說高級餐廳的怎樣怎樣，你家裡的烹飪設備跟高級餐廳一樣？
@@wind-talker 不好意思因為他是大師 即使在家裡 要求也不該只有這樣
@@jeff11042002 不就說了家庭版嗎？這節目主要是推廣 不是炫技老飯骨從創立開始的目的就是推廣久久展現一下大師技藝就夠了因為一般人根本沒辦法或沒時間弄
@@cvbn1029 他的意思應該是大師在家裡也要弄一整套廚房下廚吧，建築大師只能住自己蓋的房子，庫克用的手機要自己DIY
老飯骨從創立之初就使用家庭灶。這點很多教學類視頻根本不敢，都是猛火大灶。所以老飯骨請來的小字輩嘉賓煎魚因此翻車也很正常。他們做幾乎所有西餐都只用中國家庭普遍有的廚具，沒有任何更專業更高級的設備。就他們用的烤爐，還不如我們這學生宿舍的。可以看出他們的初衷就是讓家裡可以做視頻裡的東西。能把中餐用這種設施做到他們的高度，是因為他們的中餐水平太高了。於是給人了一種錯覺，他們用家庭基礎設備要秒殺專業廚師用專業設備才算正常發揮。
希望老飯骨不是教辦家家酒的頻道
这不烤冷面么
🤣🤣
这比炒面片、拉条子差远了
看了那麼多，其實並不一定要講求西餐就西餐，中餐就中餐，烹調手法了解以後，很多都是可以中西融合的，誰說lasagna的肉餡就一定番茄奶油味的，改成中式的沙茶、糖醋、紅燒肉、麻辣、咖哩的口味也不是不行，就是看每個人的喜好。要做正宗的就做正宗的，想要改變的就可以嘗試，好吃就行。而且我發現喜歡噴老飯骨的，都是中國的網友，真的是應驗的一句話，中國人專打中國人...好像做中國的料理就一定高大上，國外的料理就是不行，做日本韓國的就是國仇家恨。其實很多中餐的技術運用、工具手法早就跟西餐進行一定的融合了。真要照過去傳統方法去做，你可能還覺得難吃。還有一些人專門噴米其林、粵菜吃不飽，量少，裝逼、還賊貴。我只想說 這種餐廳本來就不是給你們這種噴子去吃的。偏偏這群人可能連做飯都不會，整天吃些10塊錢海克斯外賣管飽。
"其實很多中餐的技術運用、工具手法早就跟西餐進行一定的融合了"這點我贊成, 粵菜就有很多融合的例子只是這次真的潦草了些.
大学时方便面吃得吐的时候也用巧克力泡面。别有一番风味。
@@Hicolai 就現有的工具來說 我覺得還好，畢竟大多數訂閱者都是奔著中餐來的，西餐你也不能搞得太複雜，要去計量材料、香料調味料給多少多少克、幾分鐘搞定。這道真要做的好看也不是不行。其實看之前看老飯骨的咖哩作法，也是走速成的路線，真要去慢慢熬湯、炒咖哩，可能也要多花時間。做一個啟蒙觀眾對於中餐以外料理來說，我覺得還是OK的，沒搞出一堆特殊的工具。真要學各種西餐、義料法餐，也不會奔著老飯骨來的，您說對吧?
做家庭版的饮食就不能较真，丰简由人!
真心话：这个千层面连入门水平都不够。还是西餐中做范畴，最起码面煮过口感会很差。
教点正经东西行不行？放鸡粉，牛肉粉这做法，也是意大利厨师教给你的？
看到馬大師一臉吞不下去的表情，就知道徐萌這混子做出來的東西有多恐怖。
乐攒你呀
cheese放少了
不是做餐厅饮食。家庭简易版，丰简由人!
這個番茄醬在台灣好像叫是番茄泥，番茄沙司應該就是番茄醬了，ketchup
PASTE~
蕃茄酱大陆是指那种罐头🥫（tomato sauce），不可生食的。番茄沙司是买麦当劳薯条给的ketchup。
@@cuzh- 沙司不是sauce音譯? 好混亂啊!😅
我吐了，我一直以为是麦当劳的那种占的番茄酱。。
我马来西亚人，他们叫番茄酱，你们叫番茄泥，我们粤语叫茄膏 😂😂 so tomato puree叫 茄膏，tomato sauce/ketchup 番茄酱/茄汁
bechamal太稀了吧
😅还是多教教我们做中餐，喜欢看饺子，包子，肉饼。这类面食国外很难吃到正宗的。
这类东西在国外才比较容易吃到正宗的吧
徐老师开口英语笑死哈哈哈，拉撒呀！
这是人吃的？
哈哈哈哈哈，马老师和侯老师的表情，摊牌了。太难为老师傅了，这盗版拉萨亚
国外聚餐，这通常是压轴的主食。每餐必有，中国胃吃了有点撑！
每次做西餐 藍帶廚師們 都來鑒賞了😂
致死量的味精，以及各種科技與狠活....這就是北京的西餐協會會長？？
人家不说了么，正宗的用牛骨牛肉汤熬36小时。你要在家里有那时间科技狠活不用就是了，这有什么好抱怨的
终于露一手了
二伯话里有话……
露怯，做的一点不正宗，面皮不用煮，一层肉酱一层白酱，容器不对，火候欠起司没有上色...
為什麼要花這麼大力氣去做番茄肉醬？我很不理解。直接買一罐現成的不行嗎？因為我從來沒看過做中餐前還要自己做豆瓣醬的。太水時長了。準備醬料弄了4分半，實際做千層面也就一分鐘。
一做西餐我就知道油管评论区有人要放屁😂
说放屁言重了，我看了一下评论区，有些说得有道理的。毕竟是很多人都会做的东西，而且老饭骨的方法针对的是国内+家庭的简易版。对想学这道菜的人来说，看看评论区的发言是有启发的。
@@bakafish6475 是說那些言語甚至人身攻擊類的吧
@@aaaac4260 人身攻击的评论占极少数。有些人的批评是比较犀利，但没有说错。坦白地说，这道lasagna 做得确实有失水准。
评论区观察各种懂王😅
这个纯属瞎做，面片根本不用煮，最上面要抹Crème fraîche，撒奶酪丝。建议好好做中餐，不要瞎做西餐。
又不是做餐厅饮食。家庭简易版。丰简由人!
@@af664 好好好，您一定要好好学一下
@@af664 豐簡由人跟毀菜是兩回事。有些該加的沒加，不該加的東西大把的灑進去，徐萌這種作法大概也只能騙騙不會做飯的小白而已。
@@jona68 一百个家庭一百种做法。自己觉得好吃就达到目的了。又不是厨师考试。在这里矫情有必要吗?
@@af664 自己在家瞎雞巴做自己吃我沒意見，頂著國宴大師西餐會長的名義出節目教人瞎做那就是狗屁倒灶了...
我真的建议大佬们还是多做中餐，传承经典……隔行如隔山，老饭骨目前几次西式餐点的尝试，都是车祸级别了
感觉开始看老饭骨学做菜后，别的没见多，就是各种配菜做菜的作料，开始买的越来越多了……
自從來了這個混子真的越來越不愛看這個頻道
这做的真的不行……别拿家庭版说事了。
还放色拉油… 做的好不好，如果放的是🫒油我还能原谅， 这从头到尾就TM瞎做，还是做中餐吧，做点回忆中的俄餐我就不评论了…
阿里根奴=牛至=奧勒岡，直接講英文還清楚些，不同的用詞真的有點麻煩~呵呵
这个颜色太浅了
今天真夠嗆XD
lasagna
國宴??千層面??? really?
徐萌好像就没做过完整版的西餐，总是差工序或者配料，感觉就像是花几十年跟着西厨熏出来的中餐厨子，没系统坐过科。中餐也是以家常简单为主，炫技的菜一次都没有。
炫技不難, 但是簡單一點, 適合民眾在家也能做, 不用只隔著屏幕流口水, 這是師傅們的用心
炫技？徐萌他能把东西完整煮熟就算谢天谢地了...别说职业厨师，什么协会会长。刀工不行，炒工不行，菜谱乱做，只会在那边攀亲拉故拜大哥，正一江湖混子。
不对这个做法
你还是别做西餐了。
意大利人看你用黄油不用橄榄油估计会翻白眼，而且人家真没见过鸡粉
西餐协会副会长的水平 哈哈哈
徐萌的菜中不中，西不西，邯郸学步。然后嘴里一个一个的WC，有失大师风范。老饭骨也开始科技与恨活了？
Demi-glace powder其實就是一種濃縮高湯粉，跟雞粉和牛肉粉差不多的東西，不是那種你們常說的香精、化學調製出來的東西，這千層麵的確是沒什麼問題啊🤔
我覺得是你對西餐的認知有偏差，不是所有西餐都是只有高大上，分子料理之類的，蠻多家鄉家常料理其實就是這樣，難道國外家庭煮的菜不是西餐嗎？這些相對簡單的菜式，普通觀眾在家學習也方便許多。都上TH-cam 了，你英文查lasagna 其實並沒有你想像的複雜，他做的這個也算是很中規中矩的了
的确是真的西餐，只是用了中式的工具而已。
"有失大師風範"這句我還真不敢隨便對著國宴大師說大師之所以是大師不是因為說話的氣質而是他的技術與思路而且以國際大廚來說西方廚神戈登拉姆奇可凶狠多了比起來徐萌大師可算是氣質可愛
想起之前國外影片 餐廳都用微波的
品相不太好，象菜鸟做的似的
看徐萌做西餐硬是给我看出了Jamie Oliver做亚洲菜的感觉......
想看uncle Roger的reaction 哈哈哈哈哈哈
路過給幾個建議：
1.面皮每家不一樣，有些是不需要燙可以直接用的。建議看看包裝。
2.白跟紅醬可以跟疊疊樂一樣一層層疊就好，只要白醬在最上面就沒問題。
建議中途加上披薩起司，在最上面撒上致死量的起司粉（帕馬森最優選）上色會更好看。
3.不喜歡紅醬的可以直接替換成白醬跟菠菜和上述的起司，做成菠菜千層也挺好吃的。
老飯骨這個千層麵真的潦草了點，不過家常嘛。
大部分不下水直接進烤箱的麵，都是你上邊擱那種披灑起司一定會烤上20分鐘的所以才不用
每层要放三种芝士帕马森芝士， 普罗卧芝士和
水牛奶酪。 肉酱要用放红酒熬至少2 小时。
國宴大師做的你說人家家常，全中國人說這就是意式千層面這就是，不容你質疑
@@bestwei3460 不懂装懂很可笑，看和自己菜谱不一样就觉得人家不行要给建议了，笑死
不懂装懂很可笑，看和自己菜谱不一样就觉得人家不行要给建议了，笑死
5:50 马老师表情绝了😂
跟痴呆了一样
马老师心想 这什么玩意，是人吃的吗
九转大肠警告了要🤣
以前外國好友做千層麵時並沒有煮麵皮，是直接烤的，當然烤製時間要比三分鐘長得多。
她的家常版是一層麵皮一層肉醬，最後放芝士再送入烤箱。
專業廚師的家常版與我的家常版果然有些許分別呢😂
The meat sauce tomato related ingredients are chopped tomatoes, tomato sauce and tomato paste. I didn't precook the noodles and used cottage and mozzarella cheeses in the layers. Parmesean cheese was sprinkled on top.
看面，有的面需要煮，有的不需要的。
我是老饭骨 老铁粉了 一直爱你们细节 无保留 以及对多元烹饪文化的尊重。 但就西餐， 这道遍布北美的家庭的意式菜肴，着实会让人觉得西餐都不如中餐冷冻食品的感觉。 无论从选材，技法以及调味，都是在不应该为老饭骨的品质。 中餐的多样性确实让人眼花缭乱，但意餐对西餐界整个的影响， 也是毋庸置疑的。 毕竟两军交战可以用饮用水煮意大利面的民族，对吃绝对不含糊的😅
这次做的可以的，如果一定要挑毛病的话可以再多叠几层，酱少放点，这样烤好了可以切成一个个小方块，别让酱汁留下来。
这道菜还有另一种做法，用蛋皮或面皮把酱卷起来烤，这种叫crespelle
恭喜徐师傅，支持老饭骨挑战世界各地的美食，来自博洛尼亚的问候
介紹材料的鏡頭 也太奔放
非常感谢制作团队：保留了大爷的声音.让我想起一部英国电影，丈夫是车站播音员，当丈夫去世后，妻子明天都来车站，只为能够再次听到丈夫的声音，后来，车站要更换播音系统，妻子就再也不能听到丈夫的声音了，经过一番波折和讨论，最终车站决定沿用已逝丈夫的声音播报.这是个感人的故事，所以：再次感谢制作团队，希望可以一直保留大爷的声音，谢谢🙏
你这，突然这么说，让我想起了火车便当....
地铁播音员说的是mind the gap，现实中其他站都用了新版播音，只有那个站一直用老播音员的版本。
@@初霁-g3f 太感谢了🙏就是想不起那部短片的名字了
是真事，伦敦的一个地铁站
你喜歡的話可以把大爺的聲音當成鈴聲，你甚至可以點開舊的影片看大爺抖著手切菜，都在呢
老人家一般不太喜歡Mozzarella 的拉絲感，徐大師這比較清淡的可以啊。
二伯教的粤菜的西餐部分没毛病，徐萌教纯西餐就有点露怯了。
oregano 不是 ariganu
這個家庭版lasagna做起來其實不錯，不信的話大可以看西洋的celebrity chef。油管視頻多的是。
只是西餐用中式菜刀，中華鍋做的我還真沒見識過。
所以才說這是改良款的
片頭這個運鏡
晃的我頭暈目眩
我非常喜欢😊👍
我覺得是很OK啦，人家就教家庭式簡易版的，一般家庭能快速上桌味道也不錯就完美了
要高級要複雜去看其他影片不就好了，有什麼好黑的
杠精们也就键盘上耍一耍了，家里厨房灶台长什么样他们还说不出呢
這個我超愛的
徐老师：天花板级的千层意面
这个倒不至于，我跟婆婆学做的千层面比这个更好吃，牛肉酱等等加的料有些不同，做的工艺不同，最后烤的时候上面还点缀切片西红柿什么的。毕竟婆婆自己就做了好几十年了。
喇萨亚，看他做饭我的眉头紧锁了，大师们都迷糊了😂
字幕应该是oregano噢？
老飯骨還是不太能做西餐，感覺就怪怪的
加菲猫的最爱😂
谢谢大师，下次做给小屁孩试试看
lasagna需要煮面皮吗？？？
lasagna各家做法还是有差异的 黄汁粉其实是brown gravy 西餐勾芡喜欢用 增加肉香
谢谢，一直都不知道在外面怎么买
是demiglace 跟brown gravy 兩碼事吧😅
还是有区别的 看看大家怎么说 我还是觉得黄汁粉指的是brown gravy
Lasagna 是妈妈喜欢吃的，不巧家里没有了，我学了这个酱直接用spaghetti 做的。全家好评，非常好吃！
牛至的英文字幕好像打错了哈哈
oregano？
這麼巧! 克里斯餐桌這次也煮千層麵!
加菲喵的最爱
第一次吃这玩意儿是二十年前在必胜客
看起來有夠好吃⋯餓ㄌ
呃，我昨天刚买了现成的。
lasagna，意大利语😂😂😂
Pasta也好, lasagna也好，吃个新鲜还行。几顿下来，还是觉得中国的面类吃了舒服。
一层面一层甜面酱 夹个鸡蛋生菜里脊什么的
这个叫 LA SA NIA
不多见的题材，有新鲜感
意大利菜还是去看gennaro的好一些😅
人家教的說烤三分鐘上色，就有人有抬槓說麵皮不用煮，有的還說烤幾十分鐘就好了，標準的題目看一半就要寫答案
上色了嗎？加那個起司粉不如不加
還西餐協會副會長，真他媽別逗了
真巧，另一個做西餐的 克里斯餐桌 也上千層麵。要不，去看看？
再多烤五分钟上色了更好
講究一下的話 拿火槍噴也是可以上點色的 家庭吃的就不用太計較了
我感觉可以把肉酱包包子或者加奶酪包西式饺子
二伯說的對 學西餐就展示西餐的料理 中餐已經夠多了
好餓 🤤🤤🤤
西餐副會長 那會長是誰
要了我的老命了，这期节目被孩子看见了，他最爱吃千层面了。家里没烤箱，空气炸锅能凑合着用吗？
能啊，空气炸锅就是带风扇的烤箱，而且东西进烤箱以前基本上都输了，大致烤一烤主要就是把芝士烤化稍微焦而已，空气炸锅温度设置低一点，风小一点也可以的
嗯，徐师傅让costco的冷冻千层面看起来都像米其林3星出品了。。。老饭骨中餐确实牛，西餐真的，洗洗睡吧
👏👏👏👏👏👏👏👍棒
徐萌这英语 马奈丝 拉咋呀 😅
国内Costco和山姆，有同款。
中国Jamie oliver 没跑了
小心Jamie Oliver来告你诽谤，他哪有徐萌这么差劲....
家庭版的 很棒❤
还是做中餐吧，您嘞
看起來真美味!🤤
看完视频我决定继续买costco 10来20刀一盒的吧。
看完决定 去超市买个速冻的 放烤箱里烤🤣
也太巧，晚上恰好吃千層麵
白酱加鸡粉……
👍👍👍
不得不說 高級西餐廳的千層麵裡面層次比這個細緻很多= = 當然如果是家庭版味道好吃就好
就在家裡做的東西你硬要說高級餐廳的怎樣怎樣，你家裡的烹飪設備跟高級餐廳一樣？
@@wind-talker 不好意思因為他是大師 即使在家裡 要求也不該只有這樣
@@jeff11042002 不就說了家庭版嗎？
這節目主要是推廣 不是炫技
老飯骨從創立開始的目的就是推廣
久久展現一下大師技藝就夠了
因為一般人根本沒辦法或沒時間弄
@@cvbn1029 他的意思應該是大師在家裡也要弄一整套廚房下廚吧，建築大師只能住自己蓋的房子，庫克用的手機要自己DIY
老飯骨從創立之初就使用家庭灶。這點很多教學類視頻根本不敢，都是猛火大灶。所以老飯骨請來的小字輩嘉賓煎魚因此翻車也很正常。他們做幾乎所有西餐都只用中國家庭普遍有的廚具，沒有任何更專業更高級的設備。就他們用的烤爐，還不如我們這學生宿舍的。可以看出他們的初衷就是讓家裡可以做視頻裡的東西。能把中餐用這種設施做到他們的高度，是因為他們的中餐水平太高了。於是給人了一種錯覺，他們用家庭基礎設備要秒殺專業廚師用專業設備才算正常發揮。
希望老飯骨不是教辦家家酒的頻道
这不烤冷面么
🤣🤣
这比炒面片、拉条子差远了
看了那麼多，其實並不一定要講求西餐就西餐，中餐就中餐，烹調手法了解以後，
很多都是可以中西融合的，誰說lasagna的肉餡就一定番茄奶油味的，
改成中式的沙茶、糖醋、紅燒肉、麻辣、咖哩的口味也不是不行，就是看每個人的喜好。
要做正宗的就做正宗的，想要改變的就可以嘗試，好吃就行。
而且我發現喜歡噴老飯骨的，都是中國的網友，
真的是應驗的一句話，中國人專打中國人...
好像做中國的料理就一定高大上，國外的料理就是不行，做日本韓國的就是國仇家恨。
其實很多中餐的技術運用、工具手法早就跟西餐進行一定的融合了。
真要照過去傳統方法去做，你可能還覺得難吃。
還有一些人專門噴米其林、粵菜吃不飽，量少，裝逼、還賊貴。
我只想說 這種餐廳本來就不是給你們這種噴子去吃的。
偏偏這群人可能連做飯都不會，整天吃些10塊錢海克斯外賣管飽。
"其實很多中餐的技術運用、工具手法早就跟西餐進行一定的融合了"這點我贊成, 粵菜就有很多融合的例子
只是這次真的潦草了些.
大学时方便面吃得吐的时候也用巧克力泡面。别有一番风味。
@@Hicolai 就現有的工具來說 我覺得還好，畢竟大多數訂閱者都是奔著中餐來的，西餐你也不能搞得太複雜，要去計量材料、香料調味料給多少多少克、幾分鐘搞定。這道真要做的好看也不是不行。其實看之前看老飯骨的咖哩作法，也是走速成的路線，真要去慢慢熬湯、炒咖哩，可能也要多花時間。
做一個啟蒙觀眾對於中餐以外料理來說，我覺得還是OK的，沒搞出一堆特殊的工具。
真要學各種西餐、義料法餐，也不會奔著老飯骨來的，您說對吧?
做家庭版的饮食就不能较真，丰简由人!
真心话：这个千层面连入门水平都不够。还是西餐中做范畴，最起码面煮过口感会很差。
教点正经东西行不行？放鸡粉，牛肉粉这做法，也是意大利厨师教给你的？
看到馬大師一臉吞不下去的表情，就知道徐萌這混子做出來的東西有多恐怖。
乐攒你呀
cheese放少了
不是做餐厅饮食。家庭简易版，丰简由人!
這個番茄醬在台灣好像叫是番茄泥，番茄沙司應該就是番茄醬了，ketchup
PASTE~
蕃茄酱大陆是指那种罐头🥫（tomato sauce），不可生食的。番茄沙司是买麦当劳薯条给的ketchup。
@@cuzh- 沙司不是sauce音譯? 好混亂啊!😅
我吐了，我一直以为是麦当劳的那种占的番茄酱。。
我马来西亚人，他们叫番茄酱，你们叫番茄泥，我们粤语叫茄膏 😂😂
so tomato puree叫 茄膏，tomato sauce/ketchup 番茄酱/茄汁
bechamal太稀了吧
😅还是多教教我们做中餐，喜欢看饺子，包子，肉饼。这类面食国外很难吃到正宗的。
这类东西在国外才比较容易吃到正宗的吧
徐老师开口英语笑死哈哈哈，拉撒呀！
这是人吃的？
哈哈哈哈哈，马老师和侯老师的表情，摊牌了。太难为老师傅了，这盗版拉萨亚
国外聚餐，这通常是压轴的主食。每餐必有，中国胃吃了有点撑！
每次做西餐 藍帶廚師們 都來鑒賞了😂
致死量的味精，以及各種科技與狠活....這就是北京的西餐協會會長？？
人家不说了么，正宗的用牛骨牛肉汤熬36小时。你要在家里有那时间科技狠活不用就是了，这有什么好抱怨的
终于露一手了
二伯话里有话……
露怯，做的一点不正宗，面皮不用煮，一层肉酱一层白酱，容器不对，火候欠起司没有上色...
為什麼要花這麼大力氣去做番茄肉醬？我很不理解。直接買一罐現成的不行嗎？因為我從來沒看過做中餐前還要自己做豆瓣醬的。
太水時長了。準備醬料弄了4分半，實際做千層面也就一分鐘。
一做西餐我就知道油管评论区有人要放屁😂
说放屁言重了，我看了一下评论区，有些说得有道理的。毕竟是很多人都会做的东西，而且老饭骨的方法针对的是国内+家庭的简易版。对想学这道菜的人来说，看看评论区的发言是有启发的。
@@bakafish6475 是說那些言語甚至人身攻擊類的吧
@@aaaac4260 人身攻击的评论占极少数。有些人的批评是比较犀利，但没有说错。坦白地说，这道lasagna 做得确实有失水准。
评论区观察各种懂王😅
这个纯属瞎做，面片根本不用煮，最上面要抹Crème fraîche，撒奶酪丝。建议好好做中餐，不要瞎做西餐。
又不是做餐厅饮食。家庭简易版。丰简由人!
@@af664 好好好，您一定要好好学一下
@@af664 豐簡由人跟毀菜是兩回事。有些該加的沒加，不該加的東西大把的灑進去，徐萌這種作法大概也只能騙騙不會做飯的小白而已。
@@jona68 一百个家庭一百种做法。自己觉得好吃就达到目的了。又不是厨师考试。在这里矫情有必要吗?
@@af664 自己在家瞎雞巴做自己吃我沒意見，頂著國宴大師西餐會長的名義出節目教人瞎做那就是狗屁倒灶了...
我真的建议大佬们还是多做中餐，传承经典……隔行如隔山，老饭骨目前几次西式餐点的尝试，都是车祸级别了
感觉开始看老饭骨学做菜后，别的没见多，就是各种配菜做菜的作料，开始买的越来越多了……
自從來了這個混子真的越來越不愛看這個頻道
这做的真的不行……别拿家庭版说事了。
还放色拉油… 做的好不好，如果放的是🫒油我还能原谅， 这从头到尾就TM瞎做，还是做中餐吧，做点回忆中的俄餐我就不评论了…
阿里根奴=牛至=奧勒岡，直接講英文還清楚些，不同的用詞真的有點麻煩~呵呵
这个颜色太浅了
今天真夠嗆XD
lasagna
國宴??千層面??? really?
徐萌好像就没做过完整版的西餐，总是差工序或者配料，感觉就像是花几十年跟着西厨熏出来的中餐厨子，没系统坐过科。中餐也是以家常简单为主，炫技的菜一次都没有。
炫技不難, 但是簡單一點, 適合民眾在家也能做, 不用只隔著屏幕流口水, 這是師傅們的用心
炫技？徐萌他能把东西完整煮熟就算谢天谢地了...别说职业厨师，什么协会会长。刀工不行，炒工不行，菜谱乱做，只会在那边攀亲拉故拜大哥，正一江湖混子。
不对这个做法
你还是别做西餐了。
意大利人看你用黄油不用橄榄油估计会翻白眼，而且人家真没见过鸡粉
西餐协会副会长的水平 哈哈哈
徐萌的菜中不中，西不西，邯郸学步。然后嘴里一个一个的WC，有失大师风范。老饭骨也开始科技与恨活了？
Demi-glace powder其實就是一種濃縮高湯粉，跟雞粉和牛肉粉差不多的東西，不是那種你們常說的香精、化學調製出來的東西，這千層麵的確是沒什麼問題啊🤔
我覺得是你對西餐的認知有偏差，不是所有西餐都是只有高大上，分子料理之類的，蠻多家鄉家常料理其實就是這樣，難道國外家庭煮的菜不是西餐嗎？這些相對簡單的菜式，普通觀眾在家學習也方便許多。都上TH-cam 了，你英文查lasagna 其實並沒有你想像的複雜，他做的這個也算是很中規中矩的了
的确是真的西餐，只是用了中式的工具而已。
"有失大師風範"這句我還真不敢隨便對著國宴大師說
大師之所以是大師不是因為說話的氣質
而是他的技術與思路
而且以國際大廚來說
西方廚神戈登拉姆奇可凶狠多了
比起來徐萌大師可算是氣質可愛
想起之前國外影片 餐廳都用微波的
品相不太好，象菜鸟做的似的