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我常在切水果，可以分享一些處理經驗。芒果切片用刀劃條後，可以用薄湯匙刮下來。檸檬切半後，可以用厚湯匙壓轉，汁就會出來。這些技巧可以快速處理，又不太會影響效果，可以試試。
非常謝謝您提供的撇步！
南西-Nancy , 她做芒果果醬，做得好.
芒果醬煮完後，芒果香味還在嗎
主要是吃起來的味道。
請問能用濃縮檸檬汁嗎？糖部分是否能用蜂蜜代替呢？
濃縮檸檬汁應可以替代，不過量的部分要斟酌調整，以免搶了水果原本的風味。蜂蜜的話，因為加熱會有成份物質上的改變，比較不建議。
请问一定要放柠檬吗
檸檬汁有果膠，是讓果醬的濃稠感出現的主要功臣，也可以用蘋果代替。
+南西開箱趣 NANCY'S UNBOXING 为什么我的煮出来颜色不漂亮，暗暗的颜色。是否煮太久?
跟芒果品種與用的糖有關，白色砂糖顏色會比較亮，二號砂糖或黑糖就會讓果醬顏色比較暗
Josephine Ha
哈哈哈哈哈小时候坐标大陆云南，垃圾车的歌声是一样的lol
这个芒果酱煮了后，打开可以存放多久？
+Criss Jin 3 month
芒果煮完變酸是我製作方法錯誤嗎？
ㄏㄏ 檸檬汁可能加太多了，可再多點糖。
少加點還是一樣酸，還是芒果品種的問題，我用的是愛文
ㄏㄏ 我也是愛文，水果熟度也有影響。
那我用的可能比較酸，還沒熟謝謝版主回覆
我常在切水果，可以分享一些處理經驗。芒果切片用刀劃條後，可以用薄湯匙刮下來。檸檬切半後，可以用厚湯匙壓轉，汁就會出來。這些技巧可以快速處理，又不太會影響效果，可以試試。
非常謝謝您提供的撇步！
南西-Nancy , 她做芒果果醬，做得好.
芒果醬煮完後，芒果香味還在嗎
主要是吃起來的味道。
請問能用濃縮檸檬汁嗎？糖部分是否能用蜂蜜代替呢？
濃縮檸檬汁應可以替代，不過量的部分要斟酌調整，以免搶了水果原本的風味。蜂蜜的話，因為加熱會有成份物質上的改變，比較不建議。
请问一定要放柠檬吗
檸檬汁有果膠，是讓果醬的濃稠感出現的主要功臣，也可以用蘋果代替。
+南西開箱趣 NANCY'S UNBOXING
为什么我的煮出来颜色不漂亮，暗暗的颜色。是否煮太久?
跟芒果品種與用的糖有關，白色砂糖顏色會比較亮，二號砂糖或黑糖就會讓果醬顏色比較暗
Josephine Ha
哈哈哈哈哈小时候坐标大陆云南，垃圾车的歌声是一样的lol
这个芒果酱煮了后，打开可以存放多久？
+Criss Jin 3 month
芒果煮完變酸是我製作方法錯誤嗎？
ㄏㄏ 檸檬汁可能加太多了，可再多點糖。
少加點還是一樣酸，還是芒果品種的問題，我用的是愛文
ㄏㄏ 我也是愛文，水果熟度也有影響。
那我用的可能比較酸，還沒熟
謝謝版主回覆