ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
谢谢慷慨传授，有启发。不过，建议省略蔬菜加盐杀水这一步。我用Salad Spinner去除未切的蔬菜的水分，效果一样，但省了时间也保存了营养，切碎后马上拌油锁住水分，加到已经充分吸收液体调味料的肉馅里 ，肉馅也只加酱油不加盐，只加少许糖提鲜，从来不出水，而煮熟的饺子却是多汁的！有兴趣可以试试。
忘了补充：而且我用的是低脂肪的里脊肉自己绞的肉酱，照样不出水。
你的建议我要採纳
Salad. Spinner請問中文且在哪買？
@@748818 一
P
配方和步骤都很正确，个人觉得用西芹打碎调馅更好吃。没有青葱时可以直接用用新鲜洋葱打碎代替。调馅的葱姜一定要用最新鲜的，不然反而败味。为了增加口感，可以放入切成大粒的新鲜虾肉，同样，虾肉必须新鲜，鲜肉水饺不要放海米虾皮以免互相抑制香味。加了水的肉馅一定要搅至上浆，确保弹性。
好專業噢！
新鲜洋葱可以攥紧成为洋葱水。如果有葱更好，也可以做成葱姜水。
赞一个。看了之后学了好几个特别好的技巧，比如按比例加葱姜水，加花椒水，加鸡蛋清，在冰箱里冷藏一下再用都是特别好的技巧。这么大的国家，好几亿人要吃饺子，口味肯定各不相同，看了回去自己做时再调自己的口味就好。
一
@@yulin7246 good 👍
Do
謝謝明月美食妳的分享喔
謝謝你，我今天完成了～真的好好吃喔
素食
谢谢乐乐妈，喜欢你的饺子哦！😘
請問包水餃裏面的青菜要不要洗？謝謝
是的，非常喜欢你，亲爱的♥️
你好, 请问假設没有花椒, 可有别的东西代替,谢谢
很清楚！
感覺不難，希望自己來試試
👍點個讚。謝謝您無私分享。請問您視頻中的一斤肉對4兩水，是指花椒水+蔥姜水加起來一共4兩嗎
感谢😀😀😀
熱油燙蔥時，不會把肉也燙熟了嗎？
我也覺得好像上層會燙熟一些。不知是否可以蔥花放在碗裡，再用油燙過，待涼些再拌入肉餡裡。
謝謝美女的分享，一定要試一試這种做法😃
感謝分享
辛苦了。感谢分享
你真棒
謝謝分享👏👏👏
不用放盐吗？
基本常識,白菜不用洗嗎?🤔
👍👍👍👍👍
我們要學的是製作過程及能加入什麼辛香料使餃子更美味。至於白菜要洗嗎？！--所有食材都要先處理乾淨才開始製作-->這才是最基本常識吧！
因為看不出來洗過，我看影片時也覺得奇怪？不用一葉葉清洗嗎？
@@曾鏡如-o6n 沒洗就沒洗,何必狡辯呢!
@@林花花-y1o 如何製作才是重點，食材當然是自己要處理乾淨才開料理ㄚ，這需要講嗎？跟是否狡辯有什麼關係？
不用洗菜嗎？
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍😍妻子姚姚
学习啦，谢谢分享👍👍990
我比較希望保留菜的鮮甜，不要擠掉水分，可以切碎了以後分多次和進肉餡，這樣是否就更鮮甜爽脆呢?
油的比例要怎麼加呢？請老師指導，謝謝
終於解惑了。謝謝你
請問白菜不用水清洗乾淨嗎?
大白菜被严密的外壳包裹着，不存在肮脏与灰尘的问题。如果要清洗，又要去除水分，基本上不需要。
Les veo desde Medellín-Colombia
不錯，有人為了省事，放了一整個蛋🥚，就是問題。既然加了蔥油，再加沙拉油。會太多了油。
Hola interesante el video por favor traducirlo al español gracias saludos y muchas bendiciones
喜歡你的示評
视频
請問量是多少
太好吃了，谢谢！
加酱汁儿！好主意。谢谢乐乐妈。
贊。太美味了
好厲害，學起來了，謝謝妳喔。
加热油是激发香味，但太油腻了。
什么时候放盐？
謝謝分享喔👍🏻
真好，今天就按你说的做
花椒水是不是一起放蔥薑水一起放是合計四兩的意思嗎
我刚好相反，我总觉得我自己做的比外面卖的更好吃😊
感謝🙏您的教學受益良多🌸🌸🌸🌸看起來好好吃😋 我女鵝好愛吃餃子🥟😘😘😘😛
用疏菜水加入馅里更好
还没有试验，感觉这个步骤是正确的。
据说肉馅放在冰箱冷藏一下更好包
確實是那是剛調好的餡料水分油脂還太稀冰過之後能使餡料充分吸收水分也使油脂凝固這樣就比較好包剛調好或長時間靜置室溫下餡料會出水包的過程容易使餃子皮破皮
怎么不洗白菜啊?
也許很多北方人都不洗白菜，白菜由里往外長，乾淨？問老農民吧！
這樣吃了幾時年了，沒毛病！也可以洗洗。
美味
請問白菜要洗嗎？農科專家請答……大白菜，圈心菜要洗嗎？有黑点是霉菌？
觀眾都會洗菜，無需在此學習，所以博主節省時間，教授需教的步驟！
包饺子洗，炒菜不洗
肉皮如果打的非常碎，拌进馅里，肯定更好，有汤的感觉。小笼包有汤的感觉就是肉皮。
給你点赞
在美國買不到五花肉，都成培根，香腸。
喜歡你的方法丶,.心動
乐乐媽 真叻 我都叫声阿媽萬岁
學到了，很好吃的
呵呵🤭不會烹飪的闊以跟到學，各村有各村的高招
白菜为什么没洗？
讚
你好 想問所在的地方不同 如果沒有大蔥 可以與什麼食材代替 如果說絞肉量比較多 可以不放蛋清嗎 謝謝
三生有幸育件你
没大葱，用小葱，小葱也没有，用洋葱，没蛋就加水，饭馆用馅料那么大量，不会放那么多鸡蛋进去，这只是家庭的做法。
你的味蕾与众不同，因此制作十分细腻，普通人恐怕不太在意某些步骤。
可否加马蹄粒粒？
讚👍！
👍👍👏👏
感謝公佈心法
你的饺子馅儿上一个视频说白菜用盐杀水错了，这次是相反的说法，到底哪个对呢？
很好，👍
最后热油是关键的，这样的肉馅都有汁水
你的饺子抱得很美.我也学会做馅料了。
赞了。谢谢!
可以加糖吗
做的不错！加油
白菜營養都擠掉了，好可惜，不是用用油可鎖住水，還用鹽出水
白莱加入前可加些油锁水
好用心👍
可以加少许白胡椒粉去腥，白菜用手攥去水，用布子攥了太干，不好，鸡精不是什么好东西，不如味精。
一斤肉四两水？确定？
视频可以缩短一大半的..
餡料包不完可以放冰箱嗎？
tks
白茱要洗吧妳是洗过還是忘了
我还没做过饺子，看了很想学一学👍👍👍，谢谢分享
改刀是什么意思？
白菜没洗
對她沒洗，直接切了
感觉很好吃! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
赞一个
葱姜打𦴦更好
👍👍👍😄😄
不放盐，酱油
我個人覺得這個視很好，因落旦青家庭真的未必識，同時又調味料落得又幾青淡，好好呀
如果再增加了肉及菜等比例就更完美了，否則一大塊肉，誰知道幾斤幾兩呢？感謝！
球菜胡蘿蔔碎比白菜方便不用醃漬去水
只要馅里有盐，一样会出水。
其实调料就是跟各人口味而已！白菜洗净沥干水份切碎可直接混入。挤出水份都是老掉牙的工序，再说歺厅大量制作还会挤吗？再说肉酱本来需要水分调和。歺厅为了保证鲜味，都是加味精鸡精蠔油等。自己家里应该保持原味，尽量少用添加剂。健康是首选，也是自己制作的目的！看似相同的制作却有二个不同的名称。一个叫饺子，一个叫锅贴。封口朝上的就是踻贴，是用油加水煎熟的。饺子封口不能太实，轻轻一捏就行。不然水煮后硬硬的。再有躺着一轮花边的，是专门包红豆沙的。用油炸的！煮食还是很有学问的！
非常同意!
我们家是第四种包法，但是我觉得第一种最简单大方。
每个饺子里面要放一个硬币。
看不完己睡了太麻煩😂了沒有
馅不错，饺子包法好看不好吃
잘봤습니다 고맙습니다 ~^^❤
飯店不外傳的配方? 都外洩了
改個詞吧
非常好的馅料，谢谢分享，今天就做。不过我包饺子比你好一点哦!
谢谢慷慨传授，有启发。不过，建议省略蔬菜加盐杀水这一步。我用Salad Spinner去除未切的蔬菜的水分，效果一样，但省了时间也保存了营养，切碎后马上拌油锁住水分，加到已经充分吸收液体调味料的肉馅里 ，肉馅也只加酱油不加盐，只加少许糖提鲜，从来不出水，而煮熟的饺子却是多汁的！有兴趣可以试试。
忘了补充：而且我用的是低脂肪的里脊肉自己绞的肉酱，照样不出水。
你的建议我要採纳
Salad. Spinner
請問中文
且在哪買？
@@748818 一
P
配方和步骤都很正确，个人觉得用西芹打碎调馅更好吃。没有青葱时可以直接用用新鲜洋葱打碎代替。调馅的葱姜一定要用最新鲜的，不然反而败味。为了增加口感，可以放入切成大粒的新鲜虾肉，同样，虾肉必须新鲜，鲜肉水饺不要放海米虾皮以免互相抑制香味。加了水的肉馅一定要搅至上浆，确保弹性。
好專業噢！
新鲜洋葱可以攥紧成为洋葱水。如果有葱更好，也可以做成葱姜水。
赞一个。看了之后学了好几个特别好的技巧，比如按比例加葱姜水，加花椒水，加鸡蛋清，在冰箱里冷藏一下再用都是特别好的技巧。这么大的国家，好几亿人要吃饺子，口味肯定各不相同，看了回去自己做时再调自己的口味就好。
一
@@yulin7246 good 👍
Do
謝謝明月美食妳的分享喔
謝謝你，我今天完成了～真的好好吃喔
素食
谢谢乐乐妈，喜欢你的饺子哦！😘
請問包水餃裏面的青菜要不要洗？謝謝
是的，非常喜欢你，亲爱的♥️
你好, 请问假設没有花椒, 可有别的东西代替,谢谢
很清楚！
感覺不難，希望自己來試試
👍點個讚。謝謝您無私分享。請問您視頻中的一斤肉對4兩水，是指花椒水+蔥姜水加起來一共4兩嗎
感谢😀😀😀
熱油燙蔥時，不會把肉也燙熟了嗎？
我也覺得好像上層會燙熟一些。
不知是否可以蔥花放在碗裡，再用油燙過，待涼些再拌入肉餡裡。
謝謝美女的分享，一定要試一試這种做法😃
感謝分享
辛苦了。感谢分享
你真棒
謝謝分享👏👏👏
不用放盐吗？
基本常識,白菜不用洗嗎?🤔
👍👍👍👍👍
我們要學的是製作過程及能加入什麼辛香料使餃子更美味。
至於白菜要洗嗎？！--所有食材都要先處理乾淨才開始製作-->這才是最基本常識吧！
因為看不出來洗過，我看影片時也覺得奇怪？不用一葉葉清洗嗎？
@@曾鏡如-o6n 沒洗就沒洗,何必狡辯呢!
@@林花花-y1o 如何製作才是重點，食材當然是自己要處理乾淨才開料理ㄚ，這需要講嗎？
跟是否狡辯有什麼關係？
不用洗菜嗎？
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍😍妻子姚姚
学习啦，谢谢分享👍👍990
我比較希望保留菜的鮮甜，不要擠掉水分，可以切碎了以後分多次和進肉餡，這樣是否就更鮮甜爽脆呢?
油的比例要怎麼加呢？請老師指導，謝謝
終於解惑了。謝謝你
請問白菜不用水清洗乾淨嗎?
大白菜被严密的外壳包裹着，不存在肮脏与灰尘的问题。如果要清洗，又要去除水分，基本上不需要。
Les veo desde Medellín-Colombia
不錯，有人為了省事，放了一整個蛋🥚，就是問題。既然加了蔥油，再加沙拉油。會太多了油。
Hola interesante el video por favor traducirlo al español gracias saludos y muchas bendiciones
喜歡你的示評
视频
請問量是多少
太好吃了，谢谢！
加酱汁儿！好主意。谢谢乐乐妈。
贊。太美味了
好厲害，學起來了，謝謝妳喔。
加热油是激发香味，但太油腻了。
什么时候放盐？
謝謝分享喔👍🏻
真好，今天就按你说的做
花椒水是不是一起放蔥薑水一起放是合計四兩的意思嗎
我刚好相反，我总觉得我自己做的比外面卖的更好吃😊
感謝🙏您的教學受益良多🌸🌸🌸🌸看起來好好吃😋 我女鵝好愛吃餃子🥟😘😘😘😛
用疏菜水加入馅里更好
还没有试验，感觉这个步骤是正确的。
据说肉馅放在冰箱冷藏一下更好包
確實是
那是剛調好的餡料水分油脂還太稀
冰過之後能使餡料充分吸收水分也使油脂凝固
這樣就比較好包
剛調好或長時間靜置室溫下
餡料會出水
包的過程容易使餃子皮破皮
怎么不洗白菜啊?
也許很多北方人都不洗白菜，白菜由里往外長，乾淨？問老農民吧！
這樣吃了幾時年了，沒毛病！也可以洗洗。
美味
請問白菜要洗嗎？農科專家請答……大白菜，圈心菜要洗嗎？有黑点是霉菌？
觀眾都會洗菜，無需在此學習，所以博主節省時間，教授需教的步驟！
包饺子洗，炒菜不洗
肉皮如果打的非常碎，拌进馅里，肯定更好，有汤的感觉。小笼包有汤的感觉就是肉皮。
給你点赞
在美國買不到五花肉，都成培根，香腸。
喜歡你的方法丶,.心動
乐乐媽 真叻 我都叫声阿媽萬岁
學到了，很好吃的
呵呵🤭不會烹飪的闊以跟到學，各村有各村的高招
白菜为什么没洗？
讚
你好 想問所在的地方不同 如果沒有大蔥 可以與什麼食材代替 如果說絞肉量比較多 可以不放蛋清嗎 謝謝
三生有幸育件你
没大葱，用小葱，小葱也没有，用洋葱，没蛋就加水，饭馆用馅料那么大量，不会放那么多鸡蛋进去，这只是家庭的做法。
你的味蕾与众不同，因此制作十分细腻，普通人恐怕不太在意某些步骤。
可否加马蹄粒粒？
讚👍！
👍👍👏👏
感謝公佈心法
你的饺子馅儿上一个视频说白菜用盐杀水错了，这次是相反的说法，到底哪个对呢？
很好，👍
最后热油是关键的，这样的肉馅都有汁水
你的饺子抱得很美.我也学会做馅料了。
赞了。谢谢!
可以加糖吗
做的不错！加油
白菜營養都擠掉了，好可惜，不是用用油可鎖住水，還用鹽出水
白莱加入前可加些油锁水
好用心👍
可以加少许白胡椒粉去腥，白菜用手攥去水，用布子攥了太干，不好，鸡精不是什么好东西，不如味精。
一斤肉四两水？确定？
视频可以缩短一大半的..
餡料包不完可以放冰箱嗎？
tks
白茱要洗吧妳是洗过還是忘了
我还没做过饺子，看了很想学一学👍👍👍，谢谢分享
改刀是什么意思？
白菜没洗
對她沒洗，直接切了
感觉很好吃! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
赞一个
葱姜打𦴦更好
👍👍👍😄😄
不放盐，酱油
我個人覺得這個視很好，因落旦青家庭真的未必識，同時又調味料落得又幾青淡，好好呀
如果再增加了肉及菜等比例就更完美了，否則一大塊肉，誰知道幾斤幾兩呢？感謝！
球菜胡蘿蔔碎比白菜方便不用醃漬去水
只要馅里有盐，一样会出水。
其实调料就是跟各人口味而已！白菜洗净沥干水份切碎可直接混入。挤出水份都是老掉牙的工序，再说歺厅大量制作还会挤吗？再说肉酱本来需要水分调和。歺厅为了保证鲜味，都是加味精鸡精蠔油等。自己家里应该保持原味，尽量少用添加剂。健康是首选，也是自己制作的目的！看似相同的制作却有二个不同的名称。一个叫饺子，一个叫锅贴。封口朝上的就是踻贴，是用油加水煎熟的。饺子封口不能太实，轻轻一捏就行。不然水煮后硬硬的。再有躺着一轮花边的，是专门包红豆沙的。用油炸的！煮食还是很有学问的！
非常同意!
我们家是第四种包法，但是我觉得第一种最简单大方。
每个饺子里面要放一个硬币。
看不完己睡了太麻煩😂了沒有
馅不错，饺子包法好看不好吃
잘봤습니다 고맙습니다 ~^^❤
飯店不外傳的配方? 都外洩了
改個詞吧
非常好的馅料，谢谢分享，今天就做。不过我包饺子比你好一点哦!