J'ai un très grand four en pierres réfractaires et je connais cette recette. Originaire de l’Alsace, je régale ainsi mes amis qui habitent comme moi dans la région de NIMES. Ils en raffolent ! On n'oublie jamais ses racines.
Toujours sympa de parler d 'Alsace ! Belle recette si vous avez un four à 450 ° sinon il faut modifier un peu les choses ; préparez votre pâte avec de la levure qui donnera un bon résultat à 250 ° sans oublier d incorporer dans la pâte un peu d huile de colza ! à 250 ° votre garniture sera un peu indigeste , vous devez faire chauffer vos lardons à blanc 2mn puis incoporer les oignons , laisser cuire sans coloration et verser 2cl de Riesling , ça décuple le goût , avec cette préparation précuite votre four vous donnera un résultat moelleux et digeste mélangez 2/3 de crème fraîche épaisse avec 1/3 de fromage blanc poivrez ( pas de sel ) et un peu de muscade râpée , pour les amateurs un peu d' emmental parsemé et c' est le Bonheur
@@linejjoy5011 Merci ! pour la pâte verser de la farine type 55 dans un saladier , ajouter du sel , style sel de l' île de Ré , délayer 2 g de levure de boulanger dans un peu d' eau tiède ...mélanger avec une spatule en bois , et verser la levure dans la farine , ajouter de l' eau peu à peu pour obtenir une pâte ferme et mettre 1 cuillère à soupe d' huile de colza , cela donnera une pâte à laisser lever 2 heures , puis bien fariner la boule de pâte pour la déposer sur un papier alu , bien fariné , lui aussi , la pâte sera bien malléable grâce à l' huile qui donne de l' élasticité ! bon appétit...perso j' adore !
C'est une très bonne recette,sauf la pâte faite industriellement. Le reste me semble original. C'est tellement bon quand on partage une vraie tarte flambée entre amis et que chacun prend une part. Une tarte pour à peu prés 6 personnes et on en recommande jusqu'à satiété ! Rien à voir avec ce qu'on vous vend en grande distribution et si on a un four à bois, rien de plus facile, il faut juste faire la pâte et utiliser un bon fromage frais !
J'adore cette invention Française simple mais tellement bon, un peu comme la pizza Margherita des Italiens. Après ce n'est plus la même chose en rajoutant tout et n'importe quoi je trouve, je préfère la traditionnelle 👌
Tu sais Christophe, beaucoup d'alsaciens ne savent pas prononcer "flammekueche". Et toi, tu sais prononcer correctement tous les mots corses ou basques sans faire rire quelqu'un?
Recette testée et plus qu'approuvée !! PLUS JAMAIS je n’achèterai de flammekueche industrielle ! Incomparable...
J'ai un très grand four en pierres réfractaires et je connais cette recette. Originaire de l’Alsace, je régale ainsi mes amis qui habitent comme moi dans la région de NIMES. Ils en raffolent ! On n'oublie jamais ses racines.
ah ça c'est bien vrai !
Toujours sympa de parler d 'Alsace ! Belle recette si vous avez un four à 450 ° sinon il faut modifier un peu les choses ; préparez votre pâte avec de la levure qui donnera un bon résultat à 250 ° sans oublier d incorporer dans la pâte un peu d huile de colza ! à 250 ° votre garniture sera un peu indigeste , vous devez faire chauffer vos lardons à blanc 2mn puis incoporer les oignons , laisser cuire sans coloration et verser 2cl de Riesling , ça décuple le goût , avec cette préparation précuite votre four vous donnera un résultat moelleux et digeste mélangez 2/3 de crème fraîche épaisse avec 1/3 de fromage blanc poivrez ( pas de sel ) et un peu de muscade râpée , pour les amateurs un peu d' emmental parsemé et c' est le Bonheur
super merci, tu aurais une recette pour la pâte?
@@linejjoy5011 Merci ! pour la pâte verser de la farine type 55 dans un saladier , ajouter du sel , style sel de l' île de Ré , délayer 2 g de levure de boulanger dans un peu d' eau tiède ...mélanger avec une spatule en bois , et verser la levure dans la farine , ajouter de l' eau peu à peu pour obtenir une pâte ferme et mettre 1 cuillère à soupe d' huile de colza , cela donnera une pâte à laisser lever 2 heures , puis bien fariner la boule de pâte pour la déposer sur un papier alu , bien fariné , lui aussi , la pâte sera bien malléable grâce à l' huile qui donne de l' élasticité ! bon appétit...perso j' adore !
Merci pour le partage ! Je suis actuellement à Colmar et je cherche déjà à reproduire cette merveilleuse recette une fois revenu à la capitale.
Merci l amis
Pro tip: you can watch series on flixzone. Been using them for watching all kinds of movies recently.
J adore la tarte flambée!!
Simple à faire et tellement bon!
Magnifique j'adore ça et quand j'allais en Alsace j'en mangeait tout les jours!!!félicitations à vous et à cette superbe recette Miam-miam😃😍🤩😘😋😋❤❤👋
Tellement bon 😍
J’adore 😍
Super, jé l’ai mange a Rennes
Trop bon
Trop bon sa
He ouiiiiii le. Gras c est la vie 😂😂😂.
le sketch des Deschiens sur le michachon et la chafouette
La France 💓🤞
Ouaaiiis !! Vive la France ❤️🇫🇷
j’ai jamais entendu ça LE flamekueche 😅 … peut etre en haut rhin mdr
la muscade est une légende....les fermiers alsaciens au 17e/18e n' avaient surement pas de muscade, ni même au 19e...
C'est une très bonne recette,sauf la pâte faite industriellement. Le reste me semble original. C'est tellement bon quand on partage une vraie tarte flambée entre amis et que chacun prend une part. Une tarte pour à peu prés 6 personnes et on en recommande jusqu'à satiété ! Rien à voir avec ce qu'on vous vend en grande distribution et si on a un four à bois, rien de plus facile, il faut juste faire la pâte et utiliser un bon fromage frais !
CLAUDE C LA FRERE A RISITAS KHEY
Issou
J'adore cette invention Française simple mais tellement bon, un peu comme la pizza Margherita des Italiens.
Après ce n'est plus la même chose en rajoutant tout et n'importe quoi je trouve, je préfère la traditionnelle 👌
Juste, sauf que la noix de muscade n'existait pas en Alsace, et ne fait pas partie de la recette originelle de la tarte flambée!!
"le flamm kuche"?
ISSOU
En faite c des man2oucheh
non, rien a voir du tout :)
Pas du tout
La muscade n'était pas en Alsace a l'époque c'est une fausse recette
Flamkuche quant les feancais le prononcent sa me fais marrer
Et moi ton orthographe me fait pleurer... 😱😱😱😢
Tu sais Christophe, beaucoup d'alsaciens ne savent pas prononcer "flammekueche".
Et toi, tu sais prononcer correctement tous les mots corses ou basques sans faire rire quelqu'un?
Tout ceci est industriel!
Et ?
Et maintenant les turcs en fond avec des lardons de poulet hallal lol
Et les Français préparent le couscous avec de la merguez lol
rien a manger dessus
C'est imangeanble j'ai horreur de l'alcool dans la bouffe
Tu ne sent pas l'alcool
je suis alsacien et j'ai aussi horreur de l'alcool dans la bouffe, j'ai jamais su avant qu'il y avait du Riesling, tu peux y aller, goûte
Tu le sens pas
ca tombe bien, en Alsace ce n'est pas de la "bouffe" mais de la gastronomie!